Rekom Diesel PDF

SINTESIS BIODIESEL (METIL ESTER) DARI MINYAK BIJI
BINTARO (Cerbera odollam Gaertn.) HASIL EKSTRAKSI
DODI ENDRIANA
0302030211
UNIVERSITAS INDONESIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
DEPARTEMEN KIMIA
DEPOK
2007
Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

SINTESIS BIODIESEL (METIL ESTER) DARI MINYAK BIJI
BINTARO (Cerbera odollam Gaertn.) HASIL EKSTRAKSI
Skripsi diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Sains
Oleh :
DODI ENDRIANA
0302030211
DEPOK
2007

LEMBAR PENGESAHAN
SKRIPSI : SINTESIS BIODIESEL (METIL ESTER) DARI MINYAK
BIJI BINTARO (Cerbera odollam Gaertn.) HASIL EKSTRAKSI
NAMA : DODI ENDRIANA
NPM : 0302030211
SKRIPSI INI TELAH DIPERIKSA DAN DISETUJUI
DEPOK, DESEMBER 2007
Prof. Dr. Wahyudi Priyono Suwarso
Pembimbing Utama
Tanggal Lulus Ujian Sidang Sarjana : ...........................................
Penguji I : ...............................................................................
Penguji II : ...............................................................................
Penguji III : ...............................................................................

KATA PENGANTAR
Segala puji dan sukur hanya bagi Allah SWT, pemilik segala ilmu,
pemberi rahmat dan kasih sayang, yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul
“Sintesis Biodiesel (Metil Ester) dari Minyak Biji Bintaro (Cerbera odollam
Gaertn.) Hasil Ekstraksi”. Skripsi ini disusun guna memenuhi salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains.
Selama penelitian dan penulisan skripsi ini, banyak pihak yang telah
memberikan bantuan, perhatian dan dukungan kepada penulis. Oleh karena
itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ungkapan terima kasih
yang setulus-tulusnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Wahyudi Priyono Suwarso, selaku pembimbing
penelitian, atas arahan dan bimbingannya selama penelitian
berlangsung hingga terselesaikannya skripsi ini;
2. Bapak Dr. Ridla Bakri, selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA UI
yang baru atas semua fasilitas yang diberikan kepada penulis selama
penelitian;
3. Ibu Dra. Sri Handayani, M. Biomed., selaku Pembimbing Akademis
atas bimbingannya, nasihat dan dukungannya selama masa studi
penulis;
4. Seluruh Dosen, Staf dan Karyawan Departemen Kimia FMIPA UI atas
ilmu, pendidikan dan pelayanan yang diberikan selama ini;

5. Seluruh keluarga penulis (Mamah, Bapak, Mimi, Abah, ‘Mbu, Adikku
Singgi dan Neng Anggun dan seluruh saudara lain) atas doa,
perhatian, dukungan, dan kasih sayangnya;
6. Dewi dan keluaga di Bandung, Yanniek dan keluarga di Kuningan juga
atas doa, dukungan dan perhatiannya selama ini;
7. Seluruh teman-teman Kimia dan FMIPA UI serta pihak-pihak lain yang
tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah banyak membantu
baik langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan penelitian
dan skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa hasil penelitian dan skripsi ini
jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis akan menyambut baik segala
saran dan kritik yang membangun. Namun demikian, semoga hasil penelitian
dan skripsi yang penulis laporkan ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan
khususnya bagi penulis sendiri.
Depok, Desember 2007
Penulis

ABSTRAK
Penelitian tentang biodiesel yang terus berkembang saat ini,
diharapkan dapat menemukan sumber-sumber bahan baku yang berasal dari
minyak atau lemak tanaman non pangan. Oleh karena itu, pada penelitian ini
dilakukan percobaan pembuatan biodiesel (metil ester) dari minyak biji
bintaro. Minyak biji bintaro tersebut diekstrak dengan menggunakan
peralatan soxhlet dengan pelarut n-heksana selama 6-8 jam. Minyak yang
dapat diekstrak dari biji bintaro adalah sekitar 60,70% dari berat serbuk
kering. Komposisi asam lemak penyusun trigliserida minyak biji bintaro terdiri
dari; asam palmitat (4,91%), asam palmitoleat (17,7%), asam stearat
(3,21%), asam oleat (34,02%), asam elaidat (8,54%), asam linoleat (16,74%),
asam linolelaidat (4,49%), dan asam linolenat (0,40%). Sintesis biodiesel
minyak biji bintaro dilakukan melalui reaksi transesterifikasi dengan metanol
dengan adanya katalis basa (KOH) dan menggunakan metode
ultrasonokimia (pengaruh irradiasi ultrasonik). Serangkaian optimasi kondisi
reaksi telah dilakukan untuk memperoleh konversi metil ester yang optimal,
dan diperoleh kondisi optimum pada perbandingan mol minyak dan metanol
(1:9), dengan katalis KOH 0,5% berat, dan waktu reaksi 40 menit.
Selanjutnya, kondisi optimum ini digunakan untuk sintesis biodiesel minyak
biji bintaro yang akan diuji karakteristiknya. Metil ester (biodiesel) yang
diperoleh sebesar 91,32% terhadap berat minyak. Hasil pengujian beberapa
karakteristik biodiesel dari minyak biji bintaro memenuhi standar internasional

untuk minyak solar, dan termasuk klasifikasi bahan bakar minyak diesel
no. 2-D.
Kata kunci : Biodiesel, metil ester, minyak biji bintaro, transesterifikasi,
ultrasonokimia.
xi + 103 hlm.; gbr.; lamp.; tab.
Bibliografi : 34 (1973 – 2007)

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR…………………………………………………………….......i
ABSTRAK........................................................................................................iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. ...v
DAFTAR TABEL..............................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR..........................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................xii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .......................................................................... ..1
1.2 Metode Penelitian ..................................................................... ..5
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................... ..6
1.4 Hipotesis........................................................................................6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi dan tata Nama…………………………………………....7
2.2 Morfologi Tanaman ................................................................... ..8
2.3 Khasiat dan kandungan kimia dalam biji bintaro ....................... ..9
2.4 Minyak dan Lemak .................................................................... 10
2.5 Komposisi Minyak dan Lemak................................................... 11
2.6 Karakteristik Minyak yang Terkandung Dalam Biji Bintaro ........ 13
2.7 Komposisi Asam Lemak yang Terkandung Dalam Biji Bintaro.. 14
2.8 Proses Pengolahan Minyak Dari Biji Tanaman ........................... 15

2.8.1 Rendering........................................................................15
2.10.1.1 Wet Rendering.................................................15
2.10.1.2 Dry Rendering..................................................15
2.8.2 Pengepresan Secara Mekanik....................................... 15
2.8.2.1 Pengepresan Hidrolik (Hydraulic Pressing).........16
2.8.2.2 Pengepresan Berulir (Squeezing)........................16
2.8.3 Ekstraksi dengan Pelarut.................................................16
2.9 Pengujian Minyak dan Lemak...................................................17
2.10 Bahan Bakar Diesel..................................................................19
2.10.1 Karakteristik Bahan Bakar Diesel.................................19
2.10.2 Klasifikasi Bahan Bakar Diesel.....................................24
2.11 BIODIESEL…………………………………………………………..26
2.11.1 Karakteristik Biodiesel…………………………………….27
2.11.2 Spesifikasi Biodiesel……………………………………....30
2.12 Ultrasonokimia……………………………………………………....31
2.13 Transesterifikasi……………………………………………………..33
2.14 Faktor yang Mempengaruhi Reaksi Transesterifikasi…………...34
2.14.1 Alkohol yang Digunakan………………………………….34
2.14.2 Katalis yang Digunakan…………………………………..35
2.14.3 Perbandingan Mol Alkohol Terhadap Minyak……….....36
2.14.4 Kemurnian Reaktan……………………………………….36
2.14.5 Intensitas Pengadukan…………………………………....37
2.15 Kromatografi Gas (GC)................................................................37

BAB III PERCOBAAN
3.1 Bahan.......................................................................................39
3.2 Alat............................................................................................40
3.3 Cara Kerja.................................................................................41
3.3.1 Proses Ekstraksi Minyak Biji Bintaro................................41
3.3.2 Proses Pemurnian Minyak............................................. 41
3.3.3 Penentuan Komposisi Asam Lemak................................42
3.3.4 Pembuatan Metil Ester (Biodiesel)...................................43
3.3.5 Pengujian Karakteristik Metil Ester (biodiesel).................44
3.3.5.1 Penentuan Berat Jenis Metil Ester.....................44
3.3.5.2 Penentuan Titik Nyala (Flash Point)...................45
3.3.5.3 Penentuan Titik Tuang.......................................45
3.3.5.4 Penentuan Viskositas Kinematik........................45
3.3.5.5 Penentuan Residu Karbon.................................46
3.3.5.6 Penentuan Bilangan Asam.................................46
3.3.5.7 Penentuan Bilangan Penyabunan......................47
3.3.5.8 Penentuan Bilangan Iod……………………........48
3.3.5.9 Penentuan Indeks Setana………………….........49
3.3.5.10 Penentuan Kandungan Abu…………………....49
3.4 Bagan Kerja...............................................................................51
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Ekstraksi Minyak Biji Bintaro.........................................................53
4.2 Pemurnian Minyak.........................................................................55

4.3 Komposisi Asam Lemak Penyusun Trigliserida.............................57
4.4 Pembuatan Metil Ester (Biodiesel)................................................60
4.5 karakteristik Metil Ester (Biodiesel)................................................72
4.5.1 Berat Jenis.......................................................................72
4.5.2 Titik Nyala........................................................................73
4.5.3 Titik Tuang.......................................................................74
4.5.4 Viskositas Kinematik........................................................75
4.5.5 Micro Carbon Residue (Residu Karbon)..........................76
4.5.6 Kandungan Abu...............................................................76
4.5.7 Bilangan Asam.................................................................77
4.5.8 Bilangan Penyabunan......................................................78
4.5.9 Bilangan Iod.....................................................................79
4.5.10 Indeks Setana................................................................80
4.6 Perbandingan Karakter Biodiesel dari Minyak Biji Bintaro dengan
Standar Internasional Serta Klasifikasinya....................................81
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan....................................................................................84
5.1 Saran.............................................................................................85
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................87
LAMPIRAN.....................................................................................................91

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Tanaman Indonesia Penghasil Minyak/lemak untuk Biodiesel.......4
Tabel 2.1 Asam Lemak Jenuh dan Sifat Fisikanya…………………………...12
Tabel 2.2 Asam Lemak Tidak Jenuh dan Sifat Fisikanya...............................12
Tabel 2.3 Data Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji Bintaro Hasil Ekstraksi............13
Tabel 2.4 Komposisi Asam Lemak Penyusun Trigliserida Minyak Biji
Bintaro............................................................................................14
Tabel 2.5 Spesifikasi Minyak Solar /Automotive Diesel Oil (ADO) Super,
Medium dan Reguler......................................................................20
Tabel 2.6 Spesifikasi Bahan Bakar Diesel Berdasarkan Penggunaannya.....25
Tabel 2.7 Produksi Biodiesel di Berbagai Negara di Dunia............................27
Tabel 2.8 Standar Biodiesel Indonesia dibandingkan dengan Standar Jerman,
Eropa dan Amerika.........................................................................31
Tabel 4.1 Rendemen Minyak Biji Bintaro Hasil Ekstraksi...............................55
Tabel 4.2 Komposisi Asam Lemak Penyusun Trigliserida Minyak Biji
Bintaro............................................................................................59
Tabel 4.3 Optimasi Kondisi Reaksi Transesterifikasi dan Hasilnya................69
Tabel 4.4 Karakteristik Biodiesel dari Minyak Biji Bintaro...............................72
Tabel 4.5 Perbandingan Biodiesel Minyak Biji Bintaro dengan Standar
Internasional...................................................................................82

Tabel 4.6 Perbandingan Karakter Biodiesel Minyak Biji Bintaro dengan
Klasifikasi Internasional..................................................................83

DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Tumbuhan dan Buah Bintaro………………………………….........7
Gambar 2.2 Reaksi Transesterifikasi Trigliserida dengan Katalis Asam atau
Basa............................................................................................33
Gambar 2.3 Reaksi Pirolisis Etil Ester............................................................35
Gambar 4.1 Alat Soxhlet................................................................................54
Gambar 4.2 Minyak biji bintaro sebelum pemurnian (kiri) dan setelah
pemurnian (kanan)......................................................................57
Gambar 4.3 Mekanisme Transesterifikasi dari Trigliserida dengan Katalis
BF3-Metanolat.............................................................................58
Gambar 4.4 Reaksi Pirolisis Etil Ester............................................................62
Gambar 4.5 Mekanisme Reaksi Transesterifikasi..........................................65
Gambar 4.6 Fenomena Kavitasi (cavitation)..................................................68
Gambar 4.7 Reaksi Penetralan Asam Lemak................................................77
Gambar 4.8 Reaksi iod...................................................................................79

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kromatogram Asam lemak Standar dari Minyak Biji Bintaro (Hasil
analisis dengan GC)....................................................................91
Lampiran 2. Hasil Analisis Komposisi Asam Lemak Minyak Biji Bintaro…....93
Lampiran 3. Hasil Analisis Biodiesel (dari Minyak Biji Bintaro) dari LEMIGAS,
Jakarta.........................................................................................94
Lampiran 4. Perhitungan Komposisi Minyak Biji Bintaro dengan Metanol dan
KOH dalam Sintesis Metil Ester (Biodiesel)................................96
Lampiran 5. Perhitungan Bilangan Asam, Bilangan Penyabunan, Bilangan Iod
dan Indeks Setana Metil Ester (Biodiesel) dari Minyak Biji
Bintaro.........................................................................................98
Lampiran 6. Gambar Alat Ultrasonikasi (Sonikator) dan Metil Ester (Biodiesel)
Minyak Biji Bintaro.....................................................................103

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ketersediaan bahan bakar minyak bumi semakin hari semakin
terbatas. Sebagai gambaran, diperkirakan cadangan minyak bumi di Laut
Utara akan habis pada tahun 2010. Permasalahan yang dihadapi dunia
dewasa ini adalah masalah pencemaran udara karena penggunaan bahan
bakar serta krisis bahan bakar mineral (minyak bumi). Sebagaimana
diketahui, bahwa kemampuan negara-negara di dunia untuk menyediakan
bahan bakar semakin lama semakin berkurang dan pada suatu saat akan
mencapai puncaknya, karena hampir semua daerah yang mengandung
minyak telah ditemukan dan dieksplorasi. Sedangkan permintaan akan bahan
bakar terus meningkat dengan tajam, sehingga cadangan minyak dunia
semakin menipis.
Indonesia yang saat ini dikenal sebagai salah satu negara pengekspor
minyak bumi, juga diperkirakan akan mengimpor bahan bakar minyak pada
10 tahun mendatang, karena produksi dalam negeri tidak dapat lagi
memenuhi permintaan pasar yang meningkat dengan cepat akibat
pertumbuhan penduduk dan industri. Sebagai gambaran, pada tahun 2002
konsumsi bahan bakar minyak Indonesia sekitar 57,8 juta kilo Liter setiap
harinya, sektor transportasi merupakan pengguna terbesar bahan bakar
minyak ini. Dari konsumsi sebanyak itu 30% diperoleh dari impor, sehingga

diperkirakan pada tahun 2015 Indonesia akan menjadi pengimpor penuh
minyak bumi (net import).
Untuk menekan pertumbuhan konsumsi BBM domestik, salah satu
cara yang bisa ditempuh adalah dengan membuat regulasi tentang
penghematan energi nasional dan pengembangan energi alternatif. Di
Indonesia, sumber utama energi di dalam negeri masih bertumpu kepada
jenis bahan bakar fosil, padahal banyak sumber energi alternatif yang dapat
dimanfaatkan bahkan bisa mampu menggantikan peran energi fosil tersebut.
Salah satu bahan bakar alternatif yang berpotensi untuk mengatasi
permasalahan bahan bakar di Indonesia adalah biodiesel. Biodiesel
berkembang, karena adanya potensi besar terhadap penerapannya dalam
bidang industri, selain lebih efisien, mudah didapatkan, biodiesel ini juga
dianggap ramah lingkungan. Banyak riset menunjukkan, bahwa bahan bakar
biodiesel ini dapat menurunkan tingkat polusi akibat logam berat, asap,
gas-gas beracun dan juga pencemaran air1. Bahkan dengan penggunaan
biodiesel ini, efek rumah kaca (pemanasan global) akibat emisi gas CO2
dapat ditekan seminimal mungkin. Hal ini dikarenakan oleh sifat biodiesel
yang merupakan bahan bakar yang dapat diperbaharui dan mudah
terdegradasi oleh alam.
Biodiesel untuk pertama kalinya diperkenalkan oleh Dr. Rudolf Diesel
pada tahun 1895. Beliau menciptakan mesin ‘diesel’ dengan tujuan agar
mesin tersebut dapat berjalan dengan menggunakan berbagai jenis bahan
bakar, termasuk minyak yang berasal dari tanaman. Bahkan, ketika

Dr. Rudolf Diesel memperagakan mesinnya pada pameran dunia di Paris
tahun 1900, beliau menggunakan minyak kacang sebagai bahan bakar.
Sejak saat itu pula, mesin diesel telah dimodifikasi agar dapat berjalan
dengan menggunakan bahan bakar minyak bumi (petrodiesel), karena
menurut sejarah bahan bakar tersebut adalah bahan bakar murah yang
tersedia2.
Penelitian terhadap biodiesel pun terus berkembang, baik skala
laboratorium (kecil) maupun skala industri (besar). Dalam skala laboratorium,
telah dilakukan penelitian membuat biodiesel dari minyak biji teh3, minyak
goreng sawit bekas4, minyak biji karet5, minyak biji ketapang6, minyak biji
tanjung7, dan minyak biji nyamplung8. Selain itu, telah pula dilakukan
pembuatan biodiesel dari ganggang mikro. Ganggang mikro adalah tanaman
akuatik mikroskopik yang mempunyai potensi untuk menghasilkan lipid. Lipid
yang dihasilkan dapat dikonversi menjadi biodiesel.
Indonesia kaya akan tanaman berbiji penghasil minyak, akan tetapi
masih banyak yang belum dimanfaatkan secara maksimal, terutama tanaman
non pangan yang salah satunya adalah tumbuhan bintaro. Beberapa jenis
tanaman di Indonesia yang dapat menghasilkan minyak dan dapat
dimanfaatkan sebagai biodiesel dapat dilihat pada Tabel 1.1.
Tumbuhan bintaro merupakan tumbuhan non pangan yang tumbuh
cukup banyak, terutama di sepanjang tepi-tepi pantai dan sungai9. Tumbuhan
bintaro (Cerbera odollam Gaertn.) banyak tumbuh di India dan Asia
Tenggara, salah satunya di Indonesia10. Tumbuhan bintaro yang dikenal

sebagai suicide tree, karena mengandung racun10. Bintaro dapat tumbuh
mencapai tinggi ±20 m, sehingga dapat digunakan sebagai tanaman
pelindung. Biji bintaro mengandung kadar lemak/minyak sebesar 46-64%11.
Tabel 1.1 Tanaman Indonesia Penghasil Minyak/lemak untuk Biodiesel
Nama Nama Latin Sumber Kadar, %-b kr P / NP

Jarak kaliki Ricinus communis Biji (seed) 45 – 50 NP
Jarak pagar Jatropha curcas Inti biji 40 – 60 NP
Kacang suuk Arachis hypogea Biji 35 – 55 P
Kapok/randu Ceiba pentandra Biji 24 – 40 NP
Karet Hevea brasiliensis Biji 40 – 50 NP
Kecipir Psophocarpus tetrag. Biji 15 – 20 P
Kelapa Cocos nucifera Daging buah 60 – 70 P
Kelor Moringa oleifera Biji 30 – 49 P
Kemiri Aleurites moluccana Inti biji (kernel) 57 – 69 NP
Kusambi Sleichera trijuga Daging biji 55 – 70 NP
Nimba Azadirachta indica Daging biji 40 – 50 NP
Saga utan Adenanthera pavonina Inti biji 14 – 28 P
Sawit Elais guineensis Sabut + Dg buah 45-70 + 46-54 P
Rambutan Nephelium lappaceum Inti biji 37 – 43 P
Srikaya Annona squamosa Biji 15 – 20 NP
Kenaf Hibiscus cannabinus Biji 18 – 20 NP
Kopi arab (Okra) Hibiscus esculentus Biji 16 – 22 NP
Rosela Hibiscus sabdariffa Biji ≈ 17 NP
Kayu manis Cinnamomum burmanni Biji ≈ 30 P
Padi Oryza sativa Dedak ≈ 20 P

Jagung Zea Mays Germ ≈ 33 P
Tangkalak Litsea sebifera Biji ≈ 35 P
Labu merah Cucurbita moschata Biji 35 – 38 P
Kursani Vernonia anthelmintica Biji ≈ 19 NP
- kr ≡ kering; P ≡ minyak/lemak Pangan (edible fat/oil), NP ≡ minyak/lemak Non Pangan

(nonedible fat/oil).Hanya beberapa dari puluhan tumbuhan ini (mis: sawit, kelapa, kacang
suuk) sudah termanfaatkan sebagai sumber komersial minyak/lemak.

