RENCANA BISNIS

SNACK KERIPIK SINGKONG

Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

Disusun Oleh:
Ichsan Rizallusani 0615104002

TEKNIK INFORMATIKA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS WIDYATAMA
BANDUNG
2016
DATA PERUSAHAAN
1. Nama SURAWIRANA CORP

2. Bidang Usaha Industri Rumahan

3. Jenis Produk / Jasa Makanan Ringan

4. Alamat Komp. Abdi Negara Blok D4 No. 13 RT. 004

RW. 013 Desa Rancaekek Wetan, Kec.
Rancaekek, Kab. Bandung

DATA PENGUSAHA
1. Nama Ichsan Rizallusani

2. Jabatan Pemilik

3. Tempat dan Tanggal Bandung, 17 Desember 1995

Lahir

4. Alamat Rumah Komp. Abdi Negara Blok D4 No. 13 RT. 004

RW. 013 Desa Rancaekek Wetan, Kec.
Rancaekek, Kab. Bandung

5. Pendidikan Terakhir Sedang menempuh S1 program studi Teknik

Informatika Fakultas Teknik Universitas
Widyatama

Maman S.
Maman S.
CEO
CEO

STRUKTUR ORGANISASI
Ichsan R.
Ichsan R.
Pemilik
Pemilik

Agus P. N. M. Hadi R. Tati S.

Agus P. N. M. Hadi R. Tati S.
Produksi Pemasaran Accounting
Produksi Pemasaran Accounting
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
Jenis Produk yang dihasilkan:
Produk yang dihasilkan adalah Keripik Singkong. Keripik Singkong merupakan
makanan ringan yang memiliki kandungan gizi dan karbohidrat yang cukup baik.
Keripik Singkong yang dihasilkan adalah Keripik Singkong dengan kualitas
terbaik, dimana dalam proses pembuatannya kami menggunakan bahan baku
terbaik dan proses pembuatannya sudah menggunakan peralatan yang modern.

Kegiatan Pemasaran dan Promosi yang Sudah Dilakukan

PERSONAL SELLING
 Menawarkan produk ke lingkungan Universitas/Kampus
 Menawarkan produk ke sekitar lingkungan rumah
Hasil yang dicapai, dapat merekrut kantin-kantin Universitas / Kampus,
mahasiswa, tetangga sebagai distributor resmi.

SOCIAL MEDIA
- Memasarkan melalui Facebook dan Twitter
Hasil yang dicapai, banyak pesanan melalui online
Target atau Segmen Pasar yang Dituju
Target pasar yang kami tuju adalah lingkungan kerja dan kampus
Segmen pasar terdiri dari 2 faktor :
1. Faktor Geografis : Rancaekek dan Cikutra
2. Faktor Demografis:
 Usia : Semua usia
 Jenis Kelamin : Pria dan wanita
 Agama : Semua agama
 Uang Jajan : Rp. 500.000/bulan

Bidikan pasar disekitar Universitas/Kampus tersebut telah direncanakan secara

cermat dan matang karena berdasarkan analisa pasar yang ada, sekitar Universitas
merupakan ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru khususnya di
bidang makanan ringan. Karena para mahasiswa, baik yang remaja maupun yang
dewasa biasanya lebih menyukai makanan ringan sebagai cemilan sehari-hari saat
santai serta dapat pula sebagai alternatif makanan ringan sebagai penunda lapar
saat perut kosong/tidak sempat sarapan saat beraktivitas dipagi harinya.

Usaha Keripik Singkong ini merupakan usaha yang menjanjikan, karena

peminatnya yang hampir merata disetiap kalangan masyarakat atau siapa saja bisa
menikmatinya. Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat
menengah ke bawah maupun masyarakat kalangan atas. Produk Keripik singkong
ini disesuaikan dengan target pasarnya, oleh karena itu harga produk dapat
terjangkau/relatif murah. Segmen mahasiswa pada usaha ini sudah cukup banyak
terutama di kota-kota besar sehingga pesaingnya pun jauh lebih banyak.

