PROPOSAL WIRAUSAHA

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

KEDAI MIE ACEH “KAMPICAR”

Makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas

Mata kuliah Kewirausahaan

Diajukan kepada :
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

Disusun Oleh:
IKA LURI WULANDARI
F1F008091

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN PURWOKERTO

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK
JURUSAN ILMU BUDAYA
PROGRAM STUDI BAHASA DAN SASTRA INGGRIS
2011
 RINGKASAN PROYEK

A. MANAJEMEN
 Nama Perusahaan : Kedai Mie Aceh “ Kampicar”
 Nama Pengusul : Ika Luri Wulandari
 Bidang Usaha : Kuliner
 Jumlah pekerja : 2 (dua) orang

B. PEMASARAN
 Produk yang dipasarkan : Mie Aceh
 Sasaran Konsumen/Pembeli : Penduduk / Pengendara lalu lintas
 Wilayah Pemasaran : Purbalingga
 Rencana Penjualan/Tahun : 54.000 porsi
 Penetapan Harga Jual : Rp. 6.000,- / porsi

C. PRODUKSI / OPERASI
 Kapasitas Produksi
150 porsi per hari dengan waktu buka warung dari pukul 08.00 WIB – 22.00 WIB.
 Ketersediaan Bahan Baku
Bahan baku tergolong mudah diperoleh, seluruh bahan baku merupakan bahan –
bahan yang diproduksi dan didistribusikan di seluruh wilayah nusantara sehingga
sangat mudah diperoleh dipasaran.
 Fasilitas/Sarana Produksi
Dalam proses produksi diperlukan alat – alat yang steril serta ketepatan takaran
bumbu – bumbunya agar mendapatkan hasil yang memiliki citarasa yang pas.
 Dampak Lingkungan
Usaha ini memberikan dampak positif bagi masyarakat karena menjadi salah satu
pilihan penyedia gizi yang terjangkau bagi masyarakat. Bahan – bahan yang
digunakan adalah bahan yang ramah lingkungan sehingga tidak akan menimbulkan
polusi atau pencemaran lingkungan.
D. KEUANGAN
2  Total Pembiayaan Proyek : Biaya sarana dan prasarana produksi + biaya
produksi+Biaya Operasional pertama
: Rp. 2.503.200,00 + Rp. 668.050,00 +
Rp. 1.260.000,00 = Rp. 4.431.250,-

Proposal Kewirausahaan | 2011

  Penjualan per- Tahun (Rp) : Rp. 1.170.000,00 x 12 bulan = Rp.14.040.000,-
 Keuntungan per- Tahun (Rp) : Rp. 13.798.500,00 x12 bulan= Rp. 165.582.000,-
 Break Even Point : BEP Volume Produksi = 119 ; BEP Harga
produksi = 4.733

A. LATAR BELAKANG
1. Dasar Gagasan Usaha
Perkembangan zaman yang semakin membuat masyarakat Indonesia menginginkan
sesuatu yang instan termasuk dalam hal makanannya membuat sebuah peluang
usaha yang baik untuk sektor kuliner. Besarnya jumlah penduduk serta kemampuan
daya belinya yang semakin baik membuat sector kuliner ini tumbuh semakin pesat di
wilayah Purbalingga. Namun dari kebanyakan bisnis kuliner yang berdiri mereka
biasanya mengusahakan jenis kuliner yang hampir sama. Hal ini tentunya dapat
memicu kejenuhan dari para konsumen. Dalam bidang kuliner konsumen selalu
menginginkan sesuatu hal yang baru. Untuk itu pengusul melihat ini sebagai sebuah
peluang untuk menyuguhkan suatu jenis kuliner yang memang belum pernah ada
akan tetapi tetap sesuai dengan selera masyarakat Purbalingga. Mie Aceh merupakan
makanan yang masih asing bagi warga Purbalingga karena sampai saat ini belum ada
yang mengusahakannya namun cita rasanya dapat diterima oleh masyarakat jawa.
a. Prospek Pasar
Gaya hidup modern yang menginginkan segala sesuatu bersifat instan
memberikan peluang bagi usaha kuliner untuk berkembang. Usaha kedai mie
aceh Kampicar ini kemungkinan akan diterima masyarakat karena
penyajiannya yang menarik dan memiliki nilai gizi yang tinggi, sehingga
apabila terlalu sering dikonsumsi pun tidak akan menimbulkan penyakit yang
akan membahayakan kesehatan mereka. Kebutuhan akan makanan sebagai
kebutuhan pokok serta didukung oleh daya beli masyarakat yang semakin baik
membuat prospek pasar bagi usaha ini sangat baik.
b. Manfaat Ekonomi
Usaha ini akan memberikan manfaat ekonomi terhadap penyusun proposal
maupun masyarakat sekitar nantinya bila usaha ini sudah berkembang. Bagi
penyusun proposal yang merupakan seorang mahasiswi, hasil dari usaha ini
3
tentu akan sangat membantu untuk membiayai kegiatan civitas akademika
serta biaya hidup guna meringankan beban orang tua. Sedangkan bila usaha ini

