KISI KISI UTS DASKESLING KLAS REGULER 2018

1. Yang dimaksud sehat menurut WHO

Sehat itu adalah susunan yang lengkap dari fisik, jasmani, mental, rohani yang baik tidak
hanya dari penyakit yang cacat.
2. Faktor-faktor Status kesehatan menurut HL Blum
1. Faktor Keturunan
2. Faktor pelayanan kesehatan
3. Faktor perilaku
4. Faktor lingkungan
3. Beberapa contoh dari faktor Status Kesehatan
Tersedianya sarana dan prasarana institusi kesehatan antara lain rumah sakit, puskesmas,
labkes, balai pengobatan, serta tersedianya fasilitas pada institusi tersebut ( tenaga
kesehatan, obat-obatan, alat-alat kesehatan) yang semuanya tersedia dalam kondisi baik,
cukup dan siap pakai.
4. Faktor Lingkungan menurut Blum
a. Lingkungan fisik terdiri dari benda mati yang dapat diraba, dilihat, dirasakan, antara
lain bangunan, jalan, jembatan, kendaraan, gunung, air, tanah.benda mati yang dapat
dilihat dan dirasakan, tetapi tidak dapat diraba (api,asap,kabut,dll). Benda mati yang
tidak dapat diraba, tidak dapat dilihat tetapi dapat dirasakan (udara,angin, gas, bau-
bauan, bunyi-bunyian/suara,dll).
b. Lingkungan biologis, terdiri dari mahluk hidup yang bergerak, baik yang dapat dilihat
maupun tidak (manusia, hewan, kehidupan akuatik, amuba, virus, plangton). Mahluk
hidup tidak bergerak (tumbuhan, karang laut, bakteri,dll).
c. Lingkungan sosial, adalah bentuk lain selain fisik dan biologis. Longkungan sosial
tidak berbntuk nyata, namun ada dalam kehidupan dibumi ini. Lingkungan sosial terdiri
dari sosial ekonomi, sosial-budaya, adat-istiadat, agama, organisasi
kemasyarakatan,dll. Melalui bentuk pengelolaan hubungan dengan alam dan buatanya
melalui pengembangan perangkat nilai,ideologi,sosial dan budaya sehingga dapat
menentukan arah pembangunan lingkungan yang selaras dan sesuai dengan daya
dukung lingkungan yang sering disebut dengan etika lingkungan (adnan harahap et-al
(1997)
5. Definisi Kesehatan menurut Undang-undang Kesehatan
6. Definisi Lingkungan Hidup menurut beberapa ahli
1. Otto sumarwoto (1990) : jumlah semua benda dan kondisi yang ada dalam ruang
yang kita tempati yang mempengaruhi kehidupan kita.
2. Sewell (1986) : environment can be defined as the sum of all external influences and
forces acting upon an object, usually assumed to be living being.
3. Suwarsono Heddy et-al (1986) : mencakup semua hal diluar organisme yang
bersangkutan. Tidak termasuk cahaya, suhu, curah hujan, kelembapan, topografi,
tetapi juga parasit, predator dan kompetitor.
4. Undang-undang n0 23 th 1997 tentang penglolaan lingkungan hidup dikatakan :
kesatuan ruang dengan semua benda, daya, keadaan dan mahluk hidup termasuk
didalamnya manusia dan perilakunya yang mempengaruhi kelangsungan
perikehidupan dan kesejahteraan manusia serta mahluk hidup lain.
5. M daud silalahi (2001) : Batasan tentang lingkungan berdasarkan isinya untuk
kepentingan praktis atau kebutuhan analisis kita perlu batasi hingga lingkungan dalam
arti biosfer saja yaitu permukaan bumi,air dan atmosfer tempat terdapat jasad hisup.
Ada 2 bentuk lingkungan hidup yaiti :
a. Lingkungan hidup alami (natural environment or the biosphere of his inheritance)
b. Lingkungan hidup buatan (man made environtment or the technosphere of his
creation)
6.Adnan harahap (1997) : lingkungan hidup alami secara garis besar dibagi menjadi 2
mcam yaitu ekosistem darat dan ekosistem yang terbentuk.
7. Contoh Lingkungan Hidup
Lingkungan hidup alami : laut danau
Lingkungan hidup buatan : dibuat oleh manusia , misalnya irigasi
8. Kesehatan lingkungan menurut beberapa sumber
 WHO : kesehatan lingkungan berhubungan dengan seluruh faktor fidik, kimia dan biologis
eksternal terhadap orang, dan semua faktor yang berkaitan yang berdampak terhadap
perilaku. Ini meliputi penetapan dan pengendalian faktor-faktor lingkungan tersebut yang
dapat berpotensi merugikan kesehatan. Hal ini ditargetkan pada pencegahan penyakit dan
menciptakan lingkungan yang sehat.
Soekidjo Notoatmodjo : Kesling pada hakekatnya adalah suatu kondisi/ keadaan
longkungan yang optimum sehingga berpengaruh positif terhadap terwujudnya status
kesehatan yang optimum pula.
Deklarasi Helsinki : Kesehatan lingkungan menyangkut aspek kesehatan manusiata
termasuk kualitas hidup yang ditentukan oleh faktor-faktor fisik, biologis, sosial dan
psikososial di lingkungan, yang selalu dikaitkan dengan teori dan oraktik penilaian, koreksi,
pengendalian dan pencegahan faktor-faktor tersebt di lingkungan yang berpotensi
berpengaruh buruk dari generasi sekaranf dan yang akan didatangi.
UU no 23 th 1992 pasal 22 :
a. Kesling diselenggarakan untuk mewujudkan kualitas lingkungan yang sehat.
b. Kesling dilaksanakan terhadap tempat umum, lingkungan pemukiman, lingkungan
kerja, angkutan umum, dan lingkungan lainnya.
c. Kesling meliputi penyehatan air dan udara, pengamanan limbah padat, limbah cair,
limbah gas, radiasi dan kebisingan, pengendalian vektor penyakit dan penyehatan atau
pengamanan lainya.
d. Setaip tempat atau sarana pelayanan umum wajib memelihara meningkatkan
lingkungan yang sehat sesuai dengan standar dan persyaratan
e. Ketentuan mengenai penyelenggaraan kesling sebagaimana dimaksud diatas
ditetapkan dengan peraturan pemerintah.
9. Contoh upaya Personal Hygiene

