Resep Pempek Tanpa Ikan Tapi Tetap

Sedap

Fimela

13 Nov 2017, 11:30 WIB

11

Pempek tanpa ikan/copyright Youtube.com/Rasamasa

Ingin bikin pempek tapi nggak punya bahan ikan di rumah? Kamu tetap bisa bikin pempek
yang enak meski tanpa ikan bahkan lebih baik dari yang dijual di pinggir jalan, ini bahan dan
cara membuatnya.
Bahan-bahan:

Baca Juga

 Resep Cah Taoge Telur Dadar Orak-Arik Sedap Praktis Anti Ribet

 120 gr tepung terigu

 250 ml air

 2 sdt garam

 2 siung bawang putih, haluskan

 1/2 sdt gula putih

 200 gr tepung tapioka

 2 butir telur

Kuah cuko:

 500 ml air

 1 sdm ebi

 2 sdm gula merah, sisir

 3 butir asam jawa

 6 siung bawang putih

 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

 3 buah cabai keriting

 garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk biang, didihkan air dan masukkan bumbu gula, garam dan bawang putih.
Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit
sambil diaduk rata hingga jadi bubur.

2. Ikuti dengan memasukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga
kalis. Masukkan telur dan aduk rata. Bentuk adonan sesuai selera.
 3. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar nanti pempek
tidak lengket. Masukkan adonan dan biarkan hingga matang dan mengapung.
Tiriskan.

4. Buat cuko, haluskan bawang putih, ebi, dan cabai. Rebus air, masukkan bumbu halus,
masukkan gula dan garam hingga larut. Matikan api.

Pempek siap dinikmati dengan cuko. Meski tanpa ikan, tapi pempek ini dijamin enak dan
rasanya nggak mengecewakan lho.