LEMBAR KERJA

PRAKTIKUM IPA DASAR DI SD

MAKANAN

NAMA : RINI HASANAH

NIM : 835875182

UPBJJ : 18 / PALEMBANG

KEGIATAN PRAKTIKUM

1. Judul Percobaan : Struktur Sistem Pencernaan

2. Tujuan : Dapat Mengurutkan Sistem Pencernaan

3. Alat dan Bahan :

1. Gambar Sistem Pencernaan

2. Alat Tulis

4. Teori Dasar :

Sistem pencernaan (bahasa Inggris: digestive system) adalah sistem organ dalam
hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi dan nutrien,
serta mengeluarkan sisa proses tersebut. Sistem pencernaan antara satu hewan
dengan yang lainnya bisa sangat jauh berbeda. Pada dasarnya sistem pencernaan
makanan dalam tubuh manusia terjadi di sepanjang saluran pencernaan (bahasa
Inggris: gastrointestinal tract) dan dibagi menjadi 3 bagian, yaitu proses penghancuran
makanan yang terjadi dalam mulut hingga lambung.Selanjutnya adalah proses
penyerapan sari - sari makanan yang terjadi di dalam usus. Kemudian proses pengeluaran
sisa - sisa makanan melalui anus. Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari
beberapa organ, antara lain adalah:

Mulut : Dilakukan pencernaan secara mekanik oleh gigi dan kimiawi oleh ludah
yang dihasilkan Kelenjar Parotis, Submandibularis dan Sublingualis
yang mengandung enzim Amilase (Ptyalin).
Lambung : Dilakukan secara mekanik dan kimiawi, Sekretin yaitu hormon yang
merangsang pankreas untuk mengeluarkan sekretnya.

Renin yaitu enzim yang mampu menggumpalkan Kasein (sejenis

protein) dalam susu.
 Fungsi HCI Lambung :

1. Merangsang keluamya sekretin

2. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein.
3. Desinfektan
4. Merangsang keluarnya hormon Kolesistokinin yang berfungsi
merangsang empdu mengeluarkan getahnya.
Usus : Di dalam Duodenum terdapat getah pankreas (bersifat basa) yang
mengandung Steapsin (Lipase), Amilase dan Tripsinogen.

Enterokinase adalah suatu aktivator enzim. Dalam usus halus makanan

diabsorbsi. Usus memperluas bidang penyerapan dengan melakukan
jonjot usus (Villi).

Dalam usus besar (Kolon), air direabsorbsi serta sissa makanan

dibusukkan menjadi feses selanjutnya dibuang melalui anus (Proses
Defekasi).

5. Cara Kerja :

1. Perhatikan gambar system pencernaan

2. Urutkanlah system pencernaan tersebut mulai dari
mulut
3. Tuliskan Bagian –bagian tadi pada lembar kerja
4. Simpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan ini
?

6. Data Hasil Pengamatan :

7. Pembahasan :
1. Bagian Mulut
Mulut adalah bagian terdepan dari sistem pencernaan manusia. Mulut
dianggap sebagai pintu bagi makanan dan minuman yang telah konsumsi
untuk masuk dan diteruskan kepada sistem pencernaan selanjutnya. Bagian
mulut terdapat beberapa bagian penting, diantaranya adalah lidah.

Lidah berfungsi untuk merasakan makanan, serta memposisikan makanan

agar mudah dikunyah dan membantu makanan agar mudah ditelan.
Kemudian gigi, bagian ini berfungsi untuk mengunyah makanan yang
dikonsumsi agar menjadi lebih halus dan lebih mudah dicerna. Yang
terakhir adalah ludah yang akan membantu Anda menelan makanan dengan
lebih mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung rongga mulut.

2. Bagian Kerongkongan (Esofagus)

Kerongkongan atau Esofagus berasal dari bahasa ilmiah. Kerongkongan
merupakan lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai di kunyah
dan telah diproses di dalam mulut. Kegiatan ini terjadi diantara rongga
mulut menuju lambung dan melalui proses pencernaan yang selanjutnya.

Gerakan peristaltic adalah gerakan yang membantu mendorong makanan

yang sudah dikunyah agar masuk ke dalam lambung secara perlahan-lahan.
Berdasarkan penelitian makanan akan melewati kerongkongan biasanya
hanya terjadi dalam waktu 6 detik.

