Jenis kelompok resiko no NO 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 1 Adanya monitoring 4 1 2 10 penyimpanan bahan mentah digizi 2 Ada monitoring 4 1 1 10 penatalaksanaan barang mentah hingga siap saji 3 Adanya monitoring dan 5 1 2 10 evaluasi suhu ruangan dan suhu ruangan dan suhu almari penyimpanan 4 Ada monitoring dan evaluasi 5 1 2 10 kebijakan pencucian alat dan bahan baku makanan 5 Ketidak patuhan pemakaian 5 1 2 10 APD