Proposal Kewirausahaan | 2011

 telah berkembang nantinya tentu akan memberikan kontribusi terhadap
pendapatan daerah pada umumnya dan desa pada khususnya.
c. Manfaat Sosial
Sebuah usaha pasti akan memberikan dampak sosial, dalam hal ini manfaat
sosial yang dapat diberikan oleh usaha ini nantinya adalah melalui bagian
produksinya. Bagian tenaga produksi usaha ini memang awalnya hanya 2
orang pekerja namun seiring dengan perkembangan usaha akan ada
kemungkinan penambahan karyawan sesuai pertambahan omset usaha.
Pertambahan karyawan atau tenaga produksi ini tentunya akan sedikit
membantu pemerintah dalam mengatasi masalah sosial yang sampai saat ini
belum dapat terselesaikan yaitu masalah pengangguran.
2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola
a. Nama : Ika Luri Wulandari
b. Tempat tgl lahir : Purbalingga, 26 Oktober 1990
c. Agama : Islam
d. Alamat Rumah : Jl. Raya Padamara No. 72 Purbalingga 53372
e. Alamat Tempat Usaha : Jl. MT. Haryono No. 34 – Purbalingga

B. ASPEK PEMASARAN
1. Gambaran Umum Pasar
a. Jenis Produk yang akan dipasarkan adalah mie Aceh yang dengan toping
Kambing, Emping dan Acar sehingga bila disingkat menjadi “ Kampicar”
b. Wilayah pemasaran berkisar di Purbalingga mengingat masih kecilnya skala
produksi. Namun tidak menutup kemungkinan akan ada ekspansi pemasaran
ke wilayah sekitarnya seperti Purwokerto, Banyumas dan Cilacap bila skala
produksinya telah meningkat.
2. Strategi Pemasaran yang akan dilakukan
a. Produk
Dalam memasarkan produk kami akan menyesuaiakan cita rasa produk kami
dengan selera masyarakat jawa yang umumnya manis sehingga bisa diterima
oleh masyarakat. Selain cita rasa yang enak, kami pun menjamin kebersihan
4
proses produksi sehingga konsumen tidak perlu khawatir dengan produk yang
kami tawarkan.

Proposal Kewirausahaan | 2011

 b. Harga
Patokan harga yang kami berikan sebagai harga promosi adalah Rp. 6.000,-
dengan memberikan kualitas isi toping yang lezat dan bergizi.
c. Jalur penjualan
Kami melakukan penjualan langsung kepada konsumen dengan dibantu
promosi melalui selebaran.
3. Penetapan Harga Jual
Tahun Harga Jual / Porsi (Rp)
1. 2011 Rp. 6.000
2. 2012 Rp. 7.500
3. 2013 Rp. 8.500
4. 2014 Rp. 10.000

