NASI GORENG KEBON SIRIH

Bahan
Bahan-bahan:
 300 gr Daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil ( sesuai selera )

 450 gr Nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )

 100 gr Minyak samin

 100 ml Kaldu kambing ( bila tidak ada, gunakan air matang )

 2 cm Kayu manis

 1 lembar Daun bay ( semacam daun salam )

Bumbu halus:
 7 siung bawang merah

 4 siung bawang putih

 4 biji cabe merah

 2 biji cabe rawit merah

 ¼ sdt kunyit bubuk

 ¼ sdt jintan bubuk

 2 biji cengkeh, dihaluskan

 2 biji kapulaga, dihaluskan

 Kecap Manis Bango, secukupnya

 garam, secukupnya

Cara Memasak
Cara membuat :
 Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis ingga harum.
Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.

 Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.

 Masukkan nasi dan kecap Bango serta garam ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.

 Siap disajikan dengan acar dan emping/kerupuk.