Lansia

 Makan pagi
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Harga
makanan Satuan
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
pokok
Lauk hewani 1 40 50 50 7 2 34000 1360
Lauk nabat 1/2 25 25 37,5 2,5 1,5 3,5 5000 125
Sayuran B 1 100 150 25 1 5 25000 3750
Susu 1 200 200 125 7 6 10 10000 2000
Buah 1 55 73,3 50 12 5000 366,5
Minyak 1 1/2 7,5 7,5 75 7,5 13000 97,5
Jumlah 537, 21,5 17 70,5 8349
5 69,57%
Bumbu 1350
11,25 %
overhead 2301,6
19,18%
Total 12.000

 Standar makan pagi (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras/penukarnya 50 gr ½ gelas
Ayam/penukarnya 40 gr 1 ptg
Sayuran/ penukarnya 100 gr 1 gelas
Tempe/penukarnya 50 gr 2 ptgsedang
Papaya 55 gr 1 ptgsedang
Susu 200 gr 1 gelas
Minyak 7,5 gr 1 ½ sdt

Nilai Gizi
Energi :537,5
Protein :21,5
Lemak :17
Karbohidrat :70,5

 Selingan
Bahan Penuka BB BK E P L KH Harga Harga
makanan r Satuan
Buah 2 180 276,9 100 24 15000 2646
Gula 1 1/2 19,5 19,5 75 18 12000 234
Jumlah 3 1/2 175 - - 42 2880
57,6%
Bumbu 700
14%
Overhead 1420
28,4 %
total 5000

 Standar makan selingan( 10%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Sirsak/penukar 120 gr ½ gelas

Gula 19,5 gr 1 ½ sdm

Nilai Gizi
Energi :175
Protein :-
Lemak :-
Karbohidrat :42

 Makanan siang
Bahan makanan Penuk BB BK E P L KH Harga Harga
ar Satuan
Makanan pokok 1 1/2 75 75 262,5 6 60 13000 975
Lauk hewani 1 40 68, 50 7 2 25000 1722,5
9
Lauk nabat 1 55 55 75 5 3 7 5000 275
Sayuran B 1 100 150 25 1 5 23000 3450
Gula 1 13 13 50 12 12000 156
Minyak 2 10 10 100 10 13000 130
Jumlah 562,5 19 15 84 6708,5
67%
Bumbu 1350
13,5%
Overhead 1950
19,5%
Total 10000

 Standar makan siang (30%)

Nama bahan makan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras/ penukarnya 75 gr ¾ gelas

Ikan/penukarnya 40 gr 1 ptg

Tahu/penukarnya 55 gr 1 bjsedang

Sayuran/penukarnya 100 gr 1 gelas

Gula 13 gr 1 sdm

Minyak/penukarnya 10 gr 2 sdt

Nilai Gizi
Energi :562,5
Protein :19
Lemak :15
Karbohidrat :84

 Makanan malam
Bahan Penuk BB BK E P L KH Harga Harga
makanan ar Satuan
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
pokok
Lauk hewani 1/2 20 34,4 25 3,5 1 34000 1169
Lauk nabat 1 50 50 75 5 3 7 5000 250
Sayuran B 1 100 150 25 1 5 23000 3450
Buah 1 50 66,6 50 12 8000 533
Susu 1 200 200 125 7 6 10 10000 2000
Minyak 1 5 5 50 5 13000 650
Jumlah 525 20,5 15 74 8702
72,5%
Bumbu 1350
11,25%
Overhead 1950
16,25%
Jumlah 12.000

 Standar makan malam (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras/ penukarnya 50 gr ½ gelas

Ayam/penukarnya 40 gr 1 ptg

Sayuran/penukarnya 100 gr 1 gelas

Tempe/penukarnya 50 gr 2 ptgsedang

Pisang ambon/penukarnya 50 gr 1 bh

Susu 200 gr 1 gelas

Minyak/penukarnya 5 gr 1 sdt

Nilai Gizi
Energi :525
Protein :20,5
Lemak :15
Karbohidrat :74
 Anak 1-3 tahun

 Makan pagi
Bahan Penu BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan kar
Makanan ½ 25 25 87,5 2 20 13.000 325
Pokok
Lauk 1/3 18.3 20 50 2,3 4,3 60.000 1200
Hewani
Lauk 1/3 36,7 40 25 1,7 1 2,3 5000 200
Nabat
Sayuran B 1/3 33,3 40 8,3 0,33 1,67 25000 1000
Buah / ½ 55 70 25 6 5000 350
Gula
Minyak 1 5 5 50 5 13000 150
Jumlah 245, 6,33 10,3 29,9 3.225
8 7 53,75%
Bumbu 1000
16,67%
Overhead 1774,8
29,58%
Jumlah 6000

