Berkelanjutan ​ATTRA

Pengantar ​ Pertanian: ​ Publikasi

ATTRA, Layanan Informasi Pertanian Berkelanjutan Nasional • 1-800-346-9140 •

www.attra.ncat.org
Oleh Richard Earles; direvisi oleh Paul Williams, Spesialis Program NCAT © NCAT 2005
Isi
Apa itu Pertanian Berkelanjutan? ...................... 1 Bagaimana Kita Mencapai Keberlanjutan? ................. 2 Ketahui
Pasar Anda, Lindungi Keuntungan Anda, dan Tambahkan Nilai ke Produk Anda .................. .......... 3 Bangun Struktur
Tanah dan Kesuburan ............................... 3 Lindungi Air Kualitas di dan di luar Pertanian .................................... 4
Foto milik USDA NRCS M ​ engelola Hama Ekologi - dihabiskan; Gunakan Minimal Pestisida .......................... 4
Memaksimalkan Keanekaragaman Hayati di Pertanian ............... .............. 5 Bagaimana Saya Dapat Mempelajari
Lebih Banyak Tentang Pertanian Berkelanjutan? ...................... 6
ATTRA adalah layanan informasi pertanian berkelanjutan nasional yang dioperasikan oleh Pusat Nasional untuk Teknologi Tepat Guna,
melalui hibah dari Pedesaan Layanan Bisnis-Koperasi, Departemen Pertanian AS. Organisasi-organisasi ini tidak merekomendasikan atau
mendukung produk, perusahaan, atau individu. NCAT memiliki kantor di Fayetteville, Arkansas, Butte, Davis, California. Montana, dan
NCAT

Apa ituBerkelanjutan ​Pertanian? Pertanian

​ berkelanjutan adalah pertanian
yang menghasilkan makanan berlimpah tanpa menghabiskan sumber daya bumi atau mencemari
lingkungannya. Pertanian yang mengikuti prinsip-prinsip alam untuk mengembangkan sistem
untuk memelihara tanaman dan ternak yang, seperti alam, berkelanjutan. Pertanian berkelanjutan
juga merupakan pertanian nilai-nilai sosial, yang keberhasilannya tidak dapat dibedakan dari
komunitas pedesaan yang dinamis, kehidupan yang kaya untuk keluarga di pertanian, dan
makanan sehat untuk semua orang. Tetapi dalam dekade pertama abad ke-21, pertanian
berkelanjutan, sebagai satu set praktik yang diterima secara umum atau model ekonomi
pertanian, masih dalam masa pertumbuhan — lebih dari sebuah gagasan, tetapi hanya adil.
Meskipun keberlanjutan dalam pertanian terkait dengan masalah ekonomi global yang lebih luas,
menentukan cadangan minyak, dandomestik
ketahanan pangan, bidan-bidan itu bukan pembuat kebijakan pemerintah tetapi petani kecil,
pencinta lingkungan, dan kader ilmuwan pertanian yang gigih. Orang-orang ini menyaksikan
kehancuran yang disebabkan oleh pertanian akhir abad ke-20 yang mengarah pada sarana
produksi pertanian — air dan tanah — dan karenanya mulai mencari cara-cara pertanian yang
lebih baik, sebuah eksplorasi yang berlanjut hingga hari ini.
Pertanian konvensional abad ke-20 menggunakan model industri, dan hasilnya adalah agribisnis
yang terintegrasi secara vertikal. Pendekatan industri, ditambah dengan subsidi pemerintah yang
substansial, membuat makanan berlimpah dan murah di Amerika Serikat. Tetapi pertanian
adalah sistem biologis, bukan sistem biologis, dan mereka ada dalam konteks sosial dengan cara
yang tidak dimiliki pabrik. Melalui penekanannya pada produksi tinggi, model industri telah
mendegradasi tanah dan air, mengurangi keanekaragaman hayati yang merupakan elemen kunci
bagi ketahanan pangan, meningkatkan ketergantungan kita
Page 2 ​ATTRA P ​ ertanian Berkelanjutan: Suatu Pengantar
satu bidang, satu keluarga pada suatu waktu — pertanian berkelanjutan sedang berakar.
Di luar pertanian, konsumen dan aktivis akar rumput berupaya menciptakan pasar lokal dan
kebijakan pertanian yang mendukung praktik berkelanjutan. Mereka berupaya meningkatkan
kesadaran konsumen tentang bagaimana makanan mereka ditumbuhkan dan diproses —
bagaimana tanaman, hewan, tanah, dan air diperlakukan. Dan mereka bekerja untuk menjalin
ikatan yang lebih kuat antara produsen dan konsumen yang, pada waktunya, akan memperkuat
fondasi sistem pangan swasembada lokal dan regional. Berbeda dengan mono megafarms
industri cropped bahwa kapal

