Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • SILABUS C3 P2M MAKANAN INDONESIA Kls XI

    Diunggah oleh

    suheni heni
    8 tayangan10 halaman

    Judul Asli

    SILABUS C3 P2M MAKANAN INDONESIA kls XI.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    8 tayangan10 halaman

    SILABUS C3 P2M MAKANAN INDONESIA Kls XI

    Diunggah oleh

    suheni heni

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 10

    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    SILABUS
    Satuan Pendidikan : SMK
    Paket Keahlian : Jasa Boga
    Mata Pelajaran : Pengolahan Dan Penyajian Makanan Indonesia
    Kelas/ Semester : XI/1 dan 2
    Kompetensi Inti :
    KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
    KI 2 : Mengembangkan perilaku ( jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah lingkungan,gotong royong,kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif ) dan
    menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta
    dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
    KI3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan procedural dalam pengetahuan, teknologi,seni,budaya dan humaniora dengan
    wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan
    masalah
    KI 4 :Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari di sekolah secara mandiri, bertindak
    secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber
    Waktu Belajar

    1
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    1.1 . Mensyukuri karunia  Salad Mengamati Observasi 3  foto/film/gambar
    Tuhan Yang Maha Indonesia  Mengamati foto/film/gambar/atau membaca pengamatan sikap minggu  Bahan praktik
    Esa, melalui pengembangan  Pembuatan tentang macam – macam salad Indonesia selama pembelajaran  Alat praktik
    berbagaiketerampilan mengolah salad berlangsung  Buku referensi
    dan menyajikan makanan Indonesia Menanya
    Indonesia sebagai  Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian Portofolio
    tindakanpengamalan menurut salad, jenis-jenis, saus, bahan dan alat yang Laporan tertulis kelompok
    agama yang dianutnya. digunakan, cara pembuatan, kriteria hasil dan Tes
    penyimpanan salad Indonesia serta apakah ada Tes tertulis
    perbedaan dari masing – masing saus dan salad
    Indonesia tersebut Jurnal
    Catatanperkembangan
    Mengumpulkan Data pengetahuan,
     Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai keterampilan selama
    sumber untuk menjawab pertanyaan yang pembelajaran
    diajukan
     Melakukan praktik membuat salad Indonesia dan Tes Kinerja
    mencatat temuan saat praktik dilakukan sebagai membuat salad Indonesia
    sumber data untuk menjawab pertanyaan
    Mengasosiasi
     Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan
    praktik tentang salad

    2
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    2.1. Memiliki motivasi Internal dan  Menyimpulkan data hasil diskusi dan praktik
    menunjukkan rasa membuat salad Indonesia
    ingin tahu dalam
    pembelajaran mengolah dan Mengkomunikasikan
    menyajikan  Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan
    makanan Indonesia praktik pengolahan salad Indonesia
    2.2. Menunjukkan perilaku  Mempresentasikan hasil praktik pembuatan salad
    ilmiah Indonesia
    (jujur,disiplin,tanggung
    awab, peduli,santun,
    ramah lingkungan, gotong
    royong ) dalam
    melakukan pembelajaran
    sebagai bagian
    dari sikap profesional
    2.3. Menghargai kerja individu
    dan kelompok dalam
    pembelajaran sehari –hari
    sebagai wujud
    implementasi sikap kerja