 Standar makan Pagi (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 25 ¼ gelas

Telur/penukar 18,3 1/3 butir
Minyak/penukar 5 1 sdt
Tahu 36,7 1/3 biji bsr
Sayuran/penukar 33,3 1/3 gelas
Pepaya / penukar 55 ½ potong besar

Nilai Gizi
Energi :245,8
Protein :6,33
Lemak :10,3
Karbohidrat :29,97
 Selingan

Bahan Penuk BB BK E P L KH Harga Satuan Harga

makanan ar
Buah / 1½ 75 100 150 18 8000 800
Gula
Susu ½ 100 100 62,5 3,5 3 5 10000 1000
Jumlah 1 1/2 212, 3,5 3 23 1800
5 60%
Bumbu 500
16,7%
Overhead 699
23,3%
Total 3000

 Standar makan selingan (10%)

Nama bahan makan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Pisang / penukar 75 1 ½ buah kecil

Susu 100 ½ gelas

Nilai Gizi
Energi :212,5
Protein :3,5
Lemak :3
Karbohidrat :23
 Makan siang

Bahan Penuk BB BK E P L KH Harga Satuan Harga

makanan ar
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
Pokok
Lauk 1/3 18,3 30 50 2,3 4,3 34000 1125
Hewani
Lauk 1/3 16,7 20 25 1,7 1 2,3 25000 500
Nabat
Sayur 1/3 33,3 50 8,3 0,33 1,67 25000 832,5
Buah / ½ 25 30 25 6 8000 240
Gula
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 383, 8,33 15,3 49,9 3647,5
3 7 60,7 %
Bumbu 675
11,25%
Overhead 1683
28,05%
Total 6000

 Standar makan Siang (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 50 ½ gelas

Ayam / penukar 18,3 1/3 potong
Tempe 16,7 1 potong sedang
Minyak 10 2 sdt
sayuran/penukar 33,3 1/3 gls
Pisang / penukar 25 ½ buah

Nilai Gizi
Energi :383,3
Protein :8,33
Lemak :15,3
Karbohidrat :49,97
  Makan malam

Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga

makanan
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
Pokok
Lauk Hewani 1/3 18,3 30 50 2,3 4,3 34000 1020
Lauk Nabat 1/3 36,6 40 25 1,7 1 2,3 5000 200
Sayur 1/3 33,3 33 8,3 0,33 1,67 25000 825
Buah / Gula ½ 55 70 25 6 5000 350
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 383,3 8,33 21, 43,9 3345
3 7 66,9%
Bumbu 675
13,5%
Overhead 980
19,6%
Total 5000

 Standar makan malam (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 50 ½ gelas

Ayam 18,3 1/3 potong
Tahu 36,6 1/3 potong
Sayuran/penukar 33,3 1/3 gls
Minyak 10 2 sdt
Papaya/ penukar 55 ½ potong

Nilai Gizi
Energi :383,3
Protein :8,33
Lemak :21,3
Karbohidrat :43,97
 Anak 7-9 tahun
 Makan pagi

Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Harga

makanan satuan
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
Pokok
Lauk 1 55 90 150 7 13 34000 3060
Hewani
Lauk 1/3 36,7 40 25 1,7 1 2,3 5000 200
Nabat
Sayur ½ 50 50 12,5 0,5 2,5 25000 1250
Buah 1 110 150 75 12 5000 750
Gula 1 13 13 50 12 12000 130
Minyak 1 5 5 50 5 13000 150
Jumlah 537, 13,2 19 68,8 6190
5 61,9%
Bumbu 1500
15 %
Overhead 2310
23,1%
Total 10000

 Standar makan pagi (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 50 ½ gelas

Ayam / penukar 55 1 potong
Tahu 36,7 1/3 biji sdng
Sayuran/penukar 50 ½ gls
Gula 13 1 sdm
Minyak 5 1 sdt
Papaya / penukar 110 1 potong bsr

Nilai Gizi
Energi :537,5
Protein :13,2
Lemak :19
Karbohidrat :68,8
 Selingan

Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga

makanan
Buah/gula 2 220 306 100 24 20000 6120
Susu 1 200 200 125 7 6 10 10000 2000
Jumlah 225 7 6 34 8120
81,2%
Bumbu 250
2,5%
Overhead 1630
16,3%
Total 10000