L​ ittle sedikit-satu tanaman, per

satu
Jam diproses on-farm adalah salah satu contoh dari nilai-tambah produk. Foto oleh Nathalie Dulex.
ladang, satu keluarga sekaligus — pertanian berkelanjutan mulai berakar.
di seluruh dunia, visi futuris pertanian berkelanjutan adalah pertanian diversifikasi kecil hingga
menengah yang memasok ​sebagian b​ esar makanan daerah mereka. (Tidak seorang pun di Idaho
harus menyerahkan jus jeruk, dan masih akan ada cranberry di California untuk Thanksgiving.)
Di bawah ini adalah beberapa pertimbangan utama untuk membuat pertanian lebih berkelanjutan,
bersama dengan publikasi ATTRA yang relevan pada mereka. area. Karena masing-masing
pertanian berbeda, tidak ada formula tunggal untuk sukses berkelanjutan, tetapi prinsip-prinsip
dan publikasi ini adalah tempat yang baik untuk mulai mempelajari apa yang ada
pada minyak impor, dan mendorong semakin banyak hektar ke tangan semakin sedikit “petani,
”Melumpuhkan komunitas pedesaan.
Dalam beberapa dekade terakhir, para petani dan peneliti yang berkelanjutan di seluruh dunia
telah menanggapi model industri ekstraktif dengan pendekatan berbasis ekologi, yang secara
bervariasi disebut alami, organik, input rendah, alternatif, alternatif, holistik, Biodinamik,
biointensif, dan sistem pertanian biologis. Semuanya, mewakili ribuan pertanian, telah
berkontribusi pada pemahaman kita tentang apa sistem yang berkelanjutan itu, dan
masing-masing dari mereka berbagi visi "bertani dengan alam," sebuah agroekologi yang
mempromosikan keanekaragaman hayati, mendaur ulang tanaman nutrisi, melindungi tanah dari
erosi, melestarikan dan melindungi air, menggunakan persiapan lahan minimum, dan
mengintegrasikan tanaman dan persediaan hidup di pertanian.
Tetapi betapapun elegan sistemnya atau seberapa berhasilnya petani, tidak ada pertanian yang
berkelanjutan jika tidak juga menguntungkan, mampu memberikan pendapatan keluarga yang
sehat dan kualitas hidup yang baik. Praktik-praktik berkelanjutan memungkinkan mereka untuk
bertani skala keluarga yang lebih kecil. Pertanian ini, pada gilirannya, cenderung menemukan
ceruk terbaik mereka di pasar lokal, dalam sistem pangan lokal, sering menjual langsung ke
konsumen. Sebagai alternatif untuk pertanian industri berkembang, demikian juga pasar mereka
dan petani yang melayani mereka. Membuat dan melayani pasar baru tetap menjadi salah satu
tantangan utama bagi pertanian berkelanjutan.
Bagaimana Kami Mencapai Keberlanjutan? ​Petani dan pemikir
pertanian lainnya telah menetapkan seperangkat prinsip panduan yang kuat untuk keberlanjutan,
berdasarkan kepengurusan dan keadilan ekonomi. Produsen dan peneliti setiap tahun
meningkatkan laju peningkatan dalam sistem agroekologi, menjadikannya lebih efisien dan
menguntungkan. Lebih banyak Kantor Penyuluhan Kooperatif dan perguruan tinggi pertanian
yang mendukung praktik berkelanjutan. Dan setiap tahun semakin banyak petani melihat
kebijaksanaan dan imbalan — baik ekonomi maupun pribadi — dalam sistem ini. (Produk
organik yang paling cepat berkembang segmen kelontong di Amerika Serikat.) Sedikit demi
sedikit-satu tanaman,
​ ww.attra.ncat.org
Page 3 ​attra w
itu akan mengambil. Dan untuk melihat lebih detail beberapa fundamental yang sama ini, lihat
publikasi ATTRA yang ​Menerapkan Prinsip-prinsip Pertanian Berkelanjutan​.

Ketahui Pasar Anda, Lindungi ​Keuntungan Anda, dan

Tambahkan Nilai ke Produk Anda

• Diversifikasi perusahaan.

•​Pasar di luar rantai pasokan komoditas dan integrasi vertikal perusahaan.

•​Menekankan pasar pemasaran langsung dan khusus.

•​Pertimbangkan untuk membentuk koperasi dengan petani lain.

