PENGENALAN SENYAWA ORGANIK

Maya Anisya N, 230210180043

Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Padjadjaran
Jalan Raya Bandung Sumedang KM 21, Jatinangor45363.
Email: maya18003@mail.unpad.ac.id
ABSTRAK
Identifikasi senyawa organik berdasarkan kelarutan dalam berbagai pelarut seperti
pelarut polar dan pelarut nonpolar untuk mengetahui bagaimana
mengklasifikasikan bahan tersebut berdasarkan hasil identifikasi dan dapat
dibedakan berdasarkan kelarutannya sehingga disimpan secara teratur. Senyawa
organik adalah senyawa-senyawa yang dibentuk oleh unsur karbon yang memiliki
sifat fisika dan sifat kimia yang khas. Langkah-langkah dalam klasifikasi senyawa
organik karena fakta menunjukkan bahwa ada sejumlah senyawa organik yang
menunjukkan kesamaan memungkinkan senyawa-senyawa tersebut termasuk
dalam satu kelompok / kelas. Kelarutan adalah konsentrasi zat terlarut jenuh
dalam pelarut pada suhu tertentu yang menunjukkan bahwa interaksi spontan dari
satu atau lebih zat terlarut telah terjadi dan membentuk dispersi molekul yang
homogen. Dari pengamatan yang dilakukan dengan mengidentifikasi berbagai
senyawa organik, ada beberapa senyawa dalam pelarut tertentu yang tidak dapat
larut sepenuhnya sedangkan senyawa yang lainnya dapat larut sepenuhnya. Itu
didasarkan pada pelarut yang digunakan dan senyawa tes. Karena zat plar akan
larut dalam pelarut polar dan senyawa nonpolar akan larut dalam pelarut nonpolar
(seperti disolve like)
Kata kunci: Kelarutan, Non-Polar, Senyawa organik, Polar

ABSTRACT
Identification of organic compounds based on solubility in various solvents such
as polar solvents and nonpolar solvents to fi find out how to classify such
materials based on the results of identification and can be distinguished by its
solubility so that storage regularly.he organi compound is a compound-a
compound formed by the element carbon which has the properties of physics and
the chemical properties that ar typical. Steps in the classification of organic
compounds due to the fact shows that there are a number of organic compounds
that show similarity allows the compound-the compound is included in one
group /class. Solubility is the concentration of a saturated solute in a solvent at a
certain temperature which indicates that the spontaneous interactions of one or
more solute has happened nad form a dispersion of the molecular homogeneous.
From the observations made by identifying a variety of organic compounds there
are some compounds in certain solvents can’t dissolve completely while the
compounds which other can disolve completely. It’s based on the solvent used and
the compound of the test. Because of plar substances will dissolve in polar
solvents and compounds are nonpolar will dissolve in nonpolar solvents (like
disolve like )
Key words : Like disolve Like, Non-Polar ,Organic compounds , Polar