 Standar makan selingan (10%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Jeruk / penukar 220 4 buah sdg

Susu 200 1 gls

Nilai Gizi
Energi :225
Protein :7
Lemak :6
Karbohidrat :34
 Makanan siang

Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga satuan Harga

makanan
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
Pokok
Lauk 1 55 60 150 7 13 60000 3600
Hewani
Lauk 1/3 16,7 20 25 1,7 1 2,3 25000 500
Nabat
Sayur 1 100 110 25 1 5 25000 2750
Buah 1 110 150 50 12 5000 750
Gula 1 13 13 50 12 12000 130
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 575 13,7 24 71,3 8680
72.33%
Bumbu 1350
11,25%
Overhead 1610,4
13,42%
Total 12000

 Standar makan Siang (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras/penukar 50 ½ gelas
Telur/penukar 55 1 btr
Tempe 16,7 1 potong sdg
Gula 13 1 sdm
Sayuran / penukar 100 1 gls
Minyak 10 2 sdt
Pepaya 110 1 ptg bsr

Nilai Gizi
Energi :575
Protein :13,7
Lemak :24
Karbohidrat :71,3
 Makanan malam

Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga satuan Harga

makanan
Makanan 1 50 50 175 4 40 13000 650
Pokok
Lemak 1 55 90 150 7 13 34000 3060
Hewani
Lemak 1/3 36,7 40 25 1,7 1 2,3 5000 200
Nabat
Sayur ½ 50 76 12,5 0,5 2,5 25000 1900
Buah 1 50 67 50 12 8000 536
Gula 1 13 13 50 12 12000 130
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 562,5 13, 24 68,8 6776
2 67,76%
Bumbu 1000
10%
Overhead 2224
22,24%
Total 10000

 Standar makan malam (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 50 ½ gelas

Ayam / penukar 55 1 ptg
Gula 13 1 sdm
Tahu 36,7 1/3 potong bsr
Minyak 10 2 sdt
sayuran/penukar 50 ½ gls
Pisang/penukar 50 1 potong sdg

Nilai Gizi
Energi :562,5
Protein :13,2
Lemak :24
Karbohidrat :68,8
 Balita
 Makan pagi
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Harga
makanan Satuan
Makanan ½ 25 25 87,5 2 20 13000 325
Pokok
Lauk ½ 20 25 25 3,5 1 25000 625
Hewani
Lauk ¼ 27,5 27,5 18,75 1,25 0,75 1,75 5000 137,5
Nabat
Sayur 1/6 17 21 4,2 0,17 0,83 25000 525
Buah / ½ 55 73 25 6 5000 365
Gula
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 260,4 6,89 11,7 28,5 2277,5
5 5 8 56,9%
Bumbu 800
20%
Overhead 924
23,1%
Total 4000

 Standar makan pagi (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras/penukar 25 ½ gls
Ikan/penukar 20 ½ potongsdg
Tahu/penukar 27,5 ¼ bijibesar
Papaya/penukar 55 ½ ptong
sayuran/penukar 17 1/6 mangkok
Minyak /penukar 10 2 sdm

Nilai Gizi
Energi :260,45
Protein :6,89
Lemak :11,75
Karbohidrat :28,58
 Selingan
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan
Gula ½ 6,5 6,5 25 6 12000 78
Susu ½ 100 100 62,5 3,5 3 5 10000 1000
Jumlah 87,5 3,5 3 11 1078
53,9%
Bumbu 400
20%
Overhead 522
26,1%
Total 2000

 Standar makan selingan (10%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Gula/penukar 6,5 ½ sdm

Susu 100 ½ gelas

Nilai Gizi
Energi :87,5
Protein :3,5
Lemak :3
Karbohidrat :11
 Makanan siang
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Harga
makanan Satuan
Makanan ¼ 12,5 12,5 43,75 1 10 13000 162,5
Pokok
Lauk ¼ 9 10 12,5 1,75 0,5 60000 600
Hewani
Lauk ¼ 12,5 12,5 18,75 1,25 0,75 1,75 25000 312,5
Nabat
Sayur 1/6 17 24 4,2 0,17 0,83 25000 600
Buah / ½ 25 33 25 6 8000 264
Gula
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 204,2 4,17 11,2 18,5 2239
5 8 55,9%
Bumbu 750
18,75%
Overhead 1014
25,35%
Total 4000