Tumbuhan bintaro mempunyai daya guna yang banyak, antara lain
bagian akar, kulit, getah dan daunnya dapat berguna sebagai obat pencahar,
kayunya berguna untuk menghasilkan arang yang ringan. Sedangkan dari biji
yang masak dapat menghasilkan minyak yang dapat digunakan sebagai
minyak lampu, obat kudis, obat sendi dan lilin9.
Kandungan minyak biji bintaro yang cukup besar ini sangat mungkin
dapat dimanfaatkan untuk kepentingan lain yang lebih bermanfaat bagi
kehidupan manusia.
1.2 Metode Penelitian
Pada penelitian sebelumnya12, telah diidentifikasi sifat-sifat fisiko-kimia
dari minyak biji bintaro, di antaranya: bentuk fisik, warna, titik leleh, indeks
bias, berat jenis, bilangan asam, bilangan penyabunan, bilangan iod, bilangan
peroksida, dan materi tidak tersabunkan. Pada penelitian kali ini, minyak
diekstraksi dari biji bintaro dengan menggunakan peralatan Soxhlet,
kemudian minyak yang diperoleh dimurnikan lalu ditentukan komposisi asam
lemaknya. Minyak biji bintaro yang telah dimurnikan, akan disintesis menjadi
metil ester (biodiesel) dengan menggunakan katalis basa. Dalam proses
reaksi sintesisnya digunakan metode ultrasonokimia (penggunaan energi
ultrasonik). Kemudian metil ester yang terbentuk,diuji karakteristiknya berupa:
berat jenis, titik nyala, titik tuang, residu karbon, viskositas kinematik, Indeks
setana, bilangan asam, bilangan iod, bilangan penyabunan, kandungan abu.
Sebagian dari pengujian ini dilakukan di PPPTMGB-LEMIGAS.

1.3 Tujuan Penelitian
Dengan mengetahui sifat fisiko-kimia (dari penelitian sebelumnya12)
dan komposisi asam lemak penyusun trigliseridanya, maka pada penelitian ini
akan dicoba mensintesis biodesel dari minyak biji bintaro dengan metode
ultrasonokimia (penggunaan energi ultrasonik) dan mempelajari karakteristik
dari biodiesel yang dihasilkan, sehingga diharapkan biodiesel dari minyak biji
bintaro ini dapat digunakan sebagai pengganti bahan bakar konvensional.
1.4 Hipotesis
Apabila dilihat dari komposisi asam lemak penyusun trigliseridanya
(dari penelitian sebelumnya12), minyak biji bintaro ini diharapkan memiliki
potensi sebagai bahan bakar biodiesel, karena tidak memiliki asam lemak
beratom C lebih dari 20 yang juga akan berpengaruh pada kekentalan dari
biodiesel tersebut.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi dan Tata Nama13,14
Tumbuhan bintaro sebagaimana tumbuhan yang lain, memiliki
klasifikasi dan tata nama sebagai berikut :
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Klas : Magnoliopsida
Ordo : Gentianales
Famili : Apocynaceae
Genus : Cerbera
Spesies : Cerbera odollam Gaertn
Gambar 2.1 Tumbuhan dan Buah Bintaro
Tumbuhan bintaro dikenal di beberapa daerah dan negara, dengan nama
sebagai berikut14,15 :
Minangkabau : Madangkapo

Melayu : Bintan
Sunda dan Jawa : Bintaro
Bali : Kanyeriputih
Nusa Tenggara Timur : Bilutasi
Makasar : Lambuto
Manado : Goro-goro, Bintan, Buta-buta badak
Ambon : Wabo
Ternate : Goro-goro guwae
Brunei : Pong pong (Sengkurong).
Malaysia : Bintan (Peninsular).
Thailand : sang la (peninsular), teenpet nam, teenpet thale
(central).
Vietnam : m[uw][ows]p s[as]t v[af]ng, m[uw][ows]p x[as]c v[af]ng.
2.2 Morfologi Tumbuhan9
Tumbuhan bintaro mempunyai ciri, berupa batang tegak, berkayu,
bulat, dan berbintik-bintik hitam. Daunnya memiliki karakteristik tunggal,
tersebar, lonjong, tepi rata, ujung dan pangkal meruncing, tipis, licin,
pertulangan menyirip, mempunyai panjang sekitar 15-20 cm, dan lebar
3-5 cm. Bentuk bunga yang dimiliki tumbuhan bintaro majemuk, berkelamin
dua, di ujung batang, tangkai silindris, panjang ± 11 cm, berwarna hijau,
kelopak tidak jelas, tangkai putik panjang 2-2,5 cm berjumlah empat, kepala
sari coklat, kepala putik hijau keputih-putihan, mahkota berbentuk terompet,

ujung pecah menjadi lima, halus, berwarna putih yang agak wangi serta
batang berwarna kelabu. Buahnya berbentuk bulat seperti bola berwarna
hijau dan apabila matang berwarna merah muda dan seterusnya berwarna
hitam. Biji bintaro berbentuk pipih, dan panjang, sedangkan akarnya
tunggang dan berwarna coklat. Bintaro tumbuh dan berkembang dari daerah
bakau, pada lazimnya ketinggian pohon tidak lebih tinggi dari 20 m, terdapat
cukup banyak terutama di sepanjang tepi-tepi sungai dan pantai.
2.3 Khasiat dan Kandungan Kimia dalam Biji Bintaro10,15
Dari biji bintaro yang masak, dapat menghasilkan minyak untuk lampu.
Selain itu, minyak biji bintaro juga dapat juga digunakan untuk memasak
benang guna penyerapan zat-zat warna, obat kudis, serta dapat menjadi obat
sendi, apabila dicampurkan dengan minyak-minyak lain setelah dipanaskan.
Apabila dikonsumsi, biji tumbuhan bintaro dapat menyebabkan
muntah, mengantuk, denyutan nadi menjadi lemah, tekanan darah menjadi
rendah, keletihan, sakit perut, degupan jantung yang tidak normal dan anak
mata mengembang. Daun tumbuhan ini juga dapat memberi pengaruh pada
sistem saraf pusat. Bijinya berbahaya bagi manusia dan hewan. Inti biji
bintaro yang masak dan segar mengandung cerberine 0,6%, setiap 1% dari
komponen yang ada pada biji tersebut dan zat pahit yang beracun disebut
odolline.

2.4 Minyak dan Lemak16
Minyak dan lemak merupakan suatu ester dari gliserol dan asam
lemak dengan struktur sebagai berikut :

O
O H2C O C
R1
C O CH
R3
R2 H2C O C
O
Dimana R1, R2 dan R3 adalah rantai alkil dari asam-asam lemak.
Di alam, minyak atau lemak umumnya terdapat pada binatang dan
tumbuhan. Berbagai bahan pangan seperti daging, ikan, telur, susu, buahan
dan lain-lain mengandung minyak atau lemak yang umumnya dikonsumsi
oleh manusia sehari-hari. Minyak atau lemak tersebut dikenal sebagai minyak
atau lemak tersembunyi (invisible fat), sedangkan minyak atau lemak yang
telah diekstraksi dari bahan-bahan tersebut dan telah dimurnikan dikenal
sebagai minyak atau lemak kasat mata (visible fat).
Berdasarkan sumbernya, minyak dan lemak dibedakan sebagai
berikut17 :
1. Bersumber dari hewan (minyak atau lemak hewani)
a. daging hewan ternak, seperti lemak sapi, kambing, babi dan lainnya.
b. susu hewan mamalia, seperti susu sapi, kambing dan lainnya.
c. hasil laut, misalnya minyak ikan, minyak udang dan lainnya.
2. Bersumber dari tanaman (minyak nabati)
a. biji-bijian tanaman palawija, seperti kapas, jagung, kedelai, dan lainnya.
b. biji-bijian dari tanaman tahunan, seperti kelapa, coklat, dan lainnya.

c. kulit buah tanaman tahunan, seperti kelapa sawit, kelapa kopra dan
lainnya.
2.5 Komposisi Minyak dan Lemak
Minyak/lemak adalah suatu trigliserida yang tersusun dari gliserol dan
asam-asam lemak. Komposisi asam lemak sangat mempengaruhi kualitas
minyak/lemak yang didapat. Asam lemak penyusun trigliserida berupa
campuran dari berbagai macam asam lemak. Untuk menentukan urutan
posisi dari asam lemak yang terikat dengan gliserol sangatlah sulit. Oleh
karena itu, hanya dapat diketahui komposisinya melalui reaksi pemutusan
trigliserida menjadi asam lemaknya, dan diubah menjadi bentuk metil
esternya, kemudian dihitung atau ditentukan persen berat dari masing-
masing asam lemak penyusunnya.
Asam lemak yang dijumpai di alam hampir selalu mempunyai atom
karbon berjumlah genap. Sebagian besar asam lemak alam mempunyai
rantai karbon tidak bercabang dan berbeda satu sama lain, dalam hal
panjang rantai dan derajat ketidakjenuhannya. Asam oleat merupakan asam
lemak alam yang paling besar kelimpahannya, yang kemudian diikuti oleh
asam palmitat, linoleat, miristat, stearat dan palmitoleat18. Asam-asam lemak
yang terdapat pada minyak atau lemak ditampilkan pada Tabel 2.1 dan
Tabel 2.2.18

Tabel 2.1 Asam Lemak Jenuh dan Sifat Fisikanya
Nama Sistematik Nama Trivial Rumus Molekul Titik Leleh (0C)
Asam Butanoat Asam Butirat C3H7COOH -7,9
Asam Pentanoat Asam Valerat C4H9COOH -
Asam Heksanoat Asam Kaproat C5H11COOH -3,4
Asam Oktanoat Asam Kaprilat C7H15COOH 16,7
Asam Nonanoat Asam pelargonat C8H17COOH 12,5
Asam Dekanoat Asam Kaprat C9H19COOH 31,6
Asam Dodekanoat Asam Laurat C11H23COOH 44,2
Asam Tetradekanoat Asam Miristat C13H27COOH 53,9
Asam Heksadekanoat Asam Palmitat C15H31COOH 63,1
Asam Heptadekanoat Asam Margarat C16H33COOH 61,3
Asam Oktadekanoat Asam Stearat C17H35COOH 69,6
Asam Ikosanoat Asam Arakidat C19H39COOH 75,3
Asam Dokosanoat Asam Behenat C21H43COOH 79,9
Asam Tetrakosanoat Asam Lignokerat C23H47COOH 84,2
Asam Heksakosanoat Asam Kerotat C25H51COOH 88
Tabel 2.2 Asam Lemak Tidak Jenuh dan Sifat Fisikanya
Nama Sistematik Nama Trivial Rumus Molekul Titik Leleh (0C)
Asam Tetradek-9-enoat Asam Miristoleat C13H27COOH, Δ5 cis -4,5
Asam Heksadek-9-enoat Asam Palmitoleat C15H29COOH, Δ7 cis 0,5
Asam Oktadek-9-enoat Asam Oleat C17H33COOH, Δ9 cis 16,2
Asam Oktadek-9, 12- Asam Linoleat C17H31COOH, Δ6, Δ9 -5

dienoat cis, cis

Lanjutan Tabel 2.2
Asam Oktadek-9, 12, 15- Asam Linolenat C17H25COOH, Δ3, Δ6, -11
Δ9
trienoat all cis
Asam Ikosa-5, 8, 11, 14- Asam Arakhidonat C19H31COOH, Δ6, Δ9, -50
Δ12, Δ15
tetraenoat all cis
Δ3, Δ6,
Asam Ikosa-5, 8, 11,14, EPA C19H29COOH, -54
Δ9, Δ12, Δ15
17-pentaenoat all cis
Asam Dokosa-13-enoat Asam Erukat C21H41COOH, Δ9 cis 33,4
Asam Dokosa-4, 7, 10, 13, DHA C21H31COOH, Δ3, Δ6, -44

Δ9, Δ12, Δ15
16, 19-heksaenoat all cis
2.6 Karakteristik Minyak yang Terkandung Dalam Biji Bintaro
Beberapa karakter minyak atau lemak yang berasal dari biji bintaro
dapat dilihat dari sifat fisiko-kimianya. Pada penelitian yang telah dilakukan
sebelumnya12, telah dilakukan serangkaian pengujian untuk mengetahui sifat
fisiko-kimia dari biji bintaro tersebut, di antaranya adalah seperti yang
ditunjukkan pada Tabel 2.3 berikut :
Tabel 2.3 Data Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji Bintaro Hasil Ekstraksi
Sifat Fisiko-Kimia Minyak Bintaro
Tanpa Pemurnian Dengan Pemurnian
Sifat Fisika
- Bentuk Fisik Cairan Cairan
- Warna Coklat Kuning
- Berat Jenis (g/mL) 0,91 0,85
o
- Indeks Bias (n) 25 C 1,46 1,45
- Titik Leleh (°C) 12-15 8-10

Lanjutan Tabel 2.3
Sifat Kimia
- Bilangan Asam (mg KOH/g minyak) 2,54 1,17
- Bilangan Penyabunan (mg KOH/g minyak) 203,57 190,57
- Materi Tidak Tersabunkan 4,8% 0,04%
- Bilangan Iod (g I2/100 g minyak) 70,15 63,79
- Bilangan Peroksida (meq O2/kg minyak 9,2 3,85
2.5 Komposisi Asam Lemak yang Terkandung Dalam Biji Bintaro
Menurut hasil penelitian yang telah dilakukan sebelumnya12, telah
ditentukan komposisi asam lemak penyusun trigliserida yang terkandung
pada minyak biji bintaro, yaitu dapat dilihat pada Tabel 2.4 berikut :
Tabel 2.4 Komposisi asam lemak penyusun trigliserida minyak biji bintaro
Asam Lemak Nama Sistematik Hasil Analisis (%)
Miristat Tetradekanoat 0,17
Palmitat Heksadekanoat 17,90
Stearat Oktadekanoat 4,38
Oleat cis-9-oktadekenoat 36,64
Linoleat cis-9,12-oktadekadienoat 23,44
Linolenat cis-9,12,15-oktadekatrienoat 2,37
Total Asam Lemak 84,90
Keterangan : Ada beberapa asam lemak yang belum dapat diidentifikasi oleh karena
keterbatasan asam lemak standar. Sehingga pada penelitian kali ini dilakukan kembali
penentuan komposisi asam lemak penyusun trigliserida minyak biji bintaro untuk
mendapatkan total asam lemak hingga 100%.

2.8 Proses Pengolahan Minyak dari Biji Tanaman19
Pengambilan minyak dan lemak dari jaringan makhluk hidup atau
tumbuh-tumbuhan, antara lain dengan cara rendering, pengepresan secara
mekanik dan ekstraksi pelarut.
2.8.1. Rendering
Rendering merupakan suatu cara ekstraksi minyak atau lemak dari
material yang mengandung kadar air yang tinggi. Rendering terbagi dalam
dua cara, yaitu :
1. Wet Rendering
Wet Rendering adalah proses rendering dengan menambahkan
sejumlah air selama berlangsungnya proses tersebut. Cara ini
dilakukan pada ketel yang tertutup dengan menggunakan suhu yang
tinggi serta tekanan 3 – 4 atmosfir.
2. Dry Rendering
Dry Rendering adalah rendering tanpa menambahkan air selama
proses berlangsung. Prosesnya dilakukan dalam ketel yang terbuka
dan dilengkapi dengan penyekat uap serta alat pengaduk (agitator).
Bahan yang diperkirakan mengandung minyak atau lemak,
dimasukkan ke dalam ketel tanpa penambahan air dan pemanasan
dilakukan pada suhu 105 0C sampai 110 0C.
2.8.2. Pengepresan Secara Mekanik (Mechanical Expression)
Terdapat dua cara yang dipakai dalam proses pengepresan secara
mekanik ini, yaitu :

1. Pengepresan Hidrolik (Hydraulic Pressing)
Pada cara pengepresan hidrolik, bahan dipres dengan tekanan
136 atmosfir. Banyaknya minyak atau lemak yang dapat dihasilkan
tergantung dari lamanya pengepresan, tekanan yang digunakan, serta
kandungan minyak atau lemak yang terdapat dalam bahan asal.
2. Pengepresan Berulir (Squeezing)
Cara ini memerlukan perlakuan pendahuluan, yaitu proses
pemasakan. Proses pemasakan berlangsung pada suhu 115,5 0C
dengan tekanan sekitar 15 – 20 atmosfir. Kadar air dalam minyak atau
lemak yang dihasilkan berkisar antara 2,5 – 3,5%, sedangkan ampas
yang tersisa masih mengandung minyak sekitar 4 – 5%.
2.8.3. Ekstraksi dengan Pelarut
Prinsip dari proses ini adalah ekstraksi dengan melarutkan minyak
dalam suatu pelarut organik (non polar). Pada cara ini dihasilkan ampas
dengan kadar minyak yang rendah, yaitu sekitar 1%. Sedangkan mutu
minyak kasar yang dihasilkan cenderung menyerupai dengan hasil
pengepresan secara berulir, karena sebagian fraksi bukan minyak juga akan
ikut terekstrak. Pelarut yang digunakan dalam proses ekstraksi minyak
adalah n-heksana, karbon disulfida, petroleum eter, benzena, dan lain-lain.
Peralatan yang biasa digunakan untuk mengekstrak minyak dari bahan
bakunya adalah peralatan soxhlet.

2.9 Pengujian Minyak dan Lemak20
Pengujian minyak atau lemak berdasarkan pada penetapan bagian
tertentu dari komponen minyak atau lemak. Pengujian yang dilakukan
terhadap minyak atau lemak ini meliputi :
1. Berat Jenis
Berat jenis adalah massa minyak atau lemak per satuan volume air
pada suhu tertentu. Berat jenis minyak atau lemak sangat dipengaruhi oleh
berat molekul dari komponen asam lemaknya. Berat jenis akan semakin turun
dengan makin kecilnya berat molekul.
2. Indeks Bias
Indeks bias menyatakan derajat penyimpangan dari cahaya yang
dilewatkan pada suatu medium. Asam-asam lemak sangat mempengaruhi
nilai indeks bias suatu lemak atau minyak. Harga indeks bias semakin besar
dengan semakin panjangnya rantai karbon dan makin banyaknya ikatan
rangkap yang terdapat dalam suatu molekul lemak atau minyak. Selain itu,
adanya proses-proses kimia yang mengakibatkan terjadi reaksi polimerisasi
dan siklisasi, akan menyebabkan kenaikan harga indeks bias.
3. Titik Leleh
Titik leleh minyak atau lemak, besarnya berbanding lurus dengan
panjang rantai karbon asam-asam lemak penyusunnya, dan berbanding
terbalik dengan derajat ketidakjenuhan asam lemak.

