BAGAN IDENTIFIKASI Listeria monocytogenes

sampel
25 gram /
25 mL
sampel

225 mL Half – Fraser broth

Inkubasi 24-26 jam

30 OC ± 1 OC
0,1 mL

Ottaviani and PALCAM agar/

Agosti agar Oxford agar 10 mL Fraser broth

Inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC ± 1 OC, lanjutkan inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC ± 1 OC, atau sesuai dengan petunjuk pabrik.
Inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC ± 1 OC

Ottaviani and PALCAM agar/

Agosti agar Oxford agar

Inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC ± 1 OC, lanjutkan inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC ± 1 OC, atau sesuai dengan petunjuk
pabrik.

Uji Konfirmasi

TSYEA
Blood agar
Pewarnaan Gram
Uji Katalase
Tipe hemolisis
Uji motilitas

CAMP test

TSYEB  Manitol
 Rhamnose
 Xylose
 BAGAN ENUMERASI Listeria monocytogenes

sampel
25 gram /
25 mL
sampel

225 mL Half – Fraser broth

atau BPW

10-1
Dan pengenceran
BPW BPW selanjutnya jika
mL mL diperlukan
10-2 10-3

0,1 mL 0,1 mL 0,1 mL

spreader

Ottaviani and Agosti agar/ PALCAM

agar/ Oxford agar

Inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC, lanjutkan inkubasi 24 ± 2 jam
37 OC, atau sesuai dengan petunjuk pabrik.

Produksi Asam Uji CAMP

Species Hemolysis
Rhamnose Xylose S. aureus R. equi
L. monocytogenes + + - + -
L. innocua - V - - -
L. ivanovii + - + - +
L. seeligeri (+) - + (+) -
L. welshimeri - V + - -
L. grayi subsp. grayi - - - - -
L. grayi subsp. murrayi - V - - -

V : Reaksi bervariasi:
(+) : Reaksi lemah
+ : > 90% reaksi positif
- : tidak ada reaksi
 Species β-Hemolysis Mannitol Rhamnose Xylose Katalase CAMP Test
L. monocytogenes + - + - + +
L. ivanovii + - - + + -
L. innocua - - V - + -
L. welshimeri - - V + + -
L. seeligeri + - - + + +
L. grayi - + V - +

Ciri koloni pada media selektif

https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-detection-and-enumeration-listeria-
 Ottaviani
monocytogenes
and Agosti agar : koloni 1-3 mm, biru/hijau, terbentuk halo
 Oxford agar : koloni 1 mm (2-3 mm setelah 48 jam), abu-hitam, terbentuk halo hitam dan
cekung di bagian tengah.
 PALCAM agar : (= Oxford agar) dengan latar belakang media berwarna merah

https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-detection-and-enumeration-listeria-
monocytogenes

Skema biokimia identifikasi Listeria spp. berdasarkan fermentasi karbohidrat dan tipe hemolisis.

 Gram positif, tidak

membentuk spora,
batang pendek
 Katalase positif
 Oksidase negative
Hemolisis

Negatif Positif

Manitol Rhamnose

Positif Negatif Negatif Positif

Xylose Xylose Xylose

L. grayi

Positif Negatif Negatif Positif Positif Negatif

L. welshimeri L. innocua L. ivanovii L. ivanovii L. seeligeri Listeria

londoniensis ivanovii monocytogenes

https://books.google.co.id/books?id=bFKcwBs4to0C&pg=PA152&lpg=PA152&dq=rhamnose+xylose+listeria&source=bl&ot
s=imXtijzY22&sig=ACfU3U31xuPivg4MJwp94c2QFY8JGeT9bA&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwim7bCegvXiAhXIXSsKHeR3B2cQ6
AEwBHoECAkQAQ#v=onepage&q=rhamnose%20xylose%20listeria&f=false