 Standar makan siang (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras/penukar 12,5 ¼ gls

Telur /penukar 9 ¼ butir
Tempe /penukar 12,5 ¼ ptng
Sayuran /penukar 17 1/6 manggkok
Pisang /penukar 25 ½ buah
Minyak/penukar 10 2 sdt

Nilai Gizi
Energi :204,2
Protein :4,17
Lemak :11,25
Karbohidrat :18,58
 Makanan malam
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan
Makanan ¼ 10 10 43,75 1 10 10000 100
Pokok
Lauk Hewani ¼ 10 17 12,5 1,75 0,5 34000 578
Sayur 1/6 17 21 4,2 0,17 0,83 25000 525
Buah / Gula ½ 55 75 25 6 5000 375
Minyak 2 10 10 100 10 13000 300
Jumlah 185,4 2,92 10,5 16,8 1878
5 3 46,95%
Bumbu 1200
30%
Overhead 922
23,05%
Total 4000

 Standar makan malam (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Biskuit/penukar 10 ¼ bhbesar
ayam/penukar 10 ¼ potong
Sayuran/penukar 17 1/6 mangkok
Papaya/penukar 55 ½ potong
Minyak/penukar 10 2 sdt

Nilai Gizi
Energi :185,45
Protein :2,92
Lemak :10,5
Karbohidrat :16,83
 Dewasa
 Makan pagi
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan
Makanan 2 100 100 350 8 80 13000 1300
Pokok
Lauk 1 55 60 75 7 5 60000 3600
Hewani
Lauk ½ 25 25 37,5 2,5 1,5 3,5 25000 625
Nabat
Sayur 1 100 130 25 1 5 25000 3250
Buah 1 50 65 50 12 8000 520
Minyak 3 15 15 150 15 13000 450
Jumlah 687, 18,5 21,5 100, 9745
5 5 74,9%
Bumbu 1350
10,3%
Overhead 1924
14,8 %
Total 13000

 Standar makan pagi (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukarnyanasi 100 gr ¾ gelas

Telur ayam / penukar 55 gr 1 btr
Minyak / penukar 15 gr 3sdt
sayuran / penukar 100 gr 1 gls
Tempe 25 gr 1 ptgsdg
Pisang ambon 50 1 bhkcl

Nilai Gizi
Energi :687,5
Protein :18,5
Lemak :21,5
Karbohidrat :100,5
 Selingan
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan
Buah 1 110 150 50 12 5000 750
Gula 2 26 26 100 24 12000 312
Jumlah 150 36 1062
53,1%
Bumbu 200
10%
Overhead 538
26,9%
Total 2000

 Standar makan selingan (10%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Buahpepaya 110 1 ptgbsr

gula 26 2 sdm

Nilai Gizi
Energi :150
Protein :
Lemak :
Karbohidrat :36
 Makanan siang
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan
Makanan 2 100 100 350 8 80 13000 1300
Pokok
Lauk 1 30 30 75 7 5 34000 1020
Hewani
Lauk 1 50 50 75 5 3 7 25000 1250
Nabat
Sayur 2 100 130 50 2 10 25000 3250
Buah 1 50 65 50 12 8000 520
Minyak 3 15 15 150 15 13000 450
Jumlah 750 22 23 109 7790
77,9%
Bumbu 1000
10%
Overhead 1210
12,1%
Total 10000

 Standar makan siang (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 100 ¾ gelas

ayam / penukar 30 1 bhsdg
Sayuran/penukar 100 1 gls
Tempe / penukar 50 2 ptgsdg
Minyak 15 3 sdt
Pisang ambon 50 1 bhkcl

Nilai Gizi
Energi :750
Protein :22
Lemak :23
Karbohidrat :109
 Makanan malam
Bahan Penukar BB BK E P L KH Harga Satuan Harga
makanan
Makanan 2 100 100 350 8 80 13000 1300
Pokok
Lauk 1 55 60 75 7 5 60000 3600
Hewani
Lauk ½ 55 55 37, 2,5 1,5 3,5 5000 275
Nabat 5
Sayur 1 100 150 25 1 5 25000 3750
Minyak 3 15 15 150 15 13000 450
Susu ½ 100 100 62, 3,5 3 5 10000 1000
5
Gula 1 13 13 50 12 12000 130
Jumlah 750 22 24,5 105, 10,505
5 70%
Bumbu 1350
9%
Overhead 3150
21%
Total 15000

