RESEP JAJA LUKIS (LUPIS)

 Bahan:

250 gram beras ketan

100 gram gula merah/aren

1 sdt tepung kanji

½ butir kelapa parut

100 ml air kapur sirih

1 sdt garam

300 ml air untuk merendam ketan

Daun pisang secukupnya

 Cara membuat:
 1. Cuci beras ketan lalu rendam satu hari, setelah itu
tiriskan.
2. Campurkan beras ketan dengan air kapur sirih dan garam
3. Kemudian aduk-aduk sampai rata
4. Bungkus adonan dengan daun membentuk segitiga
5. Panaskan air sampai mendidih, rebus adonan yang sudah
dibungkus dengan daun tersebut, masak kira-kira selama satu
jam
6. Buat saus lupis dengan mengiris gula merah dan tambahkan
tepng kanji kemudian masukan air 100 ml
7. Rebus dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk
8. Jika lupis sudah dimasakan selama satu jam serta matang
angkat, kemudian sajikan dengan saus gula merah dan kelapa
parut.
9. Jaja lupis siap disajikan dan disantap.

Kandungan gizi Jaja lupis

Bahan Berat Energi Protein Lemak KH

Beras ketan 250 gram 905 16.75 1.75 198.5

Gula merah 100 gram 368 0 0 95

Tepung kanji 2 gram 7.1 0.184 0.078 1.474

Kelapa parut 50 gram 179.5 1.7 17.35 7

Total 1459.6 kkal 18.634 gr 19.178 gr 301.974 gr

Kelompok 2:
Putu Mita Kristina Yanti (p07131217051)
Gst Ayu Rida Ningrum (P017131217062)
Ni Putu Rima Apriliani (P07131217079)
Ni Made Ari Kusumadewi (p07131217080)