HUBUNGAN POLA ASUH IBU DENGAN STATUS GIZIPADA

BALITA DI WILAYAH KERJA UPT. PUSKESMAS

TALANGO KECAMATAN TALANGO
KABUPATEN SUMENEP

SKRIPSI

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep)

Dalam Program Studi Keperawatan
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Wiraraja

Oleh:
SITTI MAISAROH
NPM 715.6.2.0588

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS WIRARAJA
2019

i
 HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Hasil Penelitian ini hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang

dikutip maupun Dirujuk Telah Saya nyatakan Dengan Benar

Nama : Sitti Maisaroh

NPM : 715.6.2.0588

Tanda Tangan :

Tanggal :

ii
HUBUNGAN POLA ASUH IBU DENGAN STATUS GIZI PADA
BALITA DI WILAYAH KERJA UPT PUSKESMAS
TALANGO KECAMATAN TALANGO
KABUPATEN SUMENEP

SKRIPSI
SITTI MAISAROH
715.6.2.0588
SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI
PADA TANGGAL 20 JUNI 2019

Oleh:
Pembimbing Utama

(Sri Sumarni,S.Kep., Ns., M.Kes)

NIDN:0727047303

Pembimbing Kedua

(Zakiyah Yasin, S.Kep., Ns., M.Kep)

NIDN: 0720108501

Mengetahui
Ketua Program Studi Keperawatan

(Zakiyah Yasin, S.Kep., Ns., M.Kep)

NIDN:0720108501

iii
 HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi ini diajukan oleh

Nama : Sitti Maisaroh
NPM : 715.6.2.0588
Program studi : Keperawatan
Judul Skripsi : Hubungan Pola Asuh Ibu Dengan Status
Gizi Pada Balita Diwilayah Kerja Upt.
Puskesmas Talango Kabupaten Sumenep

Skripsi Ini Telah Diuji Dan Dinilai Oleh Dewan Penguji Skripsi Program Studi
Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Wiraraja
Pada tanggal09 juli 2019

Dewan Penguji
Ketua Penguji : Sri Sumarni, S.Kep., Ns., M.Kes (....................)

Anggota Penguji : Dian Ika Puspita sari, S.Kep.,Ns.,M.Kep (....................)

Anggota Penguji : Zakiyah Yasin, S.Kep., Ns., M.Kep (....................)

Mengetahui
Ketua Program Studi Keperawatan

(Zakiyah Yasin, S.Kep,. Ns,. M.Kep)

NIDN:0720108501

Disetujui Oleh
Dekan Fakultas Kesehatan

(Dr. Eko Mulyadi, S.Kep., Ns., M.Kep)

NIDN :0718017901

iv
 HALAMAN PERNYATAAN

PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN

AKADEMIS
Sebagai civitas akademik universitas wiraraja, saya yang bertanda tangan dibawah
ini:
Nama : Sitti Maisaroh
NPM : 715.6.2.0588
Program Studi : Keperawatan
Fakultas : Ilmu Kesehatan
Demi pengembangan ilmu pengethuan, menyetujui untuk memberikan kepada
Universitas Wiraraja Hak Bebas Royalti Non Eksklusif (Non-Exclusive Royalti
Free Right) Atas karya ilmiah yang berjudul :
Hubungan Pola Asuh Ibu Dengan Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Upt.
Puskesmas Talango Kecamatan Talango Kabupaten Sumenep Tahun 2019
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan hak bebas royalti non
eksklusif ini universitas wiraraja berhak menyimpan,mengalihkan
media/formatkan,mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat,
dan mempablikasikan skripsi saya maupun artikel ilmi yang ada di dalamnya
selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai
pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat : Dasuk
Pada tanggal : 11 Juli 2019

Yang Menyatakan
TTD & Materai

(Sitti Maisaroh)

v
 MOTTO

Jawaban sebuah keberhasilan

adalah

terus belajar dan tak kenal putus asa

vi
 KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah senantiasa peneliti haturkan kepada Allah SWT

yang telah melimpahkan nikmat, rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga

peneliti dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul “Hubungan Pola asuh Ibu

Dengan Status Gizi pada Balita di Wilayah Kerja UPT. Puskesmas Talango

Kecamatan Talango Kabupaten Sumenep ”.

Penyusunan Skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan bantuan, serta

dukungan yang telah diberikan dari berbagai pihak.Untuk itu ijinkan peneliti

menyampaikan terimakasih kepada:

1. Dr. Sjaifurracman S.H., C.N. M.H selaku Rektor Universitas Wiraraja

Sumenep, PR I, PR II dan PR III

2. Dr. Eko Mulyadi, S.Kep., Ns., M.Kes selaku Dekan beserta jajaran

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Wiraraja Sumenep.