 Standar makan malam (30%)

Nama bahan makanan (gr) berat bersih (gr)ukuran rumah tangga (URT)

Beras / penukar 100 ¾ gelas

Telur ayam / penukar 55 1 btr
Minyak 15 3 sdt
sayuran / penukar 100 1 gls
Tahu 55 ½ bjbsr
Sususapi 100 ½ gls
Gula 13 1 sdm

Nilai Gizi
Energi :750
Protein :22
Lemak :24,5
Karbohidrat :105,5
 Pola Menu

 Lansia

Pagi Selingan Siang Malam

07:00 09:00 12:00 18:00
Makanan Pokok Buah Makanan pokok Makanan Pokok
Lauk Hewani Gula Lauk Hewani Lauk hewani
Lauk Nabati Lauk nabati Lauk nabati
Sayuran B Sayuran B Sayuran B
Susu Gula Buah
Minyak Minyak Susu
Buah Minyak

Kumpulan Jenis Hidangan

Makanan Pokok Nasi putih

Lauk Hewani Capcay Ayam, ikan nila goreng, sop ayam
Lauk Nabat Tempe Goreng, Tahu goreng
Sayuran B Capcay (wortel , kol, sawi), sayur bening (bayam, kacang panjang, labu
waluh), sop (wortel, kol, kucai)
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Pepaya, Teh , pisang ambon
Selingan Jus sirsak

Kelompok bahan makanan

Kelompok bahan makanan Nama Bahan makanan

Makanan Pokok Beras
Lauk Hewani Ayam, ikan nila
Lauk Nabat Tempe , tahu
Sayuran B Wortel, kol, sawi, bayam, kacang panjang, labu waluh, kucai
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Papaya, pisang ambon, sirsak

 Siklus menu = Tidak Ada

 Periode siklus menu = 1 kali
 Jenis menu = menu standart

Frekuensi bahan makanan

Bahan Makanan Jenis Bahan Makanan Frekuensi

Makanan Pokok Beras 3x
Lauk Hewani Ayam 2x
Ikan Nila 1x
Lauk Nabat Tempe 2x
Tahu 1x
Sayuran B Wortel 2x
Kol 2x
Sawi 1x
Bayam 1x
Kacang panjang 1x
Labu waluh 1x
Kucai 1x
Susu Susu sapi 2x
Minyak Minyak kelapa sawit 3x
Buah/gula Papaya 1x
Pisang ambon 1x
sirsak 1x
gula 2x

Master menu

Waktu I
Pagi Beras
Daging ayam
Sayur Campur (wortel, kol, sawit)
Tempe
Pepaya
Susu sapi
Selingan Buah (sirsak) + gula
Siang Beras
Ikan
Tahu
Sayur campur (bayam, kacang panjang, labu waluh)
Malam Beras
Ayam
Sayur campur (wortel, kol, kucai)
Tempe
Pisang
Susu sapi

Format Menu makan

Waktu I
Pagi Nasi putih
Capcay ayam sayur wortel, kol, sawi
Tempe goreng
Pepaya
Susu sapi
Selingan Jus sirsak
Siang Nasi putih
Ikan goreng
Tahu goreng
Sayur bening
The
Malam Nasi putih
Sop ayam sayur wortel, kol ,kucai
Tempe goreng
Pisang
Susu

Pedoman Menu

Waktu Menu Nama bahan makanan ST. Bumbu

makan
Bahan makanan BB (g) BK Berat Jenis
(g) (g)
Pagi Nasi putih Beras 50 50
Capcay ayam sayur Daging ayam 40 50
wortel, kol, sawi Wortel 50 62,5
Kol 25 33,3
sawi 25 87
7 Tempe 25 25
Pepaya 55 73,3
Susu sapi 200 200
Minyak 7,5 7,5

}Tempe goreng
Pepaya
Susu sapi
Selinga Jus sirsak Sirsak 180 276,
n Gula 19,5 9
19,5
Siang Nasi putih Beras 75 75
Ikan goreng Ikan 40 98,9
Tahu goreng Tahu 55 55
Sayur bening Bayam 50 71,4
teh kacang panjang 25 33,3
labu waluh 25 32,4
minyak 10 10
 gula 13 13
Malam Nasi putih Beras 50 50
Sop ayam sayur wortel, Ayam 20 34,4
kol ,kucai Wortel 25 31,2
Tempe goreng Kol 50 5
Pisang kucai 25 66,7
Susu Tempe 20 48
Pisang 50 50
Susu sapi 200 66,6
Minyak 5 200
5