C. ASPEK PRODUKSI
1. Produk
a. Uraikan ciri – ciri produk
Produk adalah makanan jadi yang siap konsumsi serta memiliki nilai gizi yang
baik dan bercitarasa lezat.
b. Kegunaan utama produk
Produk ini digunakan untuk pemenuhan kebutuhan protein hewani,
karbohidrat, serta aneka gizi lain yang terdapat dalam sayuran maupun toping
lainnya.
2. Proses Produksi
a. Skema/Bagan Alur Proses Produksi

Penyiapan sarana Pembelian Proses Penjualan

prasarana produksi bahan baku produksi

b. Kapasitas produksi
Tahun Rencana Produksi (porsi)
1. 2011 54.000
5 2. 2012 64.800
3. 2013 72.000
4. 2014 79.200

Proposal Kewirausahaan | 2011

 c. Utilitas/Sarana
Biaya Utilitas Total Biaya (Rp)
1. Listrik Rp. 30.000,-
2. PAM Rp. 30.000,-
3. Isi Ulang air galon Rp. 15.000,-
4. Isi ulang Gas Rp. 60.000,-
Total Rp. 135.000,-

E. ASPEK ORGANISASI DAN SDM

1. Umum
a. Nama Perusahaan : Kedai Mie Aceh “ KAMPICAR”
b. Nama Pengelola : Ika Luri Wulandari
c. Alamat tempat Usaha : Jl. MT. Haryono No. 34 – Purbalingga
2. Bagan/Struktur Organisasi

Ika Luri Wulandari

Pimpinan

Windi Ristiani Prayitno

Bendahara/ Tenaga Tenaga Produksi
Produksi

3. Perlengkapan Administrasi
Jenis Biaya Perlengkapan Kantor Total ( Rp)
1. Alat – Alat tulis + buku faktur Rp. 30.000,-
JUMLAH Rp. 30.000,-

Proposal Kewirausahaan | 2011

 F. ASPEK KEUANGAN
1. Asumsi – asumsi
a. Usaha dilakukan di kios ukuran 5 x 5 meter
b. Masa sewa tempat usaha selama 1 th dengan biaya Rp. 2.000.000,-
c. Masa pakai peralatan selama 1 th.
d. Harga bahan – bahan yang digunakan adalah taksiran harga yang berlaku di
pasar Segamas Purbalingga bulan Juni th. 2011.
e. Hasil produksi dijual dengan harga promosi Rp. 6.000,-
2. Pembiayaan Proyek
a. Biaya Sarana Prasarana Produksi (Investasi Utama)
 Sewa tempat usaha (kios seluas 5x5 m) 1 bln Rp. 167.000,-
 Banner warung Rp. 75.000,-
 Pembuatan Gerobak mix. Alumunium+Kayu Rp. 700.000,-
 Meja kayu uk sedang 8 bh @ Rp. 85.000,- Rp. 680.000,-
 Alas Plastik bermotif uk 5x5 m @ 4000/m2 Rp. 100.000,-
 Taplak plastic (perlak) 8 bh @Rp. 7.500,- Rp. 60.000,-
Jumlah Rp. 1.782.000,-
 Peralatan:
o Panci sedang 1 bh Rp. 45.000,-
o Mangkok keramik 5 lusin @Rp.35.000,- Rp. 175.000,-
o Tabung gas 3kg + kompor gas kecil Rp. 150.000,-
o Saringan Mie + Pengaduk Rp. 30.000,-
o Sumpit 3 lusin @Rp. 7.500,- Rp. 22.500
o Sendok + garpu 5 lusin @Rp.22.000 Rp. 110.000,-
o Tempat air minum + gallon Rp. 75.000,-
o Wajan + soled Rp. 67.000,-
o Tempat bumbu 1 set Rp. 12.500,-
o Pisau stainless Rp. 13.200,-
o Toples Kerupuk Rp. 21.000,-
Jumlah Rp. 721.200,-
Jumlah biaya sarana prasarana Produksi = Rp. 2.503.200,-
7
b. Biaya Produksi
 8 kg daging kambing @Rp. 47.500,- Rp. 380.000,-
 25 kg mie basah besar @ Rp. 2.250,- Rp. 56.250,-