3. Zakiyah Yasin, S.Kep., Ns., M.Kep selaku ketua Prodi Keperawatan

Fakultas Ilmu Kesehatan dan Universitas Wiraraja Sumenep.

4. Sri Sumari, S.Kep., Ns., M.Kes selaku Dosen Pembimbing I yang telah

banyak meluangkan waktunya membimbing dan memberikan arahan.

5. Zakiyah Yasin, S.Kep.,Ns.,M.Kep selaku DosenPembimbing II yang telah

banyak meluangkan waktunya membimbing dan memberikan arahan.

6. Jajaran Dosen S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Wiraraja Sumenep

dan semua pihak yang telah berperan dalam penyusunan Skripsi ini.

7. Drs Ec. H Mulyadi, MM selaku camat talango,terima kasih telah

memberikan izin penelitian di Kecamatan Talango.

vii
8. dr.Isma Kurniawati selaku kepala Puskesmas Talango, terima kasih telah

memberikan izin penelitian di Kecamatan Talango.

9. Teristimewa untuk kedua orang tuaku tercinta, Bapak Munir (ALM) dan

Ibu Rusmaniyah. Tak luput juga mbah “AS’AD” Terimakasih atas doa,

motivasi, dukungan moril dan materil serta kasih sayang yang senantiasa

dilimpahkan kepada Kalian adalah pemberi inspirasi terhebat dalam

hidupku, semoga Allah mengizinkan kita berkumpul di Surga-Nya.

10. Tersayang “Ah Muzammilil Qirom” terimakasih atas support, saran,

bantuan dan doanya dalam proses penyusunan skripsi ini

11. Kepada Sahabatku Siwin Siwulandari, Silfi, Hafidhatur Rafiah yang telah

menjadi sumber semangatku, serta temen-teman keperawatan 2015 A.

12. Serta pihak lain yang tidakdapat peneliti sebutkan satu persatu atas

bantuannya.

Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih terdapat banyak

kekurangan dan sangat jauh dari sempurna karena keterbatasa nwaktu,

tenaga, dan sumber pustaka yang peneliti miliki sehingga saran dan kritik

dari pembaca akan sangat membantu untuk langkah penelitian selanjutnya.

Sumenep, Juli 2019

Peneliti

Sitti Maisaroh

715.6.2.0588

viii
 ABSTRAK

HUBUNGAN POLA ASUH IBU DENGAN STATUS GIZI PADA BALITA

DI WILAYAH KERJA UPT. PUSKESMAS TALANGO KECAMATAN
TALANGO KABUPATEN SUMENEP

Oleh : Sitti Maisaroh

Masalah gizi merupakan masalah kesehatan yang terjadi di masyarakat

yang penanggulangannya tidak dapat di lakukan dengan pendekatan medis dan
pelayanan kesehatan. Masalah dalam penelitian ini adalah tingginya cakupan
status gizi kurang di Kecamatan Talango Kabupaten Sumenep. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahuai Hubungan pola asuh ibu dengan status gizi pada
balita di wilayah kerja UPT Puskesmas Talango Kecamatan Talango Kabupaten
Sumenep.
Penelitian ini merupakan penelitian analitik dengan pendekatan “cross
sectional”. Populasinya adalah semua ibu dan balita yang ada di Kecamatan
Talango sebanyak 52. Ibu dan balita, dengan jumlah sampel 46 ibu dan balita.
Varriabel independen adalah pola asuh ibu dan variabel dependen adalah status
gizi balita. Teknik sampling menggunakan “simple random sampling”. Data
dikumpulkan melalui wawancara dipandu dengan kuesiner. Pengolahan data
menggunakan uji media dengan bantuan SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hampir setengahnya (39,1%) pola
asuh ibu dalah cukup. Sedangkan status gizi pada balita hampir setengahnya
(47,8%) kurang.
Hasil uji statistik korelasi spearman di dapatkan hasil signifikan uji (p) :
0,01 dan α : 0,05, maka hasil uji ini lebih kecil dari alpha (0,01 < 0,05) yang
berarti H0 ditolak artinya ada Hubungan pola asuh ibu dengan status gizi balita di
Kecamatan Talango wilayah kerja Upt. Puskesmas Talango Kecamatan Talango.
Diupayakan peran petugas kesehatan untuk meningkatkan kualitas kinerja
sehingga dapat memberikan informasi atau penyuluhan mengenai poala asuh yang
tepat dan gizi yang baik untuk balita sehingga mencegah terjadinya gizi buruk.