 Anak 1 -3 tahun

Pagi Selingan Siang Malam

07:00 09:00 12:00 18:00
Makanan Pokok Buah/gula Makanan pokok Makanan Pokok
Lauk Hewani Susu Lauk Hewani Lauk hewani
Lauk Nabati Lauk nabati Lauk nabati
Sayuran B Sayuran B Sayuran B
Buah/Gula Gula/Buah Buah/Gula
Minyak Minyak Minyak

Kumpulan Jenis Hidangan

Makanan Pokok Bubur, nasi tim

Lauk Hewani Telur bebek goreng, ayam goreng, tumis ayam
Lauk Nabat Sop Tahu, tempe goreng, tumis tahu
Sayuran B Sop wortel, sayur bayam bening, tumis kacang panjang
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Pepaya, pisang
Selingan Pisang

Kelompok bahan makanan

Kelompok bahan makanan Nama Bahan makanan

Makanan Pokok Beras
Lauk Hewani Telur bebek, ayam
Lauk Nabat Tahu, tempe
Sayuran B Wortel, bayam, kacang panjang
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Papaya, pisang
 Siklus menu = Tidak Ada
 Periode siklus menu = 1 kali
 Jenis menu = menu standart

Frekuensi bahan makanan

Bahan Makanan Jenis Bahan Makanan Frekuensi

Makanan Pokok Beras 3x
Lauk Hewani Telur bebek 1x
Ayam 2x
Lauk Nabat Tahu 2x
Tempe 1x
Sayuran B Wortel 1x
Bayam 1x
Kacang panjang 1x
Susu Susu sapi 1x
Minyak Minyak kelapa sawit 3x
Buah/gula Pepaya 2x
Pisang 2x

Master menu

Waktu I
Pagi Beras
Telur bebek
Tahu
Sayut tunggal (wortel)
Pepaya
Selingan Buah (pisang) + susu
Siang Beras
Ayam
Tempe
Sayur tunggal (bayam)
Pisang
Malam Beras
Ayam
Tahu
Sayur tunggal (kacang panjang)
Papaya

Format Menu makan

Waktu I
Pagi Bubur
Telur bebek goreng
 Sop tahu wortel
Papaya
Selingan Pisang
Susu
Siang Nasi tim
Ayam goreng
Tempe goreng
Sayur bayam bening
Pisang
Malam Nasi tim
Tumis ayam tahu kacang panjang
Papaya

Pedoman Menu

Waktu Menu Nama bahan makanan ST. Bumbu

makan
Bahan makanan BB (g) BK Berat Jenis
(g) (g)
Pagi Bubur Beras 25 25
Telur bebek goreng Telur bebek 18,3 20
Sop tahu wortel Tahu 36,7 40
pepaya wortel 33,3 40
Pepaya 55 70
Minyak 5 5
Selinga Pisang Pisang 75 100
n susu susu 100 100
Siang Nasi tim Beras 50 50
Ayam goreng Ayam 18,3 30
Tempe goreng Tempe 16,7 20
Sayur bayam bening bayam 33,3 50
Pisang pisang 25 30
minyak 10 10
Malam Nasi tim Beras 50 50
Tumis ayam tahu Ayam 18,3 30
kacang panjang Tahu 36,6 40
pepaya kacang panjang 33,3 33,3
papaya 55 70
minyak 10 10

 Anak 7-9 Tahun

Pagi Selingan Siang Malam

07:00 09:00 12:00 18:00
Makanan Pokok Buah/gula Makanan pokok Makanan Pokok
Lauk Hewani Susu Lauk Hewani Lauk hewani
 Lauk Nabati Lauk nabati Lauk nabati
Sayuran B Sayuran B Sayuran B
Buah/Gula Gula/Buah Buah/Gula
Minyak Minyak Minyak

Kumpulan Jenis Hidangan

Makanan Pokok Nasi putih

Lauk Hewani Ayam goreng, tumis telur bebek, ayam masak kecap
Lauk Nabat Tumis tahu, tumis tempe, tahu masak kecap
Sayuran B Tumis kacang panjang, tumis touge, kangkung rebus
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula pepaya, pisang ambon
Selingan Pisang

Kelompok bahan makanan

Kelompok bahan makanan Nama Bahan makanan

Makanan Pokok Beras
Lauk Hewani Ayam, telur bebek
Lauk Nabat Tahu, tempe
Sayuran B Kacang panjang, tauge, kangkung
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Papaya, pisang ambon

