1.

Hubungan pasien mengkonsumsi bayam, buncis, tahu, telur dan teh untuk makan dengan
keluhan utama?
Makanan yang disebutkan diatas mengandung inhibitor alami untuk menghambat penyerapan
heme ditubuh. Inhibitor tersebut antara lain :
a. Phytate : adalah sebuah senyawa yang dapat menurunkan absorbsi besi sebanyak 50-60%.
inhibitor ini ditemukan pada buncis, gandum, almond dan lainnya.
b. Oxalates : adalah senyawa derivate dari asam aksalik, yang dapat menghambat penyerapan
besi non heme, ditemukan pada teh, coklat, kacang dan bayam
c. Kalsium : mineral esensial yang dapat menghambat absorbs dari kedua bentuk besi baik
heme maupun nonheme ditemukan pada susu, yogurt dan tahu
d. Telur : dapat menghambat penyerapan besi sebesar 28%
e. Polyphenols : merupakan inhibitor penyerapan besi yang utama dimana dapat menghambat
sebesar 90% dan ditemukan pada teh.

ETIOLOGI

1. Penurunan pemasukan zat besi ke dalam tubuh

- Diet yang tidak adekuat
- Gangguan penyerapan : achlorydia, obat-obatan, dan inhibitor
2. Peningkatan kehilangan darah
- Pendarahan gastrointestinal
- Neoplasma ginekologi
- Menorrhagia
- Hemodialysis
3. Peningkatan kebutuhan besi
- Infant
- Hamil
- Laktasi
4. Ketidakmampuan presentasi ke precursor eritroid
- Acceruloplasminemia
- Autosomal-dominant hemochromatis
5. Transfus feto-maternal

DAFPUS
1. M., McPhee, S.J., Rabow, M.W. (Eds.), CURRENT Medical Diagnosis and Treatment 2013.
McGraw-Hill Medical, New York; London.