DAFTAR PERTANYAAN

PRAKTIKUM MANAJEMEN FINANSIAL

BULAN APRIL 2019
USAHA CATERING KINO DI DANUKUSUMAN, SURAKARTA

A. IDENTITAS RESPONDEN
1. Nama : SRI SUMIYATI
2. Alamat : JalanTejonoto No.10 2 6, Danukusuman,Serengan, Kota Surakarta, Jawa
Tengah 57156.
3. No. HP : 0271 – 637837 / 0271 - 7091931
4. Lama usaha : 20 th
5. Kursus/Pelatihan/Ketrampilan yang pernahdiikuti :Pernahikut catering saudara (Bu Cip)
6. Penyelenggarakursus/pelatihannya : …………………………………..

Tabel 1 Identitas Responden dan Anggota Keluarganya

No Nama Status Umur Pendidikan Pekerjaan Aktif/tdk dlm Peran
(suami/istri/anak) usaha ini dalam
usaha
ini
1 Sri Sumiyati Istri SD Pemilik Aktif Pemilik
usaha
2 Joko Purwanto Anak 50 S1 Aktif Manager
3 Nunung Anak SMA Aktif Manager
4 Nunik Anak SMA Aktif Manager
5 Didik Anak S1 Aktif Manager
6 NanangBudiarto Anak 40 S1 Aktif Manager Commented [D1]: Dilengkapi umurnya

B. KEADAAN UMUM USAHA

1. Kapan usaha ini berdiri ? *) 20 tahunlalu Commented [D2]: Dipakein tahun

2. Apakah pernah menjalankan usaha lain sebelum melakukan usaha ini? usahaapasaja?
*) Pernah buka usaha kantin SAMSAT, ikut catering saudara
3. Bagaimana status usaha Anda?
a. Sebagai pekerjaansampingan
Alasan : …………………………………………………………………………
b. Sebagai pekerjaanutama? (Pekerjaan dengan curahan waktu terbanyak)
Alasan :Karena memang focus untuk menjalankan bisnis catering ini
4. Apa alasan Anda mendirikanusaha(bolehdiisilebihdarisatu):
a. Lebih menguntungkan dari usahalain
b. Usaha warisan
c. Tidak mempunyai pekerjaanlain
d.Lainnya: Karena memiliki keahlian memasak
5. Darimana anda memperoleh modal awal mendirikan usaha dan berapa besarnya?
a. Modal sendiri, hasil kerja keras menjadi buruh kemudian dikumpulkan Commented [D3]: Ini berapa rupiah

b. Modal pinjamandarikeluarga/ teman (tanpabunga), Rp…………………darisiapa………

c. Modal pinjaman (Hutang) dariindividuataulembagakeuangan, Rp……………………..….
1
 darilembagakeuanganapa :………………bunga/bln .………………
d. Bantuanpemerintah, Rp………………………………………………………………
e. Lainnya:………………………………………………………………………………

6. Bangunan tempat mengusahakan diperoleh dari :

a. Milik sendiri
7. Berapa luas tanah seluruhnya: 1800m2
8. Berapaluasbangunanrumahseluruhnya :1500m2
9. Berapa luas bangunan tempat produksi/ tempat usaha :600m2
10. Berapa jam lamanyadalam satu kali proses produksi? 6 – 8 Jam
11. Berapa kali proses produksi dalam sebulan? 8 kali produksi
12. Bagaimanastukturorganisasinya :cateringnya di handelolehanaksaya yang paling kecil (
Nanang),diadibantu 2 sekretaris yang ngurusjanjian,pemesanan, dll. Setelahitubawahnya TK umumseperti
yang masak,pelayang,dll Commented [D4]: Dibuat bagan

13. Permasalahanapa yang dihadapi:

a. Bahan baku :...............
b. Proses produksi :.................
c. Pemasaran : ..............................
d. Modal : .............................
e. SDM : ............................
f. Lainnya : tidakada
14. Bagaimanaperkembanganusaha:
a. Variasi produk : .......
b. Peningkatan jangkauan pemasaran : .......
c. Peningkatan omzet penjualan :.....
d. Lainnya :mengikuti perkembangan zaman
C. BIAYA (per proses produksi)
1. Bahanbaku
Harga/ satuan
No Bahanbaku Jumlah Biaya (Rp)
(Rp)
1 Beras 100 kg 11000 1.100.000
2 DagingSapi 50 kg 110000 5.500.000
3 Kentang 50 kg 8000 400.000
4 Risol 1000 pcs 1000 1.000.000

