Contoh Menu : RUMAH SAKIT AR-ROYYAN

PKRS (PROMOSI KESEHATAN RUMAH SAKIT)

Pagi : Nasi Putih
Dadar Gulung
Oseng-oseng kacang panjang

Pukul 10.00 : Setup Buah

SUSUNAN DIET
Siang : Nasi Putih
Ikan Goreng Bumbu
Sambal Goreng Kering Tahu
Acar Ketimun
Pepaya

Pukul 16.00 : Jus Jeruk

Malam : Nasi Putih Catatan : Nama :

Balado Telur
Sate Tempe ⇨ Susunan Diet selalu dibawa pada setiap Jenis Kelamin :

Sayur Lodeh kunjungan dan tunjukkan kepada Ahli Gizi Umur :

Pisang Putri yang bertugas.
Tinggi Badan :
⇨ Kunjungan ulang,tanggal
Keterangan Lain : Berat Badan :

Berat Badan Ideal :

Alamat :
Ahli Gizi

Tanggal :

( )
 APA TUJUAN DIET RENDAH GARAM ?  Daging dan ikan, maksimum 100 gram sehari
NILAI GIZI
Memberikan makanan yang mengandung rendah MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI : Energi : kal Lemak : g
garam (Na), sehingga dapat membantu nda : Protein : g KH : g
 Bumbu-bumbu yang engandung natrium seperti
1. Menghilangkan penimbunan Natrium (Na) atau garam dapur, soda kue, baking powder, kecap,
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
cairan/air di dalam jaringan tubuh. terasi, vetsin, petis dan tauco. Waktu Golongan Berat
U.R.T*
Makan Bahan Makanan (g)
2. Menurunkan tekanan darah penderita hipertensi.  Buah-buahan dan sayuran yang diawetkan dengan
Nasi / Penukar Gls
garam dapur, misalnya sayuran dalam kaleng, sawi Telur / P 50 1 Btr
HAL-HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN : Pagi Sayuran 100 1 Gls
asin, asinan, acar dan lain-lain. Minyak / P Sdm
 Garam Natrium yang ditambahkan pada saat Gula Pasir / P Sdm
 Makanan yang diawetkan dengan garam dapur Pkl 10.00
Bubur Kacang Hijau / P
pengolahan makanan, misalnya garam dapur Gula Pasir / P
seperti dendeng, abon, kornet, daging asap, ham, Nasi / Penukar Gls
(natrium chlorida), vetsin (mono natrium Daging / P 50 1 Ptg
ikan asin, ikan pindang, sarden, ebi, telur asin, keju, Siang
Tempe / P 50 2 Ptg sdg
glutamate), pengawet buah-buahan atau soda kue Sayuran 100 1 Gls
mentega dan margarin. Buah 100 1 Ptg/Bh
(natrium bikarbonat) . Minyak / P Sdm
 Otak, ginjal, lidah, keju.
 Bahan makanan hewani yang cenderung memiliki Pkl 16.00
 Roti, biskuit dan kue-kue yang di olah dengan garam Nasi / Penukar Gls
kadar Na yang lebih tinggi dibandingkan bahan Daging / P 50 1 Ptg
dapur dan atau soda. Tempe / P 50 2 Ptg sdg
makanan nabati. Malam
Sayuran 100 1 Gls

 Garam yang dimaksud dalam hal ini adalah Natirum MAKANAN YANG DIBOLEHKAN: Buah 100 1 Ptg/Bh
Minyak / P Sdm
(Na) yang terdapat secara alamiah pada bahan  Bumbu dapur
Keterangan :
makanan tertentu atau yang ditambahkan pada saat  Sayur dan buah-buahan *URT = Ukuran Rumah Tangga
**Penukaran = Satu Satuan Bahan Makanan Penukar
proses pengolahan.  Minyak Goreng
 Kacang-kacangan dan hasil olahannya Pemakaian garam dapur untuk masak sehari :
MAKANAN YANG HARUS DIBATASI :
 Nasi atau bahan penukarnya
⇨Diet RG I =
 Susu maksimum 2 gelas sehari ⇨Diet RG I = ½ sdt (1 gram)
 Telur maksimum 1 butir sehari ⇨Diet RG I = ¼ sdt (1 gram)
 RUMAH SAKIT AR-ROYYAN
Pagi : Bb maezena saos gl.merah INDRALAYA
Susu ½ gelas

