Bahan-bahan

3-4 porsi

1. 500 gram udang ukuran besar

2. 1 buah jeruk nipis, peras
3. 3 lembar daun jeruk, iris tipis
4. 3 sdm madu
5. 1 sdt ketumbar bubuk
6. 1/2 sdt merica
7. 1 sdm saos tiram
8. 1 sdm saos sambal
9. secukupnya kecap manis
10. secukupnya garam
11. secukupnya margarin
12. tusuk sate
13. secukupnya air
14. Bumbu halus :
15. 5 buah cabai merah keriting
16. 3 siung bawang merah
17. 3 siung bawang putih
18. 2 cm jahe
Langkah
30-45 menit
1. Bersihkan udang, belah punggungnya, lalu rendam dalam aur jeruk nipis
selama kurang lebih 10 menit
2. Haluskan bumbu halus dan tumis dengan margarin hingga harum

3. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, kecap manis, daun jeruk, saos
sambal, saos tiram, madu, garam dan air. Tunggu sampai air menyusut.
Koreksi rasa dan dinginkan sebentar.

4. Marinasi udang dengan bumbu yang ditumis tadi selama kurang lebih 30
menit.
5. Tusuk udang dengan tusukan sate dan siap untuk dibakar.
6. Bakar dalam panggangan hingga matang. Sesekali baluri dengan bumbu
marinasi tadi dan margarin.

7. Hidangkan udang dengan sambal kecap dan jeruk nipis