3. Bagian Lambung
Lambung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ventrikulus. Lambung
berbentuk seperti kantong yang menggelembung dan letaknya pada bagian
kiri dalam rongga di perut. Lambung secara garis besar terdiri dari 3 bagian.
Ia memiliki fungsi penting dalam sistem pencernaan salah satunya adalah
menghasilkan asam klorida yang akan membasmi semua mikroorganisme
yang ada pada makanan yang kita makan.

4. Bagian Usus Halus

Usus Halus memiliki beberapa bagian, diantaranya adalah usus dua belas
jari, usus kosong dan usus penyerapan. Ada banyak proses kimia yang
terjadi pada usus halus, karena di dalam usus halus juga memproduksi
berbagai macam enzim yang dapat mengubah beberapa zat makanan
menjadi kandungan yang dibutuhkan tubuh agar lebih mudah diserap.

5. Bagian Usus Besar

Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan
dibusukkan menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi
kotoran (feses) yang kemudian akan dibuang melalui anus.

6. Rektum dan Anus

Rektum adalah bagian paling ujung dari usus besar. Rektum inilah yang
disebut sebagai jalur yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat
pembuangan terakhirnya yaitu anus. Pada saat kotoran memasuki rektum
maka itu berarti tempat penyimpanan kotoran yang berada di atasnya sudah
penuh dan pada saat itulah seseorang akan merasakan sakit perut serta
 keinginan untuk buang air besar. Sedangkan anus seperti yang kita semua
ketahui merupakan lubang dimana kotoran akan dikeluarkan dari dalam
tubuh untuk dibuang.

8. Kesimpulan :
Sistem pencernaan manusia adalah sebuah sistem penting yang membantu manusia
dalam mencerna makanan dan minuman yang dikonsumsinya menjadi zat yang
lebih mudah dicerna oleh tubuh dan diambil berbagai kandungan penting di
dalamnya yang bermanfaat untuk organ dalam dan bagian tubuh secara
keseluruhan.

Hal ini terjadi karena adanya proses perubahan makanan dan penyerapan sari
makanan yang berupa nutrisi- nutrisi yang dibutuhkan tubuh dengan bantuan enzim
yang memcah molekul makanan kompleks menjadi sederhana sehingga mudah
dicerna tubuh.

Sistem Pencernaan Manusia dimulai dari Proses memasukan makanan ke dalam

mulut (Injesti), Proses mengubah makanan menjadi kecil dan lembut (dikunyah)
oleh gigi (Pencernaan mekanik), Proses mengubah molekul makanan kompleks
menjadi sederehana oleh enzim, asam, ‘bile’ dan air (Pencernaan Kimiawi).
Penyerapan Nutrisi dan Pembuangan Kotoran (Proses Penyingkiran).

9. Pertanyaan dan Jawaban

1. Sebutkan bagian dari system pencernaan yang menghasilkan enzim!

Jawab :
Mulut, Lambung, dan Usus Halus.

2. Enzim enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ – organ tersebut ?
Jawab :

a. Mulut : Menghasilkan enzim amylase.

b. Lambung : Menghasilkan asam klorida (HCL),
ptyalin
c. Usus halus (Pankreas) : Menghasilkan enzim lipase, amylase,
tripsinogen.

3. Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan menjadi
apa ? uraikanlah dengan jelas!
a. Enzim amylase yang dihasilkan mulut berperan menguraikan
amilum menjadi maltosa.
b. Asam lambung (hcl) berfungsi mengubah makanan menjadi
bubur/kim serta berfungsi mambantu dalam membuka dan menutup
klep yang terdapat di antara pylorus dan duodenum, serta
merangsang sekresi getah usus.
c. Enzim pepsin berfingsi memecah molekul protein menjadi peptone.
 d. Enzim lipase pancreas berfungsi mengubah zat lemak menjadi asam
lemak dan gliserol.
e. Enzimamilase pancreas mencerna amilum menjadi maltose.
f. Enzim tripsin bekerja dalam lingkungan basa, akan mencernakan
protein menjadi peptone menjadi dipeptida dan asamamino.

4. Pada usia lanjut makanan apakah yang sangat diperlukan?

Jawab :
Makanan yang sangan di perlukan untuk usia lanjut :
Coklat hitam, Salmon, Kayu manis, Wortel, Tomat, Telur, Bayam, Apel,
Kacang-kacangan, Blueberry, Gandum, Kentang, Alpukat.