Putu Ayu Keju (in Blue)

Bahan-bahan:
 2 butir telur
 1/2 sdt sp
 125 gr gula pasir
 125 gr tepung trigu, ayak
 125 ml santan kental
 2 lembar keju
 Secukupnya pewarna biru
 Loyang 22x11x6 oles minyak alasi kertas roti

Langkah:
1. Mixer telur, gula dan sp hingga kental, putih mengembang
2. Turunkan speed rendah masukkan trigu bertahab hingga rata
3. Matikan mixer, masukkan santan dan pewarna aduk balik dengan spatula lalu tuang separo ke loyang dan
kukus 10 menit. Kukusan harus sdh panas dan tutup dibalut kain bersih
4. Setelah 10 menit taruh keju slice diatasnya dan tuang sisa adonan kukus lagi 30 menit
5. Angkat, dinginkan dan potong lalu sajikan

Putu Ayu Rainbow Endesss

Bahan A :
 200 Gram gula pasir
 3 Butir Telor
 1 sdt SP
Bahan B :
 250 Gram Tepung Terigu
 1 sdt vanili bubuk
Bahan C :
 200 ml santan encer
Bahan Pelengkap :
 secukupnya minyak sayur untuk olesan loyang
 150 gram kelapa muda beri sejumput garam dan kukus
10 menit
 pewarna makanan pink, biru, ijo, dan ungu

Langkah :
1. Panaskan kukusan. Masukkan kelapa muda parut yg sudah di kukus ke dalam loyang yg sebelumnya telah di
oles minyak sayur
2. Mixer bahan A hingga kental berjejak. Masukan bahan C. Mixer dengan kecepatan paling rendah hingga
tercampur saja. Jangan over mix.. biar gag bantet.
3. Masukkan bahan B. Aduk rata dengan spatula. Lalu bagi adonan menjadi 4. Masing masing beri warna
berbeda.
4. Tuang masing masing adonan secara selang seling ke dalam loyang hingga adonan habis.
5. Kukus dengan api sedang selama 45 menit atau hingga matang.. tes tusuk jika tidak ada yg menempel di lidi
berarti well done. Angkat dan keluarkan dari loyang. Potong setelah dingin.

Note : jangan lupa waktu mengukus tutup dandang dilapisin serbet bersih. Agar uap air tidak jatuh di adonan.
 Putu Ayu Endesss
Bahan A :
 200 gram gula pasir
 4 putir telor
 1 sdt SP
Bahan B :
 250 gram tepung terigu
Bahan C :
 200 ml air kelapa muda
 1 sdt pasta pandan cair
Bahan D :
 100 gram kelapa muda parut
 sejumput garam
Bahan pelengkap :
 secukupnya minyak sayur untuk olesan loyang

Langkah
1. Kukus Bahan D 10 menit. Sisihkan
2. Oles loyang dengan minyak hingga rata. Masukkan bahan D ke dalam loyang secara rata dan padatkan.
3. Panaskan kukusan. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak. Masukkan bahan B
dengan cara ayak. Mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah asal rata saja. Jangan overmix. Bikin bantet
nanti. 4. Masukkan bahan C pelan pelan. Aduk rata dengan spatula. Pastikan aduk rata hingga dasar adonan.

Masukkan adonan ke dalam loyang secara rata. Kukus selama 35 menit atau hingga matang dengan api
sedang. Tes tusuk. Jika lidi sudah tidak ada adonan basah menempel berarti sudah matang. Angkat dari loyang
dan potong potong setelah dingin. You wanna try..

Ini jika tanpa topping kelapa yaa.. jadi kembali ke selera. Jika tidak suka kelapa boleh tanpa topping seperti
ini..

Putu ayu loyang besar

Bahan-bahan:
 2 btr telur
 100 gr gula pasir
 150 gr terigu (kunci)
 1/2 sdt pasta pandan
 125 ml santan (65ml kara+air matang)
 100 gr kelapa parut kukus (kelapanya yg agak muda)

Langkah:
1. Susun kelapa parut ddasar loyang yg telah dioles minyak/butter
2. Campur santan dan pasta pandan
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, pucat, dan kental.
4. Masukan selang seling antara santan dan terigu, bertahap 3kali 3kali ya. Agar adonan tetap kental. Ga
cair dan amblas. Tuang adonan kdalam loyang yg telah didasari kelapa kukus.
5. Masukan kdlm kukusan yg telah dpanaskan terlebih dulu. Tutup kukusan dibungkus serbet bersih agar
air ga netes k adonan. Kukus 15 menit. Jgn over ngukus nnti tekstur kue nya melempem.

Satu loyang gini bisa abis dmakan suami sm anakku. Enak bgt ini 😘
 Kue Bangkit
Bahan:
 Gula pasir 300 gr
 Santan kental (2 biji kelapa ) -+ 500 ml
 T. tapioka 1 kg
 Kuning telur 5 butir
 Pandan
Caranya:
- Gongseng t.tapioka + pandan sampai tepung ringan sehari
sebelumnya, saring, biarkan dingin.
- Santan + gula + pandan dimasak hingga didih, biarkan
dingin.
- Wadah lain kocok kuning telur hingga kembang, lalu campur
kesantan yg sudah dingin, aduk rata
- Terakhir masukkan t.tapioka dan diuleni sampe kalis lalu
cetak sesuai keinginan dan panggang hingga matang.