10. Arti Ekologi dan para ahli yang mendefinisikannya

Istilah ekologi berasal dari yunani, terdiri dari dua kata yaitu oikos dan logos. Istilah ini
dikemukakan oleh ahli zoologi jerman bernama Ernst Haeckel ( 1860) . Oikos berarti
suatu tempat untuk kelangsungan mahluk hidup/rumah /lingkungan paling dekat
dengan manusia, logos berarti ilmu . Bila diartikan secara harfiah berarti ilmu yang
mempelajari tempat mahluk hidup atau tentang rumah tangga mahluk hidup.
Beberapa konsep dasar dalam ekologi yaitu ekossitem, sistem produksi, konsumsi dan
dekomposis, materi dan energi, keseimbangan dll.
Mwnurut M daud silalahi (2001) setiap mahluk hidup berada dalam suatu proses
penyesuaian diri (adaptasi) dalam sistem kehidupan yang dipengaruhi oleh iklim,
kawasan (geografis) , dan lingkungan biota yang rumit (complex). Sistem inilah yang
menajmin berlangsungnya kehidupan dibumi (survive).

11. Ekosistem dibagi dalam beberapa subsistem

Jawab.
1) Subekosistem Daratan
2) Subekosistem Lautan
3) Subekosistem Danau
4) Subekosistem Hutan
5) Subekosistem Padang Pasir

12. Apa yang dimaksud :

a. Produsen utama
Adalah Tumbuhan yang berklorofi (Rumput hijau)
b. Produsen kedua
Adalah Hewan hewan pemakan tumbuhan (herbivora) sapi,kuda,
kambing
c. Konsumen utama
 Adalah Hewan hewan pemakan tumbuhan (herbivora) sapi,kuda,
kambing

13. Jelaskan mengapa Air merupakan unsur utama dan vital bagi kehidupan manusia :
Jawab:
Tanpa makan orang dapat bertahan hidup sampai 3-6 bulan, namun tanpa air
orang hanya bertahan hidup paling lama 3 hari. Dalam tubuh manusia terdapat 50-
80% terdiri dari cairan. Air digunakan untuk berbagai macam keperluan diantaranta
minum,mandi,mencuci, pelarut bahan kimia dll.

