RS GOTONG

ROYONG
SURABAYA
PENGAWASAN KEGIATAN PENYELENGGARAAN MAKANAN

JL. Medokan No. Dokumen No. Revisi Halaman

Semampir
Indah No. 97 RSGR/SPO/GIZI/ 02 2/2
Surabaya 020/III/2019
5. Pengadaan, pemesanan dan pembelian makanan
disesuaikan dengan spesifikasi bahan makanan yang telah
ditetapkan setiap 2 hari sekali dengan form permintaan
6. Melakukan pengawasan pada saat bahan makanan datang
7. Mengecek bahan makanan sesuai spesifikasi
8. Mengontrol suhu di gudang kering dan basah
9. Mengecek bahan makanan digudang kering dan basah
PROSEDUR sesuai dengan buku stok
10. Mengecek kegiatan persiapan dan pengolahan bahan
makanan dan disesuaikan dengan standart yang ada
11. Melakukan pengawasan diruang distribusi yaitu
pemorsian bahan makanan matang dan disesuaikan
dengan standart
12. Melakukan pengawasan diruang distribusi yaitu
pengecekan makanan yang memerlukan diit khusus
13. Pengecekan diet makanan sebelum distribusi makanan

UNIT TERKAIT 1. Unit Gizi