4. Bilangan Asam
Bilangan asam merupakan jumlah mg KOH yang dibutuhkan untuk
menetralkan asam-asam lemak bebas dalam 1 g minyak atau lemak.
Bilangan asam ini berpengaruh terhadap kualitas/mutu suatu minyak atau
lemak. Makin tinggi bilangan asamnya, maka kualitas suatu minyak atau
lemak dapat dikatakan kurang baik, karena sifatnya menjadi asam, yang
seharusnya bersifat netral.
5. Bilangan Penyabunan
Bilangan penyabunan merupakan jumlah mg KOH yang dibutuhkan
untuk menyabunkan 1 g minyak atau lemak. Bilangan penyabunan ini
menjelaskan banyaknya asam lemak yang terikat pada trigliserida dalam
suatu minyak atau lemak dan asam lemak bebas yang ada pada minyak atau
lemak.
6. Bilangan Iod
Bilangan iod adalah jumlah gram iod yang dapat diikat oleh 100 g
minyak atau lemak. Bilangan iod ini dapat menyatakan derajat
ketidakjenuhan suatu minyak atau lemak, dan juga dapat menunjukkan
bahwa minyak atau lemak tersebut merupakan jenis minyak mudah
mengering atau tidak. Minyak mudah mengering mempunyai bilangan iod
lebih dari 130, sedangkan minyak yang mempunyai bilangan iod antara
100-130 bersifat setengah mengering.

7. Bilangan Peroksida
Asam lemak tidak jenuh dapat mengikat oksigen (O2) pada ikatan
rangkapnya, sehingga membentuk peroksida. Peroksida yang terbentuk
dapat ditentukan dengan metode iodometri.
8. Komposisi Asam Lemak Penyusun trigliserida
Dilakukan dengan mengubah minyak atau lemak menjadi bentuk metil
ester dari asam lemaknya (transesterifikasi), kemudian ditentukan dengan
menggunakan alat Kromatografi-Gas (GC).
2.10 Bahan Bakar Diesel
Bahan bakar diesel adalah minyak yang dapat digunakan untuk
mengoperasikan suatu mesin diesel. Agar dapat berfungsi dengan baik dan
sesuai dengan kemampuan mesinnya, bahan bakar tersebut harus
memenuhi beberapa karakteristik tertentu.
2.10.1 Karakteristik Bahan Bakar Diesel21,22
Bahan bakar diesel yang baik, harus memenuhi beberapa karakteristik
antara lain :
1. Angka setana (Cetane number)
Angka Setana merupakan ukuran kualitas pembakaran dari bahan
bakar diesel. Kebutuhan dari angka setana bergantung pada desain mesin,
ukuran, kecepatan natural dan variasi mesin. Angka setana yang tinggi
menandakan makin pendek kelambatan pembakaran (ignition delay), dan
berarti makin sedikit jumlah bahan bakar diesel yang terdapat di dalam ruang

bakar saat terjadi pembakaran. Alkana dengan berat molekul yang lebih
tinggi akan memiliki angka setana yang tinggi pula.
Angka setana diperoleh dengan membandingkan kesamaan sifat
pembakaran suatu bahan bakar motor diesel pada motor uji dengan sifat
pembakaran campuran setana (n-heksadekana) yang mempunyai angka
setana = 100, dengan α-metilnaftalena, yang mempunyai angka setana = 0.
Akan tetapi, penentuan tersebut memerlukan peralatan yang mahal serta
sampel dengan jumlah besar. Oleh karena itu, sebagai alternatif dan
perkiraannya, dilakukan dengan penentuan indeks setana. Tabel 2.5 berikut
merupakan tabel spesifikasi biodiesel terbaru tahun 200522 :
Tabel 2.5 Spesifikasi Minyak Solar /Automotive Diesel Oil (ADO) Super,
Medium dan Reguler
Spesifikasi Besaran Jenis Bahan Bakar Diesel/Solar
Super Medium Reguler
Angka Setana - 53,0 51,0 48,0
Indeks Setana - 50,0 49,0 45,0
Densitas, 15oC g/L 0,82–0,85 0,82-0,86 0,815-0,86
Viskositas, 40oC Mm2/s 2,0-4,0 2,0-4,5 2,0-4,5
Kandungan Belerang, maks % 0,05 0,05 0,05

o
Titik didih akhir, maks. C 370 370 370

2. Indeks setana
Angka setana dapat juga dihitung dengan suatu rumus tertentu, yang
hasilnya dikenal sebagai indeks setana. Indeks setana dapat ditentukan
dengan ASTM D-976, melalui berat jenis dan suhu ketika 50% bahan bakar
diesel menguap (mid-boiling point) atau melalui angka penyabunan dan
angka iod dari bahan bakar diesel (metode AOCS). Persamaan indeks
setana berdasarkan metode AOCS adalah sebagai berikut :
5459
Indeks Se tan a = 46,3 + − 0,225 y
x
Dimana :
x = Bilangan penyabunan
y = Bilangan iod
3. Sifat mudah menguap (Volatilitas)
Sifat mudah menguap (Volatilitas/Volatility) dari bahan bakar memiliki
pengaruh penting terhadap keselamatan dan kinerjanya. Volatilitas adalah hal
utama bagi bahan bakar untuk membentuk uap yang mudah terbakar. Sifat
ini mempengaruhi penyalaan (starting), dan pemanasan. Adanya komponen
yang bertitik didih tinggi akan mempengaruhi terbentuknya sisa pada
pembakaran. Sifat mudah menguap bahan bakar diperlukan juga dalam
penentuan indeks setana.

4. Titik Nyala (Flash Point)
Titik nyala adalah suhu terendah yang diperlukan suatu bahan untuk
dapat membentuk uap dan menyala dengan sendirinya. Harga titik nyala
menunjukkan adanya bahan yang mudah menguap dan mudah terbakar,
serta menggambarkan kecenderungan minyak untuk membentuk campuran
dengan udara yang mudah terbakar. Harga ini juga digunakan untuk
identifikasi kemampuan terbakar dari suatu bahan bakar. Dalam proses
penyimpanan dan penanganan suatu bahan bakar, penting untuk
diperhatikan harga titik nyalanya. Metode yang digunakan untuk menentukan
titik nyala adalah ASTM D 93.
5. Viskositas (Kekentalan)
Viskositas atau kekentalan adalah tahanan suatu zat cair untuk
mengalir akibat gaya gravitasi. Suatu mesin memerlukan bahan bakar
dengan viskositas tertentu. Hal tersebut penting untuk kemampuan alir pada
saluran bahan bakar. Atomisasi yang efektif dari bahan bakar pada silinder
memerlukan kisaran viskositas tertentu untuk menghindari kelebihan tekanan
pompa. Nilai viskositas juga mempengaruhi sifat pelumasan terhadap pompa
injeksi dan komponen mesin lainnya yang bergesekan dengan pompa injeksi
bahan bakar. Harga viskositas juga penting untuk penyimpanan dan
penanganan yang optimal. Metode yang digunakan untuk menentukan
viskositas adalah ASTM D 445.

6. Residu Karbon
Residu karbon adalah bagian sisa setelah sampel mengalami
dekomposisi termal. Residu karbon ini berasal dari fraksi yang memiliki titik
didih yang tinggi. Berhubungan dengan jumlah karbon pada ruang
pembakaran. Harganya yang tinggi berarti endapan karbon yang terbentuk
cukup banyak. Metode yang digunakan untuk menentukan kadar residu
karbon adalah ASTM D 189.
7. Kemurnian
Ketidakmurnian bahan bakar diesel menyebabkan korosi pada
onderdil dan masalah pada proses di mesin. Diperlukan kadar kemurnian
yang tinggi dari bahan bakar untuk penentuan pajak ekspor dan impor.
8. Cloud Point dan Pour Point (Titik tuang)
Cloud point adalah suhu pada saat bahan bakar mulai tampak
"berawan" (cloudy). Hal ini timbul karena munculnya kristal-kristal (padatan)
di dalam bahan bakar. Meski bahan bakar masih bisa mengalir pada titik ini,
keberadaan kristal di dalam bahan bakar bisa mempengaruhi kelancaran
aliran bahan bakar di dalam filter, pompa, dan injektor. Sedangkan pour point
adalah suhu terendah yang masih memungkinkan terjadinya aliran bahan
bakar. Angka ini menunjukkan kinerja bahan bakar pada kondisi dingin. Di
bawah pour point bahan bakar tidak lagi bisa mengalir karena terbentuknya
kristal/gel yang menyumbat aliran bahan bakar. Dilihat dari definisinya, cloud
point terjadi pada suhu yang lebih tinggi dibandingkan dengan pour point.

Metode yang digunakan untuk menentukan titik tuang (pour point) adalah
ASTM D 97.
2.10.2 Klasifikasi Bahan Bakar Diesel
Ada tiga jenis bahan bakar yang dapat digunakan untuk
menggerakkan motor diesel, yaitu3 : minyak bakar, minyak diesel dan minyak
solar.
Minyak bakar memiliki kekentalan yang cukup besar dibandingkan
dengan minyak diesel. Begitu pula dengan mutu pembakarannya yang
rendah serta kadar sulfurnya yang lebih tinggi dibandingkan minyak diesel.
Bahan bakar ini sering digunakan untuk mesin diesel putaran rendah, seperti
mesin diesel untuk kapal laut dan konstruksi baja (alat berat).
Minyak diesel memiliki kekentalan yang lebih besar dan lebih berat
daripada minyak solar. Begitu pula dengan mutu pembakarannya rendah dan
kadar sulfurnya lebih tinggi daripada minyak solar. Minyak diesel ini
digunakan untuk mesin-mesin diesel putaran sedang dan rendah, yang
bekerja pada kecepatan tetap, seperti mesin-mesin dalam industri.
Minyak solar adalah bahan bakar yang sering digunakan pada
mesin-mesin putaran tinggi (High Speed Diesel Engines, HSDE), yang
bekerja pada putaran di atas 1000 putaran per menit (rpm) atau lebih. Minyak
solar ini memiliki kriteria seperti: angka setana yang tinggi (min. 45), kadar
sulfur yang rendah (maks. 0,5% berat) dan viskositas kinematik yang rendah
(antara 1,6-5,8 cSt pada 100oF).

Sesuai dengan tipe bahan bakar di atas, maka dapat diperoleh
kesimpulan bahwa terdapat beberapa tingkatan/jenis bahan bakar diesel,
yaitu :
1. No. 1-D, merupakan bahan bakar diesel yang digunakan untuk mesin
diesel dengan kecepatan tinggi
industri dan kendaraan berat
kecepatan rendah dan menengah dengan kecepatan tetap.
Spesifikasi bahan bakar diesel berdasarkan ASTM D-975 pada tahun 1990
dapat dilihat pada Tabel 2.6.
Tabel 2.6 Spesifikasi Bahan Bakar Diesel Berdasarkan Penggunaannya
No. Karakteristik Jenis Bahan Bakar Diesel Metode

Pengujian
No. 1-D No. 2-D No. 4-D
01. Angka Setana, min. 45 40 30 ASTM D-613
o
02. Berat Jenis pada 60/60 F 0,82-0,87 0,84-0,92 - ASTM D-298
o
03. Suhu Distilasi ( C) pada 90%
volume distilat, min. - 282 - ASTM D-38
maks. 288 338 -
04. Viskositas kinematik pada 100oF
(cSt.). 1,3-2,4 1,9-4,1 5,5-24,0 ASTM D-445
05. Titik Nyala (oC) min. 38 52 55 ASTM D-56
06. Titik Tuang (oC) min. 18,3 18,3 - ASTM D-97
07. Panas Pembakaran (MJ/kg), min. 45,30 42,70 - ASTM D-240
08. Kandungan:
a. Air (%vol.). maks. 0,05 0,25 0,75 ASTM D-95
b. Sedimen (% berat) maks. 0,01 0,02 0,15 ASTM D-473
c. Belerang (%berat) maks. 0,5 0,5 2,0 ASTM D-1551
d. Residu karbon pada 10%
residu(%berat). maks. 0,15 0,35 - ASTM D-189
e. Abu (%berat). maks. 0,01 0,01 0,01 ASTM D-482

2.11 BIODIESEL
Biodiesel adalah suatu ester monoalkil dari asam lemak rantai panjang
yang berasal dari minyak tumbuhan dan lemak hewan, yang dapat digunakan
sebagai bahan bakar pada mesin diesel. Kandungan utama dari biodiesel ini
adalah metil ester asam lemak yang dihasilkan dari trigliserida dalam minyak
tumbuhan atau lemak hewan, melalui reaksi transesterifikasi dengan metanol
dan bantuan katalis. Hasilnya adalah suatu bahan bakar yang tidak berbeda
karakteristiknya dengan bahan bakar diesel konvensional. Biodiesel dapat
digunakan langsung dalam mesin diesel atau dipakai untuk campuran bahan
bakar diesel22.
Penggunaan minyak tumbuhan seperti minyak sawit, kedelai, biji
bunga matahari dan zaitun sebagai bahan bakar alternatif untuk mesin diesel,
telah dimulai hampir sembilan dekade silam. Pengembangan proses
transesterifikasi secara komersil memerlukan banyak bahan mentah dan
tentunya bukan barang yang murah. Kedelai dan biji bunga matahari adalah
minyak yang paling mahal.
Dengan adanya penurunan persediaan minyak bumi, penggunaan
minyak tumbuhan sebagai bahan bakar diesel mulai berkembang kembali
di beberapa negara. Dengan keadaan iklim tertentu dan keadaan tanahnya,
beberapa negara telah mencari sumber-sumber minyak tumbuhan yang
dapat dipakai untuk bahan bakar diesel. Sebagai contoh, Amerika dengan
minyak biji kedelai (soybean oil), Eropa dengan minyak lobak (radish oil) dan
minyak bunga matahari (sunflower oil), dan negara tropis seperti Malaysia

dan Indonesia yang menggunakan minyak sawit (palm tree oil) atau Filipina
dengan minyak kelapa (coconut oil) yang sedang dikembangkan sebagai
bahan bakar diesel. Tabel 2.7 menunjukkan produksi global biodiesel.7
Tabel 2.7 Produksi Biodiesel di Berbagai Negara di Dunia
Negara Kapasitas produksi per tahun (ton) Bahan yang digunakan
Austria 56.200 – 60.000 Minyak goreng bekas

Belgia 241.000 -
Cekoslovakia 42.500 – 45.000 Minyak goreng bekas
Denmark 32.000 -
Prancis 38.100 -
Jerman 207.000 -
Hungaria 18.880 -
Irlandia 5.000 Minyak goreng bekas
Italia 779.000 Minyak bunga matahari
Slovakia 50.500 – 51.500 -
Swedia 75.000 -
Amerika 190.000 Minyak goreng bekas
2.11.1 Karakteristik Biodiesel
Biodiesel merupakan kandidat yang kuat untuk menggantikan bahan
bakar diesel dari minyak bumi, karena karakter biodiesel mirip dengan
spesifikasi untuk bahan bakar diesel. Biodiesel merupakan modifikasi dari
minyak yang berasal dari tanaman. Biodiesel dapat dibuat dengan
mengkonversi trigliserida (minyak) menjadi metil ester melalui proses
transesterifikasi. Tujuan dari konversi minyak menjadi esternya dapat
dijelaskan sebagai berikut :

1. Penghilangan secara seutuhnya kandungan trigliserida
2. Penurunan titik didih minyak
3. Penurunan titik nyala (flash point)
4. Penurunan titik tuang (pour point)
5. Penurunan viskositas
6. Hasil samping gliserol yang dapat digunakan dalam industri
Konversi trigliserida menjadi metil ester melalui proses transesterifikasi
dapat mengurangi berat molekul sampai sepertiga dari berat trigliserida dan
mengurangi viskositasnya sampai 8 kali serta menurunkan titik uapnya. Ester
pada biodiesel ini mengandung 10-11% berat oksigen, sehingga dapat
mendorong pembakaran lebih besar dibandingkan bahan bakar diesel dari
minyak bumi.
Biodiesel dapat dioperasikan langsung pada mesin diesel
konvensional tanpa perlu memodifikasi mesinnya. Dibandingkan dengan
bahan bakar minyak bumi, angka setana biodiesel yang tinggi berdampak
pada mudah terbakarnya bahan ini, sehingga emisi partikulatnya kecil.
Biodiesel tidak berbau seperti minyak diesel dari minyak bumi, dan
penggunaannya dapat meminimalkan endapan karbon pada saluran bahan
bakar.
Biodiesel memiliki kelemahan yaitu kecenderungannya untuk berubah
menjadi semipadat pada suhu rendah (di bawah 0°C). Metil ester dan etil
ester dari minyak tumbuhan akan menjadi semipadat dan memisah dari
mesin diesel pada penggunaan di musim dingin. Bentuk dari semipadat

tersebut akan menyumbat saluran dan penyaringan, sehingga akan
menimbulkan masalah dalam pemompaan bahan bakar dan kegiatan mesin.
Kelemahan lainnya adalah masalah yang timbul pada penyimpanan dalam
jangka waktu lama yang akan menyebabkan degradasi oksidatif serta
hidrolisis. Degradasi oksidatif dipengaruhi oleh senyawa lemak awal yang
digunakan (jumlah ikatan rangkapnya) dan adanya oksidator berupa sinar
ultraviolet dan beberapa logam serta suhu dan udara. Degradasi hidrolisis
adalah hidrolisis metil ester dengan air sebagai mediumnya. Hal tersebut
dapat dipengaruhi oleh jumlah air (terlarut, teremulsi atau terpisah pada
bagian bawah tempat penyimpanan). Kelarutan dan kemampuan emulsi air
terhadap bahan bakar biodiesel sangat bergantung pada kualitas produknya.
Biodiesel dengan kandungan intermediate berupa mono dan digliserida,
memilki kecenderungan untuk menyerap air. Hal ini berkaitan dengan
kepolaran senyawa intermediate tersebut.
Dengan demikian, sangat penting untuk diperhatikan kadar kemurnian
dari biodiesel karena memiliki pengaruh kuat pada karakter bahan bakarnya.
Jumlah monogliserida, digliserida dan trigliserida pada biodiesel dapat
memberikan masalah serius pada penggunaan biodiesel. Faktor lain yang
harus diperhatikan adalah biodiesel harus sebisa mungkin bebas dari air,
alkohol, gliserol dan katalisnya.
Dari literatur yang membahas tentang biodiesel, beberapa kesimpulan
yang dapat diambil tentang biodiesel yaitu22 :
1. Mesin diesel dapat langsung dioperasikan dengan biodiesel;

2. Biodiesel dapat digunakan baik dalam bentuk murninya atau untuk
campuran atau aditif terhadap diesel;
3. Biodiesel bersifat tidak toksik, aman dan dapat terbiodegradasi;
4. Tidak terjadi penguapan;
5. Gas yang dikeluarkan bebas dari SO2 dan halogen;
6. Jumlah emisi hidrokarbon, karbon monoksida dan partikulat berkurang
cukup besar;
7. Emisi NOX meningkat;
8. Sifat auto ignition dari ester asam lemak menyebabkan jalan mesin
yang lebih halus;
9. konsumsi mesin untuk biodiesel serupa dengan diesel.
2.11.2 Spesifikasi Biodiesel
Negara-negara produsen dan pengguna biodiesel telah mencoba
menyusun standar baru untuk produk biodiesel, yang mengadopsi sifat-sifat
atau parameter minyak tumbuhan dan petroleum-diesel konvensional. Saat
ini standar Jerman DIN 516067 adalah yang paling banyak dijadikan acuan
oleh banyak negara. Standar ini digunakan juga di Austria, Italia dan negara
lain di Eropa. Sedangkan standar lainnya adalah dari ASTM (American
Society for Testing and Materials). Standar biodiesel Indonesia yang diajukan
pada Forum Biodiesel Indonesia dan perbandingannya dengan standar
Jerman (DIN 51606), Eropa (EN 14214) dan Amerika (ASTM D 6752) dapat
dilihat pada Tabel 2.8.

