MAKALAH

MANFAAT VITAMIN B DAN C

OLEH :

CHRISTINA ROSINA MANU TAOPAN

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN ENDE

JURUSAN KEBIDANAN

TA 2018/2019
 BAB I

PENDAHULUAN

Vitamin adalah senyawa kimia yang sangat esensial yang walaupun tersedianya
dalam tubuh dalam jumlah demikian kecil, diperlukan sekali bagi kesehatan dan
pertumbuhan tubuh yang normal. Vitamin berfungsi dalam beberapa tahap reaksi
metabolism energy, pertumbuhan, dan pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai
koenzim atau sebagai bagian dari enzim. Sebagian besar koenzim terdapat dalam
bentuk apoenzim yaitu vitamin yang terikat dengan protein. Hingga sekarang fungsi
biokimia beberapa jenis vitamin belum diketahui dengan pasti.Vitamin digolongkan
menjadi 2 bagian yaitu vitamin yang larut air dan vitamin yang larut lemak. Vitamin
yang larut air yaitu Vitamin B dan C sedangkan Vitamin yang larut Lemak yaitu
Vitamin A,D,E dan K. Setiap vitamin larut lemak A,D,E dan K mempunyai peranan
faali tertentu di dalam tubuh.Sebagian besar vitamin larut lemak diabsorpsi bersama
lipida lain. Absorpsi membutuhkan cairan empedu dan pancreas. Vitamin larut lemak
diangkut kehati melalui system limfe sebagai bagian dari lipoprotein, disimpan di
berbagai jaringan tubuh dan biasanya tidak dikeluarkan melalui urin.

