BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masa

Dengan adanya matakuliah kewirausahaan yang juga menjadi kurikulum pada
perkuliahan kami di Universitas Pembangunan Panca Budi untuk memenuhi tugas dari
mata kuliah tersebut, maka tercetuslah ide kmi untuk membuat usaha dalam bidang
makanan berupa “kripik apel”. Dimana makanan/kue saat ini menjadi hal yang sangat
disukai oleh pasar. Selain itu, pembuatan kripik merupakan makanan masa kini dimana
kami mencoba berkreasi dari bahan apel yang biasa kita makan menjadi udapan yang
lezat dan enak. Jarangnya penjual-penjual lain membuat kripik apel .
1.2 Tujuan

Adapun tujuan program ini adalah sebagai berikut:

1. Memenuhi kebutuhan konsumen dengan baik
2. Menyiasati kebutuhan pasar dengan ide kreatif
3. Membuka peluang kerja dan pemasaran yang optimal.
1.3 MANFAAT
Adapun mannfat proposal ini adalah:
1. Membuka usaha kecil-kecilan untuk membuat lapangan pekerjaan baru
2. Mencoba kreasi baru untuk cemilan dan sarapan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Aspek Pemasaran

Aspek pemasaran dari produk ini adalah:

1. Dijajakan langsung di sekitar kampus

2. Dititipkan di warung-warung dekat kampus atau warung-warung kecil di
daerah perumahan.
3. Dijual melalui re-seller

2.2 Aspek Organisasi

Dalam pembuatan roti goreng ini kami sebagai mahasiswa dalam produksi
dibantu oleh salah seorang kerabat dari tim penjualan kripik apel. Selain itu kami
juga terlibat langsung juga menjual kripik apel tersebut.

2.3 Analisis SWOT

1. Faktor Kekuatan (Strength)

 Menyediakan produk berupa makanan ringan sebagai cemilan yang sehat dan
enak.
 Harga terjangkau sesuai dengan target pasar kami yaitu kalangan
pelajar juga masyarakat pada umumnya dari semua kalangan.

 Bahan baku mudah didapat

 Rasa enak,gurih & renyah

2 . Faktor Kelemahan (Weakness)

Pemasaran untuk saat ini belum terlalu meluas,masih dalam lingkup kecil
(promosi hanya dari mulut ke mulut).

3. Faktor Peluang (Oppurtunity)

 Didaerah sekitar masih sedikit yang memiliki usaha serupa,sehingga kami

masih bisa berpeluang.
 Biaya produksi murah

 Di kampus sering di adakan acara-acara yang memberi kesempatan pada

mahasiswa untuk berjualan/membuka booth.

 Banyaknya warung-warung di sekitar kampus dan perumahan.

Varian dari kripik apel kami yang berbeda yaitu dengan berbagai rasa.

3. Ancaman (Treath)

Ancaman pada produk ini yaitu:

  Pesaing skala besar
 Harga bahan yang semakin mahal

 Perubahan selera masyarakat yang membuat kami harus selalu memunculkan

inovasi baru dalam pembuatan kripik apel ini.

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi Produksi

Pada tahap awal produksi akan dilakukan di salah satu rumah kontrakan

anggota kelompok yang terletak di jl. Beringin VII no.39 medan.

3.2 Perencanaan Produksi

3.2.1 Bahan habis pakai

- sawo Apel - gas elpiji 12 kg - gula pasir - label

- minyak goreng - kemasan - garam

- cabai - bawang merah - bawang putih

3.2.2 Alat dan Mesin Produksi

- spinner - timbangan - baskom - penggorengan

- alat pengemas - keranjang - tabung gas 12 kg - spatula

- blender - kompor - pisau - talenan

Sawo Apel dikupas, Ir

3.2.3 Proses Produksi
lalu dipotong-potong d
menggunakan alat p
Gambar 1. Proses produksi keripik sawo apel
pemotong keripik m
Goreng hingga
Panaskan minyak, lalu masukkan Kemudian sawo apel
teksturnya direndam dengan air
irisan Sawo Apel kapur untuk membuat
Renyah keripik yang renyah

Tiriskan irisan sawo

apel, lalu jemur
hingga kering

Masukkan keripik ke dalam

Blender : cabai, bawang merah, bawang
baskom yang berisi bumbu, lalu
putih, gula, garam. Taruh dalam baskom

aduk merata.

