TRANSFER PANAS UNTUK MEMANASKAN

CAIRAN Perpindahan panas ke cairan mendidih

merupakan langkah penting dalam evaporasi dan
penyulingan dan juga dalam pembentukan uap,
penyulingan minyak bumi, dan pengendalian suhu
reaksi kimia. Cairan mendidih dapat terkandung
dalam bejana yang dilengkapi dengan permukaan
pemanas yang dibuat dari pelat atau tabung
horizontal atau vertikal, yang memasok panas yang
diperlukan untuk merebus cairan. Atau cairan dapat
mengalir melalui tabung yang dipanaskan, di bawah
konveksi baik alami atau paksa, dan panas
ditransfer ke cairan melalui dinding tabung. Aplikasi
penting untuk mendidih

panas ditransfer oleh konduksi dan (pada suhu

sangat tinggi) oleh radiasi. Karakteristik ledakan
acak dari perebusan transisi menghilang dan
digantikan oleh pembentukan gelembung yang
lambat dan teratur pada antarmuka antara cairan
dan film uap panas. Gelembung-gelembung ini
melepaskan diri dari antarmuka dan naik melalui
cairan. Hampir semua perlawanan terhadap transfer
panas ditawarkan oleh selubung uap yang menutupi
elemen pemanas. Ketika penurunan suhu
meningkat, fluks panas naik, perlahan-lahan pada
awalnya dan kemudian perpindahan panas radiasi
yang lebih cepat menjadi penting. Aksi mendidih di
wilayah ini dikenal sebagai film mendidih Film
mendidih biasanya tidak diinginkan dalam peralatan
komersial karena tingkat transfer panas rendah
untuk penurunan suhu besar tersebut. Peralatan
transfer panas harus dirancang dan dioperasikan
sedemikian rupa sehingga penurunan suhu dalam
film cairan mendidih lebih kecil dari penurunan suhu
kritis, meskipun dengan cairan kriogenik hal ini tidak
selalu dapat dilakukan. Efektivitas mendidih nukleasi
terutama tergantung pada kemudahan terbentuknya
gelembung dan membebaskan diri dari permukaan
pemanasan. Lapisan cairan di sebelah permukaan
panas dipanaskan oleh kontak dengan dinding
pemanas. Cairan yang terlalu panas cenderung
membentuk uap secara spontan dan sangat
melegakan panas super. Ini adalah kecenderungan
cairan super panas untuk berubah menjadi uap yang
memberikan dorongan untuk proses perebusan.
Secara fisik, flash dapat terjadi hanya dengan
membentuk antarmuka uap-cair dalam bentuk
gelembung kecil. Namun, tidak mudah untuk
membentuk gelembung kecil dalam cairan super
panas, karena pada suhu tertentu tekanan uap
dalam gelembung yang sangat kecil kurang dari
dalam gelembung besar atau dari permukaan cair
pesawat. Gelembung yang sangat kecil dapat
eksisibrium dengan cairan super-panas, dan
semakin kecil gelembung, semakin besar ekuilibrium
panas dan semakin kecil kecenderungan untuk
berkedip. Dengan mengambil tindakan pencegahan
yang rumit untuk menghilangkan semua gas dan
kotoran lain dari cairan dan untuk mencegah
kejutan, adalah mungkin untuk memanaskan air
dengan beberapa ratus derajat Fahrenheit tanpa
pembentukan gelembung. Kesulitan kedua muncul
jika gelembung tidak mudah meninggalkan
permukaan setelah itu. terbentuk. Faktor penting
dalam mengendalikan laju pelepasan gelembung
adalah tegangan antar muka antara cairan dan
permukaan pemanasan. Jika tegangan antar muka
ini besar, gelembung cenderung menyebar di
sepanjang permukaan dan menyelimuti area
transfer panas, seperti ditunjukkan pada Gambar
13.6c, daripada meninggalkan permukaan untuk
memberi ruang bagi gelembung lain. Jika tegangan
antar muka antara cair dan padat
386 HEAT TRANSFER DAN APPLICATIONS tube-
nya adalah penguapan air dari larutan. Evaporasi
adalah subjek Chap. 16. Ketika mendidih dicapai
oleh permukaan terendam panas, suhu massa
cairan sama dengan titik didih cairan di bawah
tekanan yang ada dalam peralatan. Gelembung uap
dihasilkan di permukaan pemanasan, melalui massa
cairan, dan melepaskan diri dari permukaan cairan.
Uap terakumulasi dalam ruang uap di atas cairan;
outlet uap dari ruang uap menghilangkan uap
secepat yang terbentuk. Jenis perebusan ini dapat
digambarkan sebagai kolam yang mendidihkan
cairan jenuh karena uap meninggalkan cairan dalam