Tabel 2.8 Standar Biodiesel Indonesia dibandingkan dengan Standar Jerman,
Eropa dan Amerika
Karakter Satuan Indonesia Jerman Eropa Amerika

FBI-S01-03 DIN 51606 EN 14214 ASTM D 6752
Densitas 15°C g/mL - 0,875-0,90 0,86-0,90 maks 0,88
Titik nyala °C min. 100 min. 100 min. 100 min. 100
Titik tuang °C - -15–(13) -15-(13) -15-(13)
Residu karbon % berat maks. 0,3 maks. 0,05 maks. 0,3 maks. 0,3
Viskositas cSt. 2,3-6,0 3,5-5,0 3,5-5,0 1,9-6,0

40°C
Angka setana min. 48 min. 49 min. 51 min. 47
Angka asam mg KOH/g mks. 0,8 maks.0,5 maks.0,5 mks. 0,8
sampel
Angka iod g iod/100 g maks. 115 maks. 115 maks. 120 -
sampel
Kadar belerang g/100 g maks 0,05 maks. 0,01 maks. 0,05 maks 0,05
sampel
Gliserol bebas % berat maks. 0,02 maks. 0,02 maks. 0,02 maks. 0,02
2.12 Ultrasonokimia23,24
Ilmuwan pertama yang mengenalkan penggunaan ultrasound dalam
bidang kimia adalah Wood dan Loomis pada tahun 1927, ketika mereka
melihat bahwa reaksi-reaksi kimia yang mereka teliti bukan suatu akibat dari
pemanasan tetapi dari energi suara (sonic). Sejak penemuan pertama kali
bahwa gelombang suara dapat mempengaruhi suatu reaksi kimia, sonokimia
mengalami kemajuan yang lambat. Ketika generator-generator yang dapat
diandalkan dan murah tersedia pada tahun 1980-an, hal ini menyebabkan
dimulainya lagi perhatian terhadap ultrasonik dan suatu perkembangan
sonokimia.

Sonokimia merupakan penggunaan energi ultrasonik untuk
meningkatkan reaksi-reaksi kimia dan fisika. Melalui proses sonikasi, suatu
cairan, serbuk atau reaksi-reaksi senyawa kimia dan fisika dapat dipercepat
atau dapat dibuat untuk membentuk senyawa-senyawa baru. Suhu dan
tekanan yang tinggi sekali dan putaran pemanasan dan pendinginan cepat
yang dihasilkan dalam skala mikroskopis melalui ultrasonik, memungkinkan
energi kimia yang besar.
Dasar dari sonokimia adalah suatu fenomena kavitasi karena frekuensi
ultrasonik. Fenomena kavitasi yaitu adanya pembentukan, pertumbuhan dan
pecahnya gelembung (bubble) dalam suatu cairan. Pecahnya gelembung
(bubble) ini dapat menghasilkan suhu sekitar 50000C dan tekanan sekitar
1000 atm dalam skala mikro detik (µ second), juga dihasilkan nilai
pemanasan dan pendinginan yang besar >109 K/detik dan pancaran aliran
cairan sekitar 400 km/jam.
Sonokimia awalnya digunakan untuk menjelaskan efek-efek kimia
yang dipengaruhi ultrasound saja. Sekarang definisinya telah berkembang.
Istilah tersebut sekarang digunakan untuk menjelaskan aplikasi ultrasound
dalam pengolahan makanan, stabilisasi emulsi minyak, pengurangan ukuran
partikel, sistem penyaringan untuk partikel yang tersuspensikan,
homogenisasi, atomisasi, proteksi lingkungan, degassing sautu cairan,
transfer massa dan yang lainnya.

2.13 Transesterifikasi6
Transesterifikasi adalah reaksi suatu ester (dalam hal ini trigliserida)
dengan alkohol membentuk alkil-ester dan gliserol. Suatu katalis biasanya
digunakan untuk meningkatkan laju reaksi dan jumlah produk. Dalam hal
transesterifikasi trigliserida, maka dapat digunakan 2 jenis katalis homogen,
yaitu asam atau basa. Bila digunakan katalis asam, maka reaksi bersifat
bolak-balik (reversible), maka dibutuhkan jumlah alkohol yang berlebih untuk
menggeser kesetimbangan ke arah produk reaksi. Bila digunakan katalis
basa, reaksinya searah, namun tetap dibutuhkan alkohol yang berlebih,
dimaksudkan agar sabun (garam asam lemak) yang terbentuk, tidak
berbentuk padatan tetapi dalam bentuk larutan di dalam alkohol.
Reaksi transesterifikasi trigliserida dengan katalis asam atau basa
dapat dilihat pada Gambar 2.2 berikut :
Gambar 2.2 Reaksi Transesterifikasi Trigliserida dengan Katalis Asam
atau Basa

Transesterifikasi terdiri dari reaksi-reaksi yang berurutan dan
unreversible. Trigliserida, dikonversi pertama-tama menjadi digliserida,
monogliserida dan akhirnya gliserol. Satu mol ester terbentuk pada setiap
tahapnya, seperti telihat sebagai berikut :
2.14 Faktor yang Mempengaruhi Reaksi Transesterifikasi
2.14.1 Alkohol yang Digunakan
Alkohol yang digunakan sebagai reaktan adalah alkohol yang memiliki
rantai pendek, seperti metanol, etanol dan butanol. Dalam hal ini, metanol
merupakan bahan yang sering digunakan karena selain murah, metanol
dapat menghasilkan ester yang stabil. Sedangkan etanol tidak sering
digunakan karena dapat menghasilkan ester yang kurang stabil dan
meninggalkan residu karbon yang lebih banyak. Selain itu, etil ester juga
dapat menghasilkan residu karbon yang lebih banyak serta titik tuang (pour
point) yang lebih rendah dibandingkan metil ester, sehingga sangat sulit
digunakan pada daerah beriklim subtropis. Untuk etil ester, pada suhu tinggi
kemungkinan akan terjadi reaksi pirolisis ester, akan menghasilkan etilena

(etena) dan asam lemak kembali. Adapun reaksi pirolisis ester sebagai
berikut :
O CH2 OH
C + H2C CH2
C CH2
R O R O
Gambar 2.3 Reaksi Pirolisis Etil Ester
2.14.2 Katalis yang Digunakan
Katalis merupakan suatu zat yang dapat meningkatkan kecepatan
reaksi karena dapat menurunkan energi aktivasi pada reaksi. Alkoksida
logam alkali merupakan katalis yang paling efektif untuk reaksi
transesterifikasi. KOH dan NaOH merupakan katalis basa yang sering
digunakan dan paling mudah didapatkan. Telah diketahui, bahwa katalis basa
memerlukan waktu yang lebih singkat untuk menyelesaikan reaksi pada suhu
ruang. Sedangkan katalis asam, seperti H2SO4, memerlukan waktu reaksi
yang lebih lama (10-20 jam) dan memerlukan suhu yang lebih tinggi (100°C).
Reaksi transesterifikasi berlangsung 4000 kali lebih cepat, bila
digunakan katalis basa, dibandingkan dengan katalis asam dalam jumlah
yang sama. Begitu pula dengan tingkat korosifitas biodiesel yang dihasilkan
dengan katalis asam lebih besar dibanding dengan asam sehingga kurang
efektif bila digunakan pada mesin diesel. Oleh karena itu, transesterifikasi
banyak dilakukan dengan katalis basa. Jenis katalis lainnya adalah enzim

lipase yang dapat mengkatalis reaksi transesterifikasi dalam media cair
maupun non cair. Namun, katalis ini tidak sering digunakan karena sulit
didapat dan mahal serta mudah terurai atau terdeaktivasi oleh alkohol, misal
metanol.
2.14.3 Perbandingan Mol Alkohol Terhadap Minyak
Perbandingan mol alkohol dan trigliserida merupakan variabel yang
dapat mempengaruhi hasil alkil esternya. Dalam reaksi transesterifikasi,
stoikiometri yang digunakan adalah tiga mol alkohol (metanol) untuk satu mol
trigliserida. Namun, biasanya alkohol yang digunakan berlebih, dengan tujuan
agar sabun atau garam alkali asam lemak yang terbentuk tidak membentuk
padatan karena jika terbentuk sabun padat, maka reaksi tidak dapat berlanjut
untuk membentuk metil ester. Perbandingan mol 1:9 antara trigliserida
dengan alkohol biasa digunakan dalam industri untuk menghasilkan metil
ester sebanyak 98% berat.
2.14.4 Kemurnian Reaktan
Pengotor yang ada di minyak dapat mempengaruhi tingkat konversi
metil ester yang dihasilkan. Tingkat konversi 65-85% dihasilkan, bila
dilakukan dalam bahan baku mentah (minyak yang belum dimurnikan). Pada
kondisi yang sama, minyak yang telah dimurnikan dapat menghasilkan
tingkat konversi 94-97%. Adanya asam lemak bebas pada minyak akan
bereaksi juga dengan katalis, namun dalam kondisi suhu dan tekanan yang
tinggi masalah ini dapat diatasi.

2.14.5 Intensitas Pengadukan
Intensitas pengadukan merupakan salah satu faktor yang penting pada
reaksi transesterifikasi, karena antara minyak dan larutan KOH-alkohol tidak
dapat larut. Reaktan awalnya membentuk sistem cairan dua fasa. Salah satu
cara untuk mempercepat suatu reaksi adalah dengan memperbesar titik temu
antara kedua reaktan. Terbentuknya metil ester akan menghasilkan pelarutan
yang baik untuk kedua reaktan dan akan membentuk satu fasa. Pengadukan
yang tepat sangat signifikan pengaruhnya pada awal reaksi. Namun setelah
campuran membentuk satu fasa, maka pengadukan tidak lagi begitu
berpengaruh.
2.15 Kromatografi Gas (GC)
Kromatografi adalah metode analisis yang digunakan untuk
pemisahan, identifikasi dan penentuan suatu senyawa dalam campuran.
Salah satu jenis kromatografi yang banyak digunakan adalah kromatografi
gas. Kromatografi gas merupakan teknik untuk memisahkan suatu campuran
zat yang mudah menguap, dengan cara melewatkan aliran gas pada suatu
fasa yang tidak bergerak (stationaery phase). Pada kromatografi gas, proses
pemisahan komponen berlangsung dalam kolom berdasarkan pada interaksi
komponen sampel pada fasa diam.
Pemisahan didasarkan pada perbedaan distribusi dari masing-masing
komponen fasa diam (stasionaery phase) dan fasa gerak (mobile phase).
Dalam kromatografi dikenal istilah waktu retensi (Rt), yaitu waktu komponen

sampel ditahan oleh kolom (fasa diam). Waktu retensi setiap komponen
dalam sampel berbeda-beda (spesifik), dan dapat digunakan untuk
penentuan analisis kualitatif suatu komponen. Hasil pengukuran dicatat
dalam bentuk kromatogram. Luas area kromatogram yang dihasilkan
digunakan untuk penentuan kuantitatif suatu sampel.
Dalam penentuan komposisi asam lemak penyusun trigliserida minyak
biji bintaro digunakan kromatografi gas. Analisis kualitatif dan kuantitatif dari
asam-asam lemak penyusun trigliseridanya dilakukan dengan cara
membandingkan waktu retensi dan luas area puncak kromatogram sampel
dengan suatu standar asam lemak.

BAB III
PERCOBAAN
3.1 Bahan
1. Biji buah bintaro (Cerbera odollam Gaertn)
2. Na2SO4 anhidrat
3. n-heksana
4. HCl encer
5. HCl Pekat
6. KOH
7. Etanol 95%
8. Metanol p.a
9. Larutan Na2S2O3 0,1N
10. Larutan KI 15%
11. NaCl teknis
12. BF3-metanolat
13. Kloroform
14. Larutan Wijs (ICl)
15. Kanji 1%
16. Indikator Fenolftalein 1%
17. Bleaching earth (bentonit)
18. Karbon aktif
19. Campuran metil ester standar dari asam-asam lemak tertentu.

3.2 Alat
1. Peralatan Soxhlet
2. Peralatan Ultrasonikasi
3. Heating Mantel
4. Timbangan
5. Blender
6. Gelas kimia
7. Buret
8. Labu Erlenmeyer dengan tutup
9. Penangas air (water bath)
10. Pemanas dengan pengaduk (Hot plate with stirrer)
11. Batang pengaduk
12. Corong
13. Corong pisah
14. Evaporator vakum
15. Pipet tetes
16. Pipet ukur
17. Pipet volumetri
18. Piknometer
19. Termometer
20. Botol timbang
21. Viskometer
22. Peralatan kromatografi gas (GC)

3.3 Cara Kerja
3.3.1 Proses Ekstraksi Minyak Biji Bintaro12
Biji bintaro yang telah dikumpulkan, selanjutnya dikeluarkan dari kulit
serta buahnya, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering
(±4-5 hari) atau dipanaskan di oven pada suhu 70-800C selama ± 2-3 hari
(hingga mencapai berat yang konstan), dan selanjutnya biji bintaro tersebut
digiling halus menggunakan blender. Hasil gilingan tersebut diekstraksi
dengan pelarut n-heksana menggunakan peralatan soxhlet pada suhu
70-800C, selama ± 6-8 jam. Kemudian dilakukan pengeringan dengan
menggunakan Na2SO4 anhidrat, disaring, dan pelarutnya diuapkan dengan
evaporator vacuum.
3.3.2 Proses Pemurnian Minyak12
Sebanyak 10 g sampel dilarutkan dalam 50 mL etanol 95%, kemudian
larutan minyak kasar tersebut ditempatkan pada gelas piala/erlenmeyer
250 mL dan selanjutnya ditambahkan larutan KOH (sesuai dengan bilangan
asamnya). Berikutnya dipanaskan pada 640C sambil diaduk dengan magnetic
stirrer selama 10 menit. Kemudian ditambahkan 20 mL n-heksana,
dipindahkan ke dalam corong pisah, sedangkan fraksi n-heksana diambil,
kemudian ditambahkan tanah pemucat 2% dari berat minyak yang
dimurnikan dan karbon aktif sebanyak 0,2%. Selanjutnya larutan tersebut

disaring, dengan menggunakan pelarut n-heksana. Setelah disaring,
n-heksana yang digunakan diuapkan dengan evaporator vacuum.
3.3.3 Penentuan Komposisi Asam Lemak12
Sebanyak 0,3 g minyak ditambahkan 6 mL NaOH-metanolat 0,5 N dan
7 mL larutan BF3-metanolat, kemudian dimasukkan ke dalam labu bulat yang
dilengkapi pendingin balik, dan dididihkan sampai larut sekitar ± 2 menit dan
selanjutnya didinginkan. Campuran larutan dipindahkan ke corong pisah,
diekstraksi 3 kali dengan 25 mL petroleum eter, dan kemudian ekstraks
tersebut dicuci dengan 25 mL NaCl jenuh. Setelah dicuci, ekstraks
dikeringkan atau dikisatkan dengan evaporator vacuum. Hasil ekstraks kering
ini dilarutkan di dalam 1 mL petroleum eter pada 30-600C. Kemudian
disuntikkan ke alat kromatografi gas dengan kondisi sebagai berikut :
Nama alat : GC-R1A Shimadzu
Detektor : FID (Flame Ionization Detector)
Kolom : Packing kolom, gelas kaca
Bahan Pengisi : DEGS (Dietylen Glykol Succinate)
Padatan Pendukung : Chromosorb WAW
Panjang Kolom : 30,0 m
Diameter Kolom : 0,32 mm
Gas Pembawa : H2
Suhu awal : 1000C
Suhu akhir : 2000C

Suhu Injector : 2000C
Instansi : Balai Besar Industri Agro, Bogor.
3.3.4 Pembuatan Metil Ester (Biodiesel)7,25,26
Dalam pembuatan metil ester (biodiesel) minyak biji bintaro ini
digunakan metode ultrasonokimia (penggunaan energi ultrasonik) dari
peralatan ultrasonic bath (sonikator) yang ada di Departemen Kimia FMIPA
UI.
Sebelum dilakukan sintesis biodiesel minyak biji bintaro yang akan
diuji karakteristiknya, terlebih dahulu dilakukan optimasi kondisi reaksi
transesterifikasi dengan memvariasikan perbandingan mol minyak:alkohol
(1:6, 1:9, 1:12) serta katalis KOH ( 0,5% dan 1% berat sampel). Diperoleh
kondisi optimum (konversi metil esternya paling besar) pada perbandingan
mol minyak:metanol 1:9 dengan KOH 0,5% berat. Kondisi optimum ini
kemudian digunakan untuk sintesis biodiesel selanjutnya.
Adapun prosedur kerjanya, yaitu : Minyak biji bintaro hasil pemurnian
direaksikan dengan metanol dengan perbandingan mol minyak:metanol
sebesar 1:9 menggunakan katalis basa KOH 0,5% berat minyak (melarutkan
KOH 0,5% berat sampel dengan metanol sebanyak 35 mL di dalam gelas
piala/erlenmeyer, kemudian ditambahkan 75 g sampel minyak). Kemudian
campuran reaksi ini diaduk dengan pengaduk magnit (magnetic stirrer)
selama ± 3 menit, setelah itu campuran reaksi ini ditempatkan pada ultrasonic
bath (sonikator). Kemudian dilakukan proses sonikasi dengan frekuensi

ultrasoniknya 40 kHz selama 40 menit (suhu awal reaksi dikondisikan ±37oC
yang selanjutnya terkontrol otomatis oleh alat). Setelah reaksi tersebut
selesai, campuran reaksi dituangkan ke dalam corong pisah, didiamkan untuk
beberapa waktu agar terjadi pemisahan antara gliserol (lapisan bawah/fraksi
air) dan ester (lapisan atas/fraksi organik). Lapisan ester dipisahkan dari
gliserol kemudian dilakukan pencucian dengan air panas (60°C) sampai air
cucian netral (dikontrol dengan kertas lakmus). Setelah dicuci, ester
dipanaskan pada suhu 105°C selama 15 menit. Setelah dingin, dimasukkan
sejumlah Na2SO4 anhidrat sambil diaduk. Ester kemudian disaring dan siap
untuk dilakukan pengujian berikutnya.
3.3.5. Pengujian Karakteristik Metil Ester (Biodiesel)
3.3.5.1 Penentuan Berat Jenis Metil Ester7,20
Berat jenis metil ester ditentukan dengan menggunakan piknometer.
Pertama-tama, piknometer kering ditimbang, kemudian sampel metil ester
dimasukkan ke dalam piknometer sampai melewati lubang kapiler pada tutup
piknometer. Selanjutnya piknometer yang berisi metil ester ini ditimbang.
Berat sampel (metil ester) diketahui dengan mengurangi berat piknometer
berisi minyak dengan berat piknometer kosong. Berat jenis sampel adalah
berat sampel dibagi dengan volume sampel dalam piknometer.

