TUGAS ILMU PANGAN

KELOMPOK

MENGHITUNG KANDUNGAN ZAT GIZI PANGAN DAN KONSUMSI PANGAN

OLEH :

 ELSABNIA : PO.62.31.3.18.2
 INDAH PRATIWI : PO.62.31.3.18.213
 RUSNIDA SHOPIA : PO.62.31.3.18.229
 SEPTRI WINTA : PO.62.31.3.18.231

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

BADAN PENGEMBANGAN DAN PEMBERDAYAAN SUMBER DAYA MANUSIA

POLITEKNIK KESEHATAN PALANGKA RAYA

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

2019

1
Bakwan Sayur

Bahan Berat Energi Protein Lemak Karbohidrat

Baku (Gram)
Kol 50 12.5 0.50 - 2.5
Wortel 50 12.5 0.50 - 2.5
Tauge 25 6.25 0.25 - 1.25
Tepung 100 350 8 - 80
Terigu
Minyak 10 100 - 10 -
Jumlah Kandungan Gizi 481.25 9.25 10 86.25

Perkedel Kentang

Bahan Baku Berat Energi Protein Lemak Karbohidrat

(GRAM)
Kentang 105 87,5 2 - 20
Telur 55 75 7 5 -
Minyak 10 100 - 10 -
Jumlah Kandungan Gizi 262,5 9 15 20