    3.1. Mendeskripsikan salad

    3
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    Indonesia
    4.1.Membuat Salad Indonesia
    1.1 . Mensyukuri karunia  Sup Indonesia Mengamati Observasi 3  foto/film/gambar
    Tuhan Yang Maha  Pembuatan  Mengamati foto/film/gambar/atau membaca pengamatan sikap minggu  Bahan praktik
    Esa, melalui pengembangan Sup Indonesia tentang sup Indonesia selama pembelajaran  Alat praktik
    berbagaiketerampilan mengolah berlangsung  Buku referensi
    dan menyajikan makanan Menanya
    Indonesia sebagai  Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian Portofolio
    tindakanpengamalan menurut sup, jenis-jenis, bahan dan alat yang digunakan, Laporan tertulis kelompok
    agama yang dianutnya. cara pembuatan, kriteria hasil dan penyimpanan
    2.1. Memiliki motivasi Internal dan sup Indonesia serta apakah ada perbedaan dari Tes
    menunjukkan rasa masing – masing sup Indonesia dan continental Tes tertulis
    ingin tahu dalam
    pembelajaran mengolah dan Mengumpulkan Data Jurnal
    menyajikan  Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai Catatanperkembangan
    makanan Indonesia sumber untuk menjawab pertanyaan yang pengetahuan,
    2.2. Menunjukkan perilaku diajukan keterampilan selama
    ilmiah  Melakukan praktik membuat sup Indonesia dan pembelajaran
    (jujur,disiplin,tanggung mencatat temuan saat praktik dilakukan sebagai
    awab, peduli,santun, sumber data untuk menjawab pertanyaan Tes Kinerja
    ramah lingkungan, gotong membuat sup Indonesia
    royong ) dalam Mengasosiasi
    melakukan pembelajaran  Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan
    sebagai bagian praktik membuat sup
    dari sikap profesional  Menyimpulkan data hasil diskusi dan praktik
    2.3. Menghargai kerja individu membuat sup Indonesia
    dan kelompok dalam
    pembelajaran sehari –hari Mengkomunikasikan
    sebagai wujud  Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan
    implementasi sikap kerja praktik pengolahan supIndonesia
    3.2. Menjelaskan pengertian, jenis,  Mempresentasikan hasil praktik pembuatan sup
    karakteristik sup Indonesia

    4
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    4.2. Membuat sup Indonesia Indonesia
    1.1 . Mensyukuri karunia  Soto Indonesia Mengamati Observasi 3  foto/film/gambar
    Tuhan Yang Maha  Pembuatan  Mengamati foto/film/gambar/atau membaca pengamatan sikap minggu  Bahan praktik
    Esa, melalui pengembangan soto Indonesia tentang Soto Indonesia selama pembelajaran  Alat praktik
    berbagaiketerampilan mengolah berlangsung  Buku referensi
    dan menyajikan makanan Menanya
    Indonesia sebagai  Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian Portofolio
    tindakanpengamalan menurut soto, jenis-jenis, bahan dan alat yang digunakan, Laporan tertulis kelompok
    agama yang dianutnya. cara pembuatan, kriteria hasil dan penyimpanan Tes
    2.1. Memiliki motivasi Internal dan soto Indonesia serta apakah ada perbedaan dari Tes tertulis
    menunjukkan rasa masing – masing sotoIndonesia dan sup
    ingin tahu dalam continental Jurnal
    pembelajaran mengolah dan Catatanperkembangan
    menyajikan Mengumpulkan Data pengetahuan,
    makanan Indonesia  Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai keterampilan selama
    2.2. Menunjukkan perilaku sumber untuk menjawab pertanyaan yang pembelajaran
    ilmiah diajukan
    (jujur,disiplin,tanggung  Melakukan praktik membuat soto Indonesia dan Tes Kinerja
    awab, peduli,santun, mencatat temuan saat praktik dilakukan sebagai membuat soto Indonesia
    ramah lingkungan, gotong sumber data untuk menjawab pertanyaan
    royong ) dalam
    melakukan pembelajaran Mengasosiasi
    sebagai bagian  Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan
    dari sikap profesional praktik membuat soto
    2.3. Menghargai kerja individu  Menyimpulkan data hasil diskusi dan praktik
    dan kelompok dalam membuat soto Indonesia
    pembelajaran sehari –hari
    sebagai wujud Mengkomunikasikan
    implementasi sikap kerja

    5
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    3.3. Menjelaskan pengertian, jenis,  Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan
    karakteristik soto Indonesia praktik pengolahan soto Indonesia
     Mempresentasikan hasil praktik pembuatan soto
    Indonesia
    4.3. Membuat soto Indonesia