3.3.5.2 Penentuan Titik Nyala (Flash Point)7,20
Sampel metil ester dimasukkan ke dalam mangkok sampai tanda
batas. Suhu pada alat diatur sedemikian rupa, hingga terjadi nyala sesaat di
atas sampel. Suhu yang tertera pada saat sampel menyala inilah yang
disebut sebagai titik nyala.
3.3.5.3 Penentuan Titik Tuang7,20
Sampel metil ester dimasukkan ke dalam tabung reaksi sampai
menempati sepertiga tabung. Tabung reaksi tersebut kemudian dimasukkan
ke dalam alat pendingin. Jika sampel yang diamati dirasa sudah tidak
bergerak lagi, tabung diangkat dari pendingin. Tabung dimiringkan untuk
melihat apakah terjadi pergerakan pada minyak. Pengecekan ini dilakukan
selama 5 detik. Jika masih bergerak, tabung didinginkan kembali. Jika
permukaan minyak stabil atau tidak berubah kemiringannya, suhu yang
diamati pada saat itu adalah suhu titik tuang sampel.
3.3.5.4 Penentuan Viskositas Kinematik7,20
Metil ester dimasukkan ke dalam viskometer dan dipanaskan dalam
penangas air pada suhu 45°C selama 30 menit. Sampel ditarik dengan bulp
sampai di atas tanda batas pertama. Waktu pengaliran diukur dari batas
pertama sampai batas kedua tabung viskometer. Percobaan dilakukan
beberapa kali dan waktu alirnya dirata-rata.

Perhitungannya adalah sebagai berikut :
V=Cxt
Dengan :
V = Viskositas kinematik (mm2/detik)
C = Konstanta viskometer yang digunakan
t = Waktu alir rata-rata (detik)
3.3.5.5 Penentuan Residu Karbon7,20
Cawan platina dibersihkan dengan HCl pekat panas. Cawan dibakar
dalam tanur lalu didinginkan, kemudian ditentukan beratnya. Sampel
dimasukkan ke dalam cawan dan ditentukan beratnya. Cawan yang berisi
sampel ini dimasukkan dalam tanur pada suhu 500-700°C sampai sampel
berubah menjadi karbon. Cawan kemudian didinginkan dan ditimbang. Kadar
karbon merupakan persentase berat residu karbon dibanding dengan
sampelnya.
3.3.5.6 Penentuan Bilangan Asam12
Sebanyak 1 g minyak atau lemak dimasukkan ke dalam gelas
erlenmeyer 250 mL, kemudian ditambahkan 50 mL etanol hangat (650C) dan
dikocok sampai semua contoh melarut. Larutan ini kemudian dititrasi dengan
KOH 0,1 N dengan indikator larutan fenolftalen 1 % sampai terlihat warna
merah jambu. Setelah itu dihitung jumlah mg KOH yang digunakan untuk
menetralkan asam lemak bebas dalam 1 g minyak atau lemak.

A × N × 56,1
Angka Asam =
G
Dimana :
A = jumlah mL KOH yang dibutuhkan untuk titrasi
N = normalitas larutan KOH
G = berat contoh (g)
56,1 = berat molekul KOH
3.3.5.7 Penentuan Bilangan Penyabunan12
Sebanyak 1 g minyak atau lemak dimasukkan ke dalam gelas
erlenmeyer 250 mL, kemudian ditambahkan perlahan-lahan 12,5 mL
KOH-alkoholis 0,5 N. Selanjutnya gelas erlenmeyer dihubungkan dengan
pendingin balik dan contoh dididihkan dengan hati-hati sampai semua contoh
tersabunkan dengan sempurna, yaitu jika terlihat larutan yang ada bebas dari
butiran-butiran minyak. Larutan didinginkan dan bagian dalam dari pendingin
balik dibilas dengan sedikit air, selanjutnya ke dalam larutan ini ditambahkan
5 tetes larutan indikator fenolftalen 1%, kemudian dititrasi dengan HCl 0,5 N
sampai warna merah jambu menghilang.
Pada tiap-tiap penentuan secara titrasi, dilakukan juga titrasi blanko
sebagai pembanding. Dasar perhitungan adalah selisih antara milliliter titrasi
contoh dengan titrasi blanko.

(A − B ) × N × 56,1
Angka Penyabunan =
G
Dimana :
A = jumlah mL HCl 0,5 N yang diperlukan untuk titrasi blanko
B = jumlah mL HCl 0,5 N yang diperlukan untuk titrasi contoh
N = normalitas KOH (0,5 N)
G = berat contoh minyak
3.3.5.8 Penentuan Bilangan Iod12
Sebanyak 0,5 g minyak dilarutkan ke dalam kloroform sebanyak
10 mL. Setelah larut sempurna, ditambahkan 25 mL larutan Wijs (Larutan ICI
dalam asam asetat glasial) dan didiamkan selama 30 menit. Kemudian
ditambahkan 10 mL larutan KI 15% dan dikocok. Selanjutnya dititrasi dengan
Na2S2O3 0,1 N sampai larutan berwarna kuning. Sebanyak 1 mL larutan kanji
1 % ditambahkan ke dalam campuran tersebut, kemudian dititrasi kembali
sampai warna biru hilang. Terhadap blanko juga dilakukan dengan prosedur
sama tanpa menggunakan contoh. Percobaan dilakukan secara duplo.
Perhitungan Bilangan Iod adalah sebagai berikut :
A × N × 12,69
Angka Iod =
G
Dimana :
A = selisih volume larutan Na2S2O3 0,1 N yang diperlukan untuk titrasi blanko
dan contoh

N = normalitas larutan Na2S2O3
12,69 = BA Iod/10
3.3.5.9 Penentuan Indeks Setana7,20
Penentuan indeks Setana dilakukan dengan persamaan (ASTM
D-976) sebagai berikut :
Indeks Setana = 97.833(log B)2 – 0.554 B + 454.74 – 7641.416 D + 774.74 D2
Dengan :
B = Titik didih 50% volume destilat (°C)
D = Densitas 15°C
Selain itu, indeks setana juga dapat dihitung melalui persamaan4 :

5459
Indeks Se tana = 46,3 + − 0,225 y
x
Dimana :
y = Bilangan iod
3.3.5.10 Penentuan Kandungan Abu
Sampel ditimbang dalam cawan dengan pembulatan 0,1 mg tidak lebih
dari 20 mg. Cawan dipanaskan dengan Meker sampai sampel terbakar
sendiri. Suhu cawan dijaga sesuai suhu pembakaran agar pembakaran tidak
terhenti dengan menempatkannya di atas plat pemanas. Sampel dibiarkan

terbakar sendiri sampai tersisa karbon dan abu. Pembakaran dihentikan dan
sampel diganti dengan yang baru, jika banyak mengandung air. 2 mL
propanol ditambahkan ke dalam sampel, baru kemudian diaduk hingga
merata dengan pengaduk gelas. Pengaduk gelas dibersihkan dengan kertas
pengering tanpa abu, kemudian kertas pengering tersebut dimasukkan ke
dalam sampel. Jika penambahan 2 mL propanol tidak berhasil, sampel
ditambahkan dengan 10 mL campuran propanol dengan toluena. Sisa karbon
dipanaskan dalam dapur Muffle pada suhu 775 ± 25°C sampai seluruh
karbon hilang. Cawan didinginkan pada suhu ruang dalam desikator (tanpa
pengering) dan ditimbang. Pemanasan diulangi lagi pada suhu 775 ± 25°C
selama 20 menit, kemudian didinginkan kembali dan ditimbang sampai berat
konstan (tidak berubah > 0,5 mg).
Berat abu (g)
Kadar abu = x 100 %
Berat sampel (g)

3.4 Bagan Kerja
Skema kerja pada penelitian ini dapat dilihat sebagai berikut:

Buah bintaro
Dikupas dari buahnya
Cangkang bintaro
Dibuka dari cangkangnya
Biji bintaro
Dikeringkan dengan sinar matahari
± 4-5 hari atau dipanaskan di dalam
oven ± 2-3 hari (sampai berat konstan)
Biji bintaro kering
Digiling (diblender) sampai halus
Tepung biji bintaro

Diekstraksi dengan n-heksana
pada suhu 70-80°C selama ± 8
1. Pengeringan dengan Na2SO4 jam di dalam soxhlet
2. Pelarut n-heksana diuapkan
Minyak kasar
Pemurnian dengan larutan KOH 0,1 N,

Bleaching Earth 2%, Karbon Aktif 0,2%
Minyak murni
Optimasi kondisi reaksi transesterifikasi
(sintesis biodiesel)
Penentuan komposisi asam lemak
Penyusun trigliserida Ditambah metanol(1:9)-KOH 0,5%
berat,disonikasi dengan frekuensi ultrasonik
40 kHz dan waktu reaksi 40 menit.
Kemudian gliserol dipisahkan, ester dicuci
dengan air hangat,dikeringkan dengan
Na2SO4 anhidrat, lalu disaring
Metil Ester (Biodiesel) Uji Karakteristik Biodiesel

Uji Karakteristik Biodiesel
- Berat Jenis
- Titik Nyala
- Titik Tuang
- Viskositas Kinematik
- Indeks Setana
- Residu Karbon
- Angka Asam
- Angka Iod
- Angka Penyabunan
- Kandungan abu

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Ekstraksi Minyak Biji Bintaro
Proses pengambilan minyak dan lemak dari jaringan hewan atau
tumbuhan dapat dilakukan dengan cara rendering, pengepresan secara
mekanik dan ekstraksi pelarut. Pada penelitian ini digunakan cara ekstraksi
pelarut dengan menggunakan peralatan soxhlet untuk mengekstrak minyak
yang terdapat dalam biji bintaro. Biji bintaro yang dipergunakan pada
penelitian ini, berasal dari koleksi biji Kebun Raya Bogor.
Ekstraksi pelarut dilakukan dengan peralatan soxhlet dan sebagai
pelarutnya adalah n-heksana. Prinsip kerja ekstraksi minyak dengan
peralatan soxhlet adalah sebagai berikut: pelarut n-heksana dalam labu bulat
diuapkan dengan heating mantle, dan keluar melalui pipa terluar dari soxhlet
menuju kondensor. Di dalam kondensor akan terjadi pendinginan, sehingga
uap pelarut tersebut berubah menjadi cair kembali dan turun ke dalam
soxhlet untuk mengekstraksi minyak dan senyawa-senyawa non polar lainnya
yang terdapat dalam biji bintaro. Setelah cairan di dalam soxhlet penuh, maka
minyak biji bintaro yang telah terekstraksi beserta pelarutnya akan turun
melalui pipa kecil bagian dalam dari soxhlet menuju labu bulat, jadi prinsip
ekstraksi dengan ekstraksi soxhlet adalah ekstraksi sinambung, artinya
pelarut yang digunakan untuk mengekstraksi selalu baru atau fresh hasil

pengembunan dari uap pelarut. Proses ekstraksi ini berlangsung terus
menerus selama ± 6-8 jam.
Adapun alat soxhlet yang digunakan dapat dilihat pada Gambar 4.1
berikut ini :
Gambar 4.1 Alat Soxhlet
Setelah proses soxhlet tersebut selesai, larutan hasil ekstraksi
kemudian dipindahkan ke dalam gelas kimia, dan ditambahkan sejumlah
Na2SO4 anhidrat. Dalam hal ini, Na2SO4 anhidrat berfungsi sebagai penarik
air yang mungkin masih ada dalam larutan. Larutan tersebut kemudian
disaring dan pelarut yang masih ada diuapkan dengan rotatory evaporator
menggunakan penangas air pada suhu 70°C. Penggunaan alat rotatory
evaporator dimaksudkan agar pelarut yang digunakan dapat menguap
sebelum titik didihnya, sehingga pemisahan pelarut dari minyak biji bintaro
menjadi lebih cepat dan senyawa organik yang ada tidak rusak, karena
pemanasannya tidak terlalu tinggi.
Setelah semua pelarut n-heksana diuapkan, maka minyak biji bintaro
yang diperoleh ditimbang, kemudian dihitung rendemen minyak yang

dihasilkan terhadap berat kering serbuk biji bintaro. Adapun hasil yang
diperoleh dapat dilihat pada Tabel 4.1 berikut :
Tabel 4.1 Rendemen Minyak Biji Bintaro Hasil Ekstraksi
Serbuk Inti Biji Bintaro (g) Minyak Bintaro (g) Kandungan (%)
189,94* 101,12* 53,24*
276,47 191,33 69,2
236,71 142,19 59,65
Kandungan rata-rata 60,7
*) hasil penelitian sebelumnya12
4.2 Pemurnian Minyak
Tujuan pemurnian adalah untuk menghilangkan komponen-komponen
yang tidak diinginkan, seperti bau yang kurang sedap, warna yang kurang
menarik serta rasa yang tidak enak. Lemak atau minyak kasar yang
dihasilkan dari proses ekstraksi tersebut masih mengandung kotoran-kotoran
yang bukan golongan trigliserida17.
Dalam proses pemurnian minyak nabati terdapat dua tahap penting,
yakni tahap netralisasi (penetralan) dan tahap bleaching (pemucatan warna).
Tahap netralisasi (penetralan) adalah proses untuk memisahkan senyawa-
senyawa terlarut seperti asam lemak bebas, fosfatida dan beberapa pigmen
(bahan berwarna). Minyak dengan kandungan asam lemak bebas tinggi,
biasanya dipisahkan dengan menggunakan uap panas dalam keadaan
vakum, kemudian ditambahkan alkali. Sedangkan minyak dengan asam
lemak bebas rendah, cukup ditambahkan larutan NaOH, garam Na2CO3 atau
larutan KOH sehingga asam lemak ikut fase air dan terpisah dari minyaknya.

Berdasarkan data sifat-fisiko kimianya12, yaitu dengan membandingkan nilai
angka asam (jumlah asam lemak bebas) terhadap angka penyabunannya
(jumlah total asam lemak), diperoleh kandungan asam lemak bebas dari
minyak biji bintaro kurang dari 2%, yang berarti nilai ini cukup rendah.
Sehingga proses netralisasi (penetralan) cukup dengan menambahkan
larutan alkali, dalam hal ini digunakan larutan KOH. Sampel minyak yang
akan dinetralisasi, dilarutkan terlebih dahulu dengan etanol 96% dan
selanjutnya ditambahkan KOH sesuai dengan bilangan asamnya, dengan
tujuan untuk menetralkan asam-asam lemak bebas yang terdapat pada
minyak biji bintaro. Penambahan etanol 96% selain berfungsi untuk
melarutkan minyak, juga dapat melarutkan sabun yang terbentuk dari hasil
reaksi antara asam-asam lemak bebas minyak biji bintaro dengan larutan
KOH. Untuk mempercepat dan menyempurnakan reaksi, campuran tersebut
dipanaskan sambil diaduk dengan magnetic stirrer pada suhu 64oC.
Selanjutnya campuran tersebut dimasukkan ke dalam corong pisah dan
ditambahkan sejumlah n-heksana untuk menarik lapisan minyak (fasa
organik) dari fasa airnya (sabun yang terlarut dalam alkohol). Kemudian
lapisan atas (lapisan minyak/fasa organik) diambil dan dipindahkan ke dalam
beaker untuk dilakukan tahap bleaching (pemucatan warna).
Pada tahap bleaching (pemucatan warna), lapisan minyak (fasa
organik) ditambahkan sejumlah kecil adsorben seperti bleaching earth (tanah
pemucat) dan karbon aktif. Zat warna dalam minyak akan diserap oleh
permukaan adsorben dan juga akan menyerap suspensi koloid (gum dan

resin) serta hasil degradasi minyak misalnya peroksida17. Adsorben yang
digunakan adalah campuran bentonit 2% dan karbon aktif 0,2%.
Penambahan bentonit dan karbon aktif sebagai adsorben warna sangat
efektif untuk memucatkan dan menghilangkan beberapa zat warna yang
terdapat dalam minyak.
Lapisan minyak dalam n-heksana (fasa organik) yang telah
ditambahkan campuran bentonit dan karbon aktif ini, kemudian disaring
beberapa kali sampai tidak ada lagi warna hitam pada kertas saring dan
pelarut n-heksana diuapkan dengan menggunakan alat rotatory evaporator.
Dari Gambar 4.2, terlihat jelas bahwa terjadi perubahan warna dari minyak biji
bintaro yang sebelum pemurnian berwarna coklat menjadi berwarna kuning
setelah dilakukan pemurnian.
Gambar 4.2. Minyak biji bintaro sebelum pemurnian (kiri) dan setelah
pemurnian (kanan)
4.3 Komposisi Asam Lemak Penyusun Trigliserida
Untuk menentukan komposisi asam lemak penyusun trigliserida
minyak biji bintaro, terlebih dahulu dilakukan proses hidrolisis untuk

membebaskan asam lemaknya dari trigliserida dengan basa kuat yang
terlarut dalam alkohol seperti larutan NaOH-metanol. Kemudian dilakukan
proses transesterifikasi dengan menggunakan BF3-metanolat sebagai asam
lewis yang digunakan sebagai katalis sehingga diperoleh metil esternya.
Penggunaan BF3 (asam lewis) sebagai katalisator didasarkan atas
reaktifitasnya yang lebih besar bila dibandingkan dengan asam-asam mineral
(HCl, H2SO4, p-Toluen sulfonat dan lain-lain) serta rendemen hasil metil
esternya lebih kuantitatif. Metil ester yang terbentuk tersebut kemudian
diekstraksi dengan petroleum eter dan NaCl jenuh yang bertujuan untuk
menambah kepolaran larutan, sehingga fasa non polar (petroleum eter)
terpisah ke lapisan atas. Kemudian ekstrak siap disuntikkan ke kolom
kromatografi gas.
Adapun mekanisme transesterifikasi dari trigliserida dengan katalis
BF3-metanolat dapat dilihat pada Gambar 4.3 di bawah ini :
Gambar 4.3 Mekanisme Transesterifikasi dari Trigliserida dengan
Katalis BF3-Metanolat

Kandungan asam lemak minyak contoh ditentukan dengan
membandingkan waktu retensi standar asam lemak yang sebelumnya
disuntikkan ke instrumen kromatografi gas, sedangkan untuk analisis
kuantitatif ditentukan dengan membandingkan luas area kromatogram contoh
dengan luas area kromatogram standar. Hasil analisis kualitatif dan kuantitatif
asam lemak penyusun trigliserida minyak biji nyamplung dapat dilihat pada
Tabel 4.2 berikut :
Tabel 4.2 komposisi Asam Lemak Penyusun Trigliserida Minyak Biji Bintaro
Asam Lemak Nama Sistematik Hasil Analisa (%)

Palmitat Heksadekanoat 17,67
Palmitoleat cis-9-heksadekenoat 4,91
Stearat Oktadekanoat 3,21
Elaidat tr-9-oktadekenoat 8,54
Oleat cis-9-oktadekenoat 34,02
Linolelaidat tr-9,12-oktadekadienoat 4,49
Linoleat cis-9,12-oktadekadienoat 16,74
α-Linolenat cis-9,12,15-oktadekatrienoat 0,40
Total Asam lemak 89,98
Dari Tabel 4.2, terlihat bahwa kandungan asam lemak tidak jenuhnya
tinggi, cenderung memiliki titik leleh yang rendah, sehingga minyak berbentuk
cair pada suhu kamar.
Total asam lemak penyusun trigliserida minyak biji bintaro yaitu
sebesar 89,98%. Hasil % area dari puncak-puncak pada kromatogram
sampel tidak terdeteksi sampai 100%, hal ini karena tidak adanya puncak
pembandingnya pada standar asam lemak.

