Cara membuat Ayam Bakar Madu Merah Putih

Bahan Dalam Membuat Ayam Bakar Madu Merah Putih

1. 1 ekor ayam kampung,kemudian potong ayam menjadi 4 bagian yang kira-kira sama rata.
2. Lengkuas sepanjang 2 cm lalu dimemarkan.
3. Jahe sepanjang 1 cm kemudian memarkan.
4. Kunyit sepanjang 2 cm.
5. Serai 1 batang
6. Bawang merah
7. Bawang putih.
8. Kol
9. Mentimun
10. Kemangi
11. Beras merah dan putih.
12. Asam jawa 1 1/2 sendok teh.
13. 1 1/2 sdm gula jawa (Gula Merah).
14. madu 2 sendok makan.
15. penyedap rasa 1 sendok teh.
16. garam 1 sendok makan.
17. air bersih kira-kira 1 liter.

Bumbu Yang Dihaluskan Dalam Menumis Ayam Bakar

Madu Spesial
1. bawang merah sebanyak 6 butir.
2. bawang putih sebanyak 4 siung .
3. Kunyit Sepanjang kira-kira 2 cm.
4. ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh.
5. lada sebanyak 1/2 sendok teh.
6. Jahe kira-kira 1 cm.
7. Serai 1 batang.
8. Garam secukupnya
9. Penyedap rasa/Micin secukupnya.

Bumbu Olesan Dalam Membuat Ayam Bakar Madu Enak

Rasa Spesial
1. Bawang merah 1 buah
2. Bawang putih 3 siung
3. air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan.
4. margarin yang sudah dicairkan sebanyak 1 sendok makan(bisa pakai minyak goreng.
5. kecap manis 1 sendok makan.
6. madu 3 sendok makan.

Langkah-Langkah Dalam Membuat Ayam Bakar Madu

1. pertama-tama, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang dan sampai
mengeluarkan aroma harum.
2. Kedua, masukkanlah ayam, tumislah sebentar saja hingga setengah matang lalu tambahkan
air hingga ayam terendam air.
3. Ketiga, masukkanlah bahan gula jawa,asam jawa, garam dan penyedap rasa.
4. Selanjutnya, tutuplah rapat-rapat lalu biarkan ayam matang dan hingga bumbu meresap
kedalam daging.
5. lalu, angkatlah daging ayam tadi kemudian tiriskan ayam.

Cara Membakar Ayam Madu Enak Rasa Spesial

1. Pertama-tama, campurkanlah semua bumbu yang dipakai untuk olesan, kemudian siapkan
ayam tadi lalu olesilah dengan bumbu olesan hingga merata menggunakan alat kuas.
2. Kedua, bakarlah ayam diatas bara api pembakaran sampai bumbu olesan di daging ayam
mengering, olesilah lagi dengan bumbu olesan tadi.
3. Lakukanlah tahap ini berulang-ulang sampai ayam menjadi matang merata dengan warna
yang berubah menjadi warna kecoklatan.
4. Setelah ayam madu berwarna kecoklatan angkat ayam.

Cara Penyajian
1. Sajikan Nasi Merah putih di atas Nampan/Ndulang
2. Hias sebaik mungkin dengan ayam yang sudah di bakar beserta sayuran mentah yang sudah
dipersiapkan.
3. Jangan lupa minumanya yang mengandung rasa asam (Jeruk, Nanas, dll).

NB : UNTUK RASA DAN KREASI DISERAHKAN KEPADA PESERTA