Keunggulan Produk yang Dimiliki

1. Bahan baku berkualitas
2. Menggunakan peralatan yang modern
3. Ketebalan produk yang cukup
4. Tekstur yang lembut
5. Rempah-rempah/bumbu-bumbu khas Indonesia
6. Tanpa pengawet atau bahan kimia berbahaya
7. Rasa yang bervariasi (pedas dengan level yang berbeda dan gurih)

Strategi Pemasaran
PENGEMBANGAN PRODUK
Membuat variasi rasa yang baru seperti rempah-rempah (cengkeh, lada hitam,
jahe merah, dll).
Tujuan yang ingin dicapai, agar konsumen tidak merasa bosan dengan rasa yang
cenderung homogen

PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN

Melakukan penjualan ke lingkungan-lingkungan kantor, rumah makan, cafe, hotel,
dll
Tujuan yang ingin dicapai, untuk meningkatkan hasil penjualan

KEGIATAN PROMOSI
Mencari distributor-distributor di seluruh nusantara
Tujuan yang ingin dicapai, agar produk tersalurkan/terjual diseluruh pelosok
nusantara

Analisis Pesaing
PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN
MAICIH 1. Penjualan produk 1. Harga yang relatif
dengan cara tinggi
nomaden 2. Menurut para
(berpindah-pindah) konsumen yang
2. Memiliki banyak mencoba, produk ini
varian 10 level banyak
menggunakan
penyedap
KARUHUN 1. Rasa dan 1. Bumbu kurang
keseimbangan terasa
bahan-bahan alami 2. SDM yang belum
2. Hasil produk yang terfasilitas dan
bervarian belum terjamin
kesejahteraannya.

Proses Produksi
BAHAN
PROSES PRODUKSI TEKNOLOGI MESIN
BAKU
Pengupasan Singkong Tradisional Pisau
Pencucian Singkong Tradisional Sikat
Pemotongan Singkong Tradisional Pisau potong
Perendaman Singkong, Tradisional Bak/baskom
backing
powder
Pengeringan Singkong Tradisional Penyaringan
Penggorengan Singkong, Tradisional Kompor,
minyak goreng wajan, sutil,
saringan
minyak
Pembumbuan Singkong, Tradisional Baskom,
bumbu centong
Penimbangan Singkong Tradisional Timbangan
Pengemasan Singkong, Tradisional Mesin press
plastik
 kemasan

Gambar Alur Proses Produksi

Singkong Pengolahan Produk Makanan

Bahan Baku Ringan

Konsumen Distributor

Bahan Baku dan Penggunaanya

KEBUTUHAN
BAHAN BAKU RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Singkong 30 kg Pasar

KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Cabai 5 kg Pasar
Masako 5 pck Pasar
Sasa 5 pcs Pasar
Minyak Goreng 4 liter Pasar
Soda kue 1 kg Pasar
Plastik 3 kg Pasar
Sablon Plastik 120 pcs Toko Sablon
Fasilitas dan Mesin Produksi yang Dimiliki

Analisis Lingkungan Bisnis

STRENGTH (KEKUATAN): sebutkan asset atau hal yang paling berharga
dalam organisasi anda saat ini, berikan komentar seperlunya.
1. PRODUK - Harga jual yang relatif murah untuk
( Harga jual semua kalangan.
( Mutu produk - Mutu produk yang berkualitas
( Desain dan variasi produk alaminya.
- Variasi produk yang memuaskan
keinginan konsumen yang beragam.
2. FUNGSI PEMASARAN
( Promosi dan iklan
( Tenaga sales
3. DISTRIBUSI DAN
PERSEDIAAN
( Kecepatan distribusi
( Ketepatan waktu pengiriman
( Ketersediaan barang
4. PELAYANAN PELANGGAN
( Keramahan pelayanan
5. ORGANISASI DAN SDM
( Wewenang dan delegasi
( Tingkat keahlian khusus
6. SISTEM MANAJEMEN
( Sistem pembukuan (akuntansi)
( Sistem administrasi
7. PRODUKSI
( Biaya produksi
( Perencanaan produksi
( Fasilitas produksi
( Penanganan limbah produksi
- Promosi yang mengikuti
perkembangan zaman seperti
Facebook, Twitter, Situs Web.
- Telah ada beberapa distributor resmi
yang menjual produk berdasarkan
target pasar.
- Kecepatan distribusi produk ini disaat
pesaing mulai turun ke populerannya.
- Ketepatan waktu pengiriman sesuai
permintaan konsumen.
- Ketersediaan barang, selalu
memproduksi kurang lebih 1500
bungkus setiap harinya.
- Keramahan pelayan, sejauh ini belum
ada konsumen yang complain atas
kurang ramahnya pelayanan.
- Wewenang yang berada pada pemilik
produk dan pemilik saham.
- Keahlian khusus pada bidang
accounting dan proses produksi.
- Sistem yang digunakan untuk
keuangan yaitu ada sistem pembukuan
(akuntansi).
- Ada juga sistem administrasi oleh
pemilk.
- Biaya produksi yang terjangkau
- Perencanaan produksi sistemik dan
sistematis
- Fasilitas produksi yang cukup
- Penanganan limbah produksi di
manfaatkan oleh pemilik
8. TEKNOLOGI - Menggunakan teknologi tradisional
( Penggunaan teknologi modern tetapi sangat menjaminkan hasil yang
baik