PENDAHULUAN
Langkah Pertama dalam
menentukan struktur suatu senyawa
organik adalah menentukan rumus
molekulnya. Sebelum sampai pada
rumus molekulnya, terebih dahulu
ditentukan rumus empiris di mana
rumus empiris yaitu perbandingan
relatif unsur – unsur penyusunnya.
Untuk menentukan banyaknya
karbon dan hidrogen dilakukan
dengan mengoksidasi senyawa
organik tersebut dan kemudian zat
hasil oksidasi tersebut diselidiki.
Alkanan yaitu senyawa non polar
sehingga gaya tarik antar molekul
lemah. Alkana mudah larut dalam
pelarut zat-zat organik non polar.
Misalnya benzen, larbon tetra
klorida, eter dan kloroform tidak
larut dalam air dan zat-zat pelarut
polar (Respati,1986).
Hidrokarbon adalah sebuah
senyawa yang terdiri dari unsur atom
karbon (C) dan atom hydrogen (H).
Seluruh hidrokarbon memiliki rantai
karbon dan atom-atom hydrogen
yang berkaitan dengan rantai
tersebut. Istilah tersebut digunakan
juga sebagai pengertian dari
hidrokarbon alifatik, Sebagai contoh,
metana (gas rawa) adalah
hidrokarbon dengan satu atom
karbon dan empat atom hidrogen :
CH4. Etana adlaah hidrokarbon(lebih
terperinci ,sebuah alkana) yang
terdiri dari dua atom karbon bersatu
dengan sebuah ikatan tunggal,
masing-masing mengikat tiga atom
karbon :C2H6. Propana memiliki
tiga atom C (C3H8) dan seterusnya
(Cn+H2n+2) (Tim Kimia Organik
1,2014)
Hidrokarbon yang paling
sederhana adlah alkana,yaitu
hidrokarbon yang hanya
mengandung ikatan kovalen tunggal.
Hidrokarbon merupakan senyawa
yang struktur molekulnya terdiri dari
hidrogen dan karbon. Molekul yang
paling sederhana dari alkana adalah
metana. Metana berupa gas pada
suhu dan tekanan baku,merupakan
komponen utama gas alam .
(Willbraham,1992)
BAHAN DAN METODE
Praktikum ini dilaksanakan
pada hari Jumat,4 Oktober 2019
pukul 13.00 WIB di Laboratorium
Mikrobiologi dan Bioteknologi
Molekuler Gedung 3 Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Padjadjaran.
Adapun alat yang digunakan
dalam praktikum ini adalah Beaker
Glass,Pipet tetes,tabung reaksi,
spatula, batang pengaduk, rak tabung
dan vortex. Dan bahan yang
digunakan dalam praktikum yaitu
Kloroform , Heksana, toluena, air,
garam, gula,metanol,etil
asetat,isopropil alkohol,aseton.
Metode uji aktivitas
antibakteri yang digunakan dalam
praktikum ini adalah dengan
mencampurkan senyawa hidrokarbon
dengan sampel yang berbeda beda.
Senyawa hidrokarbon yang
digunakan pada praktikum ini adalah
Metanol, n-heksena, Etil Asetat,
Isopropil alkohol, dan Aseton. Pada
percobaan pertama siapkan 5 sampel
yang berisi 10 tetes senyawa
hidrokarbon diatas. Kemudian
tambahkan 10 tetes air pada kelima
sampel uji tersebut. Pada percobaan
kedua siapkan 5 sampel yang telah
berisi 10 tetes senyawa hidrokarbon bersama air yaitu n-
diatas, kemudian tambahkan 10 tetes Heksana,Metanol, dan Aseton
kloroform pada kelima sampel uji
tersebut.Pada percobaan ketiga Tabel 2.Kelarutan senyawa
siapkan 10 tabung reaksi yang telah hidrokarbon dalam air
berisi 5 sampel gula 0,5 gr dan garam Pelarut Tercampur
0,5 gram. Setelah itu tambahkan 10 Metanol
tabung reaksi diatas dengan 15 tetes n-Heksana
sampel uji hidrokarbon diatas yaitu Etil Asetat
di sampel gula dan garam. Yang ke 4 Isopropil
adalah Uji Kelarutan sesama Alkohol
senyawa hidrokarbon. Siapkan 20 Aseton
tabung reaksi yang setiap 4 tabung
nya diisi oleh senyawa kelima Pada tabel di ketahui bahwa
hidrokarbon yang sama sebanyak 10 Kloroform merupakan indikator
tetes. Kemudian setelah semuanya dalam Percobaan ini yang bersifat
terisi isi tabung reaksi tersebut non-Polar. Bisa kita lihat bahwa
dengan senyawa hidrokarbon yang senyawa semuanya tercampur.
lainnya sebanyak 10 tetes pula.
Percobaan ke 5 yaitu dengan Tabel 3. Kemampuan senyawa
menyiapkan 5 sampel senyawa melarutkan gula
hidrokarbon sebanyak 10 tetes. Pelarut Gula
Kemudian campurkan dengan Metanol
KmnO4 kurang dari 10 tetes. n-Heksana
Etil Asetat
HASIL DAN PEMBAHASAN
Isopropil
Keterangan :
Alkohol
Abu Abu( )= Larut
Aseton
Biru ( )= tidak larut