5 Roti BoluGulung 1000 pcs 1200 1.200.000

6 Ice cream 1000 pcs 1000 1000.000

7 KerupukUdang 25 bungkus 12500 312.500
8 Wortel 20 kg 8000 160.000
9 Tomat 10 kg 13000 130.000
10 Brokoli 20 kg 15000 300.000
11 Seledri 2 kg 15000 30.000
12 Jamur 2 kg 220000 440.000
13 BawangMerah 10 kg 35000 350.000
14 BawangPutih 15 kg 40000 600.000
2
 15 GulaPasir 19 kg 11000 209.000

16 Cabaimerahbesar 10 kg 17000 170.000

17 Merica 1,5 kg 100000 150.000

18 Kemiri 1,5 kg 50000 75.000
19 Garam 10 bungkus 4000 40.000
20 Gulamerah 8 kg 14000 112.000
21 Masako 1 kg 32000 32.000
22 Lengkuas 1,5 kg 10000 15.000
23 Jahe 1/4 kg 4000 4.000
24 Daunsalam 5000 5.000
25 Kunyit 1 kg 3000 3.000
26 Kelapa 7 biji 7000 35.000
27 Daunjeruk 5000 5.000
28 Kecapmanis 1 bungkus 15000 15.000
29 Teh 4 slop 25000 100.000
30 MinyakGoreng 10 lt 11000 110.000
Total 13.602.500

2. Bahan penolong, bahanbakardan transport pembelian input

No Bahan Jumlah Harga/ satuan (Rp) Biaya (Rp)
1. Gas 8 18000 144000
2. Transport 50000 50000
pembelianbahan Commented [D5]: Diisi jumlahnya ya

Total 194000
3. Kemasan
No Jeniskemasan Ukuran Jumlah Harga/ satuan (Rp) Biaya (Rp)
- - - - -

4. Biaya Variabel
No JenisBiaya Rp
Bahanbaku 13.602.500
Bahanpenolong, bahanbakardan transport pembelian input 194.000
Kemasan 0

3
 BiayaVariabel per 1x proses produksi 13.796.500

Biaya variabel dalam 1 bulan 110.372.000

5. Biaya Upah (Gaji) Tenaga Kerja (dalam 1x proses produksi)*

No ProsesProduksi PerhitunganUpah Keterangan
Jumlah Jumlah Upah/jam/orang Total upah Pria/Wanita Luar/Dalam
TK jam/orang
1. Masak 5 6-8 100.000/ Hari 500.000 Wanita Luar
2. Packing / 5 1 50.000 / Hari 250.000 2 Wanita 3 Luar
penyajian Pria
3. Pelayan 10 75.000 / Hari 750.000 Priadanwanita Luar
4. Driver 2 50. 000 / Hari 100.000 Pria Luar Commented [D6]: Ini dibreakdown jadi per jam aja ya. Nanti
yang total upahnya dibagi sama jumlah jam perorang sama jumlah
TKnya berapa biar dapet upah perjamnya berapa

Total 1600000
*Jikamemungkinkansilakandirincispttabeldiatas, jikatidakmemungkinkan,
bisalangsungmenyebutkanbiayaupah/gaji per orang. Namunjumlah TK untuksetiaptahap proses
produksiusahakandilengkapi.

6. Biaya lain-lain (per produksi)

No Biaya Jumlah Harga/ satuan (Rp) Biaya (Rp)
1 BiayaListrik 450 watt 333 150.000
2 Biaya Air 1 160.000 160.000
3 PajakBumidanBangunan* 1800m2 750.000
4 Biayaangkutpenjualan 2 50000 100.000
5 Biayasewa
Total 1160000
*PBB (PajakBumidanBangunan) tempatusahadihitungdenganPendekatan, yaitu=>
(Luas bangunantempatusaha (jikaproduksidilakukan di rumah) :luasbangunanrumahseluruhnya) X
PBB = ……
7. Biaya Penyusutan (Per Bulan)
No JenisAlat Jumlah UmurEkonomis Sumberpene Hargaawal Penyusutan Kapasitasmesin/j
(Bulan) ntuanumurek (Rp) (per bulan) am
onomis*
1. Kompor 4 84 bulan artikel 274000 13000
2. Wajan 4 36 bulan Artikel 100000 11100
3. Panci 4 36 bulan Artikel 90000 10000