14. Air yang dikonsumsi untuk minum harus bersih, jelaskan

Yaitu harus bebas dari bahan pencemar kimiawi maupun
biologis/bakteriologis. Bersih berbeda dengan steril, steril adalah tidak mengandung
bahan kimia maupun boologis/bakteriologis.

15. Sifat air yang menguntungkan diantaranya adalah apa saja

a. Fleksibel
b. Netral
c. Mengalir ke bawah sesuai gravitasi
d. Dapat berubah bentuk dari cair ke padat

16. Nitrit mengakibatkan penyakit apa saja

Blue baby syndrome

17. Sebutkan beberapa sumber air di alam ini

a. Air Angkasa
b. Air Permukaan
c. Air Tanah
d. Mata Air
e.
18. Beberapa penyakit yang ditularkan melalui air diantaranya apa saja
a. Kolera
b. Demam tifoid
c. Disentri basiler
d. Disentri Amuba
e. Tularemia
f. Poliomyelitis
g. Hepatitis infeksiosa
h. Toksik
i. Skabies
j. Penyakit mata

19. Jelaskan yang dimaksud Proses Bergeron dan Coalescence

a. Proses Bergeon
Adalah proses ini terjadinya awan yang terletak pada bagian atas mengandung
Kristal-kristal es dan pada bagian bawah sudah dalam kondidi yang sangat
dingin (supercoled). Kondisi supercoled di permukaan bumi banyak terjadi di
daerah pegunungan .subtropis dan di kutub membentuk salju abadi.
 Kristal Kristal es yang ada di bagian atas tersebut akan menjadi tetes tetes air
yang bertambah besar ,akibatnya proses coalescence akan semakin besar
danartinya akan turun hujan.
b. Prpses Coalescence
Proses ini diawali dengan terjadinya tetes-tetes air dengan ukuran yang lebih
besar. Hal ini disebakna oleh adanya peristiwa “hammer” benturan benturan di
antara uap air satu dengan yang lainnya kemudian saling mengikat.
Penggabungan uap air tersebut membentuk uap air yang lebih besar (awan) lama
kelamaan akan menjadi berat dan akan turun hujan.

20. Mengapa Air hujan disebut soft water

Karena Air hujan bersifat lunak

21. Sebutkan beberapa jenis sumber air surface water

1. Air Angkasa/air hujan, adalah sumber air tertentu akibat proses penguapan air di
permukaan bumi oleh panas matahari. Terjadi proses sbb: Proses coalescence, proses
bergeron (hal27).
2. Air permukaan, air hujan yang jatuh ke permukaan tanah akan melalui dua proses yaitu:
a. Mengalir di permukaan tanah membentuk/mengisi genangan air yg besar disebut danau,
atau mengalir ketempat yang lebih rendah melalui saluran yang disebut sungai kemudian
akan berakhir di laut. Sumber air ini adalah danau, sungai laut disebut sumber air permukaan
(surface water).
b. Meresap kedalamtanah membentuk pusat resapan air tanah. Kualitas air permukaan
umumnya tidak baik,kotor,berbau,dan berasa. Karena dicemari bahan pencemar baik
bakteriologis maupun kimiawi. Untuk memanfaat air permukaan digunakan alat penjernih
disebut saringan pasir cepat (rapid and filter) dan saringan pasir lambat (slow and filter).
3. Air Tanah
1. air hujan yang meresap kedalam tanah disebut infiltrasi.
2. Air yang meresap kedalam tanah membentuk mata air kemudian Mengalir ke
subgai,danau,laut disebut interflow
3. Air yang tersimpan didalam tanah disebut air tanah (ground water).
4. Ada dua jenis air tanah yaitu air tanah dangkal dan air tanah dalam
5. Air tanah dalam muka airnya lebih dari 10m,umumnya dinamakan sumur air
dalam(deep well)

4. Mata Air, adalah air tanah yang keluar ke permukaan bumi, mata air tidak memancar ke
atas seperti astesis. Ada dua mata air yaitu mata air gravitasi dan air artesis.
1. Mata air gravitasi terjadi akibat tekanan dari lapisan aquifer bebas, besar debit airnya
tergantung dari musim, bila musim hujan debitnya besar dan sebaliknya kalau musim
kemarau.
2. Mata air artesis terjadi akibat tekanan dari lapisan aquifer tertekan sehingga debit
airnya tidak berpengaruh musim.

