RESUME

PEMAMFAATAN LIMBAH KULIT MANGGIS SEBAGAI UPAYA PRODUKSI

MAKANAN RINGAN

DI USULKAN OLEH

NAMA : ARDI FARZA

NIM : 1104001

1.1 LATAR BELAKANG PENELITIAN

Indonesia merupakan negara yang kaya akan tumbuhan yang dapat di
jadikan herbal.Dari sejumblah besar tumbuhan di Indonesia, ditemukan mamfaat
yang sangat besar sebagai bahan baku alat herbal. Potensi yang sangat besar ini
belum dikemukakan dan dimaksimalkan oleh industrilisasi di indonesia. Salah satu
tanaman yang banyak digunakan dan mengandung anti-oksidan yang tinggi adalah
buah manggis dimana kulit dari buah manggis mengadung anti-oksidan yang lebih
tinggi di bandingkan buahnya. Kulit buah manggis sangan berguna untuk
menghambat proses penuaan, mencegah penyakit pembulu darah , bahan sebagai
obat anti-kangker.

2.1 LITERATUR

Pemamfaatan kulit buah manggis menjadi peluang besar usaha yang akan
kita kembangkan. Kulit manggis tidak memiliki nilai guna yang tinggi dan hanya
menjadi limbah dan sampah. Oleh karna itu saya menghadirkan inovasi baru
dengan mengolah kulit buah manggis yang kaya akan mamfaat menjadi makana
yang digemari semua kalangan.
3.1 METODE

1. Persiapan bahan baku produksinya

 Kulit buah manggis

 Brokoli
 Tepung
 Kacang
 Mentega

2. Alat-alat produksinya

 Kompor gas
 Tabung gas
 Pencetakan
 Pengofenan