4.4 Pembuatan Metil Ester (Biodiesel)
Telah diketahui bahwa suatu minyak nabati jika digunakan langsung
untuk bahan bakar pada mesin diesel akan menimbulkan masalah, yang
diakibatkan oleh tingginya nilai viskositas (kekentalan) minyak nabati.
Viskositas (kekentalan) bahan bakar yang sangat tinggi akan menyulitkan
pompa bahan bakar dalam mengalirkan bahan bakar ke ruang bakar. Aliran
bahan bakar yang rendah akan menyulitkan terjadinya atomisasi bahan bakar
yang baik. Buruknya atomisasi berkorelasi langsung dengan kualitas
pembakaran, daya mesin, dan emisi gas buang. Selain masalah nilai
viskositas yang tinggi, penggunaan minyak nabati secara langsung juga
menyebabkan pembentukan kokas/karbon pada injektor, karena aktivitas
hidrkarbon tidak jenuh, pelengketan, penebalan dan pembentukan minyak
pelumas karena terkontaminasi minyak nabati.
Untuk mengatasi masalah-masalah tersebut, terutama yang
berhubungan dengan tingginya nilai viskositas minyak nabati, maka salah
satu cara yang dapat diambil adalah dengan mengkonversi minyak nabati
(berupa trigliserida asam lemak) menjadi metil ester asam lemaknya melalui
reaksi transesterifikasi.
Transesterifikasi pada minyak nabati adalah suatu reaksi yang terjadi
ketika trigliserida (ester asam lemak dan gliserol) sebagai minyak nabati,
bereaksi dengan alkohol dengan adanya katalis (asam atau basa), yang
menghasilkan alkil ester asam lemak (bentuk ester yang lain) dan gliserol.
Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi transesterifikasi, yaitu : jenis alkohol

yang digunakan, jumlah perbandingan mol reaktan (minyak dan alkohol),
jenis dan konsentrasi katalis, suhu dan waktu reaksi, serta kecepatan
pengadukan.
Sintesis biodiesel dari minyak biji bintaro pada penelitian ini
menggunakan mekanisme reaksi transesterifikasi dengan katalis basa.
Dalam proses reaksi sintesisnya (reaksi transesterifikasi) digunakan metode
ultrasonokimia (penggunaan energi ultrasonik).
Jenis alkohol yang digunakan pada reaksi transesterifikasi trigliserida
umumnya adalah alkohol berantai pendek seperti metanol, etanol, propanol
dan butanol. Metanol paling banyak digunakan untuk komersil, karena
alasan sifat alami fisika dan kimianya, dimana metanol merupakan alkohol
rantai yang paling pendek dan sifatnya yang polar. Selain itu, penggunaan
metanol dapat menghasilkan metil ester yang lebih stabil dan kurang
dipengaruhi oleh kandungan air dalam minyak. Sedangkan etanol
dipengaruhi oleh adanya air karena etanol dan air merupakan larutan
azeotrop. Selain itu, etanol tidak sering digunakan karena mempunyai
kelemahan, dimana etil ester yang terbentuk kurang stabil dan meninggalkan
residu karbon yang lebih besar. Kelemahan lainnya adalah etil ester yang
terbentuk juga dapat mengalami peristiwa reaksi pirolisis ester pada suhu
tinggi, yang akan menghasilkan etilena (etena) dan asam lemak kembali.
Adapun reaksi pirolisis ester seperti terlihat pada Gambar 4.4.

H
O CH2 OH
C + H2C CH2
C CH2
R O R O
Gambar 4.4 Reaksi Pirolisis Etil Ester
Telah dilakukan perbandingan penggunaan metanol dan etanol pada
transesterifikasi minyak jarak (castor oil), dengan menggunakan katalis basa
dan asam untuk menghasilkan konversi metil ester yang maksimal, dimana
transesterifikasi dengan metanol hanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam
dibandingkan dengan etanol yang membutuhkan 5 jam. Selain itu, hasil
(yield) dari metanol pun lebih tinggi dibandingkan dengan etanol, yang
masing-masing 90% dan 80%27. Keunggulan penggunaan metanol dengan
butanol, diperlihatkan pada penggunaannya dalam reaksi transesterifikasi
minyak kedelai pada suhu 23oC. Penggunaan butanol merupakan reaksi orde
kedua, pada menit pertama reaksi sangat cepat dan menghasilkan 60% ester
tetapi setelah 4 menit tidak ada penambahan produk ester lagi. Dengan
menggunakan metanol reaksi dapat berlangsung cepat kira-kira 12 menit dan
setelah 1 jam reaksinya selesai28. Dengan pertimbangan tersebut, maka
dalam penelitian kali ini digunakan metanol sebagai reaktan dalam proses
transesterifikasi.
Reaksi transesterifikasi antara minyak atau lemak dengan alkohol tidak
secara total dapat bercampur, dimana reaksinya hanya berlangsung pada
antar muka dan menyebabkan reaksinya berjalan lambat. Oleh karena itu,

untuk mempercepat terjadinya reaksi transesterifikasi biasanya dibantu suatu
katalis. Jenis katalis yang biasa digunakan adalah katalis basa, asam atau
enzim. Proses yang dikatalisis oleh enzim biasanya menggunakan lipase
sebagai katalis yang tidak menghasilkan reaksi samping, tetapi lipase ini
sangat mahal harganya untuk skala produksi industri serta membutuhkan
3 tahap proses untuk menghasilkan konversi 95%25. Transesterifikasi dengan
katalis asam berguna untuk minyak yang mengandung asam lemak bebas
dan kadar air yang cukup tinggi, tetapi reaksi dengan katalis asam ini
membutuhkan waktu yang sangat lama (48-96 jam), memerlukan suhu yang
tinggi (>100oC) serta perbandingan mol minyak dan alkohol yang besar
(1:20). Transesterifikasi yang dikatalisis oleh basa, reaksinya lebih sederhana
dan lebih cepat (4000 kali lebih cepat dari katalis asam) serta tidak
membutuhkan alkohol berlebih yang tinggi. Tetapi, kerugian dari penggunaan
katalis basa ini adalah adanya reaksi samping antara trigliserida dan katalis,
yaitu pembentukan sabun (garam asam lemak), terutama ketika katalis yang
ditambahkan jumlahnya lebih dari 1,4-1,5%25. Pada penelitian ini digunakan
katalis basa, selain karena alasan ekonomis (harga katalis basa lebih murah
daripada katalis asam atau enzim) juga reaksi bisa berlangsung lebih cepat.
Katalis basa yang digunakan adalah kalium hidroksida (KOH), yang terlebih
dahulu dilarutkan dalam alkohol. KOH dipilih karena dianggap lebih reaktif
daripada NaOH walaupun dilihat dari harganya, NaOH lebih murah.
Dalam reaksi transesterifikasi yang dikatalisis oleh basa, maka sabun
(garam asam lemak) akan terbentuk sebagai larutan dalam alkohol dan

berperan sebagai fasa transfer katalis, yang dapat membantu mempercepat
bercampurnya reaktan (minyak dan alkohol). Jika jumlah katalis yang
ditambahkan terlalu banyak (≥ 1,5%), maka akan meningkatkan sabun yang
terbentuk, sehingga menyebabkan terbentuknya emulsi atau gel pada saat
pencucian yang dapat mengurangi kemurnian serta mempersulit pemisahan
metil ester dan gliserol25. Maka perlu diketahui berapa jumlah katalis basa
yang dapat ditambahkan untuk menghasilkan konversi yang maksimal.
Adapun mekanisme reaksi transesterifikasi dengan katalis basa dapat dilihat
pada Gambar 4.5.
Secara stoikiometri, reaksi transesterifikasi membutuhkan 3 mol
alkohol per mol trigliserida untuk menghasilkan 3 mol ester asam lemak dan
1 mol gliserol. Dalam reaksi transesterifikasi dengan katalis basa, reaksinya
berlangsung searah, namun tetap dibutuhkan alkohol yang berlebih,
dimaksudkan agar sabun (garam asam lemak) yang terbentuk tidak
berbentuk padatan, tetapi dalam bentuk larutan di dalam alkohol. Bila
digunakan katalis asam, maka reaksi bersifat bolak-balik (reversible), maka
dibutuhkan jumlah alkohol yang berlebih untuk menggeser kesetimbangan ke
arah produk reaksi. Perbandingan mol yang terlalu rendah menyebabkan
reaksi tidak sempurna dan jika terlalu tinggi akan menyulitkan pemisahan
metil ester dan gliserol karena bertambahnya kelarutan. Sebagaimana hasil
penelitian yang dilakukan oleh Meher et.al.29 dengan menggunakan minyak
Cynara, dengan melakukan variasi perbandingan mol minyak:metanol antara

1:3 sampai 1:15, hasil konversi yang paling baik diperoleh pada
perbandingan mol 1:9. Untuk perbandingan mol lebih kecil daripada 1:6,
reaksi tidak sempurna sehingga menyebabkan konversi metil ester yang
rendah, sedangkan pada perbandingan mol 1:15, pemisahan gliserol dan
metil ester menjadi sulit dan menyebabkan konversi metil ester berkurang.
O
O H2C O C R1 O O O H 2C OH
R2 C O CH O + 3 CH3OH KOH R1COCH 3 + R2COCH 3 + R3COCH 3 + HC OH
30 o C
H2C O C R3 H 2C OH
Trigliserida (minyak/lemak) metanol Biodiesel (metil ester asam lemak) gliserol
Perkiraan mekanisme reaksi transesterifikasi:

O
- +
O H 2C O C R1 O O K H 2C OH O
- +
R2 C O CH O + KOH R1 C O K R1 C O + HC O C R2
H 2C O C R3 Sabun (garam Kalium asam lemak) H 2C O C R3
yang larut dalam metanol berlebih
dan dapat melakukan struktur resonansi O
Digliserida
- + - + - +
O K O K O K O
-
R1 C O + HOCH 3 R1 C O R1 C OH R1 C OCH3 + KOH
+
H 3C O H OCH3
Melalui mekanisme reaksi substitusi nukleofilik (S N) tetrahedral (adisi-eliminasi)
Reaksi tersebut di atas berlanjut:
H 2C OH O O H 2C OH
KOH
HC O C R2+ H 3COH R2 C OCH3 + HC OH O
H2C O C R3 H 2C O C R3
Monogliserida
O
Digliserida
H 3COH & KOH
O H 2C OH
R3 C OCH 3 + HC OH + KOH
H2C OH
Gliserol
Mekanisme reaksi substitusi nukleofilik (S N) tetrahedral
+
R H 3CO H R OCH3 _ OH - R
R C O
C O + HOCH3 C
-
C
- H+ H3CO
HO HO O HO O H
bentuk geometri tetrahedral
Gambar 4.5 Mekanisme Reaksi Transesterifikasi
Suhu dan waktu reaksi juga berpengaruh terhadap reaksi
transesterifikasi. Hal ini terlihat pada hasil penelitian transesterifikasi

menggunakan minyak kedelai dengan perbandingan mol minyak:metanol
(1:6) dan katalis NaOH 1% pada suhu 60oC. Setelah 1 menit, konversi metil
ester sebesar 80%, tetapi setelah 1 jam konversinya meningkat menjadi
93-98%29. Sedangkan waktu reaksi perlu ditentukan pula berapa waktu
optimalnya, dimana minyak telah optimal diubah menjadi metil ester. Jika
waktu reaksi yang digunakan terlalu lama, dapat mengakibatkan ester yang
dihasilkan berkurang, dikarenakan gliserol bebas akan bereaksi dengan metil
ester yang terbentuk.
Intensitas pengadukan merupakan salah satu faktor yang penting
dalam reaksi transesterifikasi trigliserida, karena antara minyak dan larutan
KOH-metanol tidak dapat larut (campuran heterogen). Reaktan awalnya
membentuk sistem cairan dua fasa. Dengan adanya pengadukan, suatu
reaksi dapat berjalan cepat karena kemungkinan tumbukan atau titik temu
antara kedua reaktan (minyak dan metanol/alkohol lain) semakin besar. Pada
umumnya reaksi transesterifikasi trigliserida dibantu dengan mechanical
stirring (pengadukan konvensional) yang membutuhkan waktu cukup lama
(± 60 menit) untuk reaksi berlangsung, sehingga perlu dicari alternatif lain dari
cara pengadukan pada proses produksi metil ester (biodiesel) yang lebih
efisien. Alternatif yang dapat diambil adalah metode ultrasonokimia, yaitu
adanya pengaruh irradiasi ultrasonik. Dasar dari sonokimia adalah suatu
fenomena kavitasi (cavitation), yaitu adanya pembentukan, pertumbuhan dan
pecahnya gelembung (bubble) dalam suatu cairan. Pecahnya gelembung

(bubble) ini dapat menghasilkan suhu dan tekanan yang tinggi dan putaran
pemanasan serta pendinginan yang cepat dalam skala mikroskopis, sehingga
memungkinkan terjadinya energi kimia yang besar. Transesterifikasi dengan
irradiasi ultrasonik dipengaruhi oleh kemudahan emulsi yang dihasilkan oleh
pecahnya gelembung (bubble) kavitasi (cavitation). Jika banyak emulsi yang
terbentuk, maka area permukaan yang tersedia untuk reaksi antara dua fasa
(minyak-metanol) akan meningkat, sehingga meningkatkan kecepatan
reaksi30. Karakteristik emulsi dapat dipengaruhi oleh input/asupan energi
ultrasonik yang diberikan selama emulsifikasi dan dipengaruhi juga oleh
jumlah dari campuran yang terlibat dalam proses (perbandingan minyak dan
metanol). Meningkatnya jumlah metanol dapat menentukan suatu komposisi
yang berbeda dan suatu distribusi yang berbeda dari butiran-butiran kecil
(droplet) di dalam emulsi, sehingga menyebabkan perubahan dalam transfer
massa antara minyak dan metanol. Adanya penambahan metanol yang
berlebih, selain berpengaruh terhadap kesetimbangan reaksi transesterifikasi
juga mendorong pembentukan lebih gelembung kavitasi (cavitation bubble)
dan kondisi-kondisi untuk membentuk emulsi yang lebih baik, sehingga
menghasilkan hasil (yield) yang lebih besar31. Namun demikian, perlu
diketahui berapa perbandingan mol minyak dan metanol yang optimum
sehingga dapat dihasilkan metil ester yang optimal. Parameter ini dilakukan
pada optimasi kondisi reaksi. Penelitian tentang pengaruh ultrasonokimia
(pengaruh irradiasi ultrasonik) terhadap reaksi transesterifikasi trigliserida
telah dilakukan oleh Carmen et.al.25 dimana dipelajari pengaruh kondisi

reaksi berupa jenis alkohol (alkohol rantai pendekC1-C4), jenis dan
konsentrasi katalis, waktu reaksi dan frekuensi ultrasonik terhadap hasil
(yield) alkil ester yang terbentuk. Peristiwa fenomena kavitasi(cavitation)
seperti terlihat pada Gambar 4.6 berikut ini :
Gambar 4.6 Fenomena Kavitasi (cavitation)
Metode ultrasonokimia dalam reaksi transesterifikasi trigliserida
(sintesis biodiesel) minyak biji bintaro digunakan, karena keunggulan metode
ini dimana suatu ultrasonikasi dapat meningkatkan hasil (yield) biodiesel,
dapat mengurangi waktu proses yang dibutuhkan, menurunkan jumlah katalis
yang digunakan sampai 50%, menurunkan jumlah alkohol berlebih yang
dibutuhkan serta meningkatkan kemurnian gliserol yang dihasilkan24. Oleh
karena itu, dengan mempertimbangkan adanya faktor-faktor yang
mempengaruhi reaksi transesterifikasi trigliserida (termasuk penggunaan
metode ultrasonokimia), maka pada penelitian ini dilakukan terlebih dahulu
optimasi kondisi reaksi dengan tujuan untuk mengetahui kondisi optimum
reaksi, dimana dapat dihasilkan konversi yang paling optimal. Beberapa
variasi dilakukan terhadap perbandingan mol minyak:metanol, yaitu 1:6, 1:9,

1:12, serta % katalis KOH yang digunakan yaitu 0,5% dan 1% berat. Suhu
awal reaksi dikondisikan ±37oC yang selanjutnya terkontrol otomatis oleh alat.
Adapun hasil optimasi kondisi reaksi terlihat pada Tabel 4.3 berikut :
Tabel 4.3 Optimasi Kondisi Reaksi Transesterifikasi dan Hasilnya
Perbandingan mol Konversi minyak dengan Konversi minyak dengan

minyak:metanol katalis KOH 0,5% katalis KOH 1%
1:6 84,45* 85,07*
1:9 94,32** 92,36*
1:12 91,64* 90,25*
*) % konversi metil ester (biodiesel) terhadap berat minyak yang ditimbang. Dengan
frekuensi ultrasonik 40 kHz dan waktu reaksi 30 menit.
**)waktu reaksi yang digunakan 40 menit
Dengan demikian, dari hasil optimasi ini diperoleh kondisi optimum
pada perbandingan mol minyak:metanol 1:9, KOH 0,5% berat sampel dan
waktu reaksi 40 menit. Selanjutnya kondisi optimum ini digunakan untuk
sintesis metil ester (biodiesel) minyak biji bintaro yang akan diuji
karakteristiknya.
Reaksi transesterifikasi minyak biji bintaro dengan metode
ultrasonokimia ini diawali dengan melarutkan katalis KOH dalam metanol.
Larutan ini dicampurkan pada minyak biji bintaro, lalu dilakukan proses
transesterifikasi dengan alat ultrasonic bath (sonikator) selama 40 menit.
Campuran minyak dengan metanol-katalis KOH menghasilkan 2 lapisan
cairan yang tidak bercampur (dua fasa yang berbeda), dimana minyak biji
bintaro berada pada bagian bawah campuran. Campuran minyak dengan

metanol-katalis KOH pada reaksi transesterifikasi trigliserida merupakan
campuran heterogen, sehingga fenomena kavitasi (cavitation) dapat terjadi
jika digunakan irradiasi gelombang ultrasonik. Carmen et.al.31 mengatakan
bahwa minyak hanya menyebarkan gelombang ultrasonik, sedangkan
metanol dapat mengalami kavitasi dan pancaran ultrasoniknya menciptakan
butiran-butiran kecil (droplet) metanol yang dapat menembus lapisan minyak
dan membentuk mikro emulsi. Pada minyak tidak terjadi fenomena kavitasi
(cavitation), karena minyak memiliki derajat kekentalan lebih tinggi
dibandingkan metanol yang mungkin sulit untuk dibentuk gelembung kavitasi
(cavitation bubble). Reaksi transesterifikasi diawali oleh terbentuknya sabun
(garam asam lemak) hasil dari reaksi trigliserida dengan katalis basa (KOH).
Pembentukan sabun dapat berlangsung lebih cepat karena adanya
pembentukan butiran-butiran kecil (droplet) dari katalis KOH (terlarut dalam
metanol) yang mengalami kavitasi seperti metanol. Pembentukan butiran-
butiran kecil (droplet) tersebut dapat memperluas area permukaan untuk
terjadinya reaksi penyabunan trigliserida oleh katalis KOH. Sabun yang
terbentuk ini berperan sebagai fasa transfer katalis dan meningkatkan
pencampuran reaktan antara minyak dengan metanol, sehingga reaksi
pembentukan metil ester dapat berlangsung lebih cepat.
Setelah reaksi sempurna, campuran metil ester dan gliserol
membentuk 2 lapisan, yaitu lapisan bawah yang merupakan fasa air
(gliserol) dan lapisan atas yang berupa fasa organik (metil ester). Gliserol
dipisahkan dari metil ester, kemudian metil ester dicuci dengan air hangat

(±70°C) untuk menghilangkan sisa gliserol, sabun, katalis serta metanol.
Untuk pengecekan terhadap sisa katalis basa dilakukan dengan kertas
lakmus merah. Bila lakmus masih berubah menjadi biru, pencucian
dilanjutkan sampai tidak terjadi lagi perubahan pada kertas lakmus merah
(netral). Selanjutnya untuk menghilangkan air cucian dan metanol yang
mungkin masih ada dalam metil ester, dilakukan pemanasan pada suhu
105°C selama 15 menit. Sedangkan air yang masih tersisa pada metil ester
ditarik dengan menggunakan Na2SO4 anhidrat, lalu dilakukan penyaringan
untuk memisahkan metil ester dengan Na2SO4 anhidrat dan partikel-partikel
pengotor yang kemungkinan terbentuk selama proses berlangsung, sehingga
menghasilkan produk metil ester (biodiesel) yang bebas dari pengotor atau
produk samping.
Proses pencucian, pemanasan dan pengikatan dengan anhidrat
sangat penting dilakukan pada proses produksi biodiesel, yaitu untuk
menghilangkan sisa metanol, air, katalis dan sabun yang mungkin masih ada
pada biodiesel. Sisa katalis basa dan sabun yang masih terdapat pada
biodiesel dapat mengakibatkan korosi pada bagian mesin diesel jika
digunakan. Sedangkan metanol yang masih tersisa dapat mengakibatkan
nilai titik nyala yang rendah, sehingga dapat menimbulkan masalah di ruang
pembakaran, karena metil ester dapat terbakar sebelum mencapai ruang
pembakaran yang mengakibatkan percepatan mesin yang tidak stabil,
peristiwa ini dikenal dengan knocking32.

