PENYALURAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RSUD dr. H. MOH.
440/PP/SPO/I/2016 00 1/1
ANWAR KABUPATEN
SUMENEP
Ditetapkan oleh Direktur :

STANDAR PROSEDUR
Tanggal Terbit :
OPERASIONAL
2 Januari 2016
dr. FITRIL AKBAR, M.Kes
Pembina Tk I
NIP. 19610318 198901 1 005

Tata cara mendistribusikan bahan makanan berdasarkan

PENGERTIAN
permintaan harian.

1. Sebagai acuan dalam penyaluran bahan makanan

TUJUAN basah
2. Tersedianya bahan makanan yang siap digunakan
dalam jumlah dan kualitas yang tepat sesuai dengan
kebutuhan.
1. Buku Pedoman Pelayanan Gizi RSUD Dr. H. Moh.
Anwar Sumenep
2. Keputusan Direktur RSUD Dr. H. Moh. Anwar
Sumenep
KEBIJAKAN 3. No.444/5448/302/2011 tentang Pemberlakuan
Kebijakan Pelayanan Gizi.
4. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Departemen
Kesehatan
2013.
1. Rekap jumlah pasien di papan Instalasi gizi
2. Unit produksi / pengolahan meminta bahan
makanan kurang ke bagian gudang
3. Untuk bahan makanan basah (lauk) bagian
produksi langsung catat di buku penerimaan dan
PROSEDUR
pemakaian bahan makanan basah dan langsung
dipakai sesuai dengan jumlah / rekap pasien hari itu
4. Bagian gudang mencatat di buku pengeluaran
dan buku stock bahan makanan berdasarkan
permintaan dan unit produksi / pengolahan
UNIT TERKAIT Gudang dan Produksi