kesetimbangan dengan cairan pada suhu
perebusannya. Ketika cairan direbus di bawah
sirkulasi alami di dalam tabung vertikal, cairan yang
relatif dingin tabung dipanaskan saat melayang ke
atas dengan kecepatan rendah. Suhu cair naik ke
titik didih di bawah tekanan yang berlaku pada
tingkat tertentu di dalam tabung. Penguapan
dimulai, dan kecepatan ke atas dari campuran
cairan-uap fase-dua meningkat sangat besar.
Penurunan tekanan yang diakibatkannya
menyebabkan titik didih jatuh saat campuran
melanjutkan tabung dan penguapan berlanjut.
Cairan dan uap muncul dari atas tabung dengan
kecepatan sangat tinggi dengan sirkulasi paksa
melalui tabung horisontal atau vertikal cairan juga
dapat masuk pada suhu yang cukup rendah dan
dipanaskan sampai titik didihnya, berubah menjadi
uap ujung luahan tabung. Kadang-kadang katup
adalah saluran pembuangan di luar tabung sehingga
cairan dalam tabung dipanaskan sampai suhu jauh
di atas titik didih yang sesuai dengan tekanan hilir.
Di bawah kondisi ini ada mendidih dalam tabung:
cairan hanya dipanaskan, sebagai cairan, sampai
suhu tinggi, dan bulu-bulu menjadi uap saat
melewati katup. Boiler alami dan paksa sirkulasi
disebut calandrias; mereka dibahas secara rinci di
Chap. 15 Pada beberapa jenis peralatan sirkulasi
paksa, suhu massa cairan berada di bawah titik
didihnya, tetapi suhu permukaan pemanas jauh di
atas titik didih cairan. Gelembung terbentuk di
permukaan pemanas tetapi saat terlepas dari
permukaan diserap oleh massa cairan. Jenis
mendidih ini disebut mendidih mendidih. POOL
BOILING DARI CAIR TERSURAT. Pertimbangkan
kawat horisontal yang terbenam dalam bejana yang
berisi cairan mendidih. Asumsikan bahwa gla, fuks
panas, dan ATS perbedaan antara suhu permukaan
kawat, bahwa dari cairan mendidih, T diukur. Mulai
dengan penurunan suhu yang sangat rendah AT:
Sekarang naikkan Tw dan tingkatkan penurunan
suhu dengan langkah-langkah, pengukuran, dan AT
pada setiap langkah, hingga nilai AT yang besar
tercapai. A vs AT pada koordinat logaritmik akan
memberikan kurva dari jenis yang ditampilkan Ini
dapat dibagi menjadi empat segmen. segmen
pertama, suhu turun, garis AB lurus dan memiliki
kemiringan 1,25. adalah persamaan
GAMBAR 134 Fluks panas vs. penurunan suhu,
pada 212 F pada kawat berpemanas listrik: AB,
alami di mana a adalah konstanta. Segmen kedua,
garis BC juga kira-kira lurus, tetapi kemiringannya
lebih besar daripada garis AB. Kemiringan garis BC
bergantung pada eksperimen spesifik; biasanya
terletak antara 3 dan 4. Segmen kedua berakhir
pada titik fluks maksimum yang pasti, yaitu titik Cin
Gambar 13.4. Penurunan suhu yang sesuai dengan
titik C disebut penurunan suhu kritis, dan fluks pada
titik C adalah puncak faux. Pada segmen ketiga,
garis CD pada Gambar. 13.4, fluks menurun ketika
penurunan suhu naik dan mencapai minimum pada
titik D. Titik Dis disebut titik Leidenfrost. Di segmen
terakhir, garis DE, fluks lagi meningkat dengan ∆T
dan, pada suhu besar turun, melampaui maksimum
sebelumnya yang dicapai pada titik Karena, menurut
definisi, h (q / A / ∆T, plot Gambar. 134 siap
mengkonversi ible menjadi plot h vs ∆T Kurva ini
ditunjukkan pada Gambar. 13.5. Sebuah koefisien
maksimum dan minimum yang jelas pada Gambar,
13.5. Namun, mereka tidak terjadi pada nilai yang
sama dari penurunan suhu sebagai maksimum dan
minimum fluxes ditunjukkan pada Gambar. 13.4
Koefisien biasanya maksimum pada penurunan
suhu sedikit lebih rendah dari pada fluks puncak,
koefisien minimum terjadi pada penurunan suhu
yang jauh lebih tinggi daripada pada titik Leidenfrost
Koefisien sebanding dengan ∆TP di segmen
pertama garis pada Gambar. 13,4 dan antara ∆T
dan AT3 di segmen kedua. Masing-masing dari
empat segmen grafik pada Gambar. 13,5 sesuai
dengan mekanisme yang pasti mendidih. Pada
bagian pertama, pada suhu rendah tetes,
mekanismenya adalah perpindahan panas t o cairan
dalam konveksi alami, dan variasi h dengan ∆T
setujuh dengan yang diberikan oleh Persamaan.
(12,78). Gelembung terbentuk di permukaan

