PERMINTAAN BAHAN MAKANAN

HARIAN KE GUDANG PENGADAAN

NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN

RS. Graha Hermine 1/1

TANGGAL TERBIT Ditetapkan

Direktur RS. Graha Hermine
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

dr. FAJRI ISRAQ. MARS

Permintaan bahan makanan baik bahan makanan kering atau bahan

makanan basah serta bahan makanan beku berdasarkan pedoman
PENGERTIAN
menu dan rata- rata jumlah pasien yang dilayani sesuai periode
pemesanan yang ditetapkan.
Untuk mendapatkan bahan makanan sesuai dengan standart dan
TUJUAN spesifikasi serta sesuai dengan jumlah permintaan yang telah
ditentukan
Surat Keputusan Direktur Rumah Sakit Graha Hermine Nomor :
KEBIJAKAN tentang Kebijakan Pelayanan Gizi di
Rumah Sakit Budi Kemuliaan Batam.
1. Ahli gizi membuat rekapitulasi kebutuhan bahan makanan
untuk esok hari dengan : Standar porsi X jumlah pasien
berdasarkan menu
2. Ahli Gizi membuat permintaan belanja bahan makanan dapur
sesuai dengan rekapitulasi kebutuhan bahan makanan
3. Ahli gizi menentukan frekuensi pemesanan bahan makanan
segar dan kering
PROSEDUR
4. Permintaan belanja bahan makanan harian ditandatangani
Kepala ruang Gizi atau Pimpinan unit
5. Ahli Gizi menyerahkan form permintaan belanja bahan
makanan harian ke petugas gudang pengadaan bahan makanan
6. Petugas gudang pengadaan bahan makanan melakukan
pembelian sesuai dengan jumlah permintaan dan spesifikasi
bahan makanan yang diminta ahli gizi
1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT
2. Gudang pengadaan Bahan makanan