RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Matakuliah: Mikrobiologi Hewan

Oleh :
Prof.Dr. drh. Ratmawati Malaka, M.Sc. (Koordinator)
Drh. Farida Nur Yuliati, M.Si.
drh. Kusumandari Indah Prahesti, M.Si.
Dr. Wahniyathi Hatta, S.Pt., M.Si.

Program Studi Peternakan

Fakultas Peternakan
Universitas Hasanuddin
Makassar
2018
1
Profil Lulusan Program Studi Peternakan Universitas Hasanuddin
1. Manajer dalam bisnis peternakan
2. Peneliti muda peternakan
3. Perencana dalam bisnis dan pengembangan peternakan
4. Pendidik atau Instruktur yang inovatif dan inspiratif dalam bidang peternakan
5. Wirausahawan peternakan

Kompetensi lulusan (Learning Outcome) Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin
A SIKAP C KETERAMPILAN UMUM
Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks
1 Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius; 1
implementasi Ipteks peternakan
2 Menjunjung tinggi nilai kemanusiaandalam menjalankan tugas; 2 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur;
Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa,
3 3 Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi Ipteks peternakan
bernegara, dan kemajuan peradaban
Mampu menyusun dan melaporkan hasil kajian dalam bentuk karya ilmiah dan
4 Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air; 4
mempublikasikannya;
Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam penyelesaian masalah di bidang
5 Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan,; 5
peternakan;
6 Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial dan lingkungan; 6 Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja sama
7 Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara; 7 Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan mandiri;
8 Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik; 8 Mampu melakukan proses evaluasi kelompok kerja dan mandiri;
Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali
9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan; 9
data untuk menjamin kesahihan ;
10 Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan. D KETERAMPILAN KHUSUS
Mampu menerapkan teknologi peternakan yang berorientasi pada peningkatan
11 Menunjukkan sikap ramah dan peduli terhadap kesejahteraan ternak 1
produksi, efisiensi, kualitas dan keberlanjutan ;
Mampu mengimplementasikan pengetahuan tentang prinsip kepemimpinan,
B PENGUSAAN PENGETAHAUAN 2
komunikasi dan manajemen sumberdaya peternakan ;
1 Menguasai pengetahuan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien; 3 Mampu merancang, melaksanakan, dan mengevaluasi sistem produksi peternakan ;
Menguasai pengetahuan tentang prinsip-prinsip kepemimpinan, komunikasi &
2 4 Mampu berkomunikasi secara lisan dan atau tulisan dalam bahasa asing;
manajemen sumberdaya ;
Menguasai konsep, penyelesaian masalah peternakan yang berbasis ilmu dengan
3 5 Mampu memanfaatkan teknologi informasi terkini dalam bidang kerjanya
metode ilmiah.

2
 GARIS BESAR RANCANGAN PEMBELAJARAN
MATAKULIAH MIKROBIOLOGI HEWAN

1. Nama Mata Kuliah : Mikrobiologi Hewan

2. Kode Mata Kuliah : 105I1102
3. SKS : 2

4. Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas tentang sejarah mikrobiologi, perbedaan sel prokariot dan eukariot, nutrisi dan
pertumbuhan sel mikroba, bakteri, virus, fungi, dan sistem kekebalan tubuh ternak

5. Learning Outcome*) : Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious (S1)
Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial dan lingkungan (S6)
Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik (S8)
Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan (S9)
Menunjukkan sikap ramah dan peduli terhadap kesejahteraan ternak (S11)
Menguasai pengetahuan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien (P1)
Menguasai konsep, penyelesaian masalah peternakan yang berbasis ilmu dengan metode ilmiah (P3)
Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks implementasi Ipteks
peternakan (KU1)
Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan mandiri (KU7)
Mampu menerapkan teknologi peternakan yang berorientasi pada peningkatan produksi, efisiensi,
kualitas dan keberlanjutan (KK1)
Mampu memanfaatkan teknologi informasi terkini dalam bidang kerjanya (KK5)

5. Sasaran Belajar : Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa mampu menjelaskan dan mengenal morfologi dari sel bakteri,
jamur, ragi dan virus, menjelaskan sifat fisik dan kimia sel mikroba, mendeskripsikan tentang faktor-faktor yang
mempengaruhi pertumbuhan, metabolisme sel mikroba

3
MING- SASARAN MATERI STRATEGI BOBOT
KRITERIA PENILAIAN
GU KE PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN NILAI (%)
(5)
(1) (2) (3) (4) (6)
Mampu mengidentifikasi
Informasi kontrak
kejelasan pembelajaran
1 dan rencana Kuliah + Diskusi
Mata kuliah Mikrobiologi
pembelajaran
Ternak
Kemampuan komunikasi,
- Sejarah mikrobiologi mengenal, kreativitas,
Mampu menjelaskan
- Prokariotik - Kuliah kedisiplinan, kerjasama
sejarah mikrobiologi,
- Eukariotik - PBL team & kejelasan tentang:
2-4 perbedaan sel prokariot 40
- Nutrisi dan - Kel. Diskusi - sejarah mikrobiologi
dan eukariot, nutrisi dan
pertumbuhan sel - Seminar - prokariotik dan eukariotik
pertumbuhan sel mikroba
mikroba - nutrisi dan pertumbuhan
sel mikroba
Kemampuan komunikasi,
mengenal, kreativitas,
Pengetahuan tentang kedisiplinan, kerjasama
bakteri : team & kejelasan tentang:
- Komposisi bakteri - Komposisi bakteri
Mampu menjelaskan sel- - Kuliah
- Perbedaan bakteri - Perbedaan bakteri
sel bakteri, sifat fisik dan - PBL
5-8 Gram positif Gram positif dan 20
kimia, metabolisme dan - Kel. Diskusi
dan negatif negatif
pertumbuhan bakteri - Seminar
- Metabolisme bakteri - Metabolisme bakteri
- Perkembangbiakan - Perkembangbiakan
bakteri bakteri