Kata kunci : Pola asuh Ibu Status gizi

ABSTRACT

ix
 THE RELATIONSHIP OF MATERNAL PARENTING WITH
NUTRITIONAL STATUS IN CHILDREN UNDER FIVE IN UPT WORKING
AREA. TALANGO HEALTH CENTER TALANGO DISTRICT SUMENEP
DISTRICT

By: Sitti Maisaroh

Nutritional problems are a health problem that occurs in the community

which can not be overcome through medical approaches and health services. The
problem in this study was the high coverage of malnutrition status in Talango
district, Sumenep district. The purpose of this study was to find out the
relationship of maternal parenting with nutritional status in infants in the work
area of the Talango Health Center UPT Talango District, Sumenep Regency.
This study is an analytical study with a "cross sectional" approach. The
population is all mothers and toddlers in the Talango sub-district as many as 52.
Mothers and toddlers, with a sample of 46 mothers and toddlers. Varriabel
independent is maternal parenting and the dependent variable is the nutritional
status of children. The sampling technique uses "simple random sampling". Data
was collected through interviews guided by questionnaires. Processing data using
media testing with the help of SPSS.
The results showed that almost half (39.1%) of mother's parenting was
sufficient. While the nutritional status of children under five is almost half
(47.8%) less.
Spearman correlation statistical test results obtained significant test
results (p): 0.01 and α: 0.05, then the results of this test are smaller than alpha
(0.01 <0.05) which means that H0 is rejected means there is a relationship of
parenting mothers with underfive nutritional status in Talango District Upt
working area. Talango Health Center Talango District.
The role of health workers is sought to improve the quality of performance
so that they can provide information or counseling about appropriate care and
good nutrition for toddlers so as to prevent malnutrition.

Keywords: Parenting. Mother. Nutritional status

DAFTAR ISI

Hal

x
HALAMAN JUDUL..................................................................................... i

HALAMAN ORISINALITAS....................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ........................................... iii

HALAMAN PEGESAHAN SKRIPSI.......................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA

v
ILMIA UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK.......................................

HALAMAN MOTTO.................................................................................. vi

KATA PENGANTAR.................................................................................... vii

ABSTRAK....................................................................................................... ix

ABSTRACT..................................................................................................... x

DAFTAR ISI................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR...................................................................................... xv

DAFTAR TABEL........................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................. xvii

DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG................................................ xviii

BAB 1 PENDAHULUAN 1

1.1 Latar Belakang................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah............................................................ 6

1.3 Tujuan .............................................................................. 6

1.3.1 Tujuan Umum.................................................. 6

1.3.2 Tujuan Khusus...................................................... 6

1.4 Manfaat Penelitian.............................................................. 7

1.4.1 Teoritis..................................................................... 7

xi
 1.4.2 Praktis...................................................................... 7

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 9

2.1 Konsep Dasar Pola Asuh................................................... 9

2.1.1 Pengertian Pola Asuh......................................... 9

2.1.2 Macam-Macam Pola Asuh................................. 10

2.1.3 Faktor Yang Mempengaruhi Pola Asuh............. 14

2.1.4 Syarat Pola Asuh Orang Tua Efektif.................. 16

2.2 Konsep Dasar Ibu............................................................... 17

2.2.1 Pengertian Ibu..................................................... 17

2.2.2 Peran Ibu............................................................. 18

2.3 Konsep Status Gizi............................................................. 19

2.3.1 Pengertian Status Gizi......................................... 19

2.3.2 Klasifikasi Status Gizi......................................... 20

2.3.3 Standar Gizi Untuk Balita................................... 22

2.3.4 Gizi Seimbang..................................................... 24

2.3.5 Parameter Penilaian Pertumbuhan Fisik............. 26

2.3.6 Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Status

Gizi.......................................................... 30

2.4 Konsep Dasar Balita.......................................................... 34

2.4.1 Pengertian Balita................................................. 34

2.4.2 Tumbuh Kembang.............................................. 35

BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL 45

3.1 Kerangka Konseptual......................................................... 45

3.2 Hipotesis............................................................................. 46

xii
BAB 4 METODE PENELITIAN 47

4.1Desain Penelitian................................................................ 47