WEAKNESS (KELEMAHAN): sebutkan permasalahan utama yang timbul di

dalam organisasi / perusahaan anda saat ini, berikan komentar seperlunya.
1. PRODUK - Desain produk yang belum menarik
( Desain dan variasi produk konsumen
( Pengemasan & label - Belum ada label halal dan sebagainya
2. FUNGSI PEMASARAN - Iklan yang belum dilakukan pada
( Promosi dan iklan produk ini
3. DISTRIBUSI DAN - Apabila bahan baku habis dipasaran
PERSEDIAAN maka produksi tidak akan dilakukan
( Ketersediaan barang sehingga ketersediaan barang
terhambat
4. ORGANISASI DAN SDM - Tingkat pendidikan SDM rendah
( Tingkat pendidikan - Jumlah tenaga kerja yang masih
( Pengalaman kerja kurang
( Jumlah tenaga kerja - Tenaga kerja masih belum
berpengalaman
5. PRODUKSI - Kapasitas produksi masih terbilang
( Kapasitas produksi sedikit
6. TEKNOLOGI - Belum menggunakan teknologi
( Penggunaan teknologi modern modern
7. PEMANFAATAN TI - Belum memanfaatkan TI
( Pemahaman manfaat TI
( Ketersediaan perangkat keras
( Ketersediaan perangkat lunak
( Kemampuan operator

OPPORTUNITIES (PELUANG): sebutkan kesempatan atau peluang yang

datangnya dari luar organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda
saat ini, berikan komentar seperlunya.
1. PERSAINGAN - Produk import yang juga menjadi
( Produk import tujuan dari perusahaan ini
2. PEMODALAN - Kemudahan mendapat pinjaman dari
( Kemudahan mendapatkan sahabat-sahabat terdekat.
pinjaman
3. KEBIJAKAN PEMERINTAH - Perijinan dan birokasi yang
( Perijinan dan birokrasi memudahkan masyarakat
( Kemudahan pengurusan eksport - Kemudahan pengurusan eksport agar
berjalan lancar dan baik
4. PELUANG PASAR - Permintaan pasar yang meningkat
( Akses dan informasi pasar setiap harinya
( Permintaan pasar Akses dan informasi pasar yang mudah
( Perilaku pasar karena dikalangan anak muda
- Perilaku pasar yang mendukung dan
menirima produk dengan baik
5. KEMAJUAN TEKNOLOGI - Menggunakan mesin pemotong
( Perkembangan teknologi otomatis
produksi
6. TENAGA KERJA - Ketersediaan tenaga kerja sesuai
( Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan dengan keahlian di
kebutuhan bidangnya masing-masing
7. BAHAN BAKU - Fluktasi harga bahan baku bisa
( Fluktuasi harga bahan baku berkurang karena sudah berlangganan
8. MASYARAKAT SEKITAR - Sikap masyarakat terhadap produk
( Sikap masyarakat terhadap menjadi peluang untuk pemasaran
produk konsumen

THREATS (HAMBATAN): sebutkan ancaman atau hambatan yang datangnya

dari luar organisasi yang mungkin dapat diraih oleh organisasi anda saat ini,
berikan komentar seperlunya.
1. PERSAINGAN - Persaingan untuk usaha sejenis seperti
( Persaingan untuk usaha sejenis Maicih dan Karuhun yang masih
merajalela di kalangan anak muda
2. PEMODALAN - Tingakat suku bunga kredit yang
( Tingkat suku bunga kredit tinggi
3. KEBIJAKAN PEMERINTAH - Perpajakan yang ditetapkan
( Peraturan pemerintah pemerintah
( Perpajakan - Peraturan pemerintah yang
mengharuskan ada label halal dari NU
pada setiap produk makanan
4. PELUANG PASAR - Permintaan pasar berkurang
( Akses dan informasi pasar - Prilaku pasar tidak ramah lagi
( Permintaan pasar
( Perilaku pasar
5. KEMAJUAN TEKNOLOGI - Tidak adanya dan untuk membeli
( Perkembangan teknologi mesin teknologi modern pada proses
produksi produksi
6. TENAGA KERJA - Tidak adanya tenaga kerja yang sesuai
( Ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan
kebutuhan
7. BAHAN BAKU - Ketersediaan bahan baku berkurang
( Mutu bahan baku - Mutu bahan baku berkurang
( Ketersediaan bahan baku
8. MASYARAKAT SEKITAR - Tuntutan lembaga konsumen yang
( Tuntutan lembaga konsumen beragam sehingga menghambat proses
pemasaran