22. Jelaskan perbedaan shallow well dan deep well (hal 38-39)
1.Sumur pompa tangan dangkal (Shallow well) diperoleh dari pengeboran dangkal
3-20 meter.
 2.Sumur pompa tangan dalam (Deep Well) diperoleh dari hasil pengeboran dangkal
kedalaman >20meter.

23. Jelaskan tentang apa yg dimaksud aquifer

Akuifer adalah lapisan batuan dibawah permukaan tanah yang mengandung air dan dapat
dirembesi air. Akuifer adalah formasi geologi atau grup formasi yang mengandung air dan
secara signifikan mampu mengalirkan air melalui kondisi alaminya. Batasan lain yang
digunakan adalah reservoir air tanah, lapisan pembawa air.
24. Ada berapa jenis aquifer
1. Akifer Bebas (Unconfined Aquifer) yaitu lapisan lolos air yang hanya sebagian terisi
oleh air dan berada di atas lapisan kedap air. Permukaan tanah pada aquifer ini disebut
dengan water table (preatik level), yaitu permukaan air yang mempunyai tekanan
hidrostatik sama dengan atmosfer.
2. Akifer Tertekan (Confined Aquifer) yaitu aquifer yang seluruh jumlahnya air yang
dibatasi oleh lapisan kedap air, baik yang di atas maupun di bawah, serta mempunyai
tekanan jenuh lebih besar dari pada tekanan atmosfer.
3. Akifer Semi Bebas (Semi Unconfined Aquifer) yaitu aquifer yang bagian bawahnya
yang merupakan lapisan kedap air, sedangkan bagian atasnya merupakan material
berbutir halus, sehingga pada lapisan penutupnya masih memungkinkan adanya
gerakan air. Dengan demikian aquifer ini merupakan peralihan antara aquifer bebas
dengan aquifer semi tertekan.

25. Ada berapa jenis Mata air, jelaskan

32. Mata air panas yang biasanya memiliki kadar garam tinggi serta seringkalidijumpai di
daerah vulkanis,
33. Mata air besar dengan tingkat kesadahan yang tinggi yang umumnya dijumpaidi
daerah yang berkapur
34. Mata air kecil dengan tingkat kesadahan rendah yang keluar dari celah batudan kerikil
atau batu kristal yang karena ukurannya kecil maka mata air jenisini lebih dipengaruhi
oleh lingkungan sekitarnya (Arthana, 2009).
35. Mata air Depresi (Depression Spring ) : Mata air yang disebabkan karena permukaan
tanah memotong muka air tanah (water table).
36. Mata air Kontak (Contact Spring ) : Mata air akibat kontak antara lapisanakifer
dengan lapisan impermeabel pada bagian bawahnya.
37. Mata air Rekahan (Fracture Spring ) : Mata air yang dihasilkan oleh akifer tertekan
yang terpotong oleh struktur impermeabel.
38. Mata air Pelarutan (Solution Tubular Spring ) : Mata air yang terjadi akibat pelarutan
batuan oleh air tanah (Puradimaja ,2009).

26. Jelaskan kegunaan PAH

1. Membuat tambak dan pembudidayaan ikan , manfaat waduk dan danau salah satunya
adalah sebagai media yang tepat untuk melakukan pembudidayaan ikan. hal ini tidak
hanya meningkatkan taraf ekonomi masyarakat sekitar, namun juga meningkatkan
kualitas gizi masyarakat apabila ikan hasil tambak juga dimanfaatkan untuk
konsumsi.
 2. Mencegah Banjir air , Pada daerah dengan curah hujan tinggi (baca : ), danau dan
waduk dapat menampung air hujan tersebut sehingga tidak langsung mengalir ke
pemukiman warga.
3. Cadangan air bersih , Saat banjir melanda ataupun kekeringan panjang, SPAH dapat
dimanfaatkan sebagai cadangan air bersih untuk minum, memasak, mandi, dan
mencuci.