Kemas dalam plastik

5
 BAB IV
BIAYA KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Anggaran yang diusulkan sebesar Rp. 8.175.000,-. Ringkasan anggaran
biaya penelitian dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya

N URAIAN JUMLAH BIAYA

O

1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai

kebutuhan pRp. 6.610.000

2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan

kebutuhan Rp. 1.165.000

3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk

tujuan apa Rp. 300.000

4 Lain-lain: administrasi, publikasi,

seminar, laporan,lainnya sebutkan Rp. 100.000

TOTAL : Rp. 8.175.000

4.1 Jadwal Kegiatan

Jadwal kegiatan penelitian dimulai dari bulan Januari sampai bulan Maret
2019. Jadwal kegiatan penelitian dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Jadwal Kegiatan Wirausahaan

Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3
1 Membuat inovasi
2 Membuat produk
3 Memasarkan produk
 1. Peralatan Penunjang

Harga Harga Peralatan

Justifikasi Penunjang (Rp)
Material Kuantitas Satuan
Pembelian
(Rp)
Kompor Gas Alat untuk 1 2.000.000 2.000.000
membuat produk

Gas Alat untuk 1 100.000 100.000

membuat produk

Mangkuk Alat untuk 1set 120.000 120.000

membuat produk

Kuali Alat untuk 1 500.000 500.000

membuat produk

Sendok Alat untuk 1 set 50.000 50.000

membuat produk

Pisau Alat untuk 5 5.000 50.000

membuat produk

Telenan Alat untuk 3 50.000 150.000

membuat produk

Sendok saringan Alat untuk 1 60.000 60.000

minyak membuat produk

Hekter Alat untuk 5 10.000 50.000

membuat produk

Plastik asoy Alat untuk 1bks 60.000 60.000

membuat produk

SUBTOTAL (Rp) 6.610.000

2. Bahan Habis Pakai

Harga
Justifikasi Harga Bahan
Material Kuantitas Satuan
Pembelian (Rp)
(Rp)
Sosis Bahan untuk 10 bks 30.000 300.000
membuat produk

Tepung roti Bahan untuk 5 kg 35.000 175.000

membuat produk

Garam Bahan untuk 1 10.000 10.000

 membuat produk

Keju Bahan untuk 20 bks 10.000 200.000

membuat produk

Saos Bahan untuk 2bks 25.000 50.000

membuat produk

Minyak Goreng Bahan untuk 7 liter 40.000 280.000

membuat produk

Roti Bahan untuk 10 bks 15.000 150.000

membuat produk

SUBTOTAL (Rp) 1.165.000

 3. Perjalanan
Harga
Justifikasi Harga Bahan
Material Kuantitas Satuan
Pembelian (Rp)
(Rp)
Bensin untuk Sarana prasarana 300.000
membeli alat dan dalam pembelian
bahan bahan dan alat

SUBTOTAL (Rp) Rp.300.000

4. Dan Lain-Lain
Harga
Justifikasi Harga Bahan
Material Kuantitas Satuan
Pembelian (Rp)
(Rp)
Biaya Print 100.000

SUBTOTAL (Rp) 100.000

TOTAL ANGGARAN YANG DIPERLUKAN SELURUHNYA (Rp) Rp.8.175.000

 PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

KRIPIK APEL

BIDANG KEGIATAN:
PKM - KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Ferdinand p zend 1713010081 (Ketua)
Yudi wahyuda 1713010043 (Anggota)
Slamet sutiyoso 1713010059 (Anggota)

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

PRODI AGROTEKNOLOGI
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN PANCA BUDI MEDAN
MEDAN
2018
 PENGESAHAN PKM - KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : KRIPIK APEL