SUSUNAN DIET
Pukul 10.00 : Puding Buah
Teh Manis

Siang : Nasi Tim

Semur Daging
Cah Sayuran
Pisang
Teh Manis

Pukul 16.00 : Kue Lapis Sagu

Sirup

Malam : Nasi Tim

Ikan Panggang Saos Tomat Nama :
Stup Buncis+Wortel
Jeruk Manis Jenis Kelamin :
Teh Manis
Umur :
⇨ Susunan Diet selalu dibawa pada setiap
Pukul 21.00 : Roti Bakar kunjungan dan tunjukkan kepada Ahli Gizi Tinggi Badan :
Sirup/Madu yang bertugas.
Berat Badan :
⇨ Kunjungan ulang,tanggal
Berat Badan Ideal :

Alamat :
Ahli Gizi

Tanggal :

( )
APA MAKSUD DIET RENDAH PROTEIN ? 2. Protein Nabari, seperti : kacang kedelai, tahu,
NILAI GIZI
tempe, oncom dan sebagainya mempunyai mutu /
Konsumsi protein disesuaikan dengan kemampuan Energi : kal Lemak : g
nilai protein, oleh karna itu sebaiknya dihindari.
ginjal menyaring sisa metabolism protein, agar sisa Protein : g KH : g
tersebut tidak menumpuk dalam darah karena dapat
bersifat racun. BAGAIMANA MENGATUR DIET INI ?
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
1. Hidangkanlah mkanan yang sebaik-baiknya dan Waktu Golongan Berat
U.R.T*
APAKAH PERBEDAAN DIET INI DENGAN MAKANAN menarik sehingga menimbulkan selera makan. Makan Bahan Makanan (g)
Maezena / Penukar Sdm
BIASA? 2. Porsi makanan kecil tapi padat kalori dan diberikan Nasi Tim / P Gls
sering, misalnya 6 kali sehari. Telur / P Btr
1. Konsumsi protin han yang normal. Diutamakan Pagi Sayuran Gls
3. Makanan tinggi kalori dan rendah protein, seperti : Minyak / P 10 1 Sdm
menggunakan protein berasal dari hewan, seperti :
sirup, madu, gula-gula / permen dan sebagainya Gula Pasir / P Sdm
Susu, daging, ikan, ayam dll. Susu Bubuk / P 1 Gls
baik sebagai penambah energy / tenaga. Tapi
2. Membatasi garam bila ada bengkak/odema dan Maezena / Penukar 10 2 Sdm
hendaknya tidak diberikan deekat waktu makan Pkl 10.00 Gula Pasir / P Sdm
tekanan darah tinggi / hipertensi. Minyak / P 10 1 Sdm
karena dapat mengurangi selera / nafsu makqan.
3. Intake / pemasukan cairan disesuaikan dengan Nasi Tim / Penukar Gls
4. Pilihlah makanan sumber protein hewani dalam Daging / P Ptg
jumlah urine/air seni satu hari yang keluar, Sayuran 75 ¾ Gelas
jumlah yang diperlukan. Siang
ditambahkan 500cc yaitu cairan yang keluar melalui Buah 100 1 Ptg Bh
Minyak / P 10 1 Sdm
keringat dan pernafasan. Gula Pasir / P Sdm
4. Energi / Kalori harus cukup agar protein tidak Maezena / Penukar 10 2 Sdm
BAGAIMANA SEBAIKNYA CARA UNTUK MEMASAK ?
Pkl 16.00 Gula Pasir / P Sdm
dipecah untuk dijakdikan energy / tenaga,
Minyak / P 10 1 Sdm
kebutuhan minimal 35 Kal pr Kg BB per hari. 1. Masakan lebih baik dibuat dalam bentuk kering,
Nasi Tim / Penukar Gls
seperti ditumis, dipanggang, ditim atau dikukus. Daging / P Ptg
2. Cairan lebih baik dibuat dalam bentuk minuman Sayuran 75 ¾ Gelas
MAKANAN APAKAH YANG MNGANDUNG TINGGI Malam
Buah 100 1 Ptg Bh
PROTEIN ? segar, jus buah atau sop. Minyak / P 10 1 Sdm
3. Bila anda harus membatasi masukan garam / Na, Gula Pasir / P Sdm
Makanan sumber protein yang tinggi pada umumnya Susu Bubuk / P Sdm
berupa lauk pauk : gunakanlah lebih banyak bumbu-bumbu lain, Pkl 21.00 Gula Pasir / P Sdm
seperti : gula, asam, serai, daun salam dan Buah Ptg/Bh
1. Protein Hewani, seperti : ayam, daging, hati, ikan, sebaiknya untuk menambahkan rasa pada Keterangan :
telur, susu, keju, udang sosis, dan sebagainya. makanan. *URT = Ukuran Rumah Tangga
**Penukaran = Satu Satuan Bahan Makanan Penukar