 Siklus menu = Tidak Ada

 Periode siklus menu = 1 kali
 Jenis menu = menu standart

Frekuensi bahan makanan

Bahan Makanan Jenis Bahan Makanan Frekuensi

Makanan Pokok Beras 3x
Lauk Hewani Ayam 2x
Telur bebek 1x
Lauk Nabat Tahu 2x
Tempe 1x
Sayuran B Kacang panjang 1x
Tauge 1x
kangkung 1x
Susu Susu sapi 1x
Minyak Minyak kelapa sawit 3x
Buah/gula Pepaya 2x
Pisang ambon 2x
Gula 3x

Master menu

Waktu I
Pagi Beras
Ayam
Tahu
Sayur tunggal (kacang panjang)
Papaya
Selingan Buah (pisang ) + susu
Siang Beras
Telur bebek
Tempe
Sayur tunggal (tauge)
Papaya
Malam Beras
Ayam
Tahu
Sayur tunggal (kangkung)
Pisang

Format Menu makan

Waktu I
Pagi Nasi
Ayam goreng
Tumis tahu kacang panjang
Pepaya
Selingan Pisang + susu
Siang Nasi
Tumis telur bebek tempe tauge
Papaya
Malam Nasi
Ayam tahu masak kecap
Kangkung rebus
Pisang

Pedoman Menu

Waktu Menu Nama bahan makanan ST. Bumbu

makan
Bahan makanan BB (g) BK Berat Jenis
 (g) (g)
Pagi Nasi Beras 50 50
Ayam goreng Ayam 55 90
Tumis tahu kacang Tahu 36,7 40
panjang kacang panjang 50 50
Pepaya pepaya 110 150
minyak 5 5
gula 13 13
Selinga Pisang + susu Pisang 50 60
n susu 100 100
Siang Nasi Beras 50 50
Tumis telur bebek Telur bebek 55 60
tempe tauge Tempe 16,7 20
pepaya tauge 100 110
pepaya 110 150
minyak 10 10
gula 13 13
Malam Nasi Beras 50 50
Ayam tahu masak kecap Ayam 55 90
Kangkung rebus Tahu 36,7 40
Pisang kangkung 50 76
pisang 50 67
minyak 10 10
gula 13 13

 Balita

Pagi Selingan Siang Malam

07:00 09:00 12:00 18:00
Makanan Pokok Buah/gula Makanan pokok Makanan Pokok
Lauk Hewani Susu Lauk Hewani Lauk hewani
Lauk Nabati Lauk nabati Sayuran B
Sayuran B Sayuran B Buah/Gula
Buah/Gula Gula/Buah Minyak
Minyak Minyak

Kumpulan Jenis Hidangan

Makanan Pokok Bubur, biscuit bubur

Lauk Hewani Ikan goreng, telur rebus, ayam bakar
Lauk Nabat Tahu goreng, tempe goreng
Sayuran B Wortel kukus, bayam rebus, wortel rebus
Minyak Minyak Kelapa sawit
Buah/gula Pepaya , pisang
Selingan Susu sapi
 Kelompok bahan makanan

Kelompok bahan makanan Nama Bahan makanan

Makanan Pokok Beras. Biscuit
Lauk Hewani Ikan, telur, ayam
Lauk Nabat Tahu, tempe
Sayuran B Wortel, bayam
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Papaya, pisang

 Siklus menu = Tidak Ada

 Periode siklus menu = 1 kali
 Jenis menu = menu standart

Master menu

Waktu I
Pagi Beras
Sayur tunggal (wortel)
Ikan
Tahu
Papaya
Selingan Susu + gula
Siang Beras
Sayur tunggal (bayam)
Telur
Tempe
Pisang
Malam Biscuit
Ayam
Sayur tunggal (wortel)
Papaya

Frekuensi bahan makanan

Bahan Makanan Jenis Bahan Makanan Frekuensi

Makanan Pokok Beras 2x
Biscuit 1x
Lauk Hewani Ikan 1x
Telur 1x
Ayam 1x
Lauk Nabat Tahu 1x
Tempe 1x
Sayuran B Wortel 2x
 Bayam 1x
Susu Susu sapi 1x
Minyak Minyak 3x
Buah/gula Pepaya 2x
Pisang 1x
Gula 1x

