ALKOHOL

Maya Anisya Nurrachma, 230210180043

Program Studi Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Padjadjaran
Jalan Raya Bandung - Sumedang Km. 21 Jatingangor, Jawa Barat 45363
Email : maya18003@mail.unpad.ac.id

ABSTRAK

Alkohol juga disebut alkanol, suatu senyawa delkanatif alkana yang mengandung
gugus hidroksil fuktional pada karbon rantai atom. Sebagai senyawa karbon yang
memiliki gugus hidroksil, alkanol bersifat polar. Semakin lama gugus alkil alkanol,
sedikit mengurangi polaritas alkanol. tujuan dari percobaan ini adalah untuk
mengetahui berbagai jenis alkohol (primer, sekunder, dan tersier). Hasil reaksi
ditentukan oleh perubahan warna dan sedimen di bagian bawah tabung reaksi.
Kata kunci: Alkohol, Alkana, Warna, Primer, Sekunder, Sedimen, Tersier.

ABSTRACT

Alcohol also called alkanol, an alkane delivative compounds containing

hydroxyl fuctional groups on the carbon of atom chain. As a carbon compunds
which have hydroxyl groups alkanol are polar. The longer the alkyl group of
alkanol its slightly reduced the polarity of alkanol. the purpose of this experiment
is to know the different kind of alcohol ( primary, secondary, and tertiary ). The
result of the reaction is detrmined by the change in color and sediment at the bottom
of the test tube.
Keywords : Alcohol, Alkane, Color, Primary, Secondary, Sediment, Tertiary.

