Studi literatur


PENGERTIAN KAFE
Kafe dari (bahasa Prancis: café) secara harfiah adalah (minuman)
kopi, tetapi kemudian menjadi tempat untuk minum-minum yang bukan
hanya kopi, tetapi juga minuman lainnya termasuk minuman yang
beralkhohol rendah. Di Indonesia, kafe berarti semacam tempat
sederhana, tetapi cukup menarik untuk makan makanan ringan.

Pengertian lain Kafe (Cafe) adalah

tempat untuk bersantai dan berbincang-
bincang dimana pengunjung dapat
memesan minuman dan makanan.

1
FUNGSI DAN TUJUAN KAFE
Beberapa fungsi kafe , yaitu:
- Tempat melepas gundah gulana.
- Tempat untuk menemukan ide dan insprasi.
- Tempat untuk menenangkan pikiran.

PERSYARATAN UMUM PEMBUATAN KAFE

Persyaratan umum pembuatan kafe adalah:
- Menyiapkan KTP dan AD/ART.
- Mengurus NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak).
- Mengurus IMB (Izin Mendirikan Bangunan).
- Mengurus SITU (Surat Izin Tempat Usaha).
- Mengurus SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan).
- Mengurus izin gangguan.
- Mengurus izin keramaian dan kepolisian.
- Surat Keterangan dari Dinas Kesehatan, Kantor Pariwisata,
Kantor Informasi dan Komunikasi, dan Dinas Pembinaan dan
Ketertiban Masyarakat (PKM) serta surat keterangan dari
kecamatan.
2
STANDAR UKURAN KAFE
Memiliki lebar ±4 meter, panjang ±6 meter, dan tinggi ±3,5 meter
dari lantai.
FASILITAS KAFE
 Fasilitas Utama
o Identitas kafe berupa nama.
o Lampu penerangan.
o Kursi dan meja.
o Menu.
o Toilet.
o Gudang penyimpanan.
 Fasilitas Tambahan
o Wifi.
o Tempat sampah
o Papan iklan
o Tirai penutup jendela.

3
 BAHAN MATERIAL YANG DIGUNAKAN
 KAYU

Kayu Jati Kayu Merbau Kayu Kamper Kayu Kelapa

Terkenal dengan Tekstur kayu Kuat terhadap Kayu kelapa

keindahan, yang cukup keras serangga dan mudah dijadikan
kekuatan, dan dan stabil lebih ringan balok sehingga
kestabilannya. dijadikan dibandingakan cocok untuk tiang
Kayu jati juga alternatif kayu jati. Cocok penyangga atap.
tahan terhadap pengganti kayu untuk bahan
jamur, rayap, jati. Cocok untuk pintu dan jendela.
hingga serangga dijadikan
lain. penyangga dan
tiang atap.

4
 Kekurangan dan kelebihan kayu

Kekurangan Kayu:
• Tidak tahan api
• Menghasilkan banyak limbah
• Mudah diserang serangga
• Kayu yang belum kering
mengalami penyusutan ukuran
Kelebihan Kayu:
• Kayu mudah dibentuk
• Kualitas kayu bisa dilihat
secara visual.
• Memiliki tekstur yang baik dan
indah.
• Kayu memiliki beban yang
ringan.
• Kayu lebih tahan terhadap
tekanan

5
 KACA
Kelebihan dan kekurangan kaca:

Kelebihan Kaca:
• Sinar matahari mudah
masuk.
• Mengurangi penggunaan
energi listrik.

Kekurangan Kaca:
• Mudah pecah.
• Mudah terjadi oksidasi
atau buram.
• Perlu perawatan berkala

6
 DATA ARSITEK

Jenis Kelamin Tinggi Rata-Rata

Pria 165cm
Wanita 155cm
Anak-Anak 115cm

7
DATA ARSITEK

8
DATA ARSITEK

9
DATA ARSITEK

10
STUDI BANDING

KOPI TARIK ULUR

LOKASI : Jl. Terusan Cigadung No.6, Sekeloa,
Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40134

11
DATA LOKASI

Batas utara

Batas barat

Batas timur
Batas selatan
12
DATA TAPAK

Pedestrian Drainase

13
DATA TAPAK

Vegetasi Vegetasi Vegetasi

14