IKAN BAKAR SUNDA SPESIAL

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Mas Bakar Sunda yang Enak,
Spesial Namun Sederhana dan Juga Lezat Bahan Utama Ikan Mas Bakar:

1. 4 ekor ikan mas 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam 5 sendok makan
Kecap Manis 2 sendok teh air jeruk nipis 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Ikan Bakar yang Dihaluskan:
2. 6 butir bawang merah 2 sendok teh ketumbar 2 buah cabe rawit merah 4 buah cabe merah
keriting 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 2 cm jahe 1 sendok teh garam
Bahan dan Bumbu Sambal Kecap:
3. 5 buah cabe rawit hijau, diiris 1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong 5 buah
cabe rawit merah, diiris 5 sendok makan Kecap Manis 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2
butir bawang merah, diiris
4. Cara Membuat Masakan Ikan Mas Bakar Sunda yang Enak, Spesial Namun Sederhana
dan Juga Lezat Cara Membuat Ikan Bakar Sunda:
o Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu pada resep kali
ini adalah dengan mencuci ikan mas yang sudah disiapkan dengan
menggunakan air bersih.
o Bersihkan juga sisik ikan hingga bersih, untuk membersihkan sisik ikan
anda bisa melakukannya dengan menggunakan sendok atau pisau.
Caranya, siisk ikan dengan berlawanan dari arah sisik ikan, setelah itu cuci
kembali pada air yang mengalir.
o Setelah selesai dibersihkan sisik ikannya, selanjutnya bersihkan pula
insang yang ada dibagian kepala ikan dan isi perut ikan dikeluarkan
semuanya.
o Silahkan gunakan pisau untuk menyayat perut ikan dan keluarkan isinya
dengan menggunakan tangan, lalu bersihkan kembali dengan air. Setelah
selesai, angkat ikan dari cucian dan tiriskan air cuciannya hingga tidak ada
air yang masih menggenang.
o Sekarang berikan perasan jeruk nipis dan taburan garam pada ikan yang
sudah dibersihkan dan lumuri semua bagian permukaan ikan hingga ke
perutnya secara merata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar
bumbu meresap kedalamnya secara sempurna.
o Cara Meracik Bumbu Ikan Mas Bakar Khas Sunda: Pertama, kita akan
panaskan terlebih dahulu wajan diatas kompor yang menyala dan berikan
minyak goreng tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
o Setelah minyak dalam wajan panas, selanjutnya masukkan bumbu halus
dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum yang sedap dan
membuat bumbu yang dirumis menjadi lebih matang secara merata.
o Setelah bumbu menjadi harum dan matang sekarang masukkan asam jawa
kedalamnya, aduk-aduk merata dan tumis bersama dengan bumbu tadi.
o Tambahkan kecap kedalam tumisan, aduk-aduk kembali hingga merata
secara keseluruhan. Sekarang angkat bumbu tumisan ini dan oleskan
bumbu ini pada ikan yang sudah diberikan bumbu perasan tadi secara
merata.
o Selanjutnya, bakar ikan diatas bara api hingga matang secara merata dan
ikan menjadi berwarna kecoklatan. Jangan lupa balikan ikan jika sudah
matang dibagian satu sisinya.
o Setelah matang, sekarang angkat ikan dari panggangan dan sajikan dalam
piring saji. Anda bisa menyajikan sambal kecap ditempat atau wadah
terpisan atau menyirami ikan bakar dengan saus kecap agar bumbunya
meresap.
o Demikian resep membuat ikan bakar khas Sunda yang lezat dan enak