TUGAS KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL BISNIS

DisusunOleh :

Nama : Dinda Maqfirach Anwar

Kelas : TPJJ 8B
Nim : 1505131030
Dosen Pembimbing : Drs. Ir. T. Simarmata, M.T.

PROGRAM STUDI TEKNIK PERANCANGAN JALAN DAN JEMBATAN

JURUSAN TEKNIK SIPIL
POLITEKNIK NEGERI MEDAN
2019
 Rencana Bisnis

TAKORAYAKI
KULINER

Medan, 27 Agustus 2017

Disusun Oleh

Dinda Maqfirach Anwar

Miftahuljannah Dwi Ulfa

Salsabila Sahfa

Sabrina Balqis Anwar

Jl. Dr Mansyur No.3 Medan

No. Telepon 082178600615 | Facebook. Takorayakiku | Instagram. @takoryakiku |

Alamat E-mail. Takorayaki71@gmail.com
 TAKORAYAKI

1. RINGKASAN EKSEKUTIF

1.1 Pendahuluan

Camilan adalah bentuk menu makanan berupa makanan selingan di waktuwaktu

kita santai. Camilan juga bisa dijadikan sebagai makanan dikala kita lapar tapi tidak
punya banyak waktu untuk makan.

Saat ini begitu maraknya penganan kuliner yang beredar di pasaran, dari mulai
makanan ringan berupa keripik, hingga makanan berat seperti bebek, iga bakar
rasanya sudah tidak aneh lagi didengar. Takorayaki merupakan bisnis dibidang
kuliner yang didirikan pada tanggal 27 Agustus 2018 dan berlokasi di Jl Dr.Mansyur
No.14 Medan Baru. Takorayaki merupakan gabungan dua makanan jepang yang
dipadukan menjadi satu dengan citarasa Indonesia. Dengan berbentuk bulat
bola,makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, kaldu ayam dan bahan
lainnya yang di panggang dengan bebentuk bola-bola lalu di siram dengan saus
takoyaki,irisan daun bawan dan saus mayones.

Takorayaki adalah kepanjangan dari takoyaki dan dorayaki adalah makanan

yang berasal dari jepang. Takoyaki adalah makanan yang berbentuk bola-bola kecil
sedangkan dorayaki adalah kue tradisional jepang yang dibuat dari tepung terigu yang
berbentuk bundar, takorayaki sendiri perpaduan antara takoyaki dan dorayaki dengan
citarasa khas indonesia, takorayaki dibuat berbentuk bundar seperti dorayaki tetapi isi
didalam takorayaki dibuat seperti takoyaki. Karna banyaknya peminat makanan
jepang di Indonesia maka kami sebagai owner ingin memadukan kedua makanan
jepang ini menjadi satu dengan rasa khas indonesia. Nama takorayaki sendiri dibuat
untuk membuat konsumen penasaran dan ingin mencoba produk kami.

Pada zaman sekarang wisata kuliner menjadi salah satu yang dicari orang saat
mendatangi suatu tempat. Nama makanan yang unik dengan komposisi yang sehat
menjadi sesuatu yang banyak dicari di jaman sekarang. Makanan yang dibuat dari
kentang dan tepung terigu sebagai bahan luar sangat pas untuk dijadikan cemilan
untuk pengganjal perut yang mengenyangkan. Harga yang terjangkau dapat membuat
makanan yang kami buat dapat di jangkau oleh semua kalangan mulai dari anak-anak
hingga dewasa. Pilihan isi takorayaki bisa disesuaikan dengan selera masing-masing
pembeli sesuai dengan menu yang telah kami sediakan.

Proposal usaha Takorayaki ini sangat cocok dan potensial jika kita mendirikan
usaha makanan, serta dapat menjadi alternatif camilan yang sehat, dan kekinian.

1.2 Tujuan

Dengan adanya ide usaha ini kami ingin menciptakan sebuah camilan yang sehat dan
kekinian yang akan digemari semua kalangan dikarenakan dimodifikasi menjadi cita
rasa Indonesia. Maka dari itu kami berkeinginan membuka sebuah usaha dibidang
makanan ini,

1.3 Visi dan Misi

Visi antara lain

 Ingin mencipkaan camilan sehat dan kekinian dengan perpaduan

antara makanan jepang dengan citarasa Indonesia yang yang disukai
semua kalangan
 Membuka lapangan pekerjaan baru
 Memperluas jangakauan hingga ke tingkat nasional