Noted:
- Kali ini saya ambil jalan pintas habis panggang kue oven jangan dimatikan dl, tepung kanji ga usa
digongseng cukup dipanggang dgn api kecil 20 mnt, matikan api, ga usa keluarin dr oven dan jangan buka pintu
ovennya, biar tetap kena udara panasnya, besok pagi baru dikeluarkan dan saring, tepung siap digunakan,
malah lebih bagus hasilnya, rata semua
Caranya: taroh di talam cookies lebarkan tepungnya dan tipiskan, beri sedikit daun pandan dgn cara ini kita bisa
menghemat waktu dan rumah ngak kotor krn sewaktu mengaduk tepung yg digongseng pada berterbangan
semua, dan tugas bersihkannya yg ampunnn
- Santan jgn sekaligus dituang, kl sdh bisa dipulung hentikan penambahan santan

Kue bangkit santan

Bahan:
 300gr tepung tapioka
 100gr gula halus (buat yang doyan manis, gulanya
boleh ditambahin yaa) 20-30gr
 140ml santan instan
 1telur + 1 kuning telur
 8 lbr daun pandan, potong menjadi 3 bagian

Langkah:
- Sangrai tepung tapioka dan daun pandan dengan api kecil sampai tepung terasa ringan dan daun pandan
mengering, kira-kira 20-30 menit. Dinginkan. Ayak.
- Mixer telur dan gull halus sampai mengembang, masukkan santan, mixer sebentar. Masukkan tepung tapioka,
aduk rata dengan spatula.
- Cetak sesuai selera. Bagi yang gak punya cetakan satu, bisa juga pake cetakan kue kering biasa yaa.
- Panggang sampai matang, 30-40menit dengan suhu 160dercel
 Bolu Pisang Coklat Kukus
Bahan-bahan:
 350 gr pisang matang (sekitar 5 buah pisang)
 100 gr gula pasir
 1 sdt garam
 1 sdt baking powder
 1 sdt baking soda/soda kue
 175 gr tepung terigu
 25 gr coklat bubuk
 80 ml susu cair coklat/vaniLa
 80 ml minyak sayur/goreng
Langkah:
1. Panaskan kukusan. Alasi tutup kukusan dgn serbet
2. Campur rata dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue, sisihkan
3. Hancurkan pisang sampai halus, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata
4. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata lalu masukkan campuran susu dan minyak sayur, aduk balik
hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan,
5. Tuang adonan ke dlm cetakan bolu kukus yg dialasi paper cup, isi hingga penuh (sy ngisinya gk terlalu
penuh)
6. Kukus selama 20 menit (jgn buka tutup kukusan selama 20 menit), angkat dan sajikan

MUFFIN COKLAT
Bahan:
- 260 gram tepung terigu protein sedang atau serba guna
<saya pakai segitiga biru>
- 50 gram coklat bubuk dengan kualitas yang baik (saya
pakai merk Bensdorp),<saya pakai Van Houten>
- 50 gram susu bubuk full cream <saya pakai Dancow>
- 2 sendok teh baking powder double acting *) <saya
pakai baking powder biasa 3sdt>
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml susu cair <saya 200ml susu cair,50ml air
matang,karna susunya cuma ada 200ml ^^>
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram mentega dicairkan (bisa menggunakan
margarine)
- 50 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanilla extract, atau 1/4 sendok teh vanilla
essence atau vanili bubuk
- 200 gram dark cooking chocolate, cincang kasar kecil-
kecil.
- 50 gram choco chips untuk taburan.
Cara buat:
-panaskan oven 200 derajat hanya untuk memanaskan oven,yg nantinya ketika adonan muffin dimasukkan akan
dipanggang di 170-180derajat selama kurang lebih 25-35 menit (disesuaikan dengan kematangannya)
2.ayak tepung terigu,coklat bubuk,susu bubuk,vanilla bubuk,baking powder.campurkan dengan gula pasir.
3. Kocok telur,campur dengan susu cair,minyak sayur,mentega/margarin yg sudah dicairkan.
4. Campurkan bahan kering dan bahan cairnya.
5.masukan dark cooking chocolate yg sudah dicincang kasar
6. Aduk sebentar dengan spatula.
7.masukkan ke cetakan muffin sekitar 3/4 cup.taburkan chocochip
8. Panggang sekitar 25-35 menit di suhu 170-180 derajat.(tergantung oven,cek kematangan dengan tusuk
adonan pakai tusuk sate atau tusuk gigi) *saya tambah taburan gula halus ketika muffin sudah dingin,bisa
diskip*
Semprit Sagu
Bahan-bahan

1. 6 ons Tapioka (kata lainnya kanji /

sagu)
2. 3 btr kuning telor
3. 1 ons margarin
4. 2 ons Gula halus
5. 3 bks kara (sedikit demi sedikit
dicampur ke adonan)
Langkah
1. Campur semua bahan. Uleni
hingga kalis / mudah di bentuk
menggunakan spuit.