Format Menu makan

Waktu I
Pagi Bubur sayur wortel
Telur bebek goreng
Tahu goreng
Pepaya
Selingan Susu
Siang Bubur sayur bayam
Telur rebus
Tempe goreng
Pisang diblender
Malam Biscuit bubur
Ayam bakar diblender
Wortel rebus
Papaya di blender

Pedoman Menu

Waktu Menu Nama bahan makanan ST. Bumbu

makan
Bahan makanan BB (g) BK Berat Jenis
(g) (g)
Pagi Bubur sayur wortel Beras 25 25
Telur bebek goreng wortel 17 21
Tahu goreng Ikan 20 25
Pepaya Tahu 27,5 27,5
Pepaya 55 75
Minyak 10 10
Selinga susu Susu 100 100
n gula 6,5 6,5
Siang Bubur sayur bayam Beras 12,5 12,5
Telur rebus bayam 17 24
Tempe goreng Telur 9 10
Pisang diblender Tempe 12,5 12,5
Pisang 25 33
Minyak 10 10
Malam Biscuit bubur Biscuit 10 10
Ayam bakar diblender Ayam 10 17
 Wortel rebus wortel 17 21
Papaya di blender pepaya 55 75
minyak 10 10

 Dewasa

Pagi Selingan Siang Malam

07:00 09:00 12:00 18:00
Makanan Pokok Buah Makanan pokok Makanan Pokok
Lauk Hewani Gula Lauk Hewani Lauk hewani
Lauk Nabati Lauk nabati Lauk nabati
Sayuran B Sayuran B Sayuran B
Minyak Buah Gula
Buah Minyak Susu
Minyak

Kumpulan Jenis Hidangan

Makanan Pokok Nasi putih

Lauk Hewani Telur ayam goreng, oseng hati ayam
Lauk Nabat Oseng tempe, oseng tahu
Sayuran B Oseng kacang panjang, oseng kangkung
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Pisang ambon
Selingan Jus papaya

Kelompok bahan makanan

Kelompok bahan makanan Nama Bahan makanan

Makanan Pokok Beras
Lauk Hewani Telur ayam, hati ayam
Lauk Nabat Tempe ,tahu
Sayuran B Kacang panjang, kangkung
Susu Susu sapi
Minyak Minyak kelapa sawit
Buah/gula Pisang ambon, papaya

 Siklus menu = Tidak Ada

 Periode siklus menu = 1 kali
 Jenis menu = menu standart
Frekuensi bahan makanan

Bahan Makanan Jenis Bahan Makanan Frekuensi

Makanan Pokok Beras 3x
Lauk Hewani Telur ayam 2x
Hati ayam 1x
Lauk Nabat Tempe 2x
Tahu 1x
Sayuran B Kacang panjang 2x
Kangkung 1x
Susu Susu sapi 1x
Minyak Minyak kelapa sawit 3x
Buah/gula Pisang ambon 2x
Papaya 1x
Gula 2x

Master menu

Waktu I
Pagi Beras
Telur ayam
Sayur utnggal (kacang panjang)
Tempe
Pisang
Selingan Buah (papaya) + gula
Siang Beras
Hati ayam
Sayur tunggal (kacang panjang)
Tempe
Pisang ambon
Malam Beras
Telur ayam
Sayur tunggal (kangkung)
Tahu
Susu sapi

Format Menu makan

Waktu I
Pagi Nasi
Telur goreng
Oseng tempe kacang panjang
Pisang
Selingan Jus papaya
Siang Nasi
Oseng hati kacang panjang + tempe
Pisang
Malam Nasi
Telur ayam goreng
Oseng tahu kangkung
Susu

Pedoman Menu

Waktu Menu Nama bahan makanan ST. Bumbu

makan
Bahan makanan BB (g) BK Berat Jenis
(g) (g)
Pagi Nasi Beras 100 100
Telur goreng Telur ayam 55 60
Oseng tempe kacang kacang panjang 100 130
panjang Tempe 25 25
Pisang Pisang 50 65
Minyak 15 15
Selinga Jus pepaya pepaya 110 150
n gula 26 26
Siang Nasi Beras 100 100
Oseng hati kacang Hati ayam 30 50
panjang + tempe kacang panjang 100 130
Pisang Tempe 50 75
Pisang ambon 50 65
Minyak 15 15
Malam Nasi Beras 100 100
Telur ayam goreng Telur ayam 55 60
Oseng tahu kangkung kangkung 100 150
Susu Tahu 55 55
Susu sapi 100 100
Minyak 15 15
Gula 13 13