Pengetahuan tentang - Kuliah Kemampuan komunikasi,

Mampu menjelaskan
virus : - PBL mengenal, kreativitas,
9-11 tentang 10
- Struktur virus - Kel. Diskusi kedisiplinan, kerjasama
virus
- Sifat-sifat virus - Seminar team & kejelasan tentang:

4
 - Klasifikasi virus - Struktur virus
- Multiplikasi virus - Sifat – sifat virus
- Klasifikasi virus
- Multiplikasi virus

Pengetahuan tentang Kemampuan komunikasi,

Fungi : - Kuliah kerjasama, disiplin,&
12-14 Mampu mengenal fungi - Morfologi fungi - PBL kejelasan tentang: 10
- Klasifikasi fungi - Diskusi kel Morfologi fungi, Klasifikasi
- Reproduksi fungi fungi, Reproduksi fungi
Kemampuan komunikasi,
menjelaskan, kreativitas,
Immunologi :
- Kuliah kedisiplinan, kerjasama
Mampu menjelaskan - Antibodi dan
- PBL team & kejelasan tentang:
15-16 tentang antigen 20
- Kel. Diskusi - Antibodi dan
Kekebalan tubuh ternak - Vaksin dan
antigen
vaksinasi
- Vaksin dan
vaksinasi

5
 KONTRAK PEMBELAJARAN

Nama Mata Kuliah : MIKROBIOLOGI HEWAN

Kode Mata Kuliah : 105I1102
Fasilitator : Prof.Dr.drh.Ratmawati Malaka, M.Sc. (RM)
Drh. Farida Nur Yuliati, M.Si. (FNY)
Drh. Kusumandari Indah Prahesti (KIP)
Dr. Wahniyathi Hatta, S.Pt., M.Si. (WH)
Semester : Genap (II)
Hari Pertemuan/ Jam : Senin (jam 8.00 – 9.30 dan jam 10.00 – 11.30)
Tempat Pertemuan : LT 7

1. MANFAAT MATA KULIAH

Mata kuliah Mikrobiologi Hewan bermanfaat untuk memperoleh pemahaman tentang dasar-dasar pengetahuan mikrobiologi
yaitu pengetahuan tentang morfologi dari sel bakteri, jamur, jamur, ragi dan virus, pengetahuan tentang struktur mikroba,
pengetahuan tentang, faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan pembelahan sel serta pengetahuan tentang
metabolism bakteri. Mata kuliah ini menjadi dasar dalam pengembangan dalam mata kuliah Ilmu Kesehatan Ternak dan
Kebijakan dan undang-undang Peternakan. Mata kuliah ini penting untuk pengetahuan pada pengolahan hasil ternak,
mikrobiologi hasil ternak, keamanan pengan hasil ternak, teknik fermentasi pakan ternak, dan menunjang pada ilmu produksi
ternak serta nutrisi dan makanan ternak.

6
 ANALISIS KEBUTUHAN PEMBELAJARAN

Nama Mata Kuliah : Mikrobiologi Hewan

Kompetensi Utama : Kemampuan dan menerapkan prinsip dasar mikrobiologi

Kompetensi Pendukung : Kemampuan bekerjasama, baik sebagai pemimpin maupun anggota dari sebuah tim kerja
dalam pengembangan IPTEKS Peternakan.

Kompetensi Lainnya : - Kemampuan berkomunikasi dan beradaptasi dengan cepat dalam lingkungan kerja
- Kemampuan mengembangkan diri dan berfikir logis dan analitis untuk menyelesaikan
masalah-masalah yang dihadapi secara profesional dalam IPTEKS Peternakan.

Sasaran Belajar : Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa mampu menjelaskan dan mengenal
morfologi dari sel bakteri, jamur, ragi dan virus, menjelaskan sifat fisik dan kimia sel
mikroba, mendeskripsikan tentang faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan,
metabolisme sel mikroba.

Penilaian
Ujian= 20 %
Praktikum=20 %
Diskusi=20 %
Tugas=20 %
Kehadiran=20 %

7
 PETA KEDUDUKAN MATA KULIAH

morfologi sel mikroba bakteri Sifat fisik dan kimia sel Bakteri

struktur sel dan susunan sel Bakteri Virus

Perbedaan sel prokariot dan eukariot

Fungi

Hub organisme di biosfer

Kebebalan tubuh

Sejarah Mikrobiologi Hewan Diskusi dan latihan soal

8
Penilaian : Ujian = 20 %
Praktikum = 20%
Kehadiran = 20%
Diskusi = 20%
Tugas = 20%
Etika
1. Pakaian = berkerah/hem; sopan
2. Pake sepatu
3. Rambut disisir rapi
4. Bawa alat tulis
5. Toleransi waktu = 15 menit
6. HP silent