Nama kelompok :
1. Al fatih fadhilah jihan L (02)
2. Diana tazriqa (06)
3. Elrisa diana kumalasari (07)
4. Imanuella kristika putri (11)
5. Weldya rischka syanandra p (21)
BAB I
(KERAJINAN DARI LIMBAH ANORGANIK)
16. Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan
khas daerah setempat adalah ...
17. Makanan khas Indonesia dari bahan baku oalahan pangan setengah jadi dapat
dibedakan menjadi 3, yaitu...
a. Potongan pipih tebal atau tipis, butiran besar, dan butiran halus
b. Potongan pipih tebal atau tipis, butiran besar, dan butiran kecil
c. Potongan pipih tebal atau tipis, butiran kecil, dan butiran halus
d. Potongan pipih tebal atau tipis, butiran besar, dan butiran lunak
18. Dibawah ini yang bukan merupakan tekhnik pengolahan makanan panas kering
(dry heat cooking) adalah..
a. Biofuel c. Biosolar
b. Briket d. bioplastik
23. Berikut adalah tujuan dari suatu pengemasan..
a. Untuk memperbaiki kualitas pada tahapan seanjutnya
b. Untuk memperkecil volume tempat penyimpanan
c. Untuk memisahkan bahan nonpangan sesuai dengan tujuan pengolahan
d. Untuk memisahkan bahan nonpangan sesuai dengan tujuan pengolahan
24. Dengan komposisimenurut DTC-IPB maka di bawah ini yang bukan manfaat
sekam adalah...
a. Sebagai bahan baku pada industri kimia
b. Sebagai makanan ternak
c. Sabagai bahan baku industri bahan bangunan
d. Sebagai sumber energi panas
25. Pada kadar air 14 % bagian padi yang memiliki komposisi lemak 0,3-0,8 gram
adalah..
a. Beras
b. Bekatul
c. Sekam
d. Gabah
KUNCI JAWABAN
1. A 15. A
2. B 16. C
3. D 17. A
4. A 18. D
5. B 19. B
6. D 20. A
7. A 21. A
8. A 22. C
9. C 23. A
10. A 24. B
11. C 25. C
12. B
13. D
14. A