Takut Gagal?

Ini Dia Tips-Tips Membuat Kue Untuk Pemula”

“Membuat kue tidak semudah yang dibayangkan”

Sebagian orang merasa takut membuat kue karena sering mengalami kegagalan. Nah, bila Anda tidak
ingin gagal membuat kue ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Hal-hal kecil yang sering
terlupakan. Misalkan penggunaan api yang terlalu besar, pemilihan tepung yang salah. Nah, berikut
ini beberapa tips yang bisa diaplikasikan dalam membuat kue :

1. Baca dan Pahami Resep.

Sebelum membuat kue, hal yang paling penting adalah mengetahui resep. Saat membaca
resep sering kali pembaca hanya melihat sekilas atau membaca saat melakukannya. Hal
tersebut tentunya keliru karena sering kali ada beberapa bahan atau step yang tertinggal.
Tentunya akan berakibat fatal pada hasil kue yang akan dibuat.
Resep harus dibaca dengan perlahan. Ingat bahan dan alat-alat yang diperlukan dan jangan
sampai ada yang terlewat. Baca step dengan teliti sehingga saat eksekusi nanti tidak ada yang
tertinggal.
Jangan sekali-kali merubah resep kalau belum mahir kalau tidak ingin kue yang akan dibuat
gagal!
2. Kenali Bahan Yang Diperlukan
Setelah memahami resep, kenali bahan-bahan yang diperlukan. Contohnya tepung, tepung
memiliki beragam jenis yang kegunaannya juga berbeda. Ingat untuk menyesuaikan jenis
bahan dengan jenis kue yang Anda buat. Jika Anda salah memilih bahan tentu hasil nya tidak
akan sesuai dengan ekspektasi :D. Maka dari itu, kenali terlebih dahulu bahan-bahan yang
diperlukan agar kue yang Anda buat Sukses!

3. Pastikan Alat Telah Disiapkan

Cek ulang semua bahan dan alat yang diperlukan sebelum memulai membuat kue. Jangan
sampai ditengah jalan pembuatan kue, Anda harus pergi ke minimarket untuk membeli
sesuatu!
4. Pastikan Bahan dalam suhu ruang
Seringkali dalam memasak, bahan dari kulkas langsung diolah. Jangan lakukan hal tersebut
dalam membuat kue. Beberapa bahan perlu ditempatkan dalam suhu ruang agar bisa bekerja.
Jika ada beberapa bahan yang disimpan dalam lemari es, keluarkan dan diamkan dilemari atau
meja dapur sampai bahan tersebut mencapai suhu ruang.
5. Jika Perlu Oven, Panaskan Terlebih Dahulu
Penting untuk memanaskan oven sebelum memanggang adonan. Memanasakan adonan
terlebih dahulu akan mengoptimalkan hasil kue yang dibuat. Panaskan oven minimal 15 menit
pertama agar mencampai suhu yang diinginkan. Saat adonan sedang dipanaskan, jangan
terlalu sering membuka oven.
6. Pilih Sendok Kayu, Jangan Gunakan Mixer
Saat membuat kue, tentunya Anda perlu mencampurkan tepung atau bahan lainnya kedalam
adonan. Nah, dalam mencampurkan kedua bahan tersebut ternyata penggunaan alat juga
berpengaruh ! Pilihlah sendok berbahan dasar kayu karena dengan sendok kayu udara yang
berada dalam adonan akan terperangkap dan tidak terbuang, sehingga adonan akan
mengembang dengan sempurna.
Jangan sekali-kali menggunakan mixer untuk mencampur adonan. Penggunaan mixer akan
membuat kue tidak mengembng karena mixer dapat melepas udara dalam adonan.
7. Gunakan Alat Takar yang Tepat
Bahan-bahan yang diperlukan tentunya memiliki jenis yang berbeda, ada yang bubuk, cair
ataupun kering. Dalam menakar bahan, gunakanlah alat takar yang tepat. Bahan cair
sebaiknya diukur menggunakan gelas ukur. Bahan kering diukur mengunakan timbangan
ataupun sendok ukur.
8. Bahan Kering Diayak Terlebih Dahulu
Tepung, gula halus ataupun coklat bubuk sering digunakan dalam membuat kue. Sebelum
mencampurkan bahan kering tersebut, ayaklah terlebih dahulu agar gumpalan-gumpalan
bahan kering tidak ikut tercampur kedalam adonan. Sehingga tekstur kue yang didapat
menjadi lebih baik.
9. Perlu Lelehan Mentega? Ini Tips Melelekannya
Beberapa resep sering memerlukan lelehan mentega. Untuk melelehkan mentega atau
margarine gunakanlah api kecil. Margarine atau mentega ini tidak membutuhkan waktu yang
lama untuk meleleh. Jika sudah melelh, segera angkat dan diaduk lalu diamkan hingga dingin.
Jangan mencampur lelehan mentega saat masih panas! Dan saat mencapur, tuangkan lelehan
mentega secara perlahan sambil tetap mengaduk adonan.
10. Campurkan Bahan Satu per Satu
Seringkali kita mencampurkan bahan sekaligus ataupun tidak mengikuti aturan dalam resep.
Baca resep dengan teliti agar mengetahui bahan apa yang harus di campur terlebih dahulu.
Karena setiap bahan memiliki sifat yang berbeda-beda :D
11. Siapkan Timer
Setiap proses tentu meminta waktu proses. Sebaiknya pasang timer sebagai penanda kapan
harus selesai mengerjakan suatu proses.