27. Sebutkan dan jelaskan syarat-syarat Air Bersih (Hal 31)

1. Syarat fisik : tidak berbau, tidak berwarna, tidak berasa, tidak segar
2. Syarat kimia :
40. Derajat keasaman (pH) antara 6,5-9,2.
41. Tidak boleh ada zat kimia berbahaya (beracun) kalaupun ada jumlahnya harus
sedikit sekali
42. Unsur kimiawi yang di izinkan tidak boleh melebihi standar yang telah ditentukan
43. Unsur kimiawi yang diisyaratkan mutlak harus ada dalam air

3. Syarat bakteriologis :
31. Tidak ada bakteri/virus kuman berbahaya (patogen) dalam air
32. Bakteri tidak berbahaya namun menjadi indikator pencemaran tinja harus negatif

4. Syarat radioaktivitas : Tidak ada zat radiasi yang berbahaya dalam air

28. Mengapa bakteri Coli merupakan indikasi pencemaran dalam air bersih
Bakteri atau virus dalam air maka ditetapkan bakteri Coli sebagai indikatornya, Artinya
apabila ditemukan adanya Coli dalam air, maka patut diduga air tersebut tercemar tinja
sehingga dugaan selanjutnya adalah kemungkinan ada bakteri atau virus lain dalam air
tersebut.
29. Jelaskan yang dimaksud True Color (TC) dan Apparent Color (AC) jelaskan pula
perbedaannya
1. Warna asli (True Color) : Akibat pembusukan atau pelarutan bagian dari tumbuhan
yaitu batang, akar, daun. Selain itu sebagai hasil kegiatan industri tekstil, penyamak
kulit, sablon, pabrik cat,dll. Warna asli tidak dapat dihilangkan dengan penyaringan
sederhana, harus ada intervensi bahan lain.
2. Warna tidak asli (Apparent Color) : Akibat dari partikel-partikel padat yang sangat
halus antara lain tanah, pasir, batuan, dll. Warna tidak asli dapat dihilangkan dengan
penyaringan sederhana atau pengendapan.

30. Jelaskan manfaat Saringan Pasir Sederhana

33. Dapat menyaring air kotor setiap waktu dengan hasil yang cukup memuaskan
34. Beberapa bakteri berbahaya dapat disaring dan dihilangkan
35. Selain itu berbahaya cukup sederhana dan tidak mahal