Makanan harus cukup mengandung vitamin dan mineral, karena tubuh yang
kekurangan vitamin akan mengalami avitaminosis dengan gejala macam-macam
penyakit. Sebaliknya apabila tubuh kelebihan akan vitamin yang diperlukannya maka
tubuh akan mengalami hipertaminosis yang mengakibatkan kurang baik terhadap
tubuh. Avitaminosis maupun Hipervitaminosis sama-sama dapat menimbulkan
gangguan terhadap kesehatan tubuh, jadi sebaliknya vitamin yang diperlukan tubuh
diusahakan agar tidak kekurangan dan tidak kelebihan vitamin.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. VITAMIN C
1. Pengertian
Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki
peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit. Vitamin ini juga dikenal
dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat. Vitamin C
termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu menangkal berbagai
radikal bebas ekstraselular
2. Beberapa makanan yang menjadi sumber vitamin C.
 Jeruk
 Buah berry
 Cabai
 Paprika
 Papaya
 Tomat
 Stowberry
 Blueberry
 Jambu biji dan masih banyak lagi lainnya
3. Kebutuhan normal tubuh akan vitam C
Menurut AKG, anak di atas satu tahun membutuhkan asupan vitamin
C sebanyak 40-45 mg. Sedangkan remaja berusia di atas 12 tahun perlu
memenuhikebutuhan vitamin C paling tidak 65-90 mg per hari. Untuk orang
dewasa di atas 18 tahun, kebutuhan vitamin C harian Anda adalah 75-90 mg
4. Manfaat vitamin C bagi tubuh
a) Mencegah penyakit dan melawan sel kanker
Pada nomor pertama, vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang
berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Vitamin C sendiri
akan menjadi tameng bagi tubuh untuk melawan penyakit dan sel kanker
karena fungsinya yang membantu penyerapan zat besi. Oleh karena itu,
penyakit seperti batuk dan pilek dapat dicegah dengan mencukupi
kebutuhan vitamin C dalam tubuh.
b) Menurunkan resiko serangan jantung
Menurut World Health Organization, serangan jantung merupakan penyakit
pembunuh nomor satu di dunia dengan meraih 29 persen kematian global
setiap tahun yang diikuti dengan penyakit infeksi dengan meraih 16,2
persen kematian dan kanker yang meraih 12,6 persen kematian di dunia.
Dengan mengonsumsi vitamin C secara rutin, maka akan meningkatkan
kadar vitamin C dalam tubuh dan membuatnya menjadi stabil dan
mengurangi penebalan pada pembuluh darah arteri pada jantung. Penebalan
 pada pembuluh darah arteri inilah yang menjadi penyebab utama serangan
jantung secara mendadak.
c) Menjaga kesehatan mata
Organ mata memang membutuhkan vitamin A untuk menjaga
kesehatannya, tetapi vitamin C juga berperan penting untuk mencegah
terjadinya penyakit mata katarak dan juga rabun serta tumor mata.
d) Meningkatkan mood
Bagi yang sering mengalami ketidakstabilan mood dan sering merasa
khawatir dan cepat gelisah, sudah saatnya Anda dapat engatasinya.
Mengonsumsi buah – buahan, sayur – sayuran ataupun suplemen vitamin C
akan menstabilkan mood Anda.
e) Mengurangi pilek
Vitamin C mampu mengurangi dan mencegah pilek menjadi komplikasi
yang lebih serius seperti pilek kronis yang ujungnya dapat menjadi infeksi
pada saluran pernapasan.
f) Memperbaiki jaringan sel kulit
Untuk menjaga kesehatan kulit, zat antioksidan sangatlah dibutuhkan.
Radikal bebas seperti pancaran sinar matahari yang berlebihan, polusi udara,
serta toxin yang terdapat dalam makanan merupakan musuh utama
kesehatan kulit. Vitamin C berfungsi sebagai zat yang menangkal radikal
bebas tersebut.
g) Mencegah penuaan dini
Vitamin C membantu menghambat sel – sel yang menua sehingga
mencegah penuaan dini. Oleh karena itu, vitamin C sendiri menjadi populer