Metil ester yang dihasilkan dari minyak biji bintaro ini adalah 91,32%.
Nilai ini berbeda dengan hasil konversi pada waktu melakukan optimasi
kondisi reaksi yang mencapai 94,32%, hal ini terjadi karena adanya
kemungkinan metil ester yang hilang selama proses, yaitu saat pemisahan
gliserol dan metil ester, pencucian, pemanasan dan penyaringan.
4.5 karakteristik Metil Ester (Biodiesel)
Hasil Uji karakteristik metil ester dari minyak biji bintaro dapat dilihat
pada tabel 4.4 berikut ini :
Tabel 4.4 Karakteristik Biodiesel dari Minyak Biji Bintaro
Parameter Satuan Hasil

Berat Jenis g/ml 0,8706
Titik nyala∗) °C 144
Titik tuang °C 5,20
o 2
Viskositas kinematik pd 40 C∗) mm /s (cSt) 4,850
Micro Carbon Residue∗) % massa 0,0125
Kandungan abu∗) % massa 170,92

Angka asam mg KOH/g sampel 0,64
Angka penyabunan mg KOH/g sampel 170,92
Angka iod g I2/100 g sampel 73,60
Indeks setana - 61,68
*) = Pengujian dilakukan di PPPTMGB-LEMIGAS
4.5.1 Berat Jenis
Berat jenis adalah perbandingan berat dari suatu volume sampel pada
suhu 25°C dengan berat air pada volume dan suhu yang sama. Berat jenis

metil ester dipengaruhi oleh derajat ketidakjenuhan dan berat molekul
rata-rata asam lemak penyusunnya, karena asam-asam lemak merupakan
komponen terbesar yang terdapat dalam minyak atau lemak. Berat jenis
minyak atau lemak akan naik sebanding dengan naiknya berat molekul
asam-asam lemak penyusunnya, dan berbanding terbalik dengan kenaikan
derajat ketidakjenuhan asam-asam lemak penyusunnya17. Dari hasil
penelitian diperoleh berat jenis metil esternya adalah 0,8706 g/mL.
4.5.2 Titik Nyala
Titik nyala adalah suhu terendah yang diperlukan suatu bahan untuk
dapat membentuk uap dan menyala dengan sendirinya ketika dipicu oleh api.
Harga titik nyala menunjukkan adanya bahan yang mudah menguap dan
mudah terbakar, serta menggambarkan kecenderungan minyak untuk
membentuk campuran dengan udara yang mudah terbakar. Titik nyala yang
terlalu tinggi dapat menyebabkan keterlambatan penyalaan, sedangkan bila
titik nyalanya terlalu rendah akan menyebabkan timbulnya detonasi yaitu
ledakan-ledakan kecil yang terjadi sebelum bahan bakar masuk ke ruang
bakar. Hal ini juga dapat meningkatkan resiko bahaya pada saat
penyimpanan.
Dari penelitian ini, diperoleh titik nyala metil ester minyak biji bintaro
sebesar 144°C. Nilai ini memenuhi standar Jerman (DIN 51606), Eropa
(EN 14214), Amerika (ASTM D 6752) dan Standar Nasional Indonesia (SNI),
dimana nilai minimum titik nyala untuk biodiesel adalah 100°C.

Nilai titik nyala yang sesuai dengan standar ini, menunjukkan bahwa
metil ester (biodiesel) dari minyak biji bintaro aman untuk disimpan dalam
keadaan terbuka pada suhu ruang dan tidak memerlukan penanganan
khusus dalam penyimpanannya.
4.5.3 Titik Tuang
Titik tuang adalah suhu terendah yang masih memungkinkan
terjadinya aliran bahan bakar. Nilai titik tuang menunjukkan kinerja pada
kondisi dingin. Pada umumnya, titik tuang biodiesel lebih tinggi dibandingkan
dengan solar32. Hal ini bisa menimbulkan masalah pada penggunaan
biodiesel, terutama di negara-negara yang mengalami musim dingin. Untuk
mengatasi hal ini, biasanya ditambahkan aditif tertentu pada biodiesel untuk
mencegah aglomerasi kristal-kristal yang terbentuk dalam biodiesel pada
suhu rendah. Selain menggunakan aditif, bisa juga dilakukan pencampuran
antara biodiesel dan solar. Pencampuran (blending) antara biodiesel dan
solar (misal B-5/B-10/B-20) terbukti dapat menurunkan titik tuang bahan
bakar32.
Titik tuang yang diperoleh dari metil ester (biodiesel) minyak biji bintaro
adalah 5,20°C. Nilai ini memenuhi standar biodiesel di Eropa, Amerika dan
Standar Nasional Indonesia (SNI), yang menentukan titik tuang untuk bahan
bakar diesel antara -15 sampai 13°C. Dengan demikian, metil ester
(biodiesel) minyak biji bintaro ini tidak terlalu bermasalah bagi negara-negara
dengan suhu yang tinggi, seperti Indonesia.

4.5.4 Viskositas Kinematik
Viskositas adalah ukuran tahanan atau kekentalan suatu cairan untuk
mengalir mengikuti gravitasi. Nilai viskositas mempengaruhi sifat-sifat
pelumasan terhadap pompa injeksi dan komponen lainnya yang bergesekan
dengan pompa injeksi bahan bakar sehingga hal ini dapat berpengaruh pula
terhadap umur mesin.
Viskositas merupakan sifat fisik yang penting bagi bahan bakar mesin
diesel. Viskositas yang terlalu tinggi lebih sulit untuk dialirkan dan akan
mengalir dengan kecepatan yang rendah. Kecepatan alir yang rendah melalui
pompa injeksi, dapat mempersulit proses pembentukan butir-butir
cairan/kabut saat penyemprotan/atomisasi. Viskositas bahan bakar yang
terlalu rendah akan dapat mengakibatkan kebocoran pada pompa injeksi
bahan bakar. Kedua hal yang ekstrim ini dapat menimbulkan kerugian,
sehingga salah satu persyaratan bahan bakar mesin diesel adalah harus
memenuhi nilai viskositas standar bahan bakar mesin diesel.
Nilai viskositas kinematik metil ester (biodiesel) minyak biji bintaro
pada 40oC adalah 4,850 mm2/detik (cSt). Harga ini memenuhi Standar
Nasional Indonesia (SNI) yaitu 2,3-6,0 mm2/detik (pada 40oC) juga memenuhi
standar Eropa dan Amerika. Harga viskositas dipengaruhi oleh kemurnian
metil ester, semakin besar kandungan mono-, di-, dan trigliserida dalam metil
ester, akan meningkatkan harga viskositas metil ester.

4.5.5 Micro Carbon Residue (Residu Karbon)
Residu karbon atau sisa karbon yang tertinggal pada proses
pembakaran akan menyebabkab terbentuknya endapan karbon yang dapat
menyumbat saluran bahan bakar. Residu karbon ini berasal dari fraksi yang
memiliki titik didih tinggi. Adanya endapan karbon dapat menyebabkan
terhambatnya operasi mesin secara normal, serta dapat menyebabkan
bagian pompa injeksi bahan bakar cepat menjadi aus. Dengan demikian,
semakin rendah nilai sisa karbon, semakin baik efisiensi motor tersebut.
Dalam menentukan residu karbon ini digunakan metode ASTM D 4530, yaitu
menghitung micro carbon Residue.
Residu karbon metil ester (biodiesel) dari minyak biji bintaro yang
diperoleh adalah 0,0125% berat. Nilai ini memenuhi standar biodiesel Eropa
(EN 14214), Amerika (ASTM D-975) dan Indonesia (SNI), yaitu maksimum
0,3% berat, dan juga memenuhi standar Jerman (DIN 51606) dengan
maksimum residu karbon 0,05% berat. Dengan demikian, nilai residu karbon
metil ester (biodiesel) minyak biji bintaro yang rendah ini sangat baik untuk
efisiensi mesin diesel.
4.5.6 Kandungan Abu
Abu yang terkandung dalam bahan bakar padat adalah mineral yang
tidak dapat terbakar (non-BDT) yang tertinggal setelah proses pembakaran
dan akhir perubahan-perubahan atau reaksi-reaksi yang menyertainya. Abu
berisikan residu yang tertinggal ketika bahan bakar terbakar pada suhu tinggi,

maka materialnya meninggalkan CO2 dan H2O. Abu berperan menurunkan
mutu bahan bakar, karena menurunkan nilai kalor. Abu dapat terbentuk
apabila biodiesel tersebut ditambahkan sejumlah aditif untuk menaikkan
angka setana. Akan tetapi, hal ini dapat menimbulkan masalah karena dapat
menyebabkan keausan pada mesin.
Berdasarkan hasil uji, pada metil ester (biodiesel) minyak biji bintaro
tidak terdapat kandungan abu (0,000% berat), karena biodiesel tersebut
murni tanpa penambahan aditif.
4.5.7 Bilangan Asam
Bilangan asam adalah jumlah mg KOH yang digunakan untuk
menetralkan asam lemak bebas yang terdapat dalam 1 g sampel minyak atau
lemak. Bilangan asam ini menunjukkan ukuran jumlah asam lemak bebas
yang terdapat dalam suatu minyak atau lemak. Reaksinya adalah sebagai
berikut :
O O
C + KOH C + H20
R OH R OK
Gambar 4.7 Reaksi Penetralan Asam Lemak Bebas
Bilangan asam tersebut berpengaruh terhadap kualitas minyak,
khususnya dalam hal ini adalah metil ester. Semakin tinggi bilangan asam
suatu biodiesel, maka akan semakin rendah kualitas biodiesel tersebut.

Tingkat keasaman biodiesel mempengaruhi daya tahannya terhadap
penyimpanan dan tingkat korosifitasnya terhadap mesin32.
Bilangan asam metil ester (biodiesel) dari minyak biji bintaro adalah
sebesar 0,64 mg KOH/g sampel. Nilai ini memenuhi Standar Nasional
Indonesia (SNI) dan Amerika yaitu maksimum 0,8 mg KOH/g sampel, tetapi
tidak memenuhi standar Eropa yaitu maksimum 0,5 mgKOH/g sampel.
4.5.8 Bilangan Penyabunan
Angka penyabunan adalah jumlah mg KOH yang dibutuhkan untuk
menyabunkan 1 g minyak atau lemak. Angka penyabunan ini merupakan
ukuran banyaknya asam lemak yang terikat sebagai trigliserida maupun
asam lemak bebasnya dalam biodiesel. Angka penyabunan menunjukkan
jumlah asam lemak total dalam minyak atau lemak. Pada penentuan bilangan
penyabunan ini, digunakan metil ester (biodiesel) ditambahkan larutan KOH
alkoholis, kemudian dipanaskan dengan pendingin balik (refluks), tujuannya
untuk menyempurnakan proses penyabunan metil ester maupun asam lemak
bebasnya dalam biodiesel. Larutan KOH sisa ditentukan dengan titrasi
menggunakan larutan HCl standar, sehingga jumlah KOH yang bereaksi
dapat diketahui.
Dalam biodiesel, angka penyabunan ini digunakan untuk menghitung
nilai indeks setana dari metil ester. Angka penyabunan metil ester dari
minyak biji bintaro adalah 170,92 mg KOH/g sampel.

4.5.9 Bilangan Iod
Bilangan iod adalah bilangan yang menunjukkan jumlah ikatan
rangkap yang terdapat dalam minyak. Bilangan iod dinyatakan sebagai
jumlah g iod yang dapat diikat oleh 100 g minyak. Ikatan rangkap yang
terdapat dalam minyak akan bereaksi dengan iod membentuk suatu ikatan
tunggal.
Penentuan bilangan iod pada penelitian ini dilakukan dengan
menggunakan cara Wijs, yaitu memakai pereaksi iodium klorida (ICl) dalam
larutan asam asetat glasial (larutan Wijs). Sisa iod yang tidak bereaksi
direduksi oleh KI menjadi I2, dan dititrasi kembali dengan menggunakan
larutan Na2S2O3. Reaksinya adalah sebagai berikut :
H H Cl H
ICl + C C H C C H
H H H I
IClsisa + KI I2 + KCl
2 Na2S2O3 + I2 2 NaI + Na2S4O6
Gambar 4.8 Reaksi iod
Titik akhir titrasi iodometri ditentukan dengan hilangnya warna biru dari
kompleks amilum-iodin. Bilangan iod metil ester (biodiesel) dari minyak biji
bintaro yang diperoleh adalah 73,60 g iod/100g sampel. Nilai ini memenuhi
standar biodiesel, yaitu masih di bawah maksimum 115 g iod/100g sampel.
Bilangan iod pada biodiesel menunjukkan tingkat ketidakjenuhan

senyawa penyusun biodiesel. Semakin besar bilangan iod, maka semakin
banyak ikatan rangkap pada metil ester, sehingga daya tahan metil ester
(biodiesel) terhadap oksidasi semakin lemah. Tingginya kandungan ester
asam lemak tidak jenuh juga akan menaikkan resiko terjadinya polimerisasi
(dapat membentuk gum) terhadap minyak pelumas mesin, karena asam
lemak tidak jenuh cenderung membentuk radikal dibandingkan ikatan
tunggal. Terjadinya gum (getah) akibat polimerisasi dapat menyumbat
saluran penyaringan bahan bakar pada mesin diesel.
4.5.10 Indeks Setana
Angka setana bahan bakar diesel menunjukkan kualitas penyalaan
dan pembakaran bahan bakar tersebut. Angka setana yang tinggi
menunjukkan waktu penyalaan (ignition delay) yang rendah dan akan mudah
menyala sendiri (autoignition), sehingga detonasi (knock) di dalam mesin
akan berkurang33. Pada penelitian ini, penentuan angka setana tidak
dilakukan karena memerlukan volume biodiesel yang relatif besar dan
peralatan yang mahal. Oleh karena itu, sebagai alternatif digunakan
pengukuran indeks setana dengan menggunakan metode AOCS yang
didasarkan pada penelitian Krisnangkura33, dimana diketahui bahwa
penentuan indeks setana dengan menggunakan metode ASTM D 976
dengan memasukkan faktor titik didih pertengahan dan berat jenis adalah
kurang tepat untuk minyak nabati dan ester asam lemak, karena tidak
memperhatikan faktor ketidakjenuhan. Senyawa lemak dengan kandungan

ikatan rangkap (unsaturated) yang tinggi (bilangan iod tinggi) akan mudah
teroksidasi dan terpolimerisasi. Hal ini sangat tidak diinginkan, karena dapat
mempersingkat waktu penyimpanan minyak dan mempercepat pembentukan
getah (gum) pada sistem bahan bakar. Penentuan indeks setana dengan
metode AOCS adalah sebagai berikut :
5459
Indeks Se tana = 46,3 + − 0,225 y
x
Dimana :
y = Bilangan iod
Dari perhitungan indeks setana dengan metode AOCS tersebut,
diperoleh nilai indeks setana metil ester (biodiesel) dari minyak biji bintaro
adalah 61,68. Nilai ini memenuhi standar, yaitu berada di atas nilai minimum
48 untuk standar indeks setana minyak solar. Indeks setana untuk biodiesel
yang lebih tinggi dari solar, akan menghasilkan suara mesin yang lebih
halus34. Angka setana yang tinggi dibutuhkan oleh mesin diesel putaran
tinggi.
4.6 Perbandingan Karakter Biodiesel dari Minyak Biji Bintaro dengan
Standar Internasional Serta Klasifikasinya
Secara umum, karakteristik biodiesel minyak biji bintaro yang diuji
memenuhi spesifikasi internasional yang digunakan di Eropa (EN 14214),
Amerika (ASTM D 6752) dan Indonesia (SNI). Perbandingan karakteristik

biodiesel yang berasal dari minyak biji bintaro dengan standar Internasional
dapat dilihat pada Tabel 4.5 berikut ini :
Tabel 4.5 Perbandingan Biodiesel Minyak Biji Bintaro dengan Standar
Internasional
Parameter Satuan Biodiesel dari (Eropa) EN (Amerika) (Indonesia) SNI

minyak biji 14214 ASTM 04-7182-2006
bintaro
Densitas g/mL 0,8706 0,86-0,90 - 0,85-0,89
15°C
Viskositas mm2/s (cSt) 4,850 3,50-5,00 1,9-6,0 2,3-6,0
40°C
indeks setana - 61,68 min. 51 min. 40 min. 51
Titik nyala °C 144 min. 120 min. 100 min. 100
Titik tuang °C 5,20 –15-13 - -
Residu % berat 0,0125 - maks.0,05 maks.0,05
karbon
Angka asam mg-KOH/g 0,64 maks. 0,5 maks. 0,8 maks. 0,8
Angka iod g Iod/100 g 73,60 maks. 120 - maks. 115

sampel
Kadar mg/kg - maks. 100 maks. 500 maks.100
belerang
Gliserol total % berat - maks. 0,25 maks. 0,24 maks. 0,24
Kadar abu % berat 0,000 - - maks. 0,02
Sedangkan untuk klasifikasi biodiesel yang dihasilkan dari minyak biji
bintaro ini, karakteristiknya secara umum memenuhi kelas biodiesel rendah
belerang No. 2-D, walaupun untuk nilai viskositas kinematiknya (4,850
mm2/detik), berada di atas kelas rendah belerang No. 2-D, tetapi masih
berada jauh di bawah spesifikasi viskositas kinematik kelas No. 4. Biodiesel
rendah belerang No. 2-D, biasanya digunakan pada mesin-mesin dengan
kecepatan putar sedang dan rendah yaitu mesin untuk industri dan mesin

kendaraan berat, sedangkan kelas No. 4-D digunakan untuk mesin-mesin
berkecepatan rendah dengan kecepatan tetap. Perbandingan karakter
biodiesel minyak biji bintaro dengan klasifikasi internasional dapat dilihat
pada Tabel 4.6 berikut ini :
Tabel 4.6 Perbandingan Karakter Biodiesel Minyak Biji Bintaro dengan
Klasifikasi Internasional
No. Karakteristik Jenis Bahan Bakar Diesel Metode Biodiesel

Pengujian dari Minyak
Kelas Kelas No. 4-D Biji Bintaro
Rendah Rendah
Belerang Belerang
No. 1-D No. 2-D
01. Angka Setana*, min. 45 40 30 ASTM D-976 61,68
(indeks
setana)
02. Berat Jenis pada 0,82-0,87 0,84-0,92 - ASTM D-298 0,8706
60/60oF. (pd 25oC)
03. Suhu Distilasi (oC)
pada 90% volume
distilat, min. - 282 - ASTM D-38 -
maks. 288 338 -
04. Viskositas kinematik
pada 100oF (cSt) 1,3-2,4 1,9-4,1 5,5-24,0 ASTM D-445 4,850
05. Titik Nyala (oC). min. 38 52 55 ASTM D-93 144

o
06. Titik Tuang ( C) min. 18,3 18,3 - ASTM D-97 5,20
07. Panas Pembakaran
(MJ/kg), min. 45,30 42,70 - ASTM D-240 -
08. Kandungan:
a. Air (%vol.). maks. 0,05 0,25 0,75 ASTM D-95 -
b. Sedimen (% berat)
maks. 0,01 0,02 0,15 ASTM D-473 -
c. Belerang (%berat)
maks. 0,5 0,5 2,0 ASTM D-1266 -
d. Residu karbon
pada 10% residu
(%berat). maks. 0,15 0,35 - ASTM D-4530 0,0125
e. Abu (%berat).
maks. 0,01 0,01 0,01 ASTM D-482 0,000

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Dari hasil penelitian sintesis metil ester (biodiesel) dari minyak biji
bintaro (Cerbera odollam Gaertn.), dapat disimpulkan:
1. Rendemen minyak biji bintaro yang diperoleh dari hasil ekstraksi
menggunakan soxhlet adalah sekitar 60,70% dari berat serbuk kering
biji bintaro.
2. Komposisi asam lemak penyusun trigliserida minyak biji bintaro
memiliki kandungan utama sebagai berikut : asam palmitat (4,91%),
asam palmitoleat (17,7%), asam stearat (3,21%), asam oleat
(34,02%), asam elaidat (8,54%), asam linoleat (16,74%), asam
linolelaidat (4,49%), dan asam linolenat (0,40%).
3. Metil ester (biodiesel) yang diperoleh dari proses transesterifikasi
dengan katalis basa dan menggunakan metode ultrasonokimia
(penggunaan energi ultrasonik) sebesar 91,32% berat minyak biji
bintaro.
4. Metode ultrasonokimia dapat menjadi alternatif terbaik dalam reaksi
transesterifikasi trigliserida menjadi metil ester (bodiesel), karena
membuat reaksi lebih cepat, hanya membutuhkan katalis basa (KOH)
yang sedikit serta menghasilkan konversi yang lebih baik dari sistem
konvensional.