Bidang Kegiatan : PKM (Program Kreativitas Mahasiswa) -
Kewirausahaan
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : ferdinand putra zendrato
b. NIM : 1713010060
c. Jurusan : Agroteknologi
d. Perguruan Tinggi : Universitas Pembangunan Panca Budi
e. Alamat Rumah dan No. HP : jl.beringin VII no.39 medan,082267213593
f. Email : ferdinand.zend729@gmail.com
3. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 Orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Maya Macia Sari, S.E, M.Si
b. NIM : 1411004007
c. Alamat Rumah dan No. Telp. : Medan, 085212271142
a. Biaya Kegiatan Total : Rp. 8.175.000 ,-
b. Kemenristekdikti : Rp. 12.000.000,-
c. Sumber Lain (sebutkan ....) :-
5. Jangka Waktu Pelaksanaan: 3 Bulan

Medan, 19, November 2018

Menyetujui,
Ketua Program Studi Agroteknologi Ketua Pelaksana

(IR. Marahadi) (ferdinand p zend)

NIK. ..................................... NIM. 1713010081

Wakil Rektor III Dosen Pendamping

Bidang kemahasiswaan

(SAMRIN SE., MM) (Maya Macia Sari, S.E, M.Si)

NIDN. 0121077301 NIDN. 1411004007
Lampiran Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Maya Macia Sari, S.E., M. Si.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen
4 NIM/NIDN 1411004007
5 Tempat dan Tanggal Lahir Medan, 02 Agustus 1987
6 Email Mayamacia@dosen.pancabudi.ac.id
7 No. Telp. / HP 085212271142

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA S1 S2
Nama SDN SMP SMK-BM Universitas Universitas
Institusi 060895 NEGERI Di Pembangunan Sumatera
10 PancaBudi Panca Budi Utara
MEDAN Medan Medan
Jurusan - - Ilmu
Sekretaris Managemen
Managemen
Tahun
Masuk- 1995-2000 2000-2003 2003-2006 2006-2010 2015-2018
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1. International Journal Of RURAL TOURISM Universitas
Civil Engineering And MARKETING STRATEGY Pembangunan
Technology (IJCIET) AND SWOT ANALYSIS: A Panca Budi,
CASE STUDY OF North
BANDAR PASIR Sumatera,
MANDOGE SUB – Indonesia
DISTRICT IN NORTH
SUMATERA

dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan
secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
Persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM – Kewirausahaan.

Medan,20 November 2018

Tanda tangan

(Maya Macia Sari, S.E., M. Si.)

 SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : ferdinand p zend
NIM : 1713010081
Program Studi : Agroteknologi
Fakultas : Sains Dan Teknologi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul

“ROSIS” (ROTI SOSIS) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Medan, 19 November 2018

Mengetahui,
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang menyatakan,

Materai 6000
Tanda tangan

(SAMRIN SE, MM) (Ferdinand p zend)

NIDN 0121077301 NIM. 1713010081
Lampiran Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Yudi wahyuda
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agroekoteknologi
4 NIM/NIDN 1713010043
5 Tempat dan Tanggal Lahir Emplasment Aek torop
6 Email Yudiwahyudackp@gmail.com
7 No. Telp. / HP 082254520755

E. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD NEGERI SMP NEGERI SMA NEGERI
118173 6 1
TORGAMBA TORGAMBA
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017

F. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1. International Journal Of RURAL TOURISM Universitas
Civil Engineering And MARKETING STRATEGY Pembangunan
Technology (IJCIET) AND SWOT ANALYSIS: A Panca Budi,
CASE STUDY OF North
BANDAR PASIR Sumatera,
MANDOGE SUB – Indonesia
DISTRICT IN NORTH
SUMATERA

Lampiran Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

G. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Slamet sutiyoso
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Agroekoteknologi
4 NIM/NIDN 1713010059
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sai pinang, 18-12-1998
6 Email Prasetio607@gmail.com
7 No. Telp. / HP 085373740432

H. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 116249 SMPN 1 panai SMAN panai
tengah tengah
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ferdinand putra zendrato

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Agroekoteknologi
4 NIM/NIDN 1713010081
5 Tempat dan Tanggal Lahir Siwoli,07 februari 1999
6 Email Ferdinand.zend729@gmail.com
7 No. Telp. / HP 081276951622

I. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD negeri SMPN1 1 SMAswasta
020277 lahusa freemethodist
helezalulu medan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017