5/24/2018 Le a flet Da f ta r Pe nuka r Ma ka na n - slide pdf.c om

*)
  Bahan makanan ini kurang GOLONGAN III
DAFTAR MAKANAN PENUKAR
UKURAN RUMAH TANGGA mengandung protein, sehingga perlu BAHAN MAKANAN SUMBER
ditambah ½ satuan penukar bahan PROTEIN NABATI
Berikut ini dicantumkan 7 golongan
Untuk memudahkan menggunakan makanan sumber protein
bahan makanan. Bahan makanan pada
daftar ini, maka bahan makanan dalam
tiap golongan dalam jumlah yang
daftar dinyatakan dalam ukuran rumah GOLONGAN II Satu satuan penukar mengandung
dinyatakan pada daftar bernilai sama.
tangga (URT). BAHAN MAKANAN SUMBER 80 kalori, 6 gram protein, 3 gram
Satu sama lainnya dapat saling menukar.
Keterangan besar porsi PROTEIN HEWANI lemak, 8 gram hidrat arang
Untuk singkatnya disebut dengan istilah
1 sdm gula pasir = 8 gram 1 satuan penukar.
Satu satuan penukar mengandung 95 Bahan Berat URT
1 sdm tepung terigu = 5 gram
kalori, 10 gram protein, 6 gram lemak . Makanan (gram)
1 sdm tepung beras = 6 gram GOLONGAN I
Kacang 25 2 
1 sdm terigu, maizena = 5 gram BAHAN MAKANAN SUMBER
Bahan Berat URT hijau
1 sdm minyak goreng = 10 gram HIDRAT ARANG
makanan (gram) Kacang 25 2 
Daging 50 1 ptg sdg kedele
1 sdm = 3 sdt = 10 ml Bahan-bahan ini umumnya digunakan sapi Kacang 25 2 
1 gls = 24 sdm = 240 ml sebagai makanan pokok : 1 satuan Daging 50 1 ptg sdg merah
1 ckr = 1 gls = 240 ml penukar mengandung : 175 kalori, 4 ayam Kacang 20 2 sd
gram protein, 40 hidrat arang. Hati sapi 50 1 ptg tanah kupas
1 gls nasi = 140 gr= 70 gram beras Bahan Berat URT Telur 60 1 btr Kacang tolo 25 2 
1 ptg pepaya ( 5 x 15 ) = 100 gram makanan (gram) ayam besar Oncom 50 2
Nasi 100 ¾ gelas Telur 60 1 btr sdg
1 bh pisang (3x15 cm) = 50 gram Nasi tim 200 1 gelas bebek Tahu 100 1 bj
1 ptg tempe (4 x 6 x1 cm)=25 gr Bubur beras 400 2 gelas Ikan 50 1 ptg sdg Tempe 50 2
Kentang 200 2 bj sdg segar sdg
1 ptg daging (6 x 5 x 2 cm)=50 gr Singkong * 100 1 ptg sdg Ikan asin 25 1 ptg sdg
1 ptg ikan ( 6 x 5 x 2 cm )=50 gr Ubi 150 1 bj sdg Udang 50 ¼ gls
Biskuit meja 50 5 bh Keju 30 1 ptg sdg GOLONGAN IV
1 bj besar tahu ( 6 x 6 x 2,5 cm)= 100 Roti putih 80 4 iris SAYURAN
Bakso 100 10 bj
gram Krakers 50 5 bh bsr daging besar,
Maezena * 40 8 sdm 20 bj kcl

Tepung
beras 50 8 sdm Sayuran
sedikit sekalikelompok A mengan
kalori, protein dan h
Tepung 50 10 sdm arang. Sayuran ini boleh digun
terigu sekehendak tanpa diperhitun
Mi kering 50 1 gls banyaknya.
Mi basah 100 1 gls

http://slide pdf.c om/re a de r/full/le a flet-da f ta r-pe nuka r-ma ka na n 1/2

 

5/24/2018 Le a flet Da f ta r Pe nuka r Ma ka na n - slide pdf.c om

Baligo Kangkung Petsay tak manis

Daun bawang Ketimun rebung Bahan Berat URT Tepung susu 25 5 sdm
Daun kc pjng Tomat Sawi Makanan ( gram ) whole
Daun labusiam kecipir Selada Adpokat 50 bh bsr Tepung susu 20 4 sdm
Jamur segar kol Seledri Apel 75 bh sdg skim*  DAFTAR PENUKAR
Oyong Kembang kol Tauge Anggur 75 10 bj Tepung 25 5 sdm
Labu air Lobak Terong BAHAN MAKANAN 
Belimbing 125 1 bh bsr saridele
Pepaya muda Cabe hijau besar Jambu biji 100 1 bh bsr Yogurt 25 5 sdm
Jambu air 100 2 bh sdg *) Untuk melengkapi lemaknya perlu
Jeruk 100 2 bh sdg ditambah 1 ½ satuan penukar minyak
Sayuran kelompok B dalam satu satuan Mangga 50 bh bsr
penukar ( 100 gram sayuran mentah = 1 Nenas 75 1/6 bh GOLONGAN VII
gelas setelah direbus dan ditiriskan ) sdg MINYAK
mengandung : 50 kalori, 3 gram protein Pepaya 100 1 ptg
dan 10 gram hidrat arang sdg Satu satuan penukar mengandung : 45
Pisang ambon 75 1 bh sdg kalori, 5 gram lemak
Semangka 150 1 ptg
Bayam Daun melinjo Katuk Bahan Berat URT
bsr
Wortel Daun pakis Kucai Makanan (gram )
Salak 50 1 bh sdg
Buncis Daun singkong Minyak 5 ½ sdm
Labu siam Daun ketela rambat Rambutan
Pir 75
100 8
½ bh
bh goring
Daun pepaya Labu waluh Margarin 5 ½ sdm
Daun kecipir Jagung muda Sirsak 50 ½ bh
Kelapa 30 1 ptg kcl
Nangka muda Daun lompong Kelapa parut 30 5 sdm
Jantung muda Kacang kapri Santan 50 ¼ gls
Jantung pisang Pare GOLONGAN VI
SUSU Lemak sapi 5 1 ptg kcl
Kacang panjang Jurusan Kesehatan Masyaraka
Fakultas .Kedokteran dan Ilmu-Il
Satu satuan penukar mengandung : 110 Kesehatan UNSOED
kalori, 7 gram protein, 9 gram hidrat
GOLONGAN V arang, 7 gram lemak.

BUAH-BUAHAN

Bahan Berat URT

Satu satuan penukar mengandung : 40 Makanan ( gram )
kalori, 10 hidrat arang Susu sapi 200 1 gls
Susu kental 100 ½ gls

http://slide pdf.c om/re a de r/full/le a flet-da f ta r-pe nuka r-ma ka na n 2/2