MATA KULIAH : TEKNOLOGI PENGOLAHAN BAHAN PENYEGAR

SEMESTER : II (DUA)

DOSEN : VIVI AMANDA, S. TP

1. Kopi arabika dikenal dengan kopi yang paling enak oleh para penikmat
kopi. Di atas ketinggian berapakah kopi arabika tumbuh hingga
mendapatkan kopi yang enak?

2. Apa perbedaan kopi arabika dan kopi robusta? Jelaskan mulai dari cara
penanamannya, bentuk bijinya hingga kopi yang dihasilkan?

3. Apa manfaat mengkonsumsi kopi arabika bagi tubuh?

4. Mengapa kopi dikatakan/digolongkan kedalam salah satu bahan

penyegar. Jelaskan? Dan bagaimanakah membudidayakan kopi hingga
menghasilkan kopi yang melimpah!

5. Diseluruh dunia kini terdapat sekitar 4.500 jenis kopi, yang digolongkan
dalam empat kelompok besar. Sebutkan?

6. Jenis kopi apakah yang kandungan kafeinnya lebih tinggi?

7. Mengapa kopi robusta kurang diminati oleh penikmat kopi?

8. Kopi memiliki banyak manfaat, ke mana sajakah kopi dapat

diaplikasikan. Sebutkan?

9. Jelaskan bentuk buah kopi yang siap dipanen?

10. Sebutkan masing-masing karakteristik dari kopi arabika dan kopi

robusta?