Resepi Daging Lembu Masak Kurma Simple

Bahan Untuk Memasak Daging Lembu Masak Kurma Simple :

 1 kg daging lembu - dipotong kecil

 1 inci halia }
 2 biji bawang besar (saiz besar) }
 4 ulas bawang putih } dikisar

 3 biji tomato - dibelah dua

 sedikit daun ketumbar
 2 inci kulit kayu manis
 5 kuntum bunga cengkih
 5 biji buah pelaga
 secukup minyak masak + 1 sudu besar minyak sapi
 6 sudu besar rempah kurma - dicampur dgn bahan kisar
 3-4 cawan air
 300 gm santan pekat
 garam secukup rasa
 2 batang cili hijau
 2 batang cili merah
 3 biji kentang - dibelah dua atau empat

Cara Untuk Memasak Daging Lembu Masak Kurma Simple :

1. Panaskan minyak & minyak sapi di dalam periuk. Masukkan cengkih, pelaga, kayu
manis bersama rempah kisar. Tumis sehingga rempahnya garing. Letakkan sedikit air jika
perlu.

2. Kemudian, masukkan pula daging bersama 3 cawan air dan masak hingga daging ½
empuk. Seterusnya, masukkan santan pekat, kentang, cili hijau, merah, lebihan air tadi
dan letakkan garam.

3. Masak lagi hingga daging menjadi empuk sepenuhnya. Masukkan pula tomato dan
daun ketumbar. Kecilkan api dan biarkan ia selama lebih kurang 5 minit sebelum
dimatikan api. Keadaan kuahnya mestilah agak pekat dan tidak terlalu cair.

4. Sedap juga dimakan bersama nasi, roti, dan lain-lain.

Tips:
1. Anda boleh tukarkan santan kepada kira-kira 100gm biji gajus atau badam yang
direndam dan dikisar dengan secukup air.

2. Sukatan air boleh ditambah lagi jika perlu untuk mengempukkan daging.
3. Kuah Kurma Daging ini selalunya agak pekat. Kalau terlalu cair, nanti ia akan
menyerupai lauk sup daging pula. Apapun, terserahlah pada citarasa masing-masing.
Selamat mencuba ! :)