LAPORAN STUDI BANDING

DESAIN FUNGSI CAFE

Untuk memenuhi tugas mata kuliah Perancangan Arsitektur 1

Pembimbing:

Edy Witjaksono, Ir.

Disusun oleh:

Tri Minarti Ash Sabariah

21-2018-080

FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN PERENCANAAN

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR

INSTITUT TEKNOLOGI NASIONAL BANDUNG

SEMESTER 2 TAHUN 2019

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala karunia-Nya. Sehingga laporan ini dapat diselesaikan
dengan tepat waktu. Laporan ini dibuat dengan tujuan untuk mengetahui aspek-aspek arsitektur yang terdapat di sebuah cafe, serta penyusun
mencoba melakukan metoda penilaian deskriptif kualitatif. Dengan membuktikan fakta survey dan pengalaman penyusun. Penyusun menyadari
laporan ini masih belum sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang dapat membangun dan menyempurnakan laporan ini sangat diharapkan.
Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi seluruh lapisan masyarakat.

DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Manusia adalah mahkluk sosial yang harus berinteraksi dengan makhluk lainnya. Terutama mahasiswa, karena mahasiswa merupakan pelajar yang
senang berkumpul yang menyebabkan terbentuknya ruang-ruang atau tempat-tempat berkumpul diantara para mahasiswa. Berdasarkan terbatasnya
sarana berkumpul untuk para mahasiswa di lingkungan kampus ITENAS, maka direncanakan pembangunan Student Café yang bertema ‘kopi dan
bakery’ untuk menunjang aktivitas para mahasiswa. Student Café merupakan salah satu hal yang cukup penting pada sebuah kawasan kampus.
Dimana Student Café ini diperuntukkan untuk memfasilitasi dan menunjang kegiatan mahasiswa dalam hal kegiatan mendiskusikan tugas,
mengobrol atau sekedar bersantai dan menikmati makanan dan minuman yang tersedia di Student Café tersebut. Program pembelajaran di mata
kuliah Perancangan Arsitektur 1 ini mengharuskan para mahasiswa untuk melaksanakan studi literatur dan studi banding di kampus Institut
Teknologi Nasional untuk membuat sebuah bangunan Student Cafe. Setelah kami melakukan studi lapangan atau studi banding, kami dituntut
untuk membuat laporan sebagai hasil dari kegiatan yang telah kami laksanakan. Kami menyelasaikan laporan studi lapangan atau banding ini
sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas pertama di mata kuliah Perancangan Arsitektur 1.

1.2 Tujuan

hal-hal yang menjadi tujuan laporan:

1.3 Rumusan Masalah

Hal-hal yang menjadi persoaalan permasalahan dapat dirumuskan sebagai berikut:

1.

BAB II

STUDI LITERATUR

2.1 Pengertian Cafe

Pengertian Kafe (Cafe) adalah tempat untuk bersantai dan berbincang-bincang dimana pengunjung dapat memesan minuman dan makanan.
Kafe termasuk tipe restoran namun lebih mengutamakan suasana rileks, hiburan dan kenyamanan pengunjung sehingga menyediakan tempat
duduk yang nyaman dan alunan musik. Pengertian Kafe menurut Dictionary of English Language and Culture, Longman adalah restoran kecil
yang melayani atau menjual makanan ringan dan minuman, kafe biasanya digunakan orang untuk rileks. Sedangkan menurut The New Dictionary
and Theosaurus, Kafe merupakan restoran murah yang menyediakan makanan yang mudah diolah atau dihidangkan kembali.

2.2 Fungsi Cafe

Fungsi Bangunan cafe memiliki perbedaan dan kekhasan yang berbeda dengan bangunan café pada umumnya. Perbedaan dan kekhasan
tersebut dipengaruhi oleh faktor lokasi dan penggunanya. Lokasi yang berada di lingkungan kampus membuat bangunan tersebut harus
menyesuaikan dengan kondisi aktivitas yang terjadi disekitarnya. Aktivitas yang terjadi tentulah melibatkan manusia-manusia yang melakukan
aktivitas tersebut. Manusia-manusia tersebut merupakan faktor pengguna yang mempengaruhi fungsi sebuah student café. Sebuah bangunan
student café harus bisa memenuhi kebutuhan mahasiswa. Kebutuhan tersebut tidak hanya kebutuhan makanan dan minuman, tetapi juga kebutuhan
tempat komunal untuk berkumpul, bersantai dan tempat mengerjakan tugas kuliah.

2.3 Sejarah Cafe

Istilah cafe berasal dari bahasa Perancis yang secara harfiah artinya (minuman) kopi, namun digunakan sebagai nama tempat dimana orang-
orang berkumpul atau sekedar bersantai untuk melepas lelah sehabis beraktivitas sambil minum kopi. Seiring perkembangan, kafe bukan hanya
menyediakan kopi, tetapi juga minuman lain serta makanan ringan. Kafe biasanya tidak menyediakan menu makanan utama namun hanya
menyediakan minuman dan makanan ringan sebagai menu hidangan dan ada juga yang menyediakan live musik sebagai hiburan bagi para
pengunjung yang datang.

2.4 Unsur-unsur Cafe.

1. Tema Cafe (merancang konsep)
Hal utama yang harus diperhatikan adalah apa tema yang akan diambil dari cafe yang akan dibuat? Saat ini tema cafe sangatlah banyak
macamnya, ada kontemporer, minimalis, klasik, natural, industrial dan masih banyak lagi sesuai sasaran penggunanya.
2. Pilihan tempat duduk
3. Tambahkan sentuhan alam
4. Ukuran jendela yang benar
5. Pencahayaan
 BAB III

STUDI BANDING

3.1 LULA Bakery & Coffee Cafe

Cafe ini merupakan anak dari restoran glosis yang terkenal. berada tepat di samping restoran glosis membuat cepat ditemukan. Tempatnya
pun sangat nyaman untuk menikmati hujan di bandung
3.2 Buttercup Bakery and Cafe

Buttercup Bakery, terletak di Jalan Dago Bandung, tepat di depan Four Points Hotel by Sheraton. Nah, jangan bingung dengan namanya,
karena sebenarnya bukan hanya bakery, tapi juga cafe ini menyediakan santapan lezat atau soft. Saya menemukan toko roti ini ketika saya melihat
foto-foto mereka di instagram, dan saya sangat suka tempatnya! Interiornya sangat mewah, namun ulasan mereka mengatakan bahwa harga
makanan masih terjangkau. Yang saya pertanyakan, apakah benar-benar terjangkau atau tidak. Ternyata untuk harga terbilang sangat mahal untuk
kalangan mahasiswa. Tetapi tempat ini disarankan saat hang out bersama teman-teman anda, untuk menikmati roti, minuman saja dan tempat itu.
karena letak tempat yang strategis di tengah kota dan dengan interior yang grande ini, tidak heran harganya juga terbilang cukup mahal.
 BAB IV

HASIL STUDI LAPANGAN

4.1 Topografi

4.2 Luas Lahan

4.3 Vegetasi

4.4 Arus Jalan

4.5 Pencahayaan
 4.6 Utilitas

BAB 5

KESIMPULAN
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.kanalinfo.web.id/pengertian-kafe-cafe