    1.1 . Mensyukuri karunia  hidangan dari Mengamati Observasi 3  foto/film/gambar


    Tuhan Yang Maha nasi  Mengamati foto/film/gambar/atau membaca pengamatan sikap minggu  Bahan praktik
    Esa, melalui pengembangan  Pembuatan tentang hidangan dari nasi selama pembelajaran  Alat praktik
    berbagaiketerampilan mengolah hidangan dari berlangsung  Buku referensi
    dan menyajikan makanan nasi Menanya
    Indonesia sebagai  Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian Portofolio
    tindakanpengamalan menurut , jenis-jenis, bahan dan alat yang digunakan, cara Laporan tertulis kelompok
    agama yang dianutnya. pembuatan, kriteria hasil dan penyimpanan Tes
    2.1. Memiliki motivasi Internal dan hidangan dari nasi Tes tertulis
    menunjukkan rasa  serta apakah ada perbedaan hidangan nasi di
    ingin tahu dalam berbagai wilayah Indonesia Jurnal
    pembelajaran mengolah dan Catatanperkembangan
    menyajikan Mengumpulkan Data pengetahuan,
    makanan Indonesia  Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai keterampilan selama
    2.2. Menunjukkan perilaku sumber untuk menjawab pertanyaan yang pembelajaran
    ilmiah diajukan
    (jujur,disiplin,tanggung  Melakukan praktik membuat hidangan dari Tes Kinerja
    awab, peduli,santun, nasidan mencatat temuan saat praktik dilakukan membuat hidangan dari
    ramah lingkungan, gotong sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan nasi
    royong ) dalam  Kerja kelompok untuk membedakan hidangan dari
    melakukan pembelajaran nasi
    sebagai bagian
    dari sikap profesional Mengasosiasi
    2.3. Menghargai kerja individu  Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan
    dan kelompok dalam praktik membuat hidangan dari nasi
    pembelajaran sehari –hari  Menyimpulkan data hasil diskusi dan praktik
    sebagai wujud

    6
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    implementasi sikap kerja membuat hidangan dari nasi

    Mengkomunikasikan
     Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan
    3.4. Membedakan hidangan dari nasi praktik membuat hidangan dari nasi
     Mempresentasikan hasil praktik membuat
    hidangan dari nasi

    4.4 Membuat hidangandari nasi

    1.1 . Mensyukuri karunia  hidangan dari Mengamati Observasi 3  foto/film/gambar


    Tuhan Yang Maha mie  Mengamati foto/film/gambar/atau membaca pengamatan sikap minggu  Bahan praktik
    Esa, melalui pengembangan  Pembuatan tentang hidangan dari mie selama pembelajaran  Alat praktik
    berbagaiketerampilan mengolah hidangan dari berlangsung  Buku referensi
    dan menyajikan makanan mie Menanya
    Indonesia sebagai  Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian Portofolio
    tindakanpengamalan menurut , jenis-jenis, bahan dan alat yang digunakan, cara Laporan tertulis kelompok
    agama yang dianutnya. pembuatan, kriteria hasil dan penyimpanan Tes
    2.1. Memiliki motivasi Internal dan hidangan dari mie Tes tertulis
    menunjukkan rasa serta apakah ada perbedaan hidangan mie di
    ingin tahu dalam berbagai wilayah Indonesia Jurnal
    pembelajaran mengolah dan Catatanperkembangan
    menyajikan Mengumpulkan Data pengetahuan,
    makanan Indonesia  Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai keterampilan selama
    2.2. Menunjukkan perilaku sumber untuk menjawab pertanyaan yang pembelajaran
    ilmiah diajukan
    (jujur,disiplin,tanggung  Melakukan praktik membuat hidangan dari mie Tes Kinerja
    awab, peduli,santun, idan mencatat temuan saat praktik dilakukan membuat hidangan dari
    ramah lingkungan, gotong sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan mie
    royong ) dalam

    7
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber


    Waktu Belajar
    melakukan pembelajaran
    sebagai bagian Mengasosiasi
    dari sikap profesional Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan
    2.3. Menghargai kerja individu praktik membuat hidangan dari mie Menyimpulkan
    dan kelompok dalam data hasil diskusi dan praktik membuat hidangan
    pembelajaran sehari –hari dari mie
    sebagai wujud
    implementasi sikap kerja Mengkomunikasikan
    3.5. Mendeskripsikan hidangan dari  Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan
    mie praktik membuat hidangan dari mie
     Mempresentasikan hasil praktik membuat
    4.5 Membuat hidangan mie hidangan dari mie

    8
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    LEMBAR PENILAIAN
    Mata Pelajaran : Masakan Indonesia
    Kelas/Semester : Xia3 / Ganjil-Genap
    Tahun Pelajaran : 2016 / 2017
    No Nama Soal Jumlah
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22

    9
    PEMERINTAH KOTA BENGKULU

    DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU

    SMK NEGERI 3 BENGKULU


    Jalan Jati No. 42 Sawah Lebar Kota Bengkulu Telp/Fax. (0736) 22596
    ISO 9001:2008
    Email: smkn3_bengkulu@yahoo.co.id
    No.41081/A/0001/UK/En

    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    32
    33
    34
    36
    Jumlah

    10

    Anda mungkin juga menyukai