1

A. JUDUL PROGRAM
Burger Anti Selip
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Burger atau Hamburger merupakan makanan sejenis Sandwich. Terdiri dari roti
bulat agak pipih dan dibelah dua. Ditengahnya disisipkan lempengan daging cincang
berbumbu, disajikan dengan daun slada, irisan tomat, timun dan aneka saus. Kata burger
merupakan singkatan dari hamburger. Dewasa ini jenis burger yang beredar di pasaran
semakin beragam. Burger-burger itu hadir dengan berbagai inovasi, seperti mengganti
daging sapi yang biasanya digunakan sebagai isian pada burger dengan daging ikan tuna
atau memperbesar ukuran burger melebihi ukuran standar.
Tetapi masih banyak produsen yang membuat burger tanpa menambahkan inovasi
didalamnya. Melihat peluang tersebut, 16th Enterpreneur ingin membuat burger yang
berbeda dan unik. Ide ini muncul setelah kami memperhatikan kelemahan yang ada pada
makanan ini. Kami melihat para penikmat makanan yang berasal dari Hamburg,Jerman ini
sedikt mengalami kesulitan ketika akan memakannya. Hal itu disebabkan karena ukuran
burger tidak sebanding dengan ukuran mulut kita sehingga sulit untuk memakannya dalam
satu gigitan. Isian pada burger tidak akan tergigit secara sempurna jika kita memaksakan
memakannya dalam sekali gigit. Oleh karena itu kami ingin menambahkan Nori atau
rumput laut khas Jepang yang sering digunakan untuk membalut sushi, pada burger buatan
kami. Nori ini akan membalut isian pada burger sehingga memudahkan konsumen untuk
memakannya dalam satu gigitan, tanpa khawatir isian pada burger tidak tergigit secara
sempurna.
Sasaran konsumen kami adalah para mahasiswa yang ada di Universitas Sumatra
Utara. Kami memilih para mahasiswa sebagai sasaran konsumen kami karena mahasiswa
memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Efek dari tingginya tingkat mobilitas yang ada pada
mahasiswa menyebabkan banyak mahasiswa yang melupakan asupan makanan untuk
tubuhnya.Sehingga banyak mahasiswa yang terlihat kurus karena berubahnya pola makan
mereka.
Wilayah penjualan yang kami pilih adalah kantin Fakultas Ilmu sosial politik
Universitas Riau. Fakultas ini kami pilih berdasarkan jumlah mahasiswa dan tingkat
kemampuan para mahasiswa untuk membeli suatu barang. Dengan potensi yang dimiliki
oleh fakultas ini, maka tingkat pembelian produk kami akan tinggi dan profit yang kami
hasilkanpun akan besar.
 2

C. PERUMUSAN MASALAH

Beberapa masalah yang dapat dideskripsikan yang sebelumnya telah

dipaparkan pada bagian latar belakang masalah diantaranya sebagai berikut:
1. Konsumen kesulitan ketika berusaha memakan burger hanya dengan sekali
gigitan.

2. Meyediakan makanan cepat saji yang murah dan sehat bagi mahasiswa yang
memiliki tingkat mobilitas tinggi.
Berdasarkan deskripsi fakta diatas, muncul sebuah ide untuk membuat burger
yang mudah digigit. Untuk mewujudkannya kami menambahkan Nori sebagai
bahan yang digunakan untuk membalut isian pada burger. Nori kami pilih karena
nori adalah makanan olahan dari rumput laut yang menyehatkan.

D. TUJUAN

1. Mengubah pandangan masyarakat terhadap makanan cepat saji yang terkesan

tidak sehat.
2. Menambah variasi burger yang sedang beredar di pasaran.

