IDE BISNIS

Kalimantan Timur berbatasan langsung dengan Selat Makassar pada sisi timur. Pada
Kalimantan Timur juga terdapat sungai besar yang menjadi sumber air masyarakatnya, yaitu Sungai
Mahakam. Banyaknya sumber perairan di Kalimantan Timur menyebabkan jenis perikanan yang
dapat dikonsumsi masyarakat pun beragam, yaitu ikan laut dan ikan sungai. Melimpahnya jenis ikan
yang ada di pasaran menyebabkan ikan merupakan salah satu sumber protein utama di masyarakat.
Berbagai jenis olahan ikan dapat ditemukan di Kalimantan Timur, salah satu produk yang terkenal
adalah amplang ikan. Selain amplang, masih banyak produk ikan lainnya yang dapat ditemukan,
seperti kerupuk ikan, ikan asin (laut dan tawar), sampai dengan rabuk. Rabuk adalah olahan ikan
khas Kalimantan, mirip seperti abon tapi memiliki tekstur yang lebih kasar. Rabuk memiliki daya tahan
yang cukup lama jika diolah dan disimpan dengan benar. Pembuatan rabuk relatif mudah, hanya
membutuhkan bahan dasar seperti bawang, cabai, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
Jenis ikan yang dapat dibuat menjadi rabuk pun tidak terbatas, hampir semua ikan dapat diolah
menjadi rabuk.
Malang berada di dekat pegunungan dan berbatasan dengan lautan di sisi selatan. Jenis ikan
di Malang jika dibandingkan dengan Kalimantan Timur (khususnya Samarinda) relatif lebih sedikit
ragamnya. Hal ini kemungkinan diakibatkan oleh besarnya ombak di pantai selatan yang
menyusahkan nelayan dan tidak adanya sungai besar di Malang menyebabkan ikan sungai pun
susah ditemukan. Sehingga hal ini menyebabkan Malang merupakan salah satu target pasar yang
tepat untuk penjualan rabuk. Rabuk yang diolah di Samarinda dapat dikirim ke Malang, yang
kemudian akan dikemas ulang di Malang menjadi kemasan siap jual. Selain itu, banyaknya
mahasiswa Kalimantan di Malang juga merupakan penyebab Malang menjadi target pasar yang tepat
untuk rabuk.
Prediksi keuntungan dari rabuk dapat dijabarkan sebagai berikut:
Ikan (Cakalang 3 kg) 45.000
Bawang merah 10.000
Cabai 10.000
Minyak 10.000
Garam, gula, penyedap rasa 2.000
Kemasan 20.000
HP Produksi 97.000 (25 toples @ 3.880)
Ongkos Kirim 36.000
HP Penjualan 133.000 (25 toples @5.320)
HJ 10.000 / toples
Laba 4.680 / toples (Total 117.000)