di kalangan wanita. Vitamin C akan membantu tubuh untuk memproduksi
kolagen yang merupakan protein yang dibutuhkan untuk membantu
mencegah keriput, proses penyembuhan luka, menjaga keremajaan kulit,
memperlambat proses penuaan hingga mencerahkan warna kulit.
5. Dampak kekurangan vitamin C bagi tubuh
Ketika tubuh tidak memperoleh asupan vitamin C yang cukup,atau mengalami
kekurangan, maka ada beberapa dampak yang dapat muncul pada tubuh.
berikut ini dampak – dampak yang diakibatkan oleh kurangnya konsumsi
vitamin C pada tubuh :
 Anemia
Kurangnya asupan vitamin C dalam sehari dapat membuat mengalami
anemia atau gejala kekurangan darah. Pada dasarnya, anemia adalah suatu
penyakit yang disebabkan karena kurangnya asupan zat besi, namun,
ternyata proses penyerapan dari zat besi tersebut dibantu oleh kehadiran dari
vitamin C. sehingga ketika tubuh kekurangan vitamin C, penyerapan zat
besi akan sulit dilakukan, dan tubuh akan mengalami anemia, yang ditandai
oleh gejala – gejala: pusing, mudah merasa lelah, tubuh terasa lemas, nafas
terasa sesak, mudah mengantuk, daya tahan tubuh berkurang, mudah
 terserang penyakit. Untuk mengurangi gejala ini, yang harus dilakukan
adalah, dengan cara memperbanyak konsumsi vitamin C dan zat besi.
 Kulit Kering
Kulit kering juga merupakan salah satu efek atau akibat dari kurangnya
konsumsi vitamin C. kulit kering ini dapat dirasakan dan di deteksi,
terutama ketika : kulit terasa kasar, kulit terasa bersisik, terdapat kerutan
pada sela – sela jari kaki, ada guratan putih pada kulit ketika menggaruk
dengan kuku
 Pendarahan internal atau Haemorhages
Biasanya pendarahan ini terjadi pada bagian mata, yang disebabkan oleh
kurangnya vitamin C yang membuat pembuluh darah pada bagian mata
terjadi. Hal ini dapat menyebabkan : katarak, mata memerah, kelopak mata
berdarah
 Radang Gusi
Kekurangan vitamin C juga akan menimbulkan radang pada bagian gusi.
Radang gusi biasanya dimulai dari plak yang kemudian menjadi karang
pada bagian gigi karena mengendap. Radang pada bagian gusi ini dapat
dirasakan dengan cara melihat apakah pada bagian gusi memiliki ciri – ciri
seperti berikut : gusi terlihat merah darah, gusi terasa perih dan sakit ketika
dilewati makanan atau cairan,, rasa tidak nyaman pada bagian gusi, gusi
mudah berdarah
 Menurunnya sistem imun
Vitamin C merupakan salah satu vitamin untuk daya tahan tubuh. Vitamin
merupakan salah satu zat yang dapat membantu menjaga imunitas tubuh,
termasuk vitamin C. Vitamin C merupakan vitamin yang juga menjadi
penyumbang terbesar dalam meberikan dan mengoptimalkan imunitas
tubuh kita. Karena itu, kekurangan vitamin C akan membuat imunitas
tubuh berkurang dan menurun, sehingga mudah mengalami : pusing, batuk
dan flu, terserang virus – virus lain, demam,dan meriang, infeksi pada
organ tubuh, dan berbagai macam penyakit lainnya yang masuk ke tubuh
 Sulitnya menyembuhkan luka
Vitamin C ternyata memiliki peran yang penting dalam mementuk kolagen.
Kolagen ini merupakan salah satu zat yang dapat membantu penyembuhan
luka pada seseorang. Ketika anda mengalami kondisi kekurangan asupan
vitamin C, maka fungsi kolagendi dalam tubuh anda akan sulit terbentuk,
dan akan berujung pada luka yang sulit mengalami kesembuhan, atau
minimal mengering lukanya. Akibat kurang serat juga dapat
menyebabkan lambatnya proses penyembuhan luka ini.
 Rasa nyeri otot dan mudah memar
Salah satu gejala – gejala kekurangan asupan vitamin C adalah munculnya
rasa nyeri otot dan mudah memar pada bagian tubuh. Hal ini merupakan
 dampak dari menurunnya imunitas tubuh, sehingga otot akan terasa nyeri
dan sakit.