3. Meningkatkan kesejahteraan para pengelola 16th Enterpreneur.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Meningkatkan daya beli produk olahan alami, terutama Nori hasil olahan dari
rumput laut.
2. Menyediakan makanan cepat saji yang sehat.
F. KEGUNAAN

1. Meningkatkan daya saing dan kreatifitas sesama produsen burger.

2. Menawarkan variasi burger yang unik kepada masyarakat.

3. Memperluas jaringan bisnis dengan cara kerjasama dalam hal penyediaan

bahan baku.
 3

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Produk
Kami memilih burger sebagai produk yang akan kami produksi karena
burger adalah makanan yang cukup digemari di Indonesia. Penggemar
makanan inipun berasal dari berbagai kalangan. Rasanya yang nikmat dan
cepat penyajiannya merupakan faktor yang membuat makanan ini dapat
bertahan dan mampu bersaing.
Makanan ini mempunyai ciri khas yaitu isi yang disisipkan diantara bun
(roti burger) berupa daging sapi,keju,selada,bawang bombai yang disusun
menumpuk dan ditambahkan saus sambal,saus tomat dan mayones. Namun
burger ala 16th Enterpreuner sedikit berbeda. Kami akan membalut isian pada
burger menggunakan Nori (rumput laut kering khas jepang) dengan begitu
burger akan mudah digigit dan dinikmati.
2. Deskripsi Usaha
Burger yang kami tawarkan memiliki perbedaan yang terletak pada isian
burger yang dibalut dengan Nori. Kami menawarkan 3 jenis burger yaitu,
Yakinori Burger, Okazunori Burger, Aonori Burger. Nama pada ketiga jenis
burger itu diambil dari nama Nori yang kami gunakan. Ketiga jenis burger ini
menggunakan bahan yang sama, namun berbeda dalam hal penyajiannya.
Yakinori burger disajikan dengan nori yang membalut isian pada burger
secara melintang dan mempunyai rasa Nori yang original. Okazunori burger
menggunakan 2 lembar nori yang nantinya akan membalut isian burger
dengan bentuk tanda silang. Nori yang digunakan pada Okazunori burger akan
diberi bumbu garam, kecap asin dan gula. Sedangkan Aonori burger juga
menggunakan 2 lembar nori yang membalut isian burger, tetapi dengan bentuk
segitiga. Nori pada Aonori burger akan ditambahkan sedikit bubuk cabai
untuk memberi rasa pedas.

3. Strategi Pemasaran
3.1. Produk
Burger buatan 16th Enterpreneur menggunakan bahan yang
berkualitas. Seperti daging sapi, roti burger yang pembuatannya sesuai
kriteria kami dan Nori yang dipesan secara on-line, dijamin kualitasnya.
 4

Harga burger yang kami buat berkisar Rp 8000- Rp 13.000. Harga

yang kami tetapkan disesuaikan dengan biaya produksi dan tidak terlalu
banyak mengambil profit mengingat sasaran konsumen kami adalah
mahasiswa yang cenderung menyukai makanan murah meriah.
3.2.Jalur Penjualan
Produk kami akan dipasarkan langsung ke konsumen melalui outlet
yang kami buka di kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas Kedokteran,
Universitas Sumatra Utara.
3.5.Promosi
Langkah promosi yang kami tempuh adalah dengan cara memberikan
secara gratis kepada konsumen contoh burger mini yang sama rasa serta
kualitasnya dengan burger ukuran standar. Proses ini akan dibantu oleh
maskot kami yang berpakaian boneka dengan harapan dapat mencuri
perhatian konsumen yang melintas didepan outlet kami.
H. METODOLOGI PELAKSANAAN
1. Persiapan
Sebelum menjalankan bisnis ini, tentunya kami harus melakukan berbagai
persiapan berupa pembuatan dan pemasangan outlet, belajar cara membuat
burger dan pembelian peralatan serta bahan baku burger untuk seminggu.

