BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan percobaan yang dilakukan oleh

penulis,maka penulis dapat mengambil kesimpulan sebagai berikut:

1. Kandungan soda pada kedua minuman soda berbeda. Pada minuman

soda yang disimpan di lemari es masih ada sedikit rasa sparkling di
mulut. Masih ada kandungan soda yang sedikit terasa karena
kandungan air pada minuman soda membeku. Tetapi kandungan
karbondioksida (CO2) pada minuman soda belum hilang. Karena
karbondioksida dapat menyumblim menjadi padat pada suhu -78 oC
sedangkan suhu minimal pada lemari es adalah 0 oC. Hal inilah yang
menyembabkan minuman soda masih mengandung asam karbonat.
2. Minuman soda yang direaksikan dengan nitrogen cair akan hilang
karena kandungan air pada minuman soda mengeras/ membeku dan
kandungan gas karbondioksida meyumblim dengan sempurna. Sama
seperti sebelumnya, karbondioksida menyumblim pada suhu -78 oC
dan nitrogen cair merupakan cairan yang sangat baik untuk
menjadikannya metode pendinginan karena titik didihnya bisa
menunjukan pada suhu -196oC.
3. Pengaruh nitrogen cair pada percobaan ini adalah sebagai media
untuk menghilangkan soda pada minuman soda. Hal ini dapat terjadi
karena kandungan karbondioksida pada minuman soda dapat
menyumblim dengan sempurna. Asam karbonat yang ada di dalam
minuman bersoda pun akan terpecah menjadi reakasi berikut:
H2CO3 H2O + CO2

20
 21

Reaksi ini merupaka reaksi reversible atau reaksi dua arah. Reaksi ini
sama seperti reaksi dalam pembuatan minuman soda. Yang kemudian
kandungan karbondioksida dapat menguap ke udara.

5.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian dan kesimpulan yang telah disampaikan

penulis, maka penulis mempunyai saran sebagai berikut:

1. Karena keterbatasan penulis dalam penelitian, maka penelitian

tersebut tidak menghasilkan hasil yang semaksimal mungkin, untuk
itu mohon karya tulis ini dapat diteliti lebih lanjut.
2. Disarankan penelitian lebih lanjut agar menyiapkan uang yang lebih
dikarenakan harga dari nitrogen cair cukup mahal.