4.2 Kerangka Kerja (Frame Work).......................................... 48

4.3 Populasi, Sampel Dan Tekhnik Sampling......................... 49

4.3.1 Popolasi............................................................... 49

4.3.2 Sampel................................................................. 49

4.3.3 Teknik Sampling................................................. 51

4.4 Identifikasi Variabel........................................................... 51

4.4.1 Variabel Independen........................................... 51

4.4.2 Variabel Dependen.............................................. 52

4.5 Definisi Operasional........................................................... 53

4.6 Pengumpulan Dan Pengolahan Data.................................. 54

4.6.1 Instrumen Penelitian............................................ 54

4.6.2 Lokasi Dan Waktu Penelitian.............................. 54

4.6.3 Prosedur Pengumpulan Data............................... 55

4.6.4 Pengolahan Data.................................................. 55

4.7 Analisa Data....................................................................... 57

4.8 Masalah Etika..................................................................... 57

4.8.1 Informed Consent................................................ 57

4.8.2 Anonimity........................................................... 57

4.8.3 Confidentialy....................................................... 58

4.9.4 Keterbatasan ........................................................... 59

BAB 5 HASIL PENELITIAN 60

5.1 Gmbaran umum lokasi penelitian...................................... 60

xiii
 5.2 Hasil Penelitian.................................................................. 61

5.2.1 data umum.......................................................... 61

5.2.2 data khusus......................................................... 62

BAB 6 PEMBAHASAN 66

6.1 Pola Asuh Ibu..................................................................... 66

6.2 Status Gizi Balita................................................................ 68

6.3 Hubungan Pola Asuh Ibu Dengan Status Gizi Balita......... 71

BAB 7 PENUTUP 74

7.1 Kesimpulan......................................................................... 74

7.2 Saran................................................................................... 75

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

xiv
Tabel 1.1 Data jumlah balita dan gizi kurang puskesmas talango
4
2019.....................................................................................
Tabel 2.1 pertambahan berat badan sesuai umur dan anak dan jenis
25
kelamin................................................................................
Tabel 2.2 Pertambahan Tinggi Badan Anak dan Jenis Kelamin 26
Tabel 2.3 Pertumbuhan Lingkar Kepala Berdasarkan Umur dan Jenis
26
Kelamin..................................................................................
Tabel 2.4 Batas Lingkaran lengan Berlaku Untuk Usia 1 – 5 Tahun 27
Tabel 2.5 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak Berdasarkan
28
Indeks...................................................................................
Tabel 4.1 Definisi Operasional Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Status
Gizi kurang pada Balita di wilayah kerja UPT. Puskesmas 49
Talango Kecamatan Talango Kabupaten Sumenep...................
Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi Ibu Berdasarkan Usia Ibu di Kecamatan
61
Talango Tahun 2019...............................................................
Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Ibu Berdasarkan Tingkat Pendidikan Ibu
61
di Kecamatan Talango Tahun 2019...........................................
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Ibu Berdasarkan Pekerjaan Ibu di
62
Kecamatan Talango Tahun 2019................................................
Tabel 5.4 Distribusi Frekuensi Pola asuh Ibu di Kecamatan Talango
62
Tahun 2019................................................................................
Tabel 5.5 Distribusi Frekuensi status gizi balita di Kecamatan Talango
62
Tahun 2019.................................................................................
Tabel 5.6 Distribusi Frekuensi Hubungan Pola asuh Ibu dengan Status
Gizi Balita di Kecamatan Talango Wilayah Kerja UPT. 63
Puskesmas Talango Kecamatan Talango Tahun 2019...............

DAFTAR GAMBAR

xv
Gambar 3.1 Kerangka Konsep Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Status 42

Gizi Kurang pada Balita Tahun 2019...................................

Gambar 4.1 Kerangka Kerja Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Status Gizi 45

Kurang pada Balita diwilayah kerja UPT. Puskesmas Talango

Kecamatan Talango Tahun 2019..........................................

DAFTAR LAMPIRAN

xvi
Lampiran 1 Lembar Kuesioner Pola Asuh Ibu

Lampiran 2 Lembar Kuesioner Status Gizi Balita

Lampiran 3 Lembar Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 4 Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 5 Hasil Coding penelitian

Lampiran 6 Hasil Uji Statistik

Lampiran 7 Surat Izin Penelitian

Lampiran 8 Dokumentasi

Lampiran 9 Lembar Bimbingan

DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG

xvii
ASI Air susu ibu
KEP Kurang energi protein
SDM Sumber daya manusia
BB Berat badan
TB Tinggi badan
LK Lingkar kepala
LLA Lingkr lengan atas
SD Standart defisiasi
s/d Sampai dengan
% Persen
> Lebih dari
< Kurang dari
/ Per
= Sama dengan

xviii