33. Jelaskan proses yang terjadi pada Saringan Pasir Sederhana :

3. Secara Mekanis
 Pada waktu 1-7 hari setelah pembuatan, system yang bekerja pada bak pasir
tersebut masih mekanis yaitu dengan mengandalkan gaya gravitasi dan daya
saring pasir.
4. Secara Mekanis dan Biologis
Setelah 7 hari, disamping proses mekanis secara alamiah akan terjadi proses
pembentukan bakteri saprofit yang menghasilkan lender non-toksik yang sangat
bermanfaat untuk menangkap kotoran dan beberapa bakteri berbahaya yang
menjadi makanan bakteri saprofit tersebut.
39. Jelaskan kelemahan dari Saringan Pasir Sederhana :
3. Tidak dapat menyaring warna asli (true color) dari air kotor, misalnya warna air
yang diakibatkan oleh zat warna, getah pohon, daun-daunan/ akar-akaran yang
membusuk.
4. Tidak dapat menyaring warna asli dari air kotor, misalnya rasa yang diakibatkan
oleh derajat keasaman (pH)air, rasa asin/payau, rasa akibat kelebihan mineral
dalam air.
5. Tidak dapat menyaring bau asli dari air kotor, misalnya rasa air yang diakibatkan
oleh kotoran hasil pembusukan bahan organic, bau yang berasal dari bahan kimia
atau mineral.
6. Kecepatannya lambat sehingga hanya dianjurkan untuk keperluan minum saja,
saringan pasir jangan dipaksakan untuk menghasilkan debit air yang banyak
dalam waktu singkat karena akan mengganggu proses alamiah penyaringan.
7. Tidak semua bakteri berbahaya dapat tersaring, khususnya virus tertentu dan
jasad renik yang sangat halus. Untuk itu dianjurkan sebelum diminum dimasak
terlebih dahulu atau didesinfeksi terlebih dahulu.
8. Saringan pasir ini mudah tersumbat (clogging) khususnya dibagian influent,
sehingga perlu secara teratur dibersihkan. Clogging cepat terjadi dengan semakin
pekatnya kotoran pada air tersebut.
9. Blek tempat pasir ini terbuat dari seng dan besi yang lambat laun akan berkarat
dan rusak dalam waktu 1 tahun ke atas tergantung derajat keasaman airnya, untuk
itu perlu disediakan cadangan penggantinya.
36. Siapa yang menyatakan bahwa air limbah adalah berasal dari dissolved dan suspended
solids dari rumah, pertanian, bisnis dan industri :
Menurut US Environmental Protection Agency (USEPSA, 1977)
37. Jelaskan akibat dari Thermal Pollution (pencemaran air panas) dari industry :
 Limbah industri yang mencemarkan air dapat berupa polutan sampah dan kotoran.
Polutan tersebut berasal dari pabrik pengolahan hasil ternak, polutan logam berat, dan
polutan panas yang antara lain berasal dari air pendingin industry. Sebagian industri
membuang limbah cairnya ke perairan sungai tanpa diolah terlebih dahulu.
Polutan tersebut dapat membahayakan organisme perairan, Ikan mati akibat limbah
industri
Ikan yang hidup di dalam air yang terpolusi akan mengakumulasi polutan beracun
tersebut dalam tubuhnya. Jika ikan yang tercemar tersebut dikonsumsi manusia, logam
berat tersebut akan masuk ke dalam tubuh dan terakumulasi di sana. Merkuri dapat
menyebabkan kerusakan pada saraf, kelumpuhan, bahkan dapat mengakibatkan
kematian.

38. Jelaskan apa yang dimaksud Total Solids :

Total solids adalah semua zat padat yang terlarut dalam air limbah, terdiri dari
suspended solids dan dissolved solids/filterable solids. Total solids merupakan ukuran
banyaknya bahan padat yang terdapat dalam air limbah tersebut.
39. Jelaskan berapa jenis Total Solid dan perbedaannya :
Ada 2 jenis terdiri dari : suspended solids dan dissolved solids/filterable solids.
Suspended solids adalah jumlah zat padat yang tersuspensi atau akan mengendap
dalam waktu tertentu, sedangkan filterable solids merupakan zat padat yang sangat
halus yang mampu lolos melalui saringan kertas dan tidak mengendap (terlarut).
40. Apa yang dimaksud DO, BOD dan COD dan pengaruhnya terhadap pencemaran air :
DO (Dissolved Oxygen) yaitu kebutuhan oksigen untuk melihat sejauh mana badan air
dapat menampung biota air seperti ikan dan mikroorganisme.
BOD (Biochemical Oxygen Demand) yaitu kebutuhan oksigen untuk menguraikan
benda organic dalam air melalui proses biokimia dengan satuan mg/1.
COD (Chemical Oxygen Demand) yaitu kebutuhan oksigen untuk menguraikan bahan
organic dalam air melalui proses kimiawi.
41. Sebutkan jenis deterjen yang pernah digunakan dan masalahnya pada lingkungan :
Ada 2 (dua) jenis detergent yaitu :
4. ABS (Alkyl Benzene Sulfonate)
5. LAS (Linear Alkayle solfonate)
39. Jelaskan mekanisme pencemaran air secara bakteriologis dan kimiawi :
 Pencemaran air secara bakteriologis : Bakteri daam air limbah berfungsi untuk
menyeimbangkan DO dan BOD, sedangkan bakteri patogen banyak terdapat dari hasil
buangan dan peternakan (kandang ternak), rumah sakit, laboratorium,sanatorium,
buangan rumah tangga khususnya dari kamar mandi. Beberapa mikroorganisme dalam
air limbah antara lain :