Misi antara lain

 Memperluas kalangan penggemar takorayaki

 Meningkatkan kapasitas produksi dan pemasaran
 Memperkecil angka pengangguran

1.4 Kunci Kesuksesan

 Rasa yang khas Indonesia dan bentuk yang unik untuk menarik
perhatian
 Pemilihan bahan yang berkualitas dalam pembuatannya.
 Kemasan yang sangat menarik.
 Jumlah produksi yang sesuai.
  Mengembangkan variasi dan kreatifitas

1.5 Resiko yang dihadapi

Masalah yang di hadapi pada usaha camilan takorayaki antara lain sebagai
berikut: Persaingan yang ketat antara penjual camilan lainnya dikarenakan banyaknya
penjual camilan lainnya, dikarenakan hal tersebut maka owner harus lebih giat lagi
mengembangkan dan mempromosikan produk. Dikarenakan kondisi pasar yang tidak
stabil,maka harga bahan baku relatif berubah-ubah. Apabila harga bahan baku naik
secara signifikan kami tidak mungkin menaikan harga jual kami dikarenakan akan
mengurangi daya beli pelanggan,maka dari itu kami menyikapinya dengan mengganti
bahan baku dengan harga yang lebih murah dengan kualitas yang sama,atau dengan
membeli bahan baku yang sama dengan mengurangi porsi camilan.Variasi dan
kreatifitas yang harus terus dikembangkan untuk menghindari kebosanan para
pelanggan.

2. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1 Gambaran Umum Perusahaan

 Nama Perusahaan : Takorayaki

Alamat : Jl. Dr Mansyur No.3 Medan

Telepon : 082178600615

Bentuk Usaha : Kepemilikan Bersama

Aspek Legal : KTP

Bidang/Sektor Usaha : Home Industri

Pasar : Dalam Negeri

2.2 a. Informasi Pemilik Usaha

Nama : Dinda Maqfirach Anwar

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Jl. Pancasila No.28 Tanjung Morawa

Telepon : 082178600615

Pendidikan Terakhir : D-IV Politeknik Negeri Medan

(sedang berlangsung)

b. Informasi Pengurus Usaha

Nama : Miftahuljannah Dwi Ulfa

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Jl. Pembangunan No.2 Tanjung

Morawa

Telepon : 082165587081

Pendidikan Terakhir : D-IV Politeknik Negeri Medan

 (sedang berlangsung)

c. Informasi Pengurus Usaha

Nama : Salsabila Sahfa

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Jl. Sakti Lubis No.28 Medan

Telepon : 0895601654155

Pendidikan Terakhir : SMA Swasta Harapan 3 Medan

(sedang berlangsung)

d. Informasi Pengurus Usaha

Nama : Sabrina Balqis Anwar

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Jl. Eka Rasmi No.1 Medan Johor

Telepon : 082265714890

Pendidikan Terakhir : SMAN 1 Medan

(sedang berlangsung)
 Dinda Maqfirach
Owner

Miftahuljannah Salsabila Sabrina

Bag. Produksi Bag. Promosi Bag. Penjualan

2.3 Ringkasan Produk

Takorayaki mempunyai produk olahan secara rutin yang diproduksi antara lain :

No Nama Barang Kode Harga

1 Takorayaki Rendang T-01 Rp.8.000

2 Takorayaki Sambal Balado T-02 Rp. 8.000

3 Takorayaki Bakso Pedas T-03 Rp.8.000

4 Takorayaki Ikan Cakalang T-04 Rp. 8.000

5 Takorayaki Soto Medan T-05 Rp. 8.000

 6 Takorayaki Kari Ayam T-06 Rp. 8.000

7 Takorayaki original T-07 RP. 6.000

8 Takorayaki Keju T-08 Rp. 7.000

9 Takorayaki Sambal Matah T-09 Rp. 8.000

3. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

3.1 Produk yang Dihasilkan

 Produk yang kami hasilkan berupa makanan yang terbuat dari tepung
terigu,kaldu ayam,kentang,keju parut,garam dan baking powder yang dibentuk bola-
bola daan di panggang yang isiannya dengan citarasa khas Indonesia seperti rendang,
sambal balado, bakso pedas, sambal mata dan lain-lain. Produk kami,kami olah dan
kami masak dengan sangat baik,terbuat dari bahan baku pilihan dan memenuhi
prosedur cemilan sehat yang ada guna menjaga kualitas dan rasa yang ada sehingka
konsumen puas dengan produk makanan yang kami hasilkan,apabil kepuuasan
konsumen kurang maka itu akan berdampak negatif bagi penghasilan dan
perkembangan perusahaan.

