PEMBERIAN NUTRISI

No. Dok. : 445.002/ /PKM-SBG/

-2019
No. :
Revisi
SOP
Tanggal : 23 Maret 2019
Terbit
Halaman : 1/3

UPT ZAINUDDIN, A.Md. Kep

PUSKESMAS NIP. 19660602 198901 1 003
SEBANGAU

1. Pengertian Pemberian nutrisi adalah suatu kegiatan pemberian makan atau nutrisi
pada pasien sesuai dengan kebutuhan pasien dalam rangka
pencapaian status kesehatan yang optimal.

2. Tujuan Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi pasien selama dirawat

3. Kebijakan Sebagai pedoman dalam pemebrian nutrisi padsa pasien rawat inap

4. Referensi Depkes RI, 2006, Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit

5. Prosedur a. Petugas merencanakan pemberian makan/nutrisi pasien sesuai
dengan jenis dan diet pasien.
b. Petugas melakukan pemesanan makan/ nutrisi pasien sesuai
dengan jumlah jenis dan diet pasien.
c. Petugas menghubungi pihak ketiga untuk melakukan pemesanan
makanan sesuai siklus menu yang telah ditetapkan.
d. Petugas mencuci tangan
e. Petugas menerima makanan dari pihak jasa boga
f. Petugas memeriksa macam dan diet makanan yang dipesan sesuai
dengan form pemesanan
g. Petugas mencatat pada buku penerimaan makanan.
h. Petugas menyerahkan makanan yang diterima kepada pramusaji
i. Pramusaji menerima makanan dari petugas
j. Pramusaji meletakkan makanan yang sudah diterima di dapur
bersih
k. Pramusaji melihat di papan tulis pelayanan gizi rawat inap sebelum
dikasihkan pasien
l. Pramusaji memberikan makan ke pasien sesuai dengan jadwal
waktu makan.

1
6. Diagram Alir Petugas melakukan Petugas menghubungi pihak
merencanakan pemesanan makan/ nutrisi ketiga untuk melakukan
pemberian pasien pemesanan makanan sesuai
makan/nutrisi siklus menu yang telah
pasien ditetapkan

Petugas memeriksa macam Petugas menerima makanan Petugas mencuci tangan

dan diet makanan yang dari pihak jasa boga
dipesan sesuai dengan form
pemesanan

Petugas mencatat pada buku Petugas menyerahkan Pramusaji menerima

penerimaan makanan makanan yang diterima makanan dari petugas
kepada pramusaji

Pramusaji
Pramusaji melihat di Pramusaji meletakkan
memberikan papan tulis pelayanan gizi makanan yang sudah
makan ke pasien rawat inap sebelum diterima di dapur bersih
sesuai dengan dikasihkan pasien
jadwal

7. Hal-hal yang
perlu
diperhatikan
8. Unit Terkait Pelayanan Gizi Rawat Inap
Pramusaji
9. Dokumen Buku pemesanan makanan /nutrisi pasien
Terkait
10. Rekaman
Historis No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai
Perubahan diberlakukan

2
 PEMBERIAN NUTRISI
No. Kode :
Terbitan :
DAFTAR No. Revisi :
TILIK Tgl. Mulai :
UPT
PUSKESMAS Berlaku
SEBANGAU Halaman : 1/1

Kegiatan Tidak
No Ya Tidak
Berlaku
1. Apakah Petugas merencanakan pemberian makan/nutrisi
pasien sesuai dengan jenis dan diet pasien?
2. Apakah Petugas melakukan pemesanan makan/ nutrisi pasien
sesuai dengan jumlah jenis dan diet pasien?
3. Apakah Petugas menghubungi pihak ketiga untuk melakukan
pemesanan makanan sesuai siklus menu yang telah
ditetapkan?
4. Apakah Petugas mencuci tangan?
5. Apakah Petugas menerima makanan dari pihak jasa boga?
6. Apakah Petugas memeriksa macam dan diet makanan yang
dipesan sesuai dengan form pemesanan?
7. Apakah Petugas mencatat pada buku penerimaan makanan?
8. Apakah Petugas menyerahkan makanan yang diterima kepada
pramusaji?
9. Apakah Pramusaji menerima makanan dari petugas?
10. Apakah Pramusaji meletakkan makanan yang sudah diterima
di dapur bersih?
11. Apakah Pramusaji melihat di papan tulis pelayanan gizi rawat
inap sebelum dikasihkan pasien?
12. Apakah Pramusaji memberikan makan ke pasien sesuai
dengan jadwal waktu makan?

CR : …………………………%.
Selomerto,……………………..

Pelaksana / Auditor

(……………………..)