membentuk ikatan hidrogen. Rumus

PENDAHULUAN
Tujuan dari praktikum ini
adalah untuk mengetahui perbedaan
jenis pada alkohol ( primer, sekunder,
dan tersier ).
Alkohol merupakan senyawa
seperti air yang satu hidrogennya
diganti oleh rantai atau cincin
hidrokarbon. Alkohol mempunya titik
didih yang tinggi dibandingkan
alkana – alkana yang jumlah atom C
nya sama. Hal ini disebabkan oleh
ikatan molekul alkohol yang
umum alkohol adalah R – OH, dengan
R adalah suatu alkil baik alifatis
maupun siklik ( Brandy, 1999 ).
Berdasarkan jenisnya, alkohol
ditentukan oleh posisi atau letak
gugus OH pada rantai karbon utama
karbon. Ada tiga jenis alkohol yaitu
alkohol primer, alkohol primer,
alkohol sekunder, dan alkohol tersier.
Alkohol primer yaitu alkohol yang
gugus –OH nya terletak pada C
primer yang terikat langsung pada
satu atom karbon yang lain contohnya
: CH3CH2CH2OH ( C3H7O). Alkohol
sekunder yaitu alkohol yang gugus –
OH nya terletak pada atom C
sekunder yang terikat pada dua atom
C lain. Alkohol tertsier adalah alkohol
yang gugus –OH nya terletak pada
atom C tersier yang terikat langsung
pada tiga atom C yang lain (
Fessenden, 1997 ).
Di era modern saat ini,
alkohol telah berdar luas di
masyarakat dan dapat diperoleh
dengan mudah. Alkohol mempunyai
banyak manfaat dan digunakan secara
luas dalam industri dan sains sebagai
pereaksi, pelarut, dan bahan bakar.
Namun alkohol juga mempunyai
dampak yang buruk jika disalah
gunakan terutama bagi kesehatan
manusia.
Untuk melakukan praktikum
tentang alkohol, digunakan dua
metode yaitu Metode Ritter dan
Metode Iodoform. Metode Ritter
digunakan untuk mengetahui bahwa
senyawa/samper tersebut termasuk
dalam golongan alkohol atau tidak,
sedangkan Metode Iodoform
digunakan untuk mengetahui bahwa
senyawa/sampel tersebut termasuk
dalam golongan alkohol primer,
sekunder, atau tersier.
METODE DAN BAHAN
Praktikum tentang Alkohol
dilaksanakan pada hari Jumat, 11
Oktober 2019 pukul 13.00 sampai
dengan 15.00 WIB di Laboratorium
Mikrobiologi dan Bioteknologi
Molekuler, Gedung 3 Lt. 1
Universitas Padjadjaran. Alat yang
digunakan pada praktikum ini yaitu
pembakar spirtus, penjepit tabung,
piper tetes, rak tabung, spatula,
tabung reaksi, dan timbangan.
Sedangkan bahan yang digunakan
adalah Ali Alkohol, Aquadest, Asam
Asetat, Ispropil Alkohol, Kalium
Ioda, dan Metanol.
Percobaan yang pertama
adalah Uji Kualitatif Alkohol Metode
Ritter, prosedur yang dilakukan pada
percobaan kali ini pertama 3 ml asam
asetat glasial dalam tabung reaksi
disiapkan, 2 tetes sampel ( metanol,
isopropil alkohol, dan amil alkohol )
ditambahkan dan diaduk,
ditambahkan sebanyak 3 tetes
KMnO4, dikocok dan diamati
perubahan yang terjadi.
Percobaan yang kedua adalah
Ujikualitatif Alkohol Metode
Iodoform, prosedur yang dilakukan
pada percobaan ini adalah : sebanyak
3 tetes cairan sampel ( metanol, alil
alkohol, dan isopropil alkohol )
disiapkan pada tabung reaksi,
dicamour dengan 2 ml NaOH 10%,
ditambahkan tetes demi tetes I2 dalam
KI hingga warna larutan menjadi
kuning stabil dan terdapat endapan,
juka belum terdapat endapan
hangatkan sampai 60o, jika warna
coklat berubah tambahkan larutan I2
dan beberapa tetes larutan NaOH
serta 5 ml aquadest.
Tapi kelompok saya hanya
melakukan metode iodoform pada
praktikum kali ini. Maka pada bagian
hasil nanti akan dijelaskan tentang uji
kualititatif alkohol metode iodoform.
 HASIL DAN PEMBAHASAN Beberapa kesalahan hasil dan
perububahan dapat terjadi
Tabel 1. Uji Kualitatif Alkohol dikarenakan kurang cekatannya
Metode Iodoform praktikan dalam melakukan uji coba.
No Sampel Perubahan Hasil Pemansan dan pengambilan sampel
yang kurang sesui takaran juga
1 Metanol (+NaOH) tetap 2 fase, merupakan salah satu faktor dari
bening, (+KI) kuning kurang akuratnya perubahan dan hasil
kuning samar samar uji coba.
2 Alil (+NaOH)terbentuk 2 fase,
alkohol 2 fase, (+KI) tidak warna DAFTAR PUSTAKA
ada perubahan kekuningan Fessenden, Ralph J, dan Fessenden,
3 Isopropil (+NaOH)berbau Putih Joas S. 1997. Dasar – Dasar
alkohol khas tetapi tetap kekuningan Kimia Organik. Bina Aksara.
bening, (+KI) Jakarta.
putih kekuningan Brady, James E. 1999. Kimia
Universitas Asas dan Struktur
Dari hasil percobaan diatas, Jilid 1. Bina Rupa. Jakarta.
Metode Iodoform membuktikan
bahwa Metanol merupakan alkohol
primer, alil alkohol merupakan
alkohol sekunder, dan isopropil
alkohol merupakan alkohol tersier.
Hal itu dapat dipastikan dengan
perubahan warna dan adanya endapan
yang terjadi sewaktu percobaan
dilakukan.

KESIMPULAN
Dari hasil yang telah
dilakukan dari praktikum kali ini
dapat diambil kesimpulan bahwa
Metanol merupakan senyawa alkohol
berdasarkan uji Metode Ritter dan
tergolong dalam alkohol primer
berdasarkan uji Metode Iodoform.,
alil alkohol merupakan senyawa
alkohol bedasarkan Metode Ritter dan
tergolong dalam alkohol sekunder
bedasarkan Metode Iodoform, dan
isopropil alkohol tidak tergolong
dalam alkohol berdasarkan Metode
Rotter tetapi tergolong dalam alkohol
sekunder bedasarkan Metode
Iodoform.
 LAMPIRAN

Hasil Larutan Yang sudah di Bahan bahan yang digunakan saat

Praktikumkan Praktikum

Dokumentasi pada saat meneteskan

Salah satu alat yang digunakan
larutan