Proposal Kewirausahaan | 2011

  1,5 kg bawang putih @Rp. 8.000,- Rp. 12.000,-
 1,5 kg bawang merah @Rp.5.000,- Rp. 7.500,-
 5 kg tomat merah ukuran besar @Rp. 3.000,- Rp. 15.000,-
 4 kg taoge @ Rp. 1.750,- Rp. 7.000,-
 4 kg kol @ Rp. 1.200,- Rp. 4.800,-
 1 botol kecap manis Rp. 8.500,-
 3 bks garam @Rp. 600,- Rp. 1.800,-
 2 btol cuka @ Rp 2.700,- Rp. 5.400,-
 1 kg daun bawang Rp. 4.500,-
 1 kg minyak sayurrp. Rp. 9.700,-
 2 kg cabai merah @Rp. 6.000,- Rp. 12.000,-
 1 kg kunyit @ Rp. 3.500,- Rp. 3.500,-
 50 butir kapulaga @Rp. 200,- Rp. 10.000,-
 50 bks jintan hitam @ 200,- Rp. 10.000,-
 2 btol merica bubuk @ 4.500,- Rp. 9.000,-
 3 kg ketimun @Rp. 1.700,- Rp. 5.100,-
 2,5 kg emping goreng @ Rp. 17.000,- Rp. 42.000,-
 1 kg Jeruk peras @ 4.000,- Rp. 4.000,-
 Konsentrat teh 2 botol @ Rp. 30.000,- Rp. 60.000,-
Jumlah Rp. 668.050,-
Jumlah biaya Produksi = Rp. 668.050,-

c. Biaya Operasional selama 1 bulan :

 Pembuatan Brosur 2000 lbr @125 Rp. 125.000,-
 Pemakaian listrik selama 1 bulan Rp. 30.000,-
 Tagihan PAM 1 bln Rp. 30.000,-
 Isi ulang air gallon 5x @Rp. 3.000,- Rp. 15.000,-
 Gaji pekerja 2 org Rp. 1.000.000,-
 Nilai susut prasarana produksi / 6 bln Rp. 115.000,-
 Isi ulang gas 4x @15rb Rp. 60.000,-
Jumlah Rp. 1.260.000,-
8
Jumlah biaya Operasional bulanan = Rp. 1.260.000,-
Jumlah biaya Operasional harian = Rp. 1.260.000,- : 30 = Rp. 42.000,-

Proposal Kewirausahaan | 2011

 Jadi dalam satu kali produksi mie aceh dan minuman membutuhkan biaya sebesar
Rp. 710.050,-

3. Laba Rugi
a. Produksi setiap hari adalah 150 porsi mie aceh dan 120 gelas es teh + 30 gelas
es jeruk .
b. Harga penjualan mie aceh setiap porsinya Rp. 6.000,-, dan es teh Rp. 1.500, es
jeruk Rp. 2.000,-, sehingga setiap harinya menerima pemasukan sebesar
((150xRp.7.000,-)+(120xRp.1.500)+(Rp.30xRp.2.000)= Rp.1.170.000)
c. Keuntungan harian = Hasil penjualan – Total biaya produksi
= Rp. 1.170.000,00 – Rp. 710.050,00
= Rp. 459.950,00
Keuntungan bulanan = Hasil penjualan 1 bln – Total biaya produksi
= Rp. 35.100.000,00 – Rp. 21.301.500,00
= Rp. 13.798.500,00
d. Break Event Point
BEP Volume produksi = Total Biaya Produksi : Harga produksi
= Rp. 710.050 : Rp. 6.000,-
= 119
Titik balik modal warung mie aceh selama satu periode produksi akan tercapai
jika produksi mencapai 119 porsi per periode produksi.
BEP harga peoduksi = Total Biaya Produksi : Volume produksi
= Rp. 710.050 : 150
= Rp. 4.733
Titik balik modal warung mie aceh dalam satu siklus produksi akan tercapai jika
hasil produksi dijual dengan harga Rp. 4.733,- per porsinya.

Proposal Kewirausahaan | 2011