•
Tambahkan nilai melalui pengolahan di lahan.
4​Manajemen Holistik 4​​ Mengevaluasi Perusahaan Pedesaan ​4​Bergerak MelampauiKonvensional

Tanam ​4​PertanianPertanian Hiburan

dan Agrowisata ​4​Perencanaan Bisnis Pertanian

Template 4​​ Anggaran Perusahaan dan Biaya Produksi

untuk Produksi Organik 4​​ Mempersiapkan Inspeksi Organik:

Langkah-langkah dan Daftar Periksa ​4​Pemasaran Langsung 4​​ Petani 'Pasar 4​​ CSA (Komunitas

Didukung Pertanian) ​4​Membawa Pangan lokal untuk Lembaga lokal 4​​ Jual Restoran ​4​Sertifikasi
Organik dan National
Organic Program ​4​Organik Sumber Daya Pemasaran ​4
Alternatif Daging Pemasaran
USDA-RBS ​4​Seri Koperasi ​4​Kunci Sukses dalam nilai- menambahkan

Pertanian ​4​menambahkan Nilai ke Farm Produk: Sebuah

Overview 4​​ GrainPengolahan 4​​ Pengolahan Oilseed untuk Produsen Kecil ​4​Makanan Dehidrasi

Pilihan ​4​soyfoods: menambahkan Nilai untuk Kedelai 4​​ Sorghum Syrup 4​

Dairy Pilihan Nilai tambah ​Membangun ​dan Kesuburan Struktur

​ Tanah ​•
Mengurangi penggunaan pupuk sintetis dengan meningkatkan siklus hara di pertanian.

•​Buat keputusan pemupukan berdasarkan tes tanah.

•​Minimalkan atau hilangkan persiapan lahan.

•​Pikirkan tanah tidak hanya sebagai substrat fisik dan kimia tetapi sebagai entitas hidup;
mengelola organisme tanah untuk menjaga keanekaragamannya yang sehat.

•
Pertahankan penutup tanah sepanjang tahun dengan menggunakan tanaman penutup dan mulsa
dan dengan meninggalkan residu tanaman di lapangan.
4​Berkelanjutan Manajemen Tanah ​4​Kekeringan Tahan Tanah 4​​ Hara Bersepeda di padang rumput 4​
Pupuk kandang untuk Produksi Tanaman Organik
No-sampai kedelai tumbuh melalui janggut gandum di Kansas. Foto milik USDA NRCS.
Persik segar di pasar petani di Cali- fornia. Foto oleh Erik Dungan.
Page 4 ​ATTRA ​Pertanian Berkelanjutan: Pendahuluan
Aliran tanpa penyangga konservasi memiliki risiko erosi streambank yang lebih tinggi, kontaminasi dengan
bahan kimia pertanian, dan sedimentasi, serta tidak menawarkan habitat bagi satwa liar. Foto oleh Lynn
Betts, USDA NRCS.
Kumbang wanita mencari kutu daun di daun kacang fava. Para ilmuwan berpikir kumbang mungkin
membantu mengendalikan kutu daun gandum Rusia yang sekarang merasuki 17 Great Plains dan
negara-negara Barat. Foto oleh Scott Bauer, USDA ARS.
Ikhtisar ​4​Tanaman Tutup dan Hijau
Pupuk kandang ​4​Tinjauan Produksi Tanaman Organik ​4​Pertanian skala Pengkomposan Daftar

Sumberdaya 4​​ Konservasi tillage ​4​Mengejar Konservasi tillage Sistem

Produksi Tanaman Organik ​4​Menilai Sumber Daya Rumput Tanah ​4​Tanah Alternatif Laboratorium

Pengujian 4​​ Amandemen Tanah Alternatif ​4

Sumber Pupuk Organik dan Amandemen ​Melindungi Kualitas Air di ​dan di

Luar Pertanian
• Gunakan praktik pembangunan tanah yang meningkatkan bahan organik tanah dan mendukung
kompleks humus yang aktif secara biologis.

•​Gunakan praktik konservasi tanah yang mengurangi potensi limpasan air dan erosi.

•​Tanam tanaman tahunan seperti hijauan, pohon, dan semak.

•​Tanamlah tanaman atau tutupilah tanaman untuk mengambil nutrisi yang mungkin larut ke
dalam lapisan tanah.

•
Menyediakan area penyangga antara ladang dan badan air untuk melindungi dari nutrisi
dan pergerakan sedimen ke danau dan sungai.
• Mengelola irigasi untuk meningkatkan penyerapan nutrisi dan mengurangi pencucian nutrisi.