3. Kelompok protista : virus, bakteri, jamur, protozoa.

4. Kelompok tanaman dan binatang : alga, worm.
Pencemaran air secara kimiawi : limbah rumah tangga dan perkotaan banyak
mengandung zat organic dan buangan hasil kegiatan di dapur (sisa makanan, sisa
sayuran, lemak, minyak, sabun/detergen, dll) serta dari kamar mandi /WC (tinja, air
seni, sampo, lisol, dll). Sedangkan limbah industry biasanya terdiri dari buangan zat
organic dan ano3rganik dan gas buang serta air panas.
44. Sebutkan bagian-bagian dari tipe pembuangan kotoran manusia di rumah dan proses
apa yang terjadi

Jamban sehat dianjurkan menggunakan Bowl Type leher angsa (angsa latrine) dan
ditampung dalam septic tank. Tipe leher angsa ini dapat menghambat bau yang keluar
dari septic tank karena tertutup air sebatas water level.
Ada dua proses yang terjadi pada septic tank yaitu :
6. Proses kimiawi, terjadi penghancuran tinja dan mereduksi zat padat 60-70%
menjadi lumpur (sludge) dan mengendap di dasar tangki.
7. Proses Biologis, proses ini merupakan lanjutan dari proses kimiawi dengan
meningkatnya aktivitas bakteri anaerob untuk menghancurkan sludge dan scum
dengan hasil meningkatnya jumlah cairan dan gas serta pengurangan bahan
padat(sludge).

51. Sebutkan beberapa proses pengawetan makanan

Jawab :
1.Pendinginan : menyimpan makanan di tempat pendingin (refrigerator) untuk
menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk
2.Pegeringan:dengan pengeringan (dewaterisasi) bakteri pembusuk akan mati.
Pengeringan dibawah terik matahari (biasanya di atas atap) untuk beberapa hari
 dengan tujuan membuang racun dalam makanan tersebut (gaplek/gatot dari ingkong
beracun).
3.Ditanam dalam tanah untuk menetralkan racun (jengkol)
4.penggaraman : pencampuran dengan garam dapur (NaCI) konsentrasi tinggi akan
mematikan bakteri
5.Pengasaman : upaya pengawetan makanan dengan pengasaman menggunakan
suatu buah yang berasa asam untuk mencegah hidup nya bakteri, biasanya untuk
ikan.
6.Pengasapan : khususnya ikan dan daging, ditaruh di atas pembakaran kayu
7.Pemanisan :mengawetkan makanan dengan menggunakan larutan gula
(manisan)akan mematikan bakteri pembusuk.
8.Penipisan : di keringkan kemudian dicampur repah-rempah (dendeng) khusus
daging dan ikan.

52. Untuk penyimpanan dingin, jenis bahan makanan mana yang harus disimpan di lemari
pendingin yang sesuai
Jawab :

53.Pasteurisasi susu dikenal 2 cara, jelaskan

Jawab :
1.cara lambat (holding method) : susu dipanaskan pada temperature 60-65 derajat
celcius selama 30 menit
2. Cara Cepat (flash method) : Pemanasan pada suhu temperature 70-75 derajat
celcius selama 15 menit. Setelah itu susu harusdisimpan di lemari pendingin dengan
suhu < 10 derajat celcius . peralatan yang berhubugan dengan susu harus bersih dan
higienis.

54. Definisi Sampah

Jawab :
Sampah adalah bahan buangan sebagai akibat kegiatan manusia dan hewan, yang
merupakan bahan yang tidak di gunakan lagi, sehingga menjadi bahan buangan yang
tidak berguna lagi.