3.2 Gambaran Karakteristik Pembeli

Sasaran kami adalah umumnya remaja,tapi tidak menutup kemungkinan dari

semua usia dan kalangan dikarenakan harga yang relatif murah dan menyehatkan
dikarenakan produk kami tidak mengandung bahan-bahan yang berbahaya untuk
dikonsumsi

3.3 Promosi yang Sudah Dilakukan

3.3.1 Mulut ke mulut

Promosi ini adalah promosi yang paling sederhana,dan tidak memerlukan

banyak biaya. Hanya dengan bercerita kepada teman ataupun keluarga untuk
mempromosikan usaha kita, dengan begitu secara tidak langsung semua konsumen
akan mengetahui usaha kita. Apabila usaha kita disuka maka para pelanggan pun akan
ikut mempromosikan kepada orang lain.

3.3.2 Media Sosial

 Dizaman yang canggih seperti sekarang ini kami masyarakat banyak
menggunakan media internet maka dari itu kami mempromosikan juga usaha kami
melalui media social seperti instagram, facebook, twitter,blog dan lain-lain. Sehingga
masyarakat lebih banyak mengetahui usaha yang sedang kita jalani.

3.3.3 Pengembangan Pasar dan Langkah Promosi

Untuk mengembangkan usaha yang kami miliki maka kami juga menambah
pasar baru untuk memperluas jangkauan. Dengan memperluas usaha maka harapan
kami usaha kami dapat lebih dikenal masyaraka untuk menambah pendapatan.
Dengan pengembangan pasar maka kami juga akan merekrut karyawan baru dan
mengurangi tingkat pengangguran. Langkah promosi yang kami lakukan adalah
dengan cara memberikan gratis takorayaki setelah 7 kali pembelian dan berlaku
kelipatannya.

3.4 Volume Penjualan Perbulan

Volume penjualan pada bulan Oktober 2018

Jenis Produk Jumlah Harga Satuan Total Nilai (Rp)

(Porsi) (Rp)
Takorayaki Rendang 115 8.000 920.000
Takorayaki Sambal 90 8.000 720.000
Balado
Takorayaki Bakso Pedas 150 8.000 1.200.000
Takorayaki Cakalang 80 8.000 640.000
Takorayaki Soto Medan 70 8.000 560.000
Takorayaki Kari Ayam 85 8.000 680.000
Takorayaki Original 100 6.000 600.000
Takorayaki Keju 83 7.000 581.000
Takorayaki Sambal 70 8.000 560.000
Matah
Total 728 - 6.461.000

3.5 Strategi Pemasaran

  Pengembangan Produk

Perusahaan kami ingin mengembangkan inovasi baru dan menambah varian

rasa pada takorayaki yang telah kami buat. Kreatifitas dan SDM sangat
dibutuhkan pada saat pengembangan produk agar mendapatkan hasil yang
maksimal

 Pengembangan Wilayah Pemasaran

Perusahan kami merencanakan pemasaran produk di berbagai daerah baik di

tingakat lokal, regional dan nasional.

 Kegiatan Promosi

Perusahaan kami akan melakukan promosi ke berbagai tempat diantaranya

universitas, sekolah, bazaar, pusat perbelanjaan, dan berbagai festival
makanan yang ada.

 Strategi Penetapan Harga

Harga yang telah perusahaan kami tetapkan terjangkau oleh berbagai kalangan
masyarakat Harga yang akan kami tawarkan akan disesuaikan dengan jenis
pesanan yang ada di daftar menu takorayaki. Dan tentunya akan terjangkau
bagi para konsumen. Sehingga konsumen dapat mengkonsumsinya tanpa harus
mengocek saku dalam-dalam.harga yang akan kami tawarkan hanya berkisar
antara Rp 6.000 sampai Rp 8.000. Dengan harga yang terjangkau cemilan ini
sudah dapat anda nikmati

3.6 Analisa Pesaing

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN

A 1. Porsi Lebih banyak 1. Harga relative lebih
2. mahal
2. Varian rasa lebih
sedikit
B 1. Harga lebih 1. Varian rasa lebih
terjangkau sedikit
2. Cabang sudah ada di 2. Porsi lebih sedikit
beberapa kota

3.7 Saluran Distribusi

1. Wilayah Pemasaran ( Lokal.........................[50] %

( Regional...................[25] %

( Nasional...................[25] %

( Ekspor......................[15] %

2. JalurDistribusi ( Individu ( Distributor

( Industri ( Retailer

( Pemerintah ( Eksportir

( Lain-Lain

3. RencanaLokasi 1. Komplek J-City Medan Johor

Showroom/Counter 2. Jalan Halat
Penjualan