•
Menghasilkan ternak dalam sistem berbasis padang rumput.​4​Gizi Bersepeda di padang rumput

4​Melindungi Kualitas Air padaOrganik

Pertanian ​4​Melindungi Area DAS ​4​Managed Grazing di Area DAS 4​​ Konservasi Swasta 4​​ Montana

Irrigator ini Pocket Guide 4​​ Dibangun Wetlands ​4​Konservasi tillage 4​​ Berkelanjutan Pengelolaan

Tanah 4​​ Kekeringan Tahan Tanah ​4​rumput Pengelolaan Berkelanjutan 4​

Agroforestri Tinjauan Umum M

​ engelola Hama Secara Ekologis; ​Gunakan
 Pestisida Minimal
• Cegah masalah hama dengan membangun tanah yang sehat dan aktif secara biologis; dengan
menciptakan habitat untuk organisme bermanfaat; dan dengan memilih kultivar tanaman yang
sesuai.

•
Melihat tambak sebagai komponen ekosistem, dan mengambil tindakan untuk memulihkan dan
meningkatkan keseimbangan predator hama. Memahami bahwa keberadaan hama tidak selalu
merupakan masalah; mendasarkan intervensi apa pun pada pemantauan
Page 5 ​ATTRA w ​ ww.attra.ncat.orgpemindaian
(tanaman) dan ambang batas kerusakan ekonomi.
• Sebelum melakukan intervensi dengan bahan kimia, identifikasi spesies hama secara positif dan
pelajari siklus hidup dan ekologinya. Menerapkan praktik budaya yang mengubah sistem
penanaman dan habitat di sekitarnya untuk membuat hidup lebih sulit bagi hama dan lebih
mudah bagi musuh alami.

•
Gunakan pestisida sebagai pilihan terakhir, ketika kontrol biologis dan budaya gagal menjaga
populasi hama di bawah tingkat yang merusak secara ekonomi. Jika Anda harus menggunakan
bahan kimia, cari pestisida paling beracun yang akan mengendalikan hama.
4​Biointensive TerpaduHama
Pengelolaan ​4​Farmscaping untuk MeningkatkanHayati

Pengendalian ​4​Manajemen Berkelanjutan Tanah-ditanggung

PenyakitTanaman 4​​ Manajemen Hama Terpadu

Tanaman Greenhouse ​4​Prinsip WeedBerkelanjutan

Manajemen ​4​Parasit Manajemen Terpadu

Ternak ​4
A Pertanian Pendekatan Whole ke Mengelola Hama (publikasi SAN )

Memaksimalkan Keanekaragaman Hayati di ​Pertanian

• Mengintegrasikan produksi tanaman dan ternak.

•​Gunakan pagar tanaman, tanaman serangga, tanaman penutup, dan reservoir air untuk menarik
dan mendukung populasi serangga, kelelawar, dan burung yang bermanfaat.

•​Abaikan monocropping demi rotasi tanaman, tumpangsari, dan penanaman pendamping.

•​Tanam persentase lahan Anda di pohon dan tanaman tahunan lainnya di penanaman permanen
atau rotasi jangka panjang.

•​Mengelola padang rumput untuk mendukung beragam pilihan tanaman hijauan.

•
Tanam tanaman penutup di luar musim.
4​Farmscaping untuk MeningkatkanHayati
Pengendalian ​4​Prinsip Tumpangsari danProduksi

Praktek 4​​ Companion Penanaman: Konsep Dasar

dan Sumber Daya 4​​ Konversi lahan pertanian untuk Perennial

Grassland 4​​ Manajemen rumput Berkelanjutan ​4​multispesies Grazing 4​​ Ikhtisar Agroforestry 4​
Woodlot Enterprises

