DAFTAR PUSTAKA

Ahmad, 2004, Profil Protein Susu dan Produk Olahannya, Jurnal MIPA, 39(2),
98-106

Augustyn, G. H, Polnaya F.J. dan Parinusa. A., 2007, Karakterisasi Beberapa Sifat
Pati Ubi Kayu, Buletian Penelitian BIAM, 3(51): 35 - 39

Aziezah, N dan Adriani, M, 2013, Perbedaan Tingkat Konsumsi dan Status Gizi
antara Bayi dengan Pemberian ASI Eksklusif dan Non Eksklusif, Jurnal
Media Gizi Indonesia, 9(1): 78-83

Bia, R.R., Soewondo, A dan Fatchiyah, 2014, Peran Alpha-S2 Kasein Susu
Kambing PE terhadap Perbaikan Morfologi dan Histologi Membran
Synovial Tikus Rheumatoid Arthritis, Jurnal Biotropika, 2(5): 260-265

Copriady, J., Azmi, J dan Maharani, 2010, Isolasi Karakterisasi dan Penentuan
Kadar Laktalbumin S
usu Sapi Frieds Holdstein dengan Metode Lowry, Jurnal Natur Indonesia, 13(2):
134-137

Deltanita, 2011, Pengaruh Lama Inkubasi pada Suhu Ruang, Jurnal Sains, 2(2),
55-60
Herawati, H, 2011, Potensi Pengembangan Produk Pati Tahan Cerna sebagai
Pangan Fungsional, Jurnal Litbang, 30(1)

Herlina., Purnomo, B.H., Fauzi, M dan Rambe, F.A, 2016, Penggunaan α-Amilase
dan variasi Lama Hidrolisis pada Pembuatan Tepung Glukomanan dari
Umbi Gembili, Jurnal Agroteknologi, 10(1): 73-78

Katili, 2009, Penetapan Kadar Protein Tempe Jagung dengan Kombinasi Kedelai
secara Spektrofotometri Sinar Tampak, Jurnal Ilmiah Manuntung, 2(1),
111-119
Krisnaningsih, A.T.N., Hayati, M, 2014, Pemanfaatan Berbagai Ekstrak Buah
Lokal sebagai Alternatif Acidulant Alami dalam Upaya Peningkatan
Kualitas Tahu Susu, Jurnal Cendekia, 12(3): 49-53

Lubis, M.R., 2012. Hidrolisis Pati Sukun dengan Katalisator H2SO4 untuk

Meautia, Y. R., 2010, Pati Resisten Struktur preparasi dan efek fisiologinya,
Journal Of Agro Bassed Industry, 27(1): 72-84

Muthawali, 2018, Analisis Kadar Protein Tempe Kemasan Plastik dan Daun
Pisang, Jurnal Akademi Farmasi Prayoga, 2(1), 9-20
Oktavia, 2017, Pengaruh Penambahan Kultur Tunggal dan Campuran dengan
Lama Inkubasi pada Suhu Ruang, Jurnal Sains, 2(4), 55-60
Oktavia, H., Radiati, L.E dan Rosyidi, D, 2017, Pengaruh Penambahan Kultur
Tunggal dan Campuran dengan Lama Inkubasi pada Suhu Ruang terhadap
Kadar pH, Keasaman, Viskositas dan Sineresis pada Set Yogurt, Jurnal
MIPA Biologi, 1(1): 39-44
Pembuatan Perekat. Jurnal Rekayasa Kimia dan Lingkungan. 9( 2): 62 – 67

Salim, 2017, Protein Susu dan Produk Olahannya, Jurnal MIPA, 39(2), 5-10
Siregar, N.S., 2014, Karbohidrat, Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(2): 38-44

Supriyatna, A., Amalia, D., Jauhari, A.A. dan Holydaziah, D., 2015, Aktivitas
Enzim Amilase, Lipase dan Protease dari Larva, Edisi, 9(2): 18-32

Susanti dan Hidayat, 2016, Pengenalan Spektrofotometri pada Mahasiswa yang

Melakukan Penelitian di Laboratorium Terpadau Fakultas Kedokteran
USU, Karya Tulis Ilmiah, Universitas Sumatera Utara, Sumatera Utara

Susilawati, I.O., Batubara, U.M. dan Riany, H., 2015, Analisis Aktivitas Enzim
Amilase yang Berasal dari Bakteri Tanah di Kawasan Universitas Jambi,
Prosiding Semirata, 1(1): 359-367

Susmiati, Y., Setyaningsih, D dan Sunarti, T.C, 2011, Rekayasa Proses Hidrolisis
Pati dan Serat Ubi Kayu (Manihot utilissima) untuk Produksi Bioetanol,
Jurnal Agritech, 31(4)

Utami, R, S., Sari, E, P dan Inayati., 2014, Pengaruh Waktu Hidrolisa dan
Konsentrasi Asam pada Hidrolisa Pati Kentang dengan Katalis Asam,
Ekuilibrium, 13(2), 46-47