B. VITAMIN B
1. Pengertian
Vitamin B adalah 8 vitamin yang larut dalam air dan memainkan peran penting
dalam metabolisme sel. Dalam sejarahnya, vitamin pernah diduga hanya
mempunyai satu tipe, yaitu vitamin B (seperti orang mengenal vitamin C
atau vitamin D
Vitamin B memegang peranan penting bagi tubuh. Zat ini bisa membantu
pertumbuhan, perkembangan serta fungsi tubuh lainnya. Mengingat manfaat
vitamin B bagi tubuh, maka Anda harus selalu menyertakan zat ini dalam pola
makan harian Anda
2. Jenis-jenis Vitamin B dan Manfaatnya
Ada delapan jenis vitamin B dan masing-masing memiliki manfaat yang
berbeda-beda. Jika digabungkan, kedelapan zat ini disebut vitamin B
kompleks. Berikut penjelasan lebih detail mengenai manfaat vitamin B:
 Vitamin B1 (thiamine)
Selain menjaga sistem saraf tetap sehat, vitamin ini diperlukan dalam
mengubah makanan yang dikonsumsi menjadi energi. Untuk mendapatkan
manfaat itu, bisa mengonsumsi makanan kaya vitamin B1 seperti telur,
susu, roti dari biji-bijian utuh, daging sapi, buah-buahan segar dan kering,
serta sayuran seperti kacang polong. Tiap harinya tubuh membutuhkan
asupan vitamin B1 sebanyak 0,8 mg untuk wanita, dan 1 mg untuk pria.
Jumlah ini mudah didapatkan dari makanan sehari-hari sehingga biasanya
tidak perlu untuk mengonsumsi suplemen.
 Vitamin B2 (riboflavin)
Agar kulit dan mata tetap sehat, Cukupi kebutuhan harian vitamin B2. Dosis
konsumsi vitamin B2 harian yang disarankan adalah 1,1 mg untuk wanita,
dan 1,3 mg untuk pria. Manfaat vitamin B2 lainnya adalah menjaga sistem
saraf agar tetap sehat serta membantu mencerna karbohidrat, protein, dan
lemak dalam makanan. Sumber makanan vitamin B2 dari ikan, telur, susu,
sayur mayur atau nasi. Namun, jauhkan makanan tersebut dari paparan sinar
matahari karena bisa merusak vitamin B2 yang terkandung di dalamnya.
 Vitamin B3 (niacin)
Vitamin B3 bisa menjaga sistem saraf agar tetap bekerja dengan baik,
menjaga kesehatan kulit dan mengubah makanan menjadi energi. Sumber
terbaik vitamin B3 bisa ditemukan pada susu,kacang-kacangan, telur, ikan,
dan daging sapi. Kebutuhan harian vitamin B3 adalah 13 mg untuk wanita,
dan 17 mg untuk pria.
 Vitamin B5 (pantothenic acid)
 Vitamin B5 membantu pertumbuhan tubuh serta penting dalam produksi
hormon. Selain itu, makanan dimakan bisa diubah menjadi energi karena
adanya vitamin B5. Vitamin B5 bisa ditemui pada makanan, seperti
kentang, daging sapi, tomat, telur, brokoli, daging ayam, dan nasi merah.
 Vitamin B6 (pyridoxine)
Vitamin ini membantu membentuk hemoglobin yang mengedarkan oksigen
dalam darah ke seluruh tubuh. Selain itu, vitamin B6 juga berperan dalam
mengubah protein dan karbohidrat dari makanan agar menjadi energi.
Saluran pencernaan, otot, dan beberapa bagian dari sistem imunitas pun
terjaga dengan adanya vitamin ini di tubuh. Vitamin B6 bisa didapat dari
kacang, susu, kentang, ikan, daging ayam, dan pisang. Dosis konsumsi
harian vitamin B6 adalah 1,2 mg untuk wanita, dan 1,4 mg untuk pria.
 Vitamin B7 (biotin)
Vitamin ini memiliki peran penting dalam memecah lemak dan karbohidrat
menjadi asam lemak dan glukosa untuk dijadikan tenaga bagi tubuh.agar
bisa mendapatkan vitamin B7 dengan mengonsumsi pisang, salmon, wortel,
sereal, hati dan kembang kol.
 Vitamin B9 (folic acid)
Bersama vitamin B12, vitamin B9 penting dalam memproduksi sel darah
merah yang sehat. Selain itu, vitamin B9 juga bisa membantu sel-sel tubuh
dalam pembuatan serta menjaga DNA. Lebih jauh, mengonsumsi vitamin
B9 saat hamil bisa menurunkan risiko bayi di dalam kandungan mengalami
kecacatan sistem saraf pusat, seperti spina bifida.
Dosis vitamin B9 yang dibutuhkan adalah 0,2 mg per hari. Untuk ibu hamil
atau berencana hamil, Anda disarankan mengonsumsi suplemen vitamin B9
sebanyak 0,4 mg per hari. Namun jika ada anggota keluarga yang pernah
terkena spina bifida, disarankan untuk mengonsumsi 5 mg tiap harinya.
Konsumsi suplemen ini sejak berhenti menggunakan kontrasepsi hingga
usia kandungan setidaknya 3 bulan.
Sumber vitamin B9 yang bisa ditemukan pada makanan adalah brokoli,
kacang, kacang polong, asparagus, bayam, dan sereal.
 Vitamin B12 (cobalamin)
Vitamin B12 penting dalam produksi sel darah merah, memproses vitamin
B9, mengubah makanan menjadi energi serta menjaga sistem saraf tubuh
agar tetap sehat. sumber vitamin B12 dari salmon, daging, susu, keju, dan
telur. Dosis yang disarankan untuk orang dewasa adalah 1,5 mcg per hari.
Meski bermanfaat, konsumsi vitamin B harus sesuai dengan takaran harian
yang ditentukan, karena konsumsi vitamin B secara berlebihan juga dapat
menimbulkan dampak negatif.
3. Dampak Kekurangan Vitamin B pada Tubuh
Kekurangan vitamin B bisa menyebabkan berbagai kondisi seperti:
 Penyakit beri-beri.
  Anemia.
 Kram otot.
 Kulit kering.
 Mati rasa dan kesemutan pada lengan dan kaki.
 Mudah lelah.
 Nafsu makan berkurang.
 Depresi.
 Rambut rontok.
 Melemahnya sistem kekebalan tubuh.
Jika kekurangan vitamin B saat hamil, selain berisiko terhadap kesehatan diri,
bayi juga berisiko lahir cacat yang sangat mengganggu masa pertumbuhannya.
Untuk mendapatkan manfaat vitamin B secara maksimal,disarankan menerapkan
pola makan dengan gizi seimbang yang mengandung berbagai vitamin dan
nutrisi lainnya yang dibutuhkan tubuh