BUKU PETUNJUK PRAKTIKUM

EKSPERIMEN KIMIA SEKOLAH

Oleh Kelompok 8:

1. RAUDATUL JANNAH
2. LAILAN K
3. ASMAWATI

PROGRAM STUDI TADRIS KIMIA

FAKULTAS TARBIYAHDAN KEGURUAN UNIVERSITAS ISLAM (UIN)

MATARAM

2019

1
 ACARA VIII
BIOMOLEKUL

A. UJI KELARUTAN BIOMOLEKUL LIPID

a. Tujuan
Siswa dapat mengetahui kelarutan lipid dan terjadinya emulsi
b. Alat Dan Bahan
1. Alat :
 3 buah tabung reaksi
 Pipet tetes
 Penjepit tabung
2. Bahan :
 Minyak kelapa
 Air suling
 Larutan Na2Co3
 Alkohol
c. Prosedur Kerja
1. Menyiapkan 3 buah tabung reaksi
2. Meneteskan 1 mL air suling ke dalam tabung pertama, 1 mL
alkohol ke dalam tabung kedua, dan 1 mL Na2CO3pada tabung
ketiga
3. Menambahkan 2 tetes minyak kelapa pada masing-masing tabung
reaksi
4. Mengocok tabung reaksi dan membiarkannya beberapa saat
5. Mengamati kelarutan yang terjadi dan mengamati pembentukan
emulsi yang terjadi.

2
B. UJI KELARUTAN PROTEIN
a. Tujuan
Mengetahui daya kelarutan protein terhadap pelarut tertentu
b. Alat dan bahan
1 Alat
 Tabung reaksi
 Pipet ukur
2. Bahan
 Albumin Telur
 Yogurt
 Air suling (aquades)
 Larutan HCl 10%
 Larutan NaOH 40%
 Alkohol 96%
c. Prosedur kerja
1. Menggunakan Albumin telur
 Menyediakan 4 tabung reaksi, masing-masing diisi dengan:
aquades, HCl 10%, NaOH 40%, alkohol 96% sebanyak 1 ml.
 Menambahkan 2 ml larutan albumin telur pada setiap tabung.
 Mengocok dengan kuat, kemudian mengamati sifat kelarutannya.
2. Menggunakan yogurt
 Menyediakan 4 tabung reaksi, masing-masing diisi dengan:
aquades, HCl 10%, NaOH 40%, alkohol 96% sebanyak 1 ml.
 Menambahkan 2 ml larutan yogurt pada setiap tabung.
 Mengocok dengan kuat, kemudian mengamati sifat kelarutannya.