GAMBAR 135 Koefisien transfer panas vs AT,

perebusan air pada pemanas 1 atm, dilepaskan
darinya, naik ke permukaan cairan, dan dilepaskan
ke dalam ruang uap; tetapi mereka terlalu sedikit
untuk mengganggu arus konveksi bebas yang
lumayan. Pada suhu yang lebih besar, terletak
antara 5 dan 25 C (9 dan 45 F) dalam kasus yang
ditunjukkan pada Gambar. 13,5, tingkat produksi
gelembung cukup besar untuk aliran gelembung
bergerak naik melalui cairan untuk meningkatkan
kecepatan dari sirkulasi arus dalam massa cairan,
dan koefisien perpindahan panas menjadi lebih
besar dari pada konveksi alami yang tidak
terganggu. Seperti AT meningkat tingkat
pembentukan gelembung meningkat dan koefisien
meningkat dengan cepat. Tindakan yang terjadi
pada suhu turun di bawah penurunan suhu kritis
disebut nukleasi nukleat, mengacu pada
pembentukan gelembung kecil, atau nukleus
penguapan, pada permukaan pemanasan. Selama
nukleat mendidih, gelembung menempati tetapi
sebagian kecil dari permukaan pemanasan pada
suatu waktu, dan sebagian besar permukaannya
bersentuhan langsung dengan cairan. Gelembung
dihasilkan di situs aktif yang dilokalkan, biasanya
lubang kecil atau goresan di permukaan pemanas.
Ketika penurunan suhu dinaikkan, lebih banyak situs
menjadi aktif, meningkatkan agitasi cairan dan
meningkatkan fluks panas dan koefisien
perpindahan panas. Akhirnya, bagaimanapun,
begitu banyak gelembung yang hadir bahwa mereka
cenderung menyatu pada permukaan pemanasan
untuk membentuk lapisan uap pengisolasi. Lapisan
ini memiliki permukaan yang sangat tidak stabil, dari
mana "ledakan" miniatur mengirim pancaran uap
jauh dari elemen pemanas ke dalam sebagian besar
cairan. Jenis tindakan ini disebut perebusan transisi.
Di wilayah ini peningkatan penurunan suhu
meningkatkan ketebalan film uap dan mengurangi
jumlah ledakan yang terjadi dalam waktu tertentu.
Fluks panas dan koefisien transfer panas keduanya
jatuh saat penurunan suhu dinaikkan. Dekat titik
Leidenfrost perubahan lain yang berbeda dalam
mekanisme terjadi. Permukaan yang panas menjadi
tertutup oleh film uap yang diam, yang melaluinya