55. Pelajari jenis sampah padat

Jawaban :
1. Sampah basah (garbage), terdiri dari sayur sayuran,sisa makanan,hasil proses
pengolahan makanan termasuk tulang,daging,sisik ikan,kotoran hewan yang di
bersihkan untuk makan dll.
 2. Sampah kering (rubbish), terdiri dari sampah yg mudah terbakar diantaranya
kertas,plastic,kain,kayu,daun kering,
3. Abu dan residu (ash dan residual) terdiri dari bahan hasil pembakaran
smpah,kayu,arang,kertas, dan benda lain yg dapat terbakar.
4. Hasil dan pembongkaran bangunan (demolition waste) terdiri dari
brangkal,batu/bata,besi,kayu dll
5. Egala jenis bangkai hewan (dead material) dalam hal ini hewan mati dengan
sendirinya, bukan hasil proses manusis (disembelih,ipotong)
6. Kotoran manusia (night soil) inja,air seni,muntahan
7. Segala jenis kotoran yg terbuang di jalanan umum, terdiri dari ranting,daun,
batang kayu,plastk,dan ampah hasil penyapuan halaman.
8. Segala jenis kotoran hewan(stable manure) khususnya dari
perternakan,pemotongan hewan dll.
9. Sampah pertanian (farming waste) termasuk perternakan,sisa sayuran yg
terbuang
10. Sampah B3 (bahanberacun dan berbahaya) terutama dari rector
atom/nuklir,rumah sakit,sanatorium,laboratorium,industry berat dll.

56.Sampah dapat menimbulkan gangguan kesehatan, penyakit apa saja yang

ditimbulkan oleh sampah
Jawaban :
Penyakit yg ditimbulkan oleh sampah antara lain penyakit perut,pes,tifus
perut,leptospirosis yang di sebabkan oleh lalat dan tikus,keracunan karena mecemari
sumber air,dan gangguan pernafasan/pengelihatan akibat asap pembakaran sampah

57.Proses pemanfaatan kembali sampah ada berapa macam, sebutkan dan jelaskan
Jawaban :
1.Proses re-use : pemanfaatan kembali sampah secara langsung tanpa melalui proses
daur
Ulang . contoh nya pengumpulan Koran bekas untuk dijual kembali.pemanfaatan
botol bekas untuk dijadikan wadah cairan misalnya spirtus, minyak cat atau air accu,
proses ini
Biasanya di lakukan oleh para pemulung.
2. proses recycling (daur ulang) : pemanfaatan bahan buangan untuk di proses
kembali
Menjadi barang yang sama atau dalam bentuk lain. Contohnya : pemanfaatan
beling untuk di proses menjadi kaca/ botol. Pemanfaatan plastic menjadi
botol,ember,dan mainan anak.
3. Untuk mengurangi permasalahan tersebut perlu dilakukan suatu proses lagi
sebelum
Sampai ke TPA yaitu :
 Reduksi volume sampah secara mekanik. Dilakukan pemadatan pada dump
truk yg di legkapi alat pemadat sehingga volume sampah jauh berkurang dan
volume sampah yang di angkut menjadi lebih banyak.
 Reduksi volume sampah secara pmbakaran. Poses ini dapat di lakukan oleh
sekelompok masyarakat dengan catatan memiliki ruang terbuka cukup luas.
Pembakaran di lakukan dengan unit instalasi incinerator sederhana. Syaratnya
sampah harus di pisah antara sampah yang dapat tebakar dan tidak dapat
 terbakar. Serta plastic. Plastic jangan di ikutsertakan dalam proses pembakaran
karena zat yang dihasilkan alan membahayakan kesehatan.
 Reduksi sampah secara kimiawi. Cara ini di sebut pyrolysis yautu pemanasan
tanpa okigen pada suatu reactor. Umumnya zat organic tidak tahan terhadap
panas sehingga dengan pemanasan tanpa oksigrn ini akan memecah struktur
zat organic tersebut (kondensasi) menjadi gas,cair, dan padat.
58.Seutkan beberapa jenis pengelolaan sampah padat dan jelaskan keuntungan dan
kelemahannya
Jawaban :

59. Sebutkan beberapa jenis Sanitary landfill dan jelaskan masing2 kriterianya
Jawaban :
Sanitary landfill adalah system pengolahan sampah dengan mengandalka area tanah
yang terbuka dan luas dengan membuat lubang bertempat sampah dimasukan
kelubang tersebut kemudian ditimbun,dipadatkan,diatas timbunan sampah trsbt
ditempatkan sampah lagi kemudian ditimbun lagi sampai beberapa lapisan yg
terakir ditutup tanah setebal 60 cm atau lebih.

SELAMAT BELAJAR SEMOGA SUKSES