4
4. Dandang 4 36 bulan artikel 75000 8300
Total 42400
*Asumsi: nilairesidu 0 (Asettidaklakudijualpadaakhir masaekonomisnya).
*Penyusutanbisadihitungdaritahundahulu, barudikonversikebulan.
*Sumberpenentuanumurekonomis: BisadariPemilikusaha, Karyawan, Bukureferensi, Artikeljurnal, dll.

D. PENERIMAAN
Berapajumlahpenerimaandalamsatu kali proses produksi?

No JenisKemasan Ukuran Banyaknya Harga @ Jumlah

1 Makanan dan 1000 25000 25.000,000
snack Commented [D7]: Makanan dan snakcknya dipisah. Atau gak
kalo gamau ribet tulis aja makanan semua

Total Penerimaandalam 1x proses produksi 25.000.000

Total Penerimaan per bulan 200.000.000

E. PIUTANG
Berapajumlahpiutangdalamsatubulan?(Jikaada)

No JenisKemasan Ukuran Banyaknya Harga @ Jumlah

Total Piutang

5
 LAPORAN RUGI LABA DAN NERACA

A. Laporan Rugi Laba

PT. AGRO LESTARI JAYA

LAPORAN RUGI LABA
PERIODE 01 MARET – 31 MARET 2019
(Rp 000) Commented [D8]: Umkmnya jangan lupa diganti namanya trus
penulisannya dalam ribuan rupiah ya.
Penjualan 200000000
Biaya Variabel 110372000
Margin Kontribusi 89628000

Beban operasi :
Beban upah (gaji) 1600000 Commented [D9]: Ini biayanya masih perproduksi kalo lihat
yang di table. Diubah jadi perbulan ya. Berlaku buat semuanya.
Beban listrik 150000 Jangan lupa biayanya dikonversikan dr perproduksi jadi perbulan
Beban air 160000 ya. Dihitung lagi semuanya untuk laporan rugi labanya ya.

Pajak tanah dan bangunan 750000

Beban angkut penjualan 100000
Beban sewa -
Beban penyusutan 42400 2802400
Laba sebelum bunga dan pajak (EBIT)/ 86825600
(Laba operasi)

Beban bunga -
Laba sebelum pajak (EBT) 86825600
Pajak penghasilan (asumsi 10%) 20000000 Commented [D10]: Pajak penghasilannya asumsikan 10% dari
laba sebelum pajak (EBT)
Laba bersih (net profit) (EAT) 66825600

6
B. Neraca

PT. AGRO LESTARI JAYA

NERACA
PERIODE 01 MARET – 31 MARET 2018
(Rp 000) Commented [D11]: Samakan seperti yang diatas ya.

AKTIVA
Aktiva Lancar
Kas 200000000
Piutang dagang 0
Jumlah aktiva lancar 200000000

Aktiva tetap
Tanah (tempat usaha) 600000000
Bangunan (tempat usaha) 120000000
Peralatan 1 (Kompor) 1096000
Peralatan 2 (Wajan) 400000
Peralatan 3 (Panci) 360000
Peralatan 4 (Dandang) 300000
Akumulasi Penyusutan (42400)
Jumlah aktiva tetap 722113600
Total aktiva 722.113.600 Commented [D12]: Total aktiva = aktiva lancar+aktiva tetap.
Dihitung lagi yaaa.

UTANG
Utang Lancar
Utang Dagang 0
Jumlah utang lancar 0

Utang Jangka Panjang

Utang Bank 0
Jumlah utang jangka panjang 0
Total utang 0

MODAL
Modal* 922.113.600
Total modal 922.113.600

Jumlah utang dan modal 922.113.600

Sebutkan apa saja aktiva tetap yang dimiliki oleh usaha/ perusahaan.
 Modal dicari dengan PENDEKATAN, yaitu
MODAL =TOTAL AKTIVA – TOTAL UTANG

7
8