1/2 kg Dada Ayam

3 batang Wortel
1 ikat Brokoli
1 bungkus Asem
5 butir Tomat sambal
4 siung Bawang Putih
4 siung Bawang merah
2 buah Cabe Merah Besar
6 buah Cabe Rawit
secukupnya Garam
1 bungkus Royco
+

Langkah
1. Rebus ayam dan potong dadu. Potong wortel memanjang kira-kira 2 cm. Potong
brokoli kecil-kecil.

  Siapkan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar. Giling sampai
halus. Potong tomat sambal menjadi 4 bagian.

  Siapkan air mendidih lebih kurang 1/4 panci. Masukkan ayam, wortel, garam
secukupnya.

  Tunggu hingga wortel agak empuk, masukkan brokoli, asam dan potongan tomat
sambal.

  Tumis bumbu yang sudah digiling. Masukkan bumbu tumisan kedalam panci. Aduk rata.
Tambahkan royco. Tunggu hingga mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.

250 gr Udang, kupas( kulit dan kepalanya jangan dibuang)

250 Cumi, potong bentuk ring
100 gr Daging ayam fillet, potong kotak
75 gr Jamur merang
1 buah Wortel ukuran sedang
8 lbr Daun jeruk
4 batang Sereh, geprek
2 cm Lengkuas, iris tipis
2 buah Tomat, potong 4 bagian
10 buah Cabe rawit
3 sdm Air jeruk nipis
3 sdm Air asam jawa
4 sdm Kecap ikan
Secukupnya Gula, garam, lada
8 buah Cabe kering / Cabe merah, goreng tanpa minyak hingga kering
1 sdm Ebi kering
4 siung Bawang putih, iris tipis
3 sdm Minyak goreng
1,5 liter Air matang
+

Langkah
1.

Siapkan semua bahan. Lumuri cumi-udang dan ayam dengan jeruk nipis, diamkan
selama 15 menit

+
  Didihkan air matang, masukkan kepala dan kulit udang. Masak selama 10-15 menit.
Angkat. Buang kulit dan kepala udang. Sisihkan

  Panaskan minyak goreng, tumis ebi kering, cabe kering dan bawang putih hingga wangi.
Angkat. Blender bahan tsb beserta minyaknya.

+
 

Didihkan air kaldu udang, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus hingga
wangi. Masukkan cumi, udang, ayam, wortel jamur dan cabe rawit. Masak hingga matang.
Beri gula, garam, lada dan kecap ikan. Tes rasa

+
 
Masukkan air asam dan air jeruk nipis, aduk sebentar dan tambahkan potongan tomat.
Matikan api