2. Pelaksanaan
Dalam tahap ini kami akan memproduksi burger dan mempromosikan burger
buatan kami. Untuk tahap awal, kami akan memproduksi sebanyak 30 burger
dalam sehari. Langkah ini akan kami lakukan selama seminggu. Bila
mendapat respon yang positif dari konsumen kami akan meningkatkan
produksi kami sebanyak 100 burger dalam sehari. Promosi akan dilakukan
secara bersamaan dengan kegiatan penjualan di outlet.
 5

3. Jadwal Pelaksanaan

Tabel 1. Jadwal kegiatan

Bulan ke-I Bulan ke-II Bulan ke-III Bulan ke-IV Bulan ke-V Bulan ke-VI
Jenis Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

I. PERSIAPAN
Pembuatan dan Pemasangan
outlet
Belajar cara membuat burger
Membeli peralatan burger dan
bahan baku.
II. PELAKSANAAN
Menjalankan usaha
Promosi
III. PENYUSUNAN
LAPORAN
Pengerjaan laporan
Penggandaan laporan

4. Cara Membuat Burger Anti Selip

Bahan untuk 1 porsi Yakinori Burger
1 buah roti bun
1 daging burger
1 telur mata sapi
2 lembar daun selada
1 lembar keju
1 lembar Yakinori ukuran standar ( 21cm x 19cm)
2 sdm mayonese
50 ml saus tomat
50 ml mayonaise
Bahan olesan : campur 2 sdm kecap manis,kecap inggris,margarin

Oleskan roti bun dengan bahan-bahan olesan diatas, lalu goreng diatas wajan
datar dan di bolak-balik.
Setelah roti bun matang,letakkan lembaran yakinori, tambahkan mayonaise,
susun daun selada,daging burger,lembaran keju,telur mata sapi lalu
semprotkan mayonese dan saus tomat, kemudian lipat yakinori hingga
menutupi isian burger.
 6

I. RANCANGAN BIAYA
Berikut akan disajikan rancangan pembiayaan kegiatan yang diperlukan.
Tabel 2. Peralatan
No Perlengkapan Jumlah Harga @ Satuan Total
1 Counter Exclusive 1 1.500.000 1.500.000
2 Kompor gas 1 tungku 2 165,500 331.000
3 Tabung gas ukuran 2 30,000 60.000
4 Wajan Teflon 2 65,000 130.000
5 Capitan daging 2 50,000 100.000
6 Pisau 2 40,000 80.000
7 Tempat saos 3 35,000 105.000
8 Tempat sayur 3 70,000 210.000
9 Telenan 1 40,000 40.000
10 Spatula 2 30,000 60.000
11 Seragam 2 50,000 100.000
12 Topi koki 2 30,000 60.000
13 Spanduk 1 200,000 200.000
14 Standing Banner 1 200,000 200.000
15 Meja plastik 2 120,000 240.000
16 Bangku metal tumpuk segi empat 8 68,000 544.000
17 Sarung tangan plastik 1 10,000 10.000
18 Tong sampah 1 80,000 80.000
Total Rp 4.050.000

Tabel 3. Biaya Belanja Bahan Burger/hari

No Bahan Baku/ hari Harga/ hari

1 Biaya belanja ,100 paket burger Rp 750.000
2 Daun Selada, 100 lembar Rp 100.000
3 Telur, 100 butir Rp 100.000
4 Keju Lembar Cheddar, 100 lembar Rp 125.000
Nori ukuran 8,5cm x 10 cm, 120
5 Rp 200.000
lembar
Total Rp 1.275.000
 7

Tabel 4. Biaya Promosi dan Sewa Tempat

No Keterangan Total
1 Biaya Promosi Rp 675.000
2 Biaya sewa tempat Rp 1.000.000

Tabel 5. Total Biaya Keseluruhan

No Jenis Kebutuhan Harga

1 Peralatan Rp 4.050.000
2 Biaya Belanja Bahan Burger/hari Rp 1.275.000
3 Biaya Promosi Rp 675.000
4 Biaya Sewa Tempat Rp 1.000.000
Total Rp 7.000.000