5. Dari hasil uji beberapa karakteristik biodiesel yang berasal dari minyak
biji bintaro, memenuhi standar Eropa (EN 14214), Amerika (ASTM D
6752) dan Indonesia (SNI) untuk bahan bakar biodiesel sebagai bahan
bakar pengganti solar.
6. Klasifikasi biodiesel dari minyak biji bintaro, secara umum memenuhi
klasifikasi bahan bakar diesel kelas rendah belerang No. 2-D, yaitu
bahan bakar untuk mesin-mesin berkecepatan putar sedang dan
rendah seperti mesin untuk industri dan mesin kendaraan berat.
5.1 Saran
1. Komposisi asam-asam lemak yang teridentifikasi melalui kromatografi
gas masih belum mencapai 100%, dikarenakan ada beberapa puncak
yang belum teridentifikasi, karena tidak ada pembanding pada standar
asam lemaknya. Maka perlu dilakukan identifikasi lebih lanjut dengan
kromatografi gas untuk mengetahui asam lemak minyak bintaro yang
belum teridentifikasi dengan menambah standar asam lemak atau
diidentifikasi dengan metode kromatografi yang lainnya.
2. Reaksi transesterifikasi metil ester (biodiesel) dari minyak biji bintaro
dengan metode ultrasonokimia telah menghasilkan konversi metil ester
sebesar 91,32%, nilai ini sudah cukup baik, tetapi masih bisa
ditingkatkan lagi. Perlu penelitian yang lebih komprehensif mengenai
optimasi kondisi reaksi yaitu variasi perbandingan mol minyak dan

metanol, konsentrasi katalis, waktu dan suhu reaksi untuk
menghasilkan konversi metil ester yang optimal dengan metode ini.

DAFTAR PUSTAKA
1. United States Environmental Protection Agency. A Comprehensive
Analysis of Biodiesel Impacts on Exhaust Emissions (Draft
Technical Report). EPA420-P-02-001, October 2002
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Biodiesel. , 19 Juli 2007, pk 09.20 WIB
3. Lamira, I.R., 2006. Sintesis Biodiesel (Metil Ester) dari Minyak Biji The
(Camellia sinensis (L) O. Kunzte) Hasil Ekstraksi. Tesis Magister
Ilmu Kimia. Departemen Kimia FMIPA UI., Universitas Indonesia.
Depok
4. Dianingtyas. 2000. Sintesis Biodiesel (Metil Ester) dari Minyak Goreng
Sawit Bekas. Karya Utama Sarjana Kimia, Jurusan Kimia FMIPA UI,
Depok
5. Manningara. 2006. Sintesis Biodiesel (Metil Ester) dari Minyak Biji Karet
(Hevea brasiliensis) Hasil Ekstraksi. Departemen Kimia FMIPA UI,
Universitas Indonesia. Depok
6. Suwarso, W. P., Gani, I. Y., Kusyanto. 1996. Sintesis Biodiesel dari
Minyak Biji Ketapang (Terminalia catappa Linn) yang Berasal dari
Pohon Ketapang yang Tumbuh di Kampus UI Depok. Departemen
Kimia FMIPA UI, Universitas Indonesia. Depok
7. Hasbi, H. 2007. Sintesis Biodiesel (Metil Ester) Dari Minyak Biji Tanjung
(Mimusops Elengi L.) Hasil Ekstraksi. Departemen Kimia FMIPA UI,

8. Manik, R. 2007. Sintesis Biodiesel (Metil Ester) dari Minyak Biji
Nyamplung (Calophyllum inophyllum C.) hasil Ekstraksi. Departemen
Kimia FMIPA UI, Universitas Indonesia. Depok
9. Heyne.K., 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia. Cetakan ke-satu,
Yayasan Sarana Wanna Jaya, Jakarta
10. Anonim.,
http://www.hodnik.com/catalog/product_info.php?products_id =1695.,
19 Juli 2007, pk. 09.05 WIB
11. Soerawidjaja,T., 2005. Membangun Industri Biodiesel Di Indonesia,
Forum Biodiesel Indonesia, Bandung
12. Rossi, A. 2007. Studi Pendahuluan Penentuan Sifat Fisiko-Kimia Dan
Asam Lemak Penyusun Trigliserida Minyak Biji Bintaro (Cerbera
Odollam Gaertn) Hasil Ekstraksi. Departemen Kimia FMIPA UI,
13. Anonim., http://en.wikipedia.org/wiki/cerbera_odollam., 19 Juli 2007,
pk.09.09 WIB
14. Anonim., http://toptropicals.com/downloads/cerbera.pdf., 19 Juli 2007, pk.
09.27 WIB
15. Anonim., http://www.prn2.usm.my/mainsite/plant/cerbera.pdf., 19 Juli
2007, pk. 09.26 WIB
16. Gunstone, H. & Padley. 1986. Lipid Handbook. Chapman and Hall, New
York. London
17. Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. UI

Press, Jakarta
18. Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Edisi keenam
terjemahan Kosasih Padmawinata. Penerbit ITB, Bandung
19. Thiele, O. W. 1979. Lipide Isoprenoide mit Steroiden. George Thieme
Verlag, Stuttgart
20. Official and Tentative Methods of American Oil Chemist Society 3rd ed.
1973., vol 1-2
21. World Wide Fuel Charter dan Euro II. 2005. Spesifikasi BBM baru
Indonesia. Kontan., no. 29, Tahun IX, Senin 25 April 2005
22. Srivastava, A. & Prasad, R. Triglycerides-based Diesel Fuels. Renewable
and Sustainable Energy. Reviews 2000. 4, 111-133
23. www.tmasc.com/sono_chemistry.htm. , 30 juli 2007, pk 15.36 WIB
24. www.gov.pe.ca/ftc/indiex.php3?ru., 30 Juli 2007, pk 15.42 WIB
25. Stavarache, C., Vinatoru, M., Nishimura, R., Maeda, Y. Ultrasonics
Sonochemistry 12 (2005) 367–372
26. Kachhwaha, S. S., Maji, S., Faran, M., Gupta, A., Ramchandran, J.,
Kumar, D. Preparation Of Biodiesel From Jatropha Oil Using
Ultrasonic Energy. Proceedings of the National Conference on
Trends and Advances in Mechanical Engineering, YMCA Institute of
Engineering, Faridabad, Haryana, Dec 9-10, 2006
27. Meneghetti, P.S.M., Mario, R., Wolf, C.R. 2006. Biodiesel from castor oil:
A comparison of ethanolysis and methanolysis. Energy & Fuels, 20,
2262-2265

28. Boocock, D.G.B et al. 1998. “ Fast Formation of High-Purity Methyl Esters
from Vegetable Oils”. JAOCS, 75 (9), 1167-1172
29. Meher, L. C., Sagar, D. V., Naik, S. N. 2006. Technical aspecs of
biodiesel production by transesterification- A review. Renewable and
Sustainable energy Review, vol.10 (3), 248-268
30. Gogate, P.R., Tayal, R.K., Pandit, A.B. 2006. Current 46 T Science,
vol. 91, no. 1
31. Stavarache, C., Vinatoru, M., Maeda, Y., Bandow, H. Ultrasonics
Sonochemistry 14 (2007) 413-417
32. http://beritaiptek.com/zberita-beritaiptek-2006-09-21-Mengenal-Biodiesel:-
Karakteristik,-Produksi,-hingga-Performansi-Mesin-(3).shtml, Kamis,
21 September 2006, pukul 07:36:15 WIB
33. Krisnangkura, K. 1986. ”Simple Method for Estimation of Cetane Index of
Vegetable Oil Methyl Esters”. JAOCS, Vol.63 (4), 523-553
34. La Pupung, P. 1985. Penggunaan Minyak Kelapa Sebagai Bahan Bakar
Motor Diesel. Laporan Riset. LEMIGAS

LAMPIRAN
Lampiran 1. Kromatogram Asam lemak Standar dari Minyak Biji Bintaro
(Hasil analisis dengan GC)

Lampiran 2. Hasil Analisis Komposisi Asam Lemak Minyak Biji Bintaro

Lampiran 3. Hasil Analisis Biodiesel (dari Minyak Biji Bintaro) dari
LEMIGAS, Jakarta

Lampiran 4. Perhitungan Komposisi Minyak Biji Bintaro dengan Metanol
dan KOH dalam Sintesis Metil Ester (Biodiesel)
Diketahui :
- Katalis yang digunakan adalah KOH dengan 0,5% berat minyak
- Perbandingan mol minyak dan metanol = 1:9
- Bobot molekul metanol = 32 g/mol
- Berat jenis metanol = 0,79 g/mol
Didalam minyak yang bereaksi dengan metanol adalah trigliserida.
Bobot trigliserida rata-rata diperoleh melalui perhitungan sebagai berikut :
Berat trigliserida rata-rata = BM Gliserol + (3 x BM asam lemak) – ( 3 x BM air)
BM asam lemak biji bintaro dihitung berdasarkan komposisi asam lemak
penyusun trigliseridanya :
Asam Lemak BM Asam Lemak Komposisi BM x komposisi

Palmitat (16:0) 256 0,0491 12,5696
Palmitoleat (16:1) 254 0,1767 44,8818
Stearat (18:0) 284 0,0321 9,1164
Oleat (18:1 c) 282 0,0854 95,9364
Elaidat (18:1 tr) 282 0,3402 24,0828
Linoleat (18:2 c) 280 0,0449 46,872
Linolelaidat (18:2 tr) 280 0,1674 12,572
Linolenat (18:3) 278 0,0040 1,112
BM asam lemak 247,143

Berat trigliserida rata-rata = 92 + (3 x 247,143) – (3 x 18) = 779,429
Contoh perhitungan komposisi minyak biji bintaro dengan metanol :
- minyak : 75 g mol = 75 g = 0,0962
779,429
- metanol = 0,0962 x 9 = 0,8658 mol x 32 g/mol
= 27,7056 g / 0,79 g/mL
= 35,07 ∼ 35 mL
- KOH = 0,5% x 75 = 0,375 g

Lampiran 5. Perhitungan Bilangan Asam, Bialangan Penyabunan,
Bilangan Iod, dan Indeks Setana Metil Ester (Biodiesel) dari
Minyak Biji Bintaro
1. Bilangan Asam
× ×
Angka Asam = A N 56,1
G
Dimana :
A = jumlah mL KOH yang dibutuhkan untuk titrasi
N = normalitas larutan KOH
Standarisasi KOH dilakukan dengan melarutkan sebanyak 1,0234 g
KHP dengan air suling (akuades) sampai volume 100 mL sehingga diperoleh
NKHP adalah 0,0501 N. Larutan tersebut diambil sebanyak 10 mL kemudian
ditambahkan indikator fenolftalein dan dititrasi dengan larutan KOH yang
akan digunakan sampai terbentuk warna merah muda (titik akhir titrasi).
Standarisasi dilakukan sebanyak dua kali (duplo). Normalitas larutan KOH
dihitung dengan persamaan :
∇ KOH x N KOH = V oksalat x N oksalat

Dari percobaan, diperoleh :
-V1 KOH = 5,70 mL -V2 KOH = 5,75 mL ∇ KOH = 5,725 mL
Sehingga N KOH standar yang diperoleh sebesar 0,0875 N. Nilai ini digunakan
dalam perhitungan bilangan asam. Dalam penentuan angka asam ini,
percobaan dilakukan sebanyak tiga kali (triplo). Diperoleh data sebagai
berikut :
G1 = 1,02 g A1 = 0,10 mL N KOH = 0,0875 N
G2 = 1,02 g A2 = 0,15 mL
G3 = 1,02 g A3 = 0,15 mL
Bilangan Asam 1 = 0,10 x 0,0875 x 56,1 = 0,48
1,02
Bilangan Asam 2 = 0,15 x 0,0875 x 56,1 = 0,72
1,02
Bilangan Asam 3 = 0,15 x 0,0875 x 56,1 = 0,72
1,02
Maka bilangan asamnya = (0,48 + 0,72 + 0,72) = 0,64
2. Bialangan Penyabunan
(A − B )× N × 56,1
Angka Penyabunan =
G
Dimana :
A = jumlah mL HCl 0,5 N yang diperlukan untuk titrasi blanko

B = jumlah mL HCl 0,5 N yang diperlukan untuk titrasi contoh
N = normalitas KOH (0,5 N)
G = berat contoh minyak
Angka penyabunan dilakukan sebanyak tiga kali (triplo) dengan
normalitas larutan HCl yang digunakan adalah terstandar 0,5 N. Sedangkan
normalitas KOH-alkoholis yang digunakan setelah distandarisasi dengan
larutan KHP 0,05 N (dilakukan duplo), diperoleh normalitas KOH-alkoholis
sebesar 0,45 N.
-A1 = 10,95 mL -A2 = 10,95 mL A(blanko) rata-rata = 10,95 mL
G1 = 1,02 g N KOH= 0,45 N B1 = 4,00 mL
G2 = 1,01 g B2 = 4,15 mL
G3 = 1,02 g B3 = 4,05 mL
Bilangan penyabunan 1 = (10,95 – 4,00) x 0,45 x 56,1 = 172,01
1,02
1,01
1,02
Maka bilangan penyabunannya = 172,01 + 169,97 + 170,78 = 170,92

3. Bilangan Iod
A × N × 12,69
Angka Iod =
G
Dimana :
A = selisih volume larutan Na2S2O3 0,1 N yang diperlukan untuk titrasi blanko
dan contoh
N = normalitas larutan Na2S2O3
12,69 = BA Iod/10
-A1 = 42,20 mL -A2 = 40,10 mL A(blanko) rata-rata = 40,15 mL
G1 = 0,51 g N Na2S2O3 = 0,45 N S1 = 12,60 mL
G2 = 0,52 g S2 = 11,95 mL
G3 = 0,52 g S3 = 12,00 mL
Bilangan Iod 1 = (40,15 – 12,60) x 0,1 x 12,69 = 73,53
0,51
Bilangan Iod 2 = (40,15 – 11,95) x 0,1 x 12,69 = 73,70
0,52
Bilangan Iod 3 = (40,15 – 12,00) x 0,1 x 12,69 = 73,58
0,52
Maka bilangan iodnya = 73,53 + 73,70 +73,58 = 73,60

4. Indeks Setana
Indeks setana dapat dihitung melalui persamaan :
5459
Indeks Se tana = 46,3 + − 0,225 y
x
Dimana :
y = Bilangan iod
Dari bilangan penyabunan dan bilangan iod pada lampiran 5 (no. 2 dan
no. 3), diperoleh indeks setananya adalah :
5459
Indeks Se tana = 46,3 + − 0,225 (73,60)
170,92
= 61,68

Lampiran 6. Gambar Alat Ultrasonikasi (Sonikator) dan Metil Ester
(Biodiesel) Minyak Biji Bintaro
Alat Ultrasonikasi (Sonikator)
Metil Ester (Biodiesel) Minyak Biji Bintaro

Rekom Diesel PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Rekom Diesel PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SINTESIS BIODIESEL (METIL ESTER) DARI MINYAK BIJI

BINTARO (Cerbera odollam Gaertn.) HASIL EKSTRAKSI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

BINTARO (Cerbera odollam Gaertn.) HASIL EKSTRAKSI

Skripsi diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Sains

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

SKRIPSI : SINTESIS BIODIESEL (METIL ESTER) DARI MINYAK

BIJI BINTARO (Cerbera odollam Gaertn.) HASIL EKSTRAKSI

NAMA : DODI ENDRIANA

SKRIPSI INI TELAH DIPERIKSA DAN DISETUJUI

DEPOK, DESEMBER 2007

Prof. Dr. Wahyudi Priyono Suwarso

Tanggal Lulus Ujian Sidang Sarjana : ...........................................

Penguji III : ...............................................................................

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul

syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains.

memberikan bantuan, perhatian dan dukungan kepada penulis. Oleh karena

yang setulus-tulusnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Wahyudi Priyono Suwarso, selaku pembimbing

penelitian, atas arahan dan bimbingannya selama penelitian

berlangsung hingga terselesaikannya skripsi ini;

2. Bapak Dr. Ridla Bakri, selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA UI

3. Ibu Dra. Sri Handayani, M. Biomed., selaku Pembimbing Akademis

atas bimbingannya, nasihat dan dukungannya selama masa studi

4. Seluruh Dosen, Staf dan Karyawan Departemen Kimia FMIPA UI atas

ilmu, pendidikan dan pelayanan yang diberikan selama ini;

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

perhatian, dukungan, dan kasih sayangnya;

6. Dewi dan keluaga di Bandung, Yanniek dan keluarga di Kuningan juga

atas doa, dukungan dan perhatiannya selama ini;

7. Seluruh teman-teman Kimia dan FMIPA UI serta pihak-pihak lain yang

tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah banyak membantu

baik langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan penelitian

dan skripsi ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa hasil penelitian dan skripsi ini

khususnya bagi penulis sendiri.

Depok, Desember 2007

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

Penelitian tentang biodiesel yang terus berkembang saat ini,

diharapkan dapat menemukan sumber-sumber bahan baku yang berasal dari

dilakukan percobaan pembuatan biodiesel (metil ester) dari minyak biji

bintaro. Minyak biji bintaro tersebut diekstrak dengan menggunakan

dari; asam palmitat (4,91%), asam palmitoleat (17,7%), asam stearat

asam linolelaidat (4,49%), dan asam linolenat (0,40%). Sintesis biodiesel

minyak biji bintaro dilakukan melalui reaksi transesterifikasi dengan metanol

dengan adanya katalis basa (KOH) dan menggunakan metode

ultrasonokimia (pengaruh irradiasi ultrasonik). Serangkaian optimasi kondisi

Selanjutnya, kondisi optimum ini digunakan untuk sintesis biodiesel minyak

diperoleh sebesar 91,32% terhadap berat minyak. Hasil pengujian beberapa

karakteristik biodiesel dari minyak biji bintaro memenuhi standar internasional

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

Kata kunci : Biodiesel, metil ester, minyak biji bintaro, transesterifikasi,

xi + 103 hlm.; gbr.; lamp.; tab.

Bibliografi : 34 (1973 – 2007)

Sintesis biodiesel..., Dodi Endriana, FMIPA UI, 2007

DAFTAR ISI ................................................................................................. ...v

1.1 Latar Belakang .......................................................................... ..1

1.2 Metode Penelitian ..................................................................... ..5

1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................... ..6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA