LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN KULIAH KERJA LAPANGAN

PT. INDOFOOD CABANG CIBITUNG

UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN (UAD)
PT. PERTAMINA RU III PLAJU PALEMBANG
(15 Januari 2017 – 24 Januari 2018)

DisusunOleh :

Irma Kurnia Sari (122017001)

Dony Angga Saputra (122017011)
Nabila Rizki Amalia (122017016)
Deden Agil Sanjaya (122017020)
Larasati Okka Widhanny (122017022)
Eci Dwi Septiaranisa (122017029)
Zelika Melania (122017037)
Lolita Safitri (122017046)
Faizal Akbar (122017052)
Rio Nugroho (122017068)
M.Choirul Rizal (122018039P)
Muhammad Rafiqy (122018043P)

Palembang, Juli 2019

Mengesahkan

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II DosenPembimbingIII

Netty Herawati,ST.MT Dr.Mardwita,ST.MT Ir.H.M.Arief Karim, M.SC

Dosen Pembimbing IV Dosen Pembimbing V

Dr. Ir. Eka Srimartini MT. Ir. Erna Yuliawati MT,Ph.D

Mengetahui,

Ketua Prodi Teknik Kimia

Ir. Legiso, M.Si

ii
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat,
rahmat dan karunia-Nya penulisan laporan Kuliah Kerja Lapangan dapat
diselesaikan dengan baik.
Tujuan dari penyusunan laporan ini sebagai salah satu persyaratan untuk
mengikuti mata kuliah Kerja Praktek yang merupakan kurikulum semester VIII
pada Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah
Palembang.
Pada kesempatan ini, uscapan terimakasih yang sebesar-besarnya
disampaikan kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan selama
pelaksanaan penelitian, terutama kepada :
1) Bapak Ir. Legiso, M.Si Selaku Ketua Program Studi Teknik Kimia
Universitas Muhammadiyah Palembang.
2) Ibu Netty Herawati, ST.MT Selaku Dosen Pembimbing Kuliah Kerja
Lapangan
3) Ibu Dr. Mardwita, ST.MT selaku Dosen pembimbing Kuliah Kerja
Lapangan.
4) Ibu Ir. Erna YuliawatiM.T,Ph.D selaku Dosen pembimbing Kuliah Kerja
Lapangan.
5) Ibu Dr. Ir. Eka Srimartini MT. selaku Dosen pembimbing Kuliah Kerja
Lapangan.
6) Ir. H. M. Arief Karim, M.SC selaku Dosen pembimbing Kuliah Kerja
Lapangan.
7) Seluruh Dosen dan Staf karyawan Program Studi Teknik Kimia Fakultas
Teknik Universitas Muhammadiyah Palembang.
8) Keluarga dan teman-teman seperjuangan yang selalu memberikan
semangat.
Akhirnya, penulis berharap semoga Laporan Kuliah Kerja Lapangan ini
dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Palembang, April 2019

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

Cover ................................................................................................................... i
Lembar Pengesahan ............................................................................................ ii
Kata Pengantar .................................................................................................... iii
Daftar Isi.............................................................................................................. iv
Daftar Tabel ........................................................................................................ v
Daftar Gambar ..................................................................................................... vi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Tujuan .................................................................................................... 2
1.3 Manfaat .................................................................................................. 2

BAB II TINJAUAN UMUM PABRIK .............................................................. 3

2.1 PT Indofood Cabang Cibitung ............................................................... 3
2.2 Universitas Ahmad Dahlan .................................................................... 29
2.3 PT Pertamina RU III Plaju Palembang .................................................. 36
BAB III ORIENTASI PABRIK………………………………………………. 62
3.1 PT Indofood Cabang Cibitung ................................................................
62 ...................................................................................................................
3.2 Universitas Ahmad Dahlan ..................................................................... 81
3.3 PT pertamina RU III Palu Palembang ..................................................... 91
BAB IV STUDY TOUR JAKARTA-BALI ....................................................... 104

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 114

5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 114
5.2 Saran ...................................................................................................... 115

BAB VI LAMPIRAN ......................................................................................... 116

Daftar Pustaka ..................................................................................................... 119

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1.7 Sarana dan Prasaran PT Indofood Cabang Cibitung………….. 16

Tabel 2.1.19 Komposisi Kimia Tepung Tapioka (per 100 gram bahan)……. 20

Tabel 3.3.1 Produk dan layanan…………………………………………….. 97

Tabel 3.3.2 Fasilitas Utilities……………………………………………….. 99

Tabel 3.3.3 Health, Safety, Security And Environmental…………………… 100

v
 DAFTAR GAMBAR

Gamnbar 2.1.5 Struktur Organiungsasi PT Indofood cabang Cibitung.............. 8

Gambar 2.2.2 Gambar logo UAD………………………………………............ 31
Gambar 2.2.3 Pimpinan UAD………………………………………..……..….. 32
Gambar 3.3.1 Unit operasi RU III……………………………………………... 94
Gambar 3.3.2 Perjalanan sejarah RU III………………………………………. 95

vi