A​ salterna-

tivesuntuk industri pertanian berkembang, sehingga harus pasar mereka dan

para petani yang melayani mereka.
Ewes dan domba di padang rumput di Linn County, Oregon. Foto oleh Ron Nichols, USDA NRCS.
Page 6 ​ATTRA ​Pertanian Berkelanjutan: Pendahuluan
Bagaimana Saya Dapat
Mempelajari Lebih Banyak
Tentang ​Pertanian
Berkelanjutan? Ada
​ banyak tulisan historis,
filosofis, ilmiah, praktis, dan berorientasi kebijakan
tentang pertanian berkelanjutan. Daftar buku dan
situs Web berikut ini ditawarkan sebagai titik awal.
Sumber Cetak: S ​ taf dan Relawan AFSIC (eds.).
1997 dan 2001. Pertanian Berkelanjutan dalam
Cetak: Buku Saat Ini. Brief Referensi Referensi Seri
no. SRB 97-05. Pusat Informasi Sistem Pertanian
Alternatif. Perpustakaan Pertanian Nasional,
Beltsville, Maryland.
www.nal.usda.gov/afsic/AFSIC_pubs/srb97-05.htm
dan
www.nal.usda.gov/afsic/AFSIC_pubs/srb9705u.htm
Untuk salinan cetak,
hubungi:
Pusat Informasi Sistem Pertanian
Alternatif USDA, ARS, NAL, AFSIC
10301 Baltimore Ave. Beltsville, MD
20705-2351 301-504-6422
afsic@nal.usda.gov
Berry, Wendell. 1996. Ketidaknyamanan
Amerika:
Kebudayaan dan Pertanian. Edisi ke-3.
Universitas California Press, Davis. 256 p.
Bird, Elizabeth Ann R., Gordon L. Bultena, dan
John C. Gardner (eds.) 1995. Menanam Masa
Depan: Mengembangkan Pertanian yang
Mempertahankan Tanah dan Komunitas. Iowa State
University Press, Ames, IA. 276 hal.
Horne, James E. dan Maura McDermott. 2001.
Revolusi Hijau Selanjutnya:
Langkah-Langkah Penting Menuju Pertanian
yang Berkelanjutan dan Sehat. Food
Products Press, sebuah cetakan dari The
Haworth Press, Binghamton, NY. 312 hal.
Jackson, Wes. 1985. Akar Baru untuk Pertanian.
Edisi ke-2. University of Nebraska Press,
Lincoln, NE. 150 p.
Jaringan Pertanian Berkelanjutan. 2002.
Sumberdaya
dari Jaringan Pertanian Berkelanjutan.
Program Penelitian dan Pendidikan
Pertanian Berkelanjutan (SARE). Publikasi
Pertanian Berkelanjutan, 210 UVM, Hills
Building, Burlington, VT 05405-0082.
www.sare.org/htdocs/pubs/
Situs We
www.attra
Agroekologi: prinsip dan strategi untuk merancang
sistem pertanian berkelanjutan
www.CNR.Berkeley.EDU/% 7Eagroeco3 /
principles_and_ strategies.html
Alternatif Pertanian Sistem Informasi Pusat
www.nal.usda.gov/afsic
Pertanian Berkelanjutan: Definisi dan Syarat ​http: //
 afsic.nal.usda.gov/sustainable-agriculture-definition

s- dan-istilah-1
​
attraInformasi Pertanian Berkelanjutan Nasional
—Layananwww.attra.ncat.org

Pusat untuk Inovasi Pedesaan Terapan (Nebraska)

http: // cari.unl.edu/sustainable.html

Pusat Urusan
Pedesaan
www.cfra.org​/

Aliansi Masyarakat dengan Petani Keluarga (

California) ​www.caff.org/

Sebuah peternakan susu kecil di Maryland. Foto oleh

Scott Bauer, USDA ARS.
Page 7 ​ATTRA ​www.attra.ncat.org
Masa Depan Nasional: Literatur Baru-Baru ini dalam
Kampanye Berkelanjutan untuk Pertanian Berkelanjutan
www.sustainableagriculture.net http://ianrwww.unl.edu/ianr/csas/extvol6.htm
Jaringan Pertanian Berkelanjutan John Ikerd's Serangkaian Makalah tentang Berkelanjutan
www.sare.org P ​ ertanian ​www.ssu.missouri.edu/faculty/Jikerd/papers/default.htm
Petani Amerika Baru: Profil Proyek Penatagunaan Lahan Inovasi Pertanian
www.sare.org/publications/naf/ naf.pdf www.landstewardshipproject.org/
Koneksi Pertanian Berkelanjutan Leopold Center untuk Pertanian Berkelanjutan
http://sunsite.unc.edu/farming-connection/ www.leopold.iastate.edu
Jaringan Komunitas Berkelanjutan Minnesota Institute for Sustainable Agriculture
http: // sustainable.org/economy/agriculture.html www.misa.umn.edu/​
University of California Pertanian Berkelanjutan Missouri Alternatif Pusat
Penelitian dan Program Pendidikan ​http://agebb.missouri.edu/mac/
www.sarep.ucdavis.edu/
Catatan
Page 8 ​ATTRA
S Pertanian yang dapat diperoleh:
Pengantar ​oleh Richard Earles; direvisi oleh
Paul Williams, Spesialis Program NCAT ©
NCAT 2005 Paul Williams, Editor Robyn
Metzger, Produksi Publikasi ini tersedia di
Web di:
www.attra.ncat.org/attra-pub/sustagintro.html
atau ​www.attra.ncat. org / attra-pub / PDF /

sustagintro.pdf IP
​ 043 Slot 121 Versi 042805