Sambal andaliman

Bahan

 15 buah cabai rawit hijau

 5 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 5 butir kemiri yang telah disangrai
 2 batang serai, ambil batang putihnya dan iris halus
 Air jeruk nipis, secukupnya
 1/2 sdt andaliman (merica batak)
 Garam, secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

2. Tambahkan batang serai, andaliman, garam dan air jeruk nipis secukupnya,
haluskan lagi, aduk rata.
3. Bila suka, siramkan sedikit minyak panas ke dalam sambal andaliman yang
telah dihaluskan.
4. Sambal andaliman sudah siap dan saatnya disajikan.