Nama : Made Rexvi D.

C
Institusi : Poltekkes Jakarta II

Nama : Tn. Z
Umur : 30 tahun
Tinggi Badan : 165 cm
Berat Badan : 60 kg
IMT : 22,05 kg/m2 (normal)
BBI : 58,5 kg
Kebutuhan
BEE = 66 + (13,5 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U)
= 66 + (13,5 x 60) + (5 x 165) – (6,8 x 30)
= 66 + 810 + 825 – 204
= 1.497
TEE = BEE x FA x FS
= 1.497 x 1,3 x 1
= 1.946,1 kkal

15% 𝑥 1.946,1
Protein =
4
= 72,9 gram

25% 𝑥 1.946,1
Lemak =
9
= 54 gram
60% 𝑥 1.946,1
Karbohidrat =
4
= 291,9 gram
 PERENCANAAN MENU

Jumlah Energi Protein Lemak Karbohidrat

Jam Makanan Bahan Makanan (gr) (kcal) (gr) (gr) (gr)
07.00 Nasi nasi putih 200 260 4,8 0,4 57,2
Ayam asam manis daging ayam 50 142,4 13,4 9,4 0
minyak kelapa sawit 2 17,2 0 2 0
pepes tahu tahu 30 22,8 2,4 1,4 0,6
sop sayur wortel 50 12,9 0,5 0,1 2,4
buncis mentah 25 8,7 0,5 0,1 2
kentang 25 23,2 0,5 0 5,4
kembang kool mentah 35 8,8 0,5 0,1 1,9
minyak kelapa sawit 0,6 5,2 0 0,6 0
Pepaya pepaya 110 42,9 0,7 0,1 10,8
Jumlah 544,1 23,3 14,2 80,3
10.00 makaroni schotel makaroni 25 88,3 3 0,4 17,7
Processed cheese 30 98,3 4 9,1 0,3
telur ayam 20 31 2,5 2,1 0,2
susu sapi 60 39,6 1,9 2,3 2,9
Carrot fresh 25 6,5 0,2 0,1 1,2
Butter 5 37,1 0 4,2 0
Jumlah 300,8 11,6 18,2 22,3
12.00 Nasi nasi putih 200 260 4,8 0,4 57,2
Gulai Telur telur ayam 50 77,6 6,3 5,3 0,6
santan 30 21,3 0,2 2 0,9
minyak kelapa sawit 0,6 5,2 0 0,6 0
Capcay Carrot fresh 25 6,5 0,2 0,1 1,2
kool merah / putih 30 6,6 0,3 0,1 1,4
mentah
jamur putih mentah 40 10,8 0,9 0,2 2
sawi putih mentah 25 3,8 0,6 0,1 0,5
minyak kelapa sawit 0,6 5,2 0 0,6 0
Tempe Mendoan tempe kedele murni 30 59,7 5,7 2,3 5,1
minyak kelapa sawit 2 17,2 0 2 0
Pisang pisang ambon 100 92 1 0,5 23,4
Jumlah 565,9 20 14,2 92,3
18.00 Nasi nasi putih 200 260 4,8 0,4 57,2
Balado Ikan kakap ikan kakap 40 33,6 7,3 0,3 0
minyak kelapa sawit 0,6 5,2 0 0,6 0
Rolade Tahu tahu 30 22,8 2,4 1,4 0,6
Sayur Asam kacang panjang mentah 50 17,4 0,9 0,2 4
daun melinjo mentah 10 3,7 0,4 0 0,7
melinjo (buah) 10 4,7 0,1 0 1,2
kacang merah 20 67 4,6 0,3 12
Melon Melon fresh 200 76,5 1,2 0,4 16,6
Jumlah 490,9 21,7 3,6 92,3
TOTAL 1901,6 76,7 50,2 287
KEBUTUHAN 1946,10 72,9 54 291,9
% PENCAPAIAN KEBUTUHAN 97,71 105,21 92,96 93,32