Tabel 1.Kelarutan senyawa Pada tabel di ketahui bahwa Gula

hidrokarbon dalam air merupakan indikator dalam
Pelarut Tercampur Percobaan ini yang bersifat polar.
Metanol Bisa kita lihat bahwa senyawa yang
terlarut hanya metanol saja, dan yang
n-Heksana
lainnya tidak terlarut
Etil Asetat
Isopropil
Tabel 4. Kemampuan senyawa
Alkohol
melarutkan garam
Aseton
Pelarut Gula Garam
Metanol Tidak Putih
Pada tabel di ketahui bahwa air
berwarna, pudar
merupakan indikator dalam
mengendap
Percobaan ini yang bersifat Polar.
Bisa kita lihat bahwa senyawa yang n- menggumpal Bening,
tercampur ada 2, yaitu Etil Asetat, Heksana tak
dan isopropil alkohol yang tidak larut berwarna
Etil Putih pudar Putih bercampur dengan metanol, Etil-
Asetat pudar Asetat, dan Isopropil Alkohol.
Isopropil putih Agak Sedangkan Etil asetat dan Isopropil
Alkohol putih Alkohol dapat bercampur dengan
Aseton Putih pudar Agak semua senyawa hidrokarbon yang
bening ada pada tabel.
Tabel 6. Perubahan sifat kimia
Pada tabel di ketahui bahwa Garam senyawa hidrokarbon Dengan
dan gula merupakan indikator dalam H2SO4
Percobaan ini yang bersifat polar. Pelarut Tercampur
Bisa kita lihat bahwa senyawa yang Metanol
terlarut yaitu Metanol, Etil asetat, n-Heksana
dan Isopropil Alkohol, Aseton dan n- Etil Asetat
Heksana. Isopropil
Alkohol
Tabel 5. Kelarutan sesama Senyawa Aseton
Hidrokarbon Dalam percobaan keenam H2SO4
Met n- Eti Isop Ase merupakan senyawa polar, yang
anol hek l ropil ton bercampur adalah metanol dan ,etil
sana as Alko asetat, dan isopropil alkohol. Dan
eta hol yang tidak bercampur adalah n-
t Heksana dan aseton.
Met
anol Tabel 7. Perubahan Sifat kimia
n- senyawa Hidrokarbon dengan
Hek KMnO4
sana Pelarut Warna
Etil Metanol Merah muda keunguan,
Aset tercium bau khas namun
at bau lebih ringan daripada
Isop etanol
n-Heksana Berwarna keunguan cerah
ropil
agak keruh, agak bau seperti
Alko bensin
hol Etil Asetat Berwarna merah muda
Aset keunguan dan bau sangat
on menyengat.
Isopropil Berwarna merah muda
Pada Tabel diatas Merupakan Alkohol keunguan. Tercium bau
Kelarutan Sesama senyawa menyengat tapi tidak
Hidrokarbon. Bisa dilihat bahwa semenyengat Etil-Asetat
Metanol hanya dapat bercampur dan KmnO4
dengan Etil Asetat,Isopropil Alkohol, Aseton
dan Aseton. N-Heksana sendiri
hanya dapat bercampur dengan Pada percobaan terakhir seluruh
metanol, etil Asetat,Isopropil senyawa hidrokarbon dapat
Alkohol. Dan Aseton dapat tercampur , semua warna
pencampurannya adalah bening
terkecuali aseton yang memiliki
endapan setelah mengalami
percampuran
KESIMPULAN DAN SARAN
Dari Percobaan Praktikum ini
dilihat dari terlarut dan tidak
terlarutnya suatu senyawa
merupakan indikator sampel dan
sampel uji dari LDL(like disolve
Like) LDL sendiri dapat dibuktikan
dengan bersatunya kedua senyawa
yang memiliki sifat kepolaran yang
sama. Dari LDL itu bahwa Senyawa
senyawa hidrokarbon tersebut
memiliki perbedaan sifat, yaitu
senyawa polar , senyawa non polar,
dan senyawa semi polar.Setelah saya
simpulkan dari apa yang telah saya
kerjakan bersama rekan kelompok ,
didapatkan bahwa:
1. Metanol=Senyawa polar
2. n-Heksana= Senyawa non
polar
3. Etil Asetat = Senyawa semi
polar
4. Isopropil Alkohol =Senyawa
polar lemah
5. Aseton =Senyawa semi polar
DAFTAR PUSTAKA
1. Respati,(1986) Pengantar Kimia
Organik Jilid
1,Jakarta,Aksara Baru
2. Tim Kimia Organik I (2014)
Penuntun Praktikum Kimia
Organik I, Jambi,Universitas
Jambi
3. Willbraham,A.C (1992)
Pengantar
Kimia Organik dan
Hayati,Bandung,ITB
 Lampiran

No Gambar Keterangan
1 Hasil Aseton dan n-Heksana

2 Hasil n-Heksana dan Aseton

3 Hasil Etil Asetat dan Aseton

4 Dokumentasi saat mencampurkan

senyawa hidrokarbon

5 Dokumentasi saat memasukan

senyawa hidrokarbon kedalam
tabung reaksi
6 Hasil dari campuran n-Heksana dan
Metanol

7 Dokumentasi Ghea dan Fahira

kelompok saya saat melakukan
pembersihan alat dan bahan

8 Dokumentasi saat memasukan

senyawa